На главную

На сайте 13 375 рецептов
у 77 147 пользователей

Кулинарный рецепт котлеты из овсяных хлопьев с фото

Готовим котлеты из овсяных хлопьев: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/8735

ингредиенты на 8 порций

Для фарша:

Фарш мясной

1

Овсяные хлопья

1

Молоко

100

Яйца

2

Лук

50

Чеснок

по вкусу

Зелень

20

Специи сухие

по вкусу

Соль

по вкусу

Для панировки:

Панировочные сухари

100

Для обжарки:

Растительное масло

50

Для тушения:

Вода

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
172 ккал
Белков:14 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 41 / 25 / 34
Н4 / С60 / В36

Автор рецепта: Танча

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Яйца размешать с молоком и залить этой смесью хлопья, дать настояться минут 20-30.

Затем овсяную массу добавить к фаршу, приправляем и тщательно вымешиваем фарш (постукиваем, похлопываем, подбрасываем ). Далее мокрыми руками формируем котлетыпанируем в сухарях и жарим с обеих сторон до легкой румяной корочки.

Затем сковороду накрыть крышкой и на маленьком огне пропарить (обязательно!) котлетки, или добавив водичку или сметанку, потушить (чтобы хлопья хорошенько распарились)

Личные впечатления о рецепте:

Надоела овсяная каша? Есть альтернатива! Пробуй и наслаждайся!
быстро и вкусно

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Котлеты из овсяных хлопьев

Показать комментарии:
Ната
Ната 19/09/2012 13:58

из названия подумала, что вовсе без мяса котлеты, а и нет Ну надо же все таки с фаршем, наверное вкусно должно получится Мечты

0
Танча
Танча 19/09/2012 18:41

Ната, котлетки получаются вкуные и сочные.

0
Катя
Катя 19/09/2012 18:43

Очень симпатично получилось, а овсяные хлопья, наверное придают котлеткам не только дополнительную пользу, но и приятный хруст! Ням-нямка у Вас получилась)) Восторг

0
ЛюСей
ЛюСей 20/09/2012 11:00

не уверена что овсяные хлопья буду тут похрустывать Сомнение

0
Танча
Танча 20/09/2012 14:43

Нет девочки, овсяных хлопьев хрустящих не получится так как они должны постоять в яично-молочной смеси

0
Катя
Катя 20/09/2012 22:59

Да, я уже потом повнимательнее вчиталась в рецепт и поняла, что не для корочки хлопья нужны! просто на фото кажется, что котлетки такие зажаристые))

0

Советы к рецепту Котлеты из овсяных хлопьев

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Мнение диетолога о рецепте Котлеты из овсяных хлопьев

Диетолог Тищенко Константин

Более полезен фарш из нежирных сортов говядины или телятины. Для блюда выбирайте нежирное мясо. Молоко лучше взять нежирное, которое было изготовлено из цельного продукта. Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Котлеты из овсяных хлопьев показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. С точки зрения диетологии избыток жиров в говядине нежелателен, потому, что плавятся они при 41—48° С. Для омыления такого жира, требуется больше желчи, а для его расщепления специального фермента — липазы. Поэтому печень, желчевыводящие пути и поджелудочная железа функционируют с избыточным напряжением. Волокна мышц, на долю которых при жизни животного выпадают большие нагрузки, толще, грубее и их белки утилизируются хуже. Для наиболее полноценного белкового питания лучше использовать вырезку, тонкий край, филей, оковалок. Холестерина в говяжьем жире в среднем 75 мг %, а противохолестеринового фактора — лецитина в среднем 70 мг %. Мышечные волокна говядины содержат большое количество лецитина, много холина и метионина. Овсяная крупа и овсяные хлопья содержат калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо и другие микроэлементы, витамины В, РР, Е, пантотеновую кислоту. Все овсяные крупы богаты метионином и холином. В жирах овсяных круп ненасыщенных жирных кислот в 6 раз больше, чем насыщенных. Блюда из овсяных круп — эффективное средство профилактики и лечения атеросклероза.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Котлеты из овсяных хлопьев

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Овсяные хлопья, Молоко, Яйца, Лук, Чеснок, Зелень, Перец черный молотый, Специи сухие, Соль, Панировочные сухари, Растительное масло, Вода