Лучший фото отзыв недели 11-17 декабря

Сделала сегодня пиццу дрожжевую на молоке на перекус по этому рецепту. Правда пришлось заменить некоторые продукты для начинки, вместо копченой колбасы взять ветчину,  а вместо моцареллы - твёрдый сыр.
Замешивала тесто для пиццы на молоке. Использовала при замесе также дрожжи, растительное масло, соль и муку. От себя добавила еще две чайные ложечки сахара. Такой состав теста - мой любимый,  он  довольно простой, а тесто при выпечке получается замечательное - мягкое, с приятным хлебным