Кулинарный рецепт Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide с фото

Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide
Автор рецепта и фото
Добавлено
5 Апреля 2012
Время приготовления
1 ч 50 мин

ингредиенты на 4 порции


Для теста:

Мука

320 гр

Молоко

100 мл

Дрожжи

1 чайн.л.

Яйца

1 шт.

Соль

0.5 чайн.л.

Мёд

1 чайн.л.

Для начинки:

Лук

2 шт.

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Зелёный лук

по вкусу

Личные впечатления о рецепте:
Вкус солнечной Турции - просто и очень вкусно!
Вкусно.
Такая красивая и вкусная турецкая пицца - пидэ.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Шаг 16.
Шаг 17.
Шаг 18.
Шаг 19.
Шаг 20.
Шаг 21.
Шаг 22.
Шаг 23.
 
 

Молоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого состояния, добавить яйцо, размешать.
Дрожжи смешать с мукой, затем в них влить молочную смесь, сразу замесить тесто. 

Переложить тесто в чашку, прикрыть, поставить в теплое место на часок.

Нарезать мелко лук. 

Перец нарезать соломкой или кубиками.
Обжарить на растительном масле лук, добавить болгарский перец, все обжарить.

 Затем добавить фарш, все вместе обжарить. 

Нужно хорошо перемешивать фарш, не останавливаясь. Так в нем не образуется комочков.

Помидоры измельчить в блендере.
Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить помидоры, рубленную зелень.
Переложить готовый фарш на блюдо, чтобы он остыл.
Тесто разделить на 4 части.
Для формирования пидэ используется такой прием: раскатать овал, сделать надрезы по бокам, но не до конца.
Смочить края овала водой.
Затем перекинуть жгуты теста по разные стороны.
Смазать тесто растительным маслом.
В готовые лодочки выложить фарш, выложить небольшой кусочек сливочного масла, посыпать сыром.
Пидэ выпекать при 200 градусах около 20-25 минут.

Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
05/04/12 01:25

Молоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого со...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide

Марго
Марго/ Пользователь
05/04/12 11:43
0

Едим в удовольствиеочень и очень, Едим в удовольствие, мне вот ТУ пиде передайте пожалуйста Ангел

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
05/04/12 12:42
942

С удовольствием Восторг Танцую

Zema410
Zema410/ Пользователь
05/04/12 22:13
0

Замечательный рецепт, завтра же приготовлю, сейчас сыра нет(ну а какая пицца без сыра?!) выглядит очень вкусно ммм...:) Надеюсь, что вкусно не только на картинке:) Улыбка

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
05/04/12 23:32
942

Реально было вкусно Восторг

Abigail
Abigail/ Пользователь
08/04/12 02:33
74

Так красиво выглядит турецкая пицца!!!Очень по-восточному!Аппетитно!!Подскажите, а в фарш свинина должна добавляться?Вроде в Турции свинину не едят по религиозным законам

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
08/04/12 08:06
942

В Турции используют в основном курицу, но мы же не в Турции Ржунимагу Какое мясо вам привычнее, то и добавляйте. Я показала принцип турецкой пиццы Восторг Танцую Едим в удовольствие

Abigail
Abigail/ Пользователь
18/04/12 21:37
74

Larisynshik,спасибо,что познакомили меня с этим блюдом,я даже о нём не знала.и воовще Вы мега-труженица!столько всего умеете и успеваете готовить!

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
18/04/12 21:43
942

Спасибо Спасибо

diskardia
diskardia/ Пользователь
30/04/12 18:01
0

Выглядит очень аппетитно. Есть пара вопросов. отмерил муки мерным стаканчиком ровно столько сколько указанно в рецепте, всего остального тоже по рецепту. Вопрос: вся мука должна замесится в тесто?
просто в чашке где я замешивал осталась мука, грамм 50 вмесить ее в тесто не получается, оно и так выглядит суховатым. И еще на что укладывать готовые Пидэ на смазанный маслом противень или на бумагу?

