Основные ингредиенты
Для этого блюда используют листы тонкого армянского лаваша. Начинку готовят из слабосоленой семги, форели или горбуши. Популярностью пользуется начинка из копченой и консервированной рыбы. В состав ингредиентов включают свежие овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец. Приятный вкус угощению придает укроп, листья салата, кинза, петрушка. Иногда начинку дополняют вялеными томатами, крабовыми палочками, вареными яйцами, оливками или маслинами.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из лаваша и красной рыбы:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Лаваш тонкий | 277 | 9.1 | 1 | 56 |
| Плавленый сыр | 294 | 18 | 45 | 2 |
| Сёмга | 140 | 21.6 | 6 | 0 |
| Укроп | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Зелень | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
Соус для закуски готовят из йогурта, майонеза, сметаны, горчицы. Иногда лепешку смазывают творожным или сливочным сыром.
Особенности приготовления рулета из лаваша с красной рыбой
Красивое блюдо получается сочным и вкусным. Из простых ингредиентов можно быстро приготовить холодные и горячие закуски.
Пять самых быстрых рецептов рулетов из лаваша с начинкой из красной рыбы:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Лаваш с красной рыбой и творожным сыром рулет | 20 мин | 201 | +122 |
| Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром | 25 мин | 132 | +150 |
| Рулет из лаваша с семгой | 25 мин | 236 | +126 |
| Рулетики из лаваша с красной рыбой и сыром | 30 мин | 244 | +59 |
| Закусочные рулеты с мясом курицы и рыбой | 30 мин | 213 | +60 |
Рекомендации:
- Для этого блюда лучше брать свежие листы лаваша, без заломов и трещин.
- Чтобы приготовить холодную закуску, основу смазывают соусом или мягким сыром, а затем сверху выкладывают слоям соленую рыбу и свежие овощи. Заготовку сворачивают плотным рулетом и отправляют в холодильник на 1-2 ч. Перед подачей угощение режут кусочками шириной 2-3 см.
- Многослойный рулет готовят следующим образом: 2-3 листа смазывают соусом и посыпают разной начинкой. Заготовки складывают друг на друга, а затем сворачивают.
- Запеченный рулет отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом. Начинку для закуски готовят из свежей рыбы или рыбного фарша. Филе режут ломтиками, затем смешивают со специями и сбрызгивают соком лимона. Кусочки выкладывают на лаваш и сворачивают рулет. Блюдо запекают при температуре 180-190 °С 30-40 мин.
- Консервированную красную рыбу разминают вилкой, смешивают с соусом и измельченными ингредиентами. После этого листы тонкого лаваша смазывают начинкой и сворачивают. Заготовку можно охладить или запечь.
Готовую закуску выкладывают на плоское блюдо.
Угощение перед подачей украшают ломтиками лимона и веточками свежей зелени.