На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 406 пользователей

Каталог рецептов

Клубничный конфитюр

Фанаты клубники придут в восторг от этого рецепта конфитюра! вкус и аромат Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления к конфитюра из клубники, варенья, джема. И я хочу поделиться с вами моим фирменным рецептом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 24 порций

Клубника

1.5

Сахар

3

Лимонная кислота

10

Водка

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
275 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:68 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 16 ч

Опубликовано: Дмитрий, Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Итак, для приготовления клубничного конфитюра ягоды нужно хорошенько помыть, оторвать стебельки и чашечки. Дальше обратите внимание на то, что половину пропорции сахара мы смешиваем с лимонной кислотой и солью. Засыпаем им клубнику, сбрызгиваем водкой и оставляем часов на 10 в холодильнике.

Затем уже досыпаем вторую половину сахара и нагреваем до тех пор пока вся наша масса не закипит и ягоды не поднимутся наверх. Как только это произошло, делаем минимальный огонь и опять нагреваем до поднимания ягод. Так проделываем несколько раз в течении 20 минут. Затем оставляем конфитюр из клубники до полного остывания и раскладываем в банки. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
stefania
stefania 22.02.2013 19:00:50

Спасибо большое! Очень нужный и полезный рецепт. Нямка Можно и так готовить.

0
Анаит
Анаит 06.09.2013 13:05:10

Спасибо Ирина1325, за очень хороший рецепт. Никогда не думала, что можно получить такой фирменный конфитюр. Готовила четко по вашему рецепту, нет вру, процесс варки у меня затянулся больше, чем на 20 минут, ну, скажем на 40 минут. Во время варки меня раздражала обильная пена на поверхности (зато во всю вспомнила бабушку, как она готовила варенье, собирала пенку и не советовала ее есть, а сейчас я впала в детство и вдоволь наелась пенки), но я победила ее многократной варкой.
Еще раз спасибо за прекрасный рецепт Букетик.

0
Шура
Шура 06.09.2013 20:08:44

Да, Анаит, хорошая работа, очень трудоемкая, но это того стоит, консистенция действительно джемовая, густая и прозрачная. А я вот пенку всегда собираю, а потом мы с чаем все съедаем, жалко выливать....
Рецепт не только вкусный, но и красивый! Аплодисменты

Анаит
Анаит 11.09.2013 22:02:05

Испекла пирог на прошлой неделе с клубничным конфитюром и со сливами. На вид не очень, но вкус отменный Нямка. Сегодня купила клубнику, еще одну порцию конфитюра сварю. Интересно, клубники сейчас больше, чем в мае Смех

0
Анаит
Анаит 11.09.2013 22:04:26

Забыла картинку

0
Шура
Шура 12.09.2013 16:58:51

А у нас ее вообще на рынках давно нет, а привозную не везут))) Грусть-печаль

0
Анаит
Анаит 14.09.2013 09:03:06

Шура, а вот та порция конфитюра, о которой я говорила. Конфитюр приготовила четко по рецепту, то есть нагревала массу в течении 20 минут. И результат дал о себе знать: и цвет и консистенция получились гораздо лучше. Так что, кто надумал сварить конфитюр, пусть придерживается рецепта. Спасибо еще раз Ирине

0
Шура
Шура 14.09.2013 19:19:31

Любуюсь Вашим конфитюром, девочки, так смотрится потрясающе и такой густой, цвет настоящий - клубничный, спасибо Вам огромное, даже настроение улучшается, глядя на Ваши фотографии! Восторг

0
Ан Карташ
Ан Карташ 06.07.2015 12:39:12

Водки 150 мл. Я так понимаю 50 на "сбрызгивание", а 100 "За ПОБЕДУ!!!"?!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить растительное масло?Как лучше хранить растительное масло?

Чтобы вкус растительного масла дольше оставался свежим, залейте его в бутылку из темного стекла, а сверху влейте немного водки (грамм 50).

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Сахар, Лимонная кислота, Водка, Соль