Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать штрули с курицей и картошкой? Возьмите все указанные по списку продукты. Курицу можно взять целую или любые её части. Я чаще готовлю из окорочков. Если у вас мясо из заморозки, то его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.
Первым делом приготововьте пресное тесто. В глубокую миску просейте муку. Вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и начните замешивать тесто.
Подливайте понемногу воды, вам может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться как на пельмени. Заверните тесто в пищевую плёнку или в целлофановый пакетик и оставьте отдохнуть на 15-20 минут.
Тем временем окорочка разделайте на порционные кусочки, ополосните и обсушите бумажными салфетками. На окорочках не должно быть лишней влаги, так как в дальнейшем мы их будем обжаривать.
В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Для приготовления штрулей можно использовать казанок. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Готовьте до тех пор, пока курочка не станет золотистого цвета со всех сторон.
Картофель, лук, морковку и чеснок очистите. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите семена. Все овощи и лавровый лист ополосните.
Лук, морковку, перец и чеснок измельчите произвольно не слишком крупно.
Отправьте перец, лук и морковку к мясу. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут.
Картофель нарежьте кубиками среднего размера. Для рецепта я использовала несколько помидоров черри, если у вас есть в наличии сочный спелый помидор, то включите его тоже в состав ингредиентов.
Влейте в кастрюлю томатный соус, добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и измельчённые помидоры (если вы их используете).
Влейте горячую воду так, чтобы она слегка покрывала картофель и курицу. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи. После закипания огонь плиты убавьте до умеренного и тушите 15-20 минут под крышкой.
За это время сформируйте штрули. Тесто ещё раз вымесите и раскатайте в тонкий пласт.
Посыпьте тесто мелконарезанной зеленью и поперчите по вкусу. Сверните в рулет. Не делайте рулетик слишком плотным и толстым, иначе штрули останутся внутри сырыми.
Нарежьте на порционные кусочки, как на фото.
Отправьте рулетики к картошке с мясом. Если жидкости в кастрюле мало, то долейте небольшое количество кипятка. Вода не должна покрывать рулетики полностью, а лишь на половину или чуть меньше. Накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо до готовности штрулей. На это вам потребуется примерно 20 минут.
Блюдо готово! Подавайте штрули с курицей, посыпав свежей зеленью и молотым перцем.
Приятного Вам аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Аля Жемчужинка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.