Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать салат из вареной свеклы с брынзой и кедровыми орешками? Подготовьте продукты. Свеклу выбирайте сладких сортов, она будет лучше сочетаться с соленым сыром. Брынзу возьмите хорошего качества, без растительных жиров в составе. В качестве специй подойдут сухие травы — базилик, орегано или прованская смесь. Масло возьмите любое — подойдет и оливковое первого отжима, и обычное подсолнечное.
Прежде всего приготовьте свеклу. Ее можно или отварить, или запечь. Запеченная свекла менее водянистая, более вкусная и полезная. Как запечь свеклу в духовке? Хорошо помойте ее под проточной водой с щеткой, затем обсушите полотенцем. Оторвите длинный кусок фольги и сложите его пополам. Заверните свеклу в фольгу так, чтобы не осталось отверстий. Запекайте ее в духовке при температуре 200°С 1,5-2 часа, в зависимости от размера, до мягкости.
Проверьте свеклу на готовность ножом — он легко проткнет корнеплод. Полностью остудите, а затем очистите запеченную свеклу.
Нарежьте очищенную свеклу на крупные кубики.
Приготовьте заправку. Для этого смешайте растительное масло с лимонным соком, добавьте сухие травы и соль по вкусу. Лимонный сок также добавляйте, опираясь на свои предпочтения.
Залейте свеклу приготовленной заправкой, перемешайте.
Брынзу нарежьте такими же кубиками, как и свекла.
Осталось лишь собрать салат. На плоское блюдо выложите промытую и обсушенную рукколу. На нее разложите свеклу, а на свеклу кусочки брынзы. Посыпьте салат кедровыми орешками.
Сразу подавайте салат к столу. Приятного аппетита!
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.