Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь заливной пирог с сайрой и картошкой в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Сметану я использовала 20% жирности.
Вбейте в отдельную миску яйца, всыпьте соду и соль и перемешайте. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Добавьте майонез и сметану и перемешайте всё до однородности.
Муку просейте. Благодаря этому тесто получится пышнее и нежнее. Просеянную муку всыпьте в тесто. Снова тщательно всё перемешайте. Тесто покроется пузырьками и слегка увеличится в объёме.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Включите заранее духовку на 180 градусов.
Консервированную сайру выложите из банки в миску и разомните вилкой.
Яйца отварите вкрутую. О том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Отваренные яйца охладите, очистите и мелко нарежьте.
Соедините в миске варёные яйца и сайру. Чтобы начинка была сочнее, можно добавить 2-3 столовые ложки жидкости из банки с рыбой. Кстати, несколько столовых ложек жидкости можно добавить и в тесто, чтобы усилить рыбный вкус.
Тщательно перемешайте начинку. При желании можно добавить в начинку мелко нарезанный жареный лук.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.
В форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста. О том, как правильно выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Сверху разложите половину кружочков картофеля в один слой.
На картофель распределите равномерно смесь сайры с яйцами.
Следующем слоем выложите оставшиеся кружочки картофеля.
Залейте пирог оставшейся половиной теста. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180° духовке около 45 минут до появления золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Об особенностях работы различных духовок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Готовый пирог подержите в остывающей духовке ещё 10-15 минут.
Готовый пирог выньте из формы, нарежьте на кусочки и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 23
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.