На главную

На сайте 13 758 рецептов
у 79 917 пользователей

Кулинарный рецепт Карпаччо из курицы

Я помогу вам с душой приготовить блюдо Карпаччо из курицы - читайте порядок приготовления, похожие рецепты, состав, советы, пошаговые фото, комментарии.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/8870

ингредиенты на 2 порции

Лимоны

0.5

Лаймы

1

Оливковое масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:13 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 65 / 30 / 5
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Lubov♀, ЛюСей

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Час держим грудинку курицы в морозильнике, пусть затвердеет.

Выжимаем сок из половины лимона, смешиваем с оливковым маслом, добавляем по вкусу черного перца.

Режем дольками лайм.

Нарезаем куриную грудку на как можно тонкие дольки и выкладываем на сервировочном блюде. Поливаем соусом.

Закрываем блюдо пленкой и ставим на полчаса в холодильник.

Грудка замаринуется и будет готова к употреблению.

Украсить карпаччо из курицы можно помидорами черри, дольками лайма, шариками моцареллы, зеленым салатом.

Личные впечатления о рецепте:

Итальянская закуска для любителей всего необычного!

Обалденная итальянская закуска - карпаччо из курицы. Готовится она из сырого белого куриного мяса. Получается очень вкусным! Попробуйте!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Карпаччо из курицы

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 20/10/2012 22:27

интересный рецептик! из рыбки я такое блюдо готовила, а вот из курицы не пробовала. спасибо за идею Супер

0
Lubov♀
Lubov♀ 21/10/2012 15:45


kontaty, всегда пожалуйста! Цветочек

0
Булочка
Булочка 23/10/2012 11:11

а мне боязно кушать сырое мясо Ни фига себе!

0
Lubov♀
Lubov♀ 23/10/2012 18:26

Булочка, оно уже не сырое Подмигивание

0
ЛюСей
ЛюСей 09/02/2013 10:42

Карпаччо из курицы получилось просто восхитительным, отдельная благодарность автору от моего супруга, буду готовить еще много раз, просто, быстро, вкусно, все как я люблю, спасибо за рецепт Поздравляю!

0
Lubov♀
Lubov♀ 10/02/2013 03:36

ЛюСей, я прям в восторге! Красота! Очень красиво у тебя получилось! Супер-пупер!

0

Советы к рецепту Карпаччо из курицы

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Мнение диетолога о рецепте Карпаччо из курицы

Диетолог Тищенко Константин

Необходимо соблюсти пропорции в приправах, чтобы блюдо не получилось слишком острым.

Блюдо обладает средней калорийностью и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Не более 100 г блюда в день можно включить в диету для похудения.

Салат показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, белков и людям умеренного питания. По содержанию холестерина куриное мясо не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в мясе курицы до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных куриных блюд и бульонов в диетическом питании. Лимоны содержат много витаминов, особенно С, и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, любых воспалительных процессах, ИБС. Лимон способствует укреплению и большей эластичности стенок кровеносных сосудов. Известна способность лимонов снижать артериальное давление. Остальные приправы входят в состав блюда в качестве вкусовых добавок, и не оказывают влияния на его диетические свойства.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, некоторые болезни почек, которые требуют небелковой диеты являются противопоказаниями к употреблению блюда. Блюдо не относится к диетической кухне, так как изготовлено из сырого мяса.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки. Его рекомендуют детям с 15-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Карпаччо из курицы

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лимоны, Лаймы, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль