Самогон из груш в домашних условиях

Алкогольный напиток с непередаваемым ароматом! Самогон из груш в домашних условиях ещё называется грушовка. Получается он достаточно крепким, но с удивительным ароматом груш. Благодаря этому и пьется напиток гораздо легче.
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 12 г
50 ккал
ГИ: 46 / 0 / 54

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать самогон из груш в домашних условиях? Подготовьте главную составляющую нашего самогона - груши. Они должны быть очень спелыми, но ни в коем случае не гнилыми. Груши лучше не мыть - на их поверхности живет множество микроорганизмов, вызывающих брожение. Если груши сильно загрязнены, протрите их сухой тряпкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления браги из груши для самогона нужно измельчить плоды любым удобным способом, удалив предварительно семенную коробочку. Я натерла груши на терке, но можно измельчить их с помощью блендера, а очень мягкие груши можно размять толкушкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте емкость для приготовления браги, желательно большого объема. Она может быть и стеклянной и пластиковой. Выложите измельченные груши.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сахар (весь, без одной столовой ложки) разведите теплой водой. Хорошо размешайте. Вода должна быть живой, не фильтрованной, это опять-таки способствует брожению. Температура воды не должна быть более 40 градусов, чтобы не убить дрожжи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте сироп в емкость для брожения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Дрожжи разломайте на кусочки с оставшейся ложкой сахара. Свежие дрожжи можно заменить специальными винными или сухими (10 гр).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разведите 100 мл теплой воды, дождитесь образования пенной шапочки и влейте к остальным ингредиентам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все перемешайте. Содержимое емкости для брожения должно быть заполнено не более, чем на 2/3.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху оденьте одноразовую перчатку и уберите в теплое место. Обычные условия квартиры 20-24 градуса вполне подойдут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда перчатка поднимется, то это будет означать, что брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней и закончится тогда, когда перчатка сдуется.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Процедите брагу. Для более явного грушевого аромата некоторые собирают жмых в марлю и подвешивают его в емкости самогонного аппарата, там куда заливают брагу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Соберите самогонный аппарат,- подключите шланги с холодной водой, влейте брагу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Поставьте аппарат на огонь. Когда температура на термометре достигнет 70 градусов, включите холодную воду для охлаждения продукта. Собирайте самогон в банку буквально по капельке. Самогон после первой перегонки вполне готов к употреблению, но имеет явный самогонный запах, поэтому рекомендую повторить процедуру перегонки, только залив в самогонный аппарат полученный самогон, разбавленный до 20 градусов. Для этого литр самогона надо разбавить 500 мл воды.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перегонку проводят аналогично первой, но первые 100 мл и последние 100 мл готового продукта выливают. Это, так называемые, головы и хвосты, не пригодные к употреблению, поскольку содержат большое количество сивушных масел.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовый самогон разлейте по бутылкам и дайте настояться 2-3 дня. Для цвета можно подкрасит его капелькой чайной заварки. Крепость самогона получается около 50 градусов. Соблюдайте меру при употреблении алкоголя! Приятной дегустации!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 29 июня - 5 июля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень нравится, как в этой фотографии преломляется свет и в рюмке на переднем плане видна лежащая на заднем плане груша.

Отзыв 2: Фотография сделана очень качественно. Как по мне, очень правильно подобрана цветовая гамма. Коричневый фотофон под дерево очень хорошо сочетается с грушами желтого цвета и листиками зеленого цвета. Сам самогон находится в самом центре фотографии в рюмках, на одной из который уж очень красиво лежит листочек, который является отличным акцентом.

Отзыв 3: Даже объяснить не могу почему меня, совершенно не пьющего человека, привлекают такие фотографии. Но фотка очень красивая, такая четкая, лаконичная. Ну просто, ух ты.

Супер-пупер! Компот из груш на зиму тоже отличный рецепт заготовки на зиму.

Смотри видеоКомпот из груш на зиму

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал / 100 г
  • Груша сушеная - 246 ккал / 100 г
  • Груши консервированные - 76 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Груши, Сахар, Свежие дрожжи, Вода