Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Тесто. Для приготовления теста для тарта нам понадобится: творог, холодное сливочное масло, молотый миндаль, мука, яйцо и соль.
В чаше блендера соединить муку, молотый миндаль, холодное сливочное масло, творог и соль.
Взбить все в мелкую крошку.
Переложить крошку в миску, сделать углубление. Вбить в углубление яйцо.
Замесить мягкое тесто.
Пока тесто холодное распределить его по дну и бокам формы для выпечки. Наколоть тесто вилкой. Бортики лучше делать повыше, так как крем в процессе выпечки поднимается и практически достигает краев бортиков.
Поставить форму с тестом в морозилку на 20 минут.
Крем. Для приготовления крема нам понадобится: сметана (20-25 % жирности), желтки, сахар, какао.
Смешать сметану, какао, сахар и желтки.
Тщательно перемешать массу венчиком, разбивая все комочки. Должна получиться однородная не очень густая масса.
Вылить сметанную массу на охлажденный корж и разровнять.
Начинка. Для приготовления начинки белую смородину вымыть, обсушить. Оборвать ягоды с веточек.
Равномерно распределить смородину по крему.
Выпекать пирог около 50 минут при 180°С пока крем не загустеет.
Готовый тарт вынуть из формы, охладить и посыпать какао. Нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
Уже не первый раз пытаюсь посадить на даче белую смородину. Но она у меня почему-то не выживает, в отличие от красной и особенно черной. Однако этим летом мне повезло наткнуться на улице на женщину, которая продавала урожай своей белой смородины. Я купила немного и сразу начала искать рецепты, где ее можно использовать. Оказывается, не так уж и много можно найти блюд, где нужна именно белая смородина, и где бы она выглядела эффектно. Консервация в виде желе на зиму меня не заинтересовала, но удалось найти парочку интересных рецептов выпечки. Среди них - этот открытый пирог или тарт. Творожно-миндальное тесто с шоколадно-сметанным кремом и белая смородина - получается очень изысканный десерт.
Как и любая выпечка со сметанным кремом этот тарт начинает портиться на 4-5 день, поэтому лучше съесть его побыстрее.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.