Я новичок, не смейтесь над вопросами Смущен

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
30/04/12 19:08
942

diskardia, поздравляю со вступлением в ряды кулинаров Аплодисменты
По вопросам. Муку всегда нужно вмешивать постепенно, несмотря на четкое количество грамм в рецепте. Если тесто становится жестким, лишнюю муку лучше не добавлять, потому что выпечка будет тяжелая, сухая и не вкусная. Мука бывает разной влажности, объем яиц разный, поэтому жидкость нужно добавлять всю, сколько написано, а с мукой экспериментировать. Лучше добавлять муку, чем потом вливать воду в тесто. Любое тесто по консистенции должно быть мягким, поддатливым, не липким, легко отставать от рук и от миски, в которой замешивается. Поэтому вы сами должны чувствовать: добавить еще муки или остановиться.
Противень у меня с антипригарным покрытием, поэтому пироги соскакивали очень даже лихо. А так можно притивень бумажкой накрыть, мукой присыпать или маслом смазать. Яйцом смазывать пирог нужно аккуратно, чтобы не оно попало на противень,из-за этого пирог может прилипнуть.
Если что-то не так объяснила, спрашивайте. Отвечу с радостью Дружба

JANORA
JANORA/ Пользователь
02/05/12 23:24
86

ОЙ, ПРИГОТОВЛЮ! ОЙ, ХОЧУ!

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
02/05/12 23:29
942

Думаю, жалеть не будете Восторг Танцую Едим в удовольствие

Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
24/06/12 23:56
0

Красота Супер

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
25/06/12 00:02
942

Спасибо

Valentina
Valentina/ Пользователь
16/01/13 06:48
12

Цветочек Цветочек Цветочек

Ириша - Эксперт по фото
Ириша - Эксперт по фото/ Пользователь
03/10/13 12:47
138

Лариса, как всегда удивляюсь вашему труду, все рецепты такие разным и аппетитные! Сначала по фотке подумала, что это хачапури, а нет пицца))) очень понравился рецепт, нужно будет попробывать и турецкую приготовить, а то все Италия да Италия Хи-хи

Шура
Шура/ Пользователь
03/10/13 18:27
0

У этой пиццы очень красивая форма, необычная, напомигает ладонь, а в ней лакомство - очень понравилось тоже, много можно приготовить и каждому желающему раздать в руки, спасибо,Лариса, прекрасная пицца - Пидэ! Едим в удовольствие

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
05/04/12 01:25

Молоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого со...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

11 Шаг

12 Шаг

13 Шаг

14 Шаг

15 Шаг

16 Шаг

17 Шаг

18 Шаг

19 Шаг

20 Шаг

21 Шаг

22 Шаг

23 Шаг

1 Фото

Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
05/04/12 01:25

Молоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого со...

Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
05/04/12 01:25

Молоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого со...

Советы к рецепту Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide

Как варить яйца в микроволновке

Чтобы сварить яйцо в микроволновке, нам потребуется миска с плотной крышкой. Миску заполняем водой наполовину и вбиваем в воду аккуратно яйцо (чтобы не повредить желток). Ставим на 3-4 минуты. У нас получится яйцо-пашот.
Читать полностью

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как покрыть мастикой торт

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастику на коржи, накройте сверху, а лишнее обрежьте острым ножом. Все, ваш торт готов к тому, чтобы покрыть его сверху разными интересными фигурками.
Читать полностью

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
05/04/12 01:25

Молоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого со...

Мнение диетолога о рецепте Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide

Для приготовления теста лучше всего взять муку их твердых сортов пшеницы, а вместо дрожжей использовать кефир и соду, пицца приготовленная из такого теста не только не вредит фигуре, но и поддерживает правильное пищеварение. В процессе приготовления начинки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания.
Для приготовления турецкой пиццы используются такие овощи, как помидоры и болгарский перец. Помидоры богаты витаминами A, B, B2, B6, C, E, K и PP. Также в их состав входит мощный антиоксидант - ликопин, который способен замедлять развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК и предотвращает развитие опухолевых клеток. В болгарском перце содержится витамин С, А, витамины группы В, РР, микроэлементы - калий, натрий, йод, фосфор, железо, цинк, кальций и магний, а также клетчатку, которая стимулирует деятельность кишечника.

