На главную

На сайте 25 242 рецептов
у 126 158 пользователей

Каталог рецептов

Постные макароны

Классическая итальянская паста с ароматным томатным соусом. Отличный рецепт постной пасты! Вкусные и полезные постные макароны порадуют вас и вашу семью.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для макарон:

Макароны

350

Для соуса:

Оливковое масло

100

Томатная паста

8

Вино белое

0.5

Сахар

0.5

Мука

1

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
269 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 11 / 23 / 66
Н14 / С80 / В6

Время приготовления: 30 мин

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Первая часть блюда, его основа самая легкая. Просто варим макароны и сливаем жидкость, переложив в дуршлаг. После, даем чуть пожариться на небольшом количестве оливкового масла.

Теперь начинается вторая часть, без неё постные макароны будет кушать не в радость. Безусловно, соус поправит ситуацию. Первым делом льем в кастрюльку оливковое масло. Кладем туда нашинкованный полукольцами лук со столовой ложкой муки. Можно включать плиту.

Обжариваем продукты в кастрюльке, помешивая ложкой. Останавливаемся, когда лук сменит цвет с полупрозрачного на золотой. Тогда разбавляем смесь стаканчиком белого винца.

Продолжаем готовку, помешивая содержимое кастрюли.Следующим шагом, после налитого вина, добавим в неё томатную пасту, залив ещё чуть воды и посыпав добавками, включая сахар. С этого момента обжарка превращается в тушение. Мы контролируем процесс помешиваниями, при малой температуре плиты. Этот последний отрезок готовки отнимет около 15 минут.Соус к тому моменту уже должен стать густым.

Снимаем его с плиты и заливаем постные макароны. Вот теперь можно это есть с приятным настроением.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость 06.03.2013 20:14:10

Очень-очень вкусные постные макароны! Отдельное спасибо за рецепт вкуснейшего и простого в приготовлении соуса!
а еще с чесночным соусом очень рекомендую

0
Миледи
Миледи 07.03.2013 16:29:37

iri1325, рада, что ты обратила внимание , благодарюСпасибоСпасибо

0
Шура
Шура 21.04.2013 21:48:16

Ирина1325, вот хочу спросить, есть ли в продаже постные макароны, я думала,что в них по любому добавляются яйца?А сам рецептик прекрасный и вкусные получаются макарошки с овощами))) Улыбка

0
Гость
Гость 21.04.2013 23:26:15

Вы знаете, Шура, я, если честно, никогда не задумывалась над тем, есть ли в продаже постные макароны Не знаю В этом рецепте я использовала свои любимые итальянские спагетти, рецепт, действительно, прекрасный, а соус вкуснейший! Вкуснятина

0
Шура
Шура 22.04.2013 21:56:27

У нас сейчас столько видов разных фирм , которые производят макароны из твердых сортов пшеницы, что можно пробовать каждый раз новый вид, я вот люблю Макфу, которая в голубых пачках, у нее вкус более насыщенный, а итальянские самые вкусные правда))) Дружба

0
Cолнышко
Cолнышко 16.03.2015 08:31:05

А если без вина? И, как по мне, хорошо добавить туда грибы, они вообще дадут изумительный вкус. Я тоже иногда готовлю макароны, самые демократичные по цене и качеству Dolcetti, но есть еще и Foods&Goods, они подороже, какое-то есть отличие.А перед подачей на стол можно еще и соевым соусом взбрызнуть)))

0

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Оливковое масло, Томатная паста, Лук репчатый, Вино белое, Сахар, Мука, Перец, Соль