Салат из сердца говяжьего с солеными огурцами и луком

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для салата:

• Сердце говяжье (говяжье): 400 гр
• Маринованные огурцы: 250 гр
• Морковь (крупная): 2 шт.
• Лук репчатый (небольшой): 2 шт.
• Куриные яйца: 5 шт.
• Грецкие орехи: 80 гр
• Растительное масло (для обжаривания лука): 2 стол.л.

Для заправки:

• Сметана: 300 мл
• Горчица готовая: 1 чайн.л.
• Винный уксус красный (можно заменить белым): 1 чайн.л.
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать салат из сердца говяжьего с солеными огурцами и луком? Продукты, необходимые для приготовления рецепта. Говяжье сердце необходимо варить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов до готовности, а затем извлечь из кастрюли и остудить. Срежьте с сердца весь жир, хрящи и т.д. Морковь отварите до готовности, яйца - вкрутую и остудите, очистите.

• Шаг 2:

  На сухую раскалённую сковороду высыпьте грецкие орехи и обжарьте на маленьком огне, помешивая, до румяного оттенка, остудите.

• Шаг 3:

  На той же сковороде обжарьте до румяного цвета нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, остудите.

• Шаг 4:

  Готовим заправку из сметаны и следующих ингредиентов: готовой горчицы, винного уксуса, соли, молотого чёрного перца.

• Шаг 5:

  Нарежьте некрупными кубиками сердце.

• Шаг 6:

  Так же нарежьте маринованные огурцы, натрите на крупной тёрке отдельно яичные белки и желтки.

• Шаг 7:

  Натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте мелко грецкие орехи.

• Шаг 8:

  Берём блюдо и начинаем формировать будущий салат. Первым слоем выложите сердце,смазываем заправкой, сверху выложите слой лука.

• Шаг 9:

  Затем идут такие слои: огурцы-заправка-орехи-морковь-заправка-желтки-белки. Отложите немного моркови для украшения - сердечка.

• Шаг 10:

  Сверху на готовый салат аккуратно выложите сердечко из натёртой моркови (можно воспользоваться соответствующей формочкой для печенья). Так как салат сверху белый, я его дополнительно украсила укропом и цветочками из моркови. Вот и готов салатик! Угощайте себя и своего любимого или семью и гостей!

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Автор: мама сладкоежек

Комментариев к рецепту: 12

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.