Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Кол-во порций: 4
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука: 320 гр
- Молоко: 100 мл
- Дрожжи: 1 чайн.л.
- Яйца: 1 шт.
- Сливочное масло: 25 гр
- Соль: 0.5 чайн.л.
- Мёд (жидкий): 1 чайн.л.
Для начинки:
- Фарш мясной (говядина + свинина + курица): 400 гр
- Лук: 2 шт.
- Болгарский перец: 1 шт.
- Помидоры: 2 шт.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Зелёный лук: по вкусу
- Растительное масло (2-3 ст. ложки): 3 стол.л.
- Твёрдый сыр: 30 гр
- Сливочное масло: 4 чайн.л.
Как приготовить
Молоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого состояния, добавить яйцо, размешать.
Дрожжи смешать с мукой, затем в них влить молочную смесь, сразу замесить тесто.
Переложить тесто в чашку, прикрыть, поставить в теплое место на часок.
Нарезать мелко лук.
Перец нарезать соломкой или кубиками.
Обжарить на растительном масле лук, добавить болгарский перец, все обжарить.
Затем добавить фарш, все вместе обжарить.
Нужно хорошо перемешивать фарш, не останавливаясь. Так в нем не образуется комочков.
Помидоры измельчить в блендере.
Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить помидоры, рубленную зелень.
Переложить готовый фарш на блюдо, чтобы он остыл.
Тесто разделить на 4 части.
Для формирования пидэ используется такой прием: раскатать овал, сделать надрезы по бокам, но не до конца.
Смочить края овала водой.
Затем перекинуть жгуты теста по разные стороны.
Смазать тесто растительным маслом.
В готовые лодочки выложить фарш, выложить небольшой кусочек сливочного масла, посыпать сыром.
Пидэ выпекать при 200 градусах около 20-25 минут.
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
-
Шаг 13:
-
Шаг 14:
-
Шаг 15:
-
Шаг 16:
-
Шаг 17:
-
Шаг 18:
-
Шаг 19:
-
Шаг 20:
-
Шаг 21:
-
Шаг 22:
-
Шаг 23:
Автор: ♚Larisynshik
Комментариев к рецепту: 17
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.