Время приготовления: 3 ч 10 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать маринад для барбекю? Очень просто и быстро. Сначала подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете использовать любое - курицу, индейку, свинину или говядину. С таким маринадом отлично получаются куриные крылышки. У меня свиные корейки на косточке. Томатную пасту можете заменить на протертые свежие помидоры или кетчуп. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.
Мед подойдет любой - цветочный, липовый, гречишный. От вкуса меда будет зависеть итоговый вкус маринада. Если мед засахарившийся или почти засахарившийся, то его следует предварительно растопить в духовке или в микроволновке. Затем охладить при комнатной температуре.
В мисочке смешайте соевый соус, томатную пасту, мед, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешайте до однородности. Так как в составе есть соевый соус, дополнительную соль я не добавляла.
Выбранное подготовленное мясо для барбекю выложите в миску и залейте маринадом. Затяните миску с мясом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Промаринованное мясо выложите на раскаленную сковороду гриль или на решетку для барбекю и обжарьте до готовности в домашних условиях или на открытом огне. Приятного аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если растапливаете мед в микроволновке, помните, что в нее нельзя ставить посуду с позолоченными внутренними и внешними ободками или узорами, а также металлическую посуду. Такая посуда в микроволновке заискрит. Отдавать предпочтение нужно стеклу, керамике или фарфору.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.