На главную

На сайте 12 819 рецептов
у 73 545 пользователей

Кулинарный рецепт Шашлык в гранатовом соке с фото

Подробный процесс приготовления блюда Шашлык в гранатовом соке! Советы, комментарии, состав, похожие рецепты, пошаговые фото, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/8939

ингредиенты на 13 порций

Свинина

2

Лук репчатый

5

Гранатовый сок

600

Растительное масло

2

Хмели-сунели

30

Кинза, кориандр

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
187 ккал
Белков:11 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 37 / 46 / 17
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта: sona

Время приготовления: 2 д

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Для начала, хорошенько промываем мясо, а затем режем его на кусочки, размерами примерно 4 на 3 сантиметра. Прежде чем делать шашлык, непременно стоит замариновать мясо.

Как мариновать шашлык из свинины:

Берем кастрюлю, и кидаем туда нарезанные кусочки, а также добавляем туда же репчатый лук, нарезанный кольцами. Основательно перемешиваем содержимое кастрюли.

Сразу за этим, в мясо добавляются все перечисленные в рецептуре специи, включая кориандр. Последний рекомендуется предварительно подготовить. То есть, чуть подавить семена, чтобы их присутствие в блюде сказалось сильнее. Отмерять количество черного перца, соли и семян кориандра придется на глаз, пропорции зависят сугубо от личных предпочтений.

Гранатовый сок столовыми ложками наливается поверх слоя специй, после чего мы снова мешаем нашу массу, разбавляя маринад растительным маслом. 

Сверху, на мясо ставим тарелку, или любую вещь, которая может её заменить, и придавливаем грузом. Так мясо будет активнее выделять соки и равномерно пропитается маринадом. Лучший вариант - мариновать основу шашлыка в течение двух дней, конечно же, в холодильнике. Нетерпеливые кулинары могут сократить время томления вдвое, за счет качества шашлыка.

Когда маринование подойдет к концу, остается надеть мясо на шампур, и прожарить над углями, время от времени переворачивая.

Личные впечатления о рецепте:

Гранатовый сок придаст мясу нежность и неповторимый аромат!
Очень вкусный шашлык из свинины гранатовый сок дает ему неповторимый аромат.
Шашлык, маринованный в гранатовом соке получается необыкновенно вкусным.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Шашлык в гранатовом соке

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Шашлык в гранатовом соке понравился, только нужно брать совсем нежирное мясо, так вкуснее. Я использовала молотый кориандр, думаю, что это не очень повлияло на вкус.

0
sona
sona 22/01/2013 14:14

спасибо! Букетик

0
Елена
Елена 18/04/2013 07:12

МММММММММММММ вкусненько выглядит,поехали на шашлыки?! Нужно будет в обязательном порядке приготовить шашлык по этому рецепту. Умеют же люди колдовать над приготовлением блюд. И главное что бы было вкусно. Спасибо за рецептик. Удачного приготовления!

0
sona
sona 18/04/2013 12:29

поехалииииииииииииии! Восторг

0
simona
simona 26/04/2013 14:03

Вот попался ещё один способ маринования шашлыка. Живу в Средней Азии и гранаты всегда на рынке можно купить. Решила попробовать приготовить шашлычок по этому рецепту. Заранее приготовила свежевыжатый сок и дальше всё по рецепту. Мариновала полтора суток. А вот жарить шашлык пришлось в духовке в специальном приспособлении для приготовления шашлыка. Но на качество блюда не повлияло. Замечательный получился шашлык. Едим в удовольствие

0
sona
sona 26/04/2013 16:17

ой я радаааааааааа!!!

0
Марина Конфетка

Какая вкуснотища! Рецепт просто волшебный! Супер Аплодисменты Едим в удовольствие

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0

Советы к рецепту Шашлык в гранатовом соке

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Шашлык в гранатовом соке

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - окорок - 261 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Гранатовый сок - 64 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Гранатовый сок, Растительное масло, Хмели-сунели, Кинза, кориандр, Соль, Перец черный молотый