Когда желе застывает, оно получает вид студня. В этом смысле желе похоже на медузу, тело которой также студенистое.
Натуральное желе приготовляется в процессе вываривания телячьих ножек. Когда желатин выходит из ножек, в итоге образуется желе, или желеобразная масса. Французы различают два вида желе: для них сладкое, фруктовое желе не есть одно и то же, что желе мясное. Оба вида желе предназначены для совсем разных целей. Мясное желе у французов все равно что холодец в России. Фруктовое желе обычно варится из антоновских яблок, славящихся высоким содержанием пектина.
Магазинное желе окрашивается в различные цвета пищевыми или натуральными красителями. Чтобы желе стало зеленым, его разбавляют с соком шпината. А чтобы придать желе красный оттенок, его окрашивают кармином.
Какие самые популярные блюда с использованием желе? Если речь идет о сладком желе, тогда это, конечно же, торты, мармелад, бланманже (сметанное желе). Если речь идет о желе мясном, тогда это заливное, холодец, студень. Самый известный и самый красивый желе торт – это торт под названием Битое стекло. Отличным дополнением к праздничному столу станет фруктовое желе, или желе с фруктами. В детской кухне очень часто используется молочное желе. Большое количество пудингов, продающихся в магазине, есть не что иное, как фруктовое желе. Очень полезно для детского питания желе из смородины, сваренное из смородинового варенья.
Вообще же желе может быть приготовлено из каких угодно фруктов или ягод, сметаны или молока. Самое главное – добавлять в желе желатин.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с желе"
Также смотрите: Калорийность Блюда с желе
165 ккал
8 ч
Цветной и веселый, легко поднимет настроение в любой день!
129 ккал
1 д
Красивый, яркий, необычный, эффектный, на любой праздник!
237 ккал
5 ч 50 мин
Безумно нежно и вкусно! Простой рецепт для особенных сладкоежек!
164 ккал
3 ч 40 мин
Братик чизкейка на вашем праздничном столе.
243 ккал
1 д 7 ч
Попробуй этот торт! Вкусно и необычно, а главное - дети довольны!
206 ккал
14 ч 20 мин
Удивительный торт без выпечки - чудесный вариант на лето!
136 ккал
15 мин
Настоящее гастрономическое удовольствие!
199 ккал
2 д
Красивый, оригинальный! Невероятно вкусный, для праздника!
210 ккал
3 ч 40 мин
Порадуй семью ярким тортиком! Вкусно и очень просто!
273 ккал
15 мин
Вкусный торт всего за пятнадцать минут? Проще простого!)
250 ккал
3 ч 25 мин
Ни вид, ни вкус этого торта не оставит вашего любимого равнодушным.
191 ккал
4 ч
Яркий оригинальный десерт с потрясающим цитрусовым вкусом.
272 ккал
5 ч 10 мин
Очень яркое и нарядное лакомство придется по душе гостям и домочадцам.
261 ккал
2 ч 30 мин
Вкус клубники со сливочным кремом незабываем!
235 ккал
3 ч 30 мин
Нежнейший торт с любимой ягодой! Безумно вкусно и красиво!
257 ккал
1 ч 50 мин
Сладкий и питательный торт с нотками вишни.
216 ккал
2 ч 30 мин
Невероятно вкусно, просто и по-домашнему! Побалуйте любимых!
193 ккал
2 ч
Такой пирог несомненно украсит твой стол!
237 ккал
3 ч
Яркий цвет, свежие фрукты, прохладное желе - готовить всем!
195 ккал
1 д
Красивый и изумительно вкусный - настоящее буйство красок!
192 ккал
5 ч
Аппетитный торт с фруктовой прослойкой и сливочным кремом
181 ккал
2 ч
Деткам очень понравится! Экзотично, просто и быстро!
255 ккал
2 ч
Удивите гостей простым, красивым и необычайно вкусным десертом!
75 ккал
1 ч 25 мин
Оригинальное блюдо для настоящих гурманов! Попробуй!
201 ккал
1 ч 20 мин
Такие вкусные пирожные разбираются с блюда очень быстро!
293 ккал
6 ч
Праздничный вид и вкус этого тортика прибавят новых красок застолью
213 ккал
1 ч 30 мин
Нежный творожный крем-суфле с апельсиновым вкусом на яблочном бисквите
234 ккал
1 ч 30 мин
И взрослые и дети влюбятся в этот пирог со свежей клубникой !
238 ккал
4 ч 30 мин
Очень красивый тортик с нежным сливочным вкусом и клубничным послевкус
264 ккал
1 ч 40 мин
Рецепт, которому не одна сотня лет! Пирог угодит всей семье!
202 ккал
6 ч 30 мин
Нежный тортик с превосходным сливочным вкусом и ягодным послевкусием!
140 ккал
4 ч
Потрясающе красивый и вкусный тортик особенно понравится детям !
249 ккал
4 ч
Сливочное лакомство для сладкоежек! Нежнее нежного!
325 ккал
3 ч
Праздничный торт 23 февраля - приятный сюрприз для мужчин!
148 ккал
45 мин
Простой вариант нереально вкусного французского блюда Duck à l'Orange!
296 ккал
3 ч 30 мин
Любителям вишни этот потрясающе вкусный десерт особенно понравится!
125 ккал
3 ч
Безумно вкусно, просто, быстро! Простой рецепт тортика для сладкоежек!
317 ккал
1 ч 45 мин
Невероятно вкусный фруктовый тортик перенесет вас в лето!
169 ккал
2 ч 10 мин
Сладкоежки оценят! Простой рецепт особенного лакомства!
215 ккал
1 ч 25 мин
Детишки будут в восторге! Просто, быстро и очень вкусно!
248 ккал
11 ч
Восхитительный торт с нежным и свежим вкусом!
300 ккал
4 ч
Потрясающе вкусный невесомый тортик со сметанным суфле!
249 ккал
1 ч 40 мин
Такое праздничное блюдо прибыло к нам из Дании, значит это вкусно!