Турецкая пицца "Пидэ" очень сытная и питательная. Она богата белками, жирами и углеводами. Средняя калорийность пиццы составляет 250 ккал на 100 грамм продукта, поэтому ее нужно употреблять в умеренном количестве.

Турецкую пиццу не следует употреблять при обострении желудочно-кишечных заболеваний, обострении заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабете, подагре и заболеваниях почек.

Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide

Лук 41 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Помидоры 23 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Молоко 1,5% жирности 47 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Молоко 3,2% жирности 60 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Молоко 3,5% жирности 64 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Молоко коровье цельное 68 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Яичный белок 45 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
Перец сладкий 27 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Мед 309 ккал на 100г
Сыр лимбургер 327 ккал на 100г
Алтайский сыр 355 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Гауда 356 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Грюйер 396 ккал на 100г
Зелень петрушки 45 ккал на 100г
Каунасский сыр 355 ккал на 100г
Дрожжи прессованные 109 ккал на 100г
Латвийский сыр 316 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Литовский сыр 250 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Озерный сыр 350 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Говяжий фарш 135 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Лук зеленый 19 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Дрожжи, Яйца, Сливочное масло, Соль, Мёд, Фарш мясной, Лук, Болгарский перец, Помидоры, Перец черный молотый, Петрушка, Зелёный лук, Растительное масло, Твёрдый сыр

Статьи о питании, близкие теме Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно. Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника. Для взрослого 18-24 грамма клетчатки в день станет отл...
Читать полностью

Мед и молоко спасают от похмелья

Мед и молоко спасают от похмельяКоролевское химическое общество Великобритании окончательно и бесповоротно постановило, что мед является наиболее предпочтительным лекарством от похмелья. Если с утра после вечерней попойки общее состояние оставляет желать лучшего, достаточно проглотить несколько ложечек натурального меда. Во-первых, мед выводит из организма большинство токсинов. Во-вторых, фруктоза, какая в нем содержится, помогает расщеплять спиртное в крови на более безопасные вещества. Ведь что приводит к плохому самоч...
Читать полностью

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк. Следовательно, когда в горле першит и течет из носа, лучше всего обратить внимание на продукты, богатые цинком. Среди них: мясо, птица, твердый сыр, крупы и бобовые. Рекордсменами по содержанию ци...
Читать полностью

Болгарский перец спасает от невралгии

Болгарский перец спасает от невралгииСпециалисты из Университета штата Иллинойс, США, определили новые свойства сладкого болгарского перца. Оказывается, данный овощ способен предотвращать развитие невралгии у женщин. За это отвечает флавоноид лютеолин, один из наиболее полезных антиоксидантов, содержащийся в болгарском перце. Это вещество не дает ходу воспалительным процессам в нервных клетках. Наибольшими лечебными способностями при этом обладает болгарский перец зеленого цвета. Кроме того, данный овощ, согласно проведенным ...
Читать полностью

Зеленый лук, возможно, способен лечить рак?

Зеленый лук, возможно, способен лечить рак?В стенах Института биологии Республики Коми научного центра УрО РАН было сделано важное открытие. Оно связана с не совсем привычными свойствами зеленого лука. Всего под прицел ученых попали три сорта данного овоща, все из которых произрастают на территории республики: лук торчащий, лук угловатый и шнитт-лук. По словам кандидата химических наук Татьяны Ширшовой, ведущего научного сотрудника института биологии, местный лук содержит много селена, поэтому способен приостанавливать серьезные за...
Читать полностью

1 2 3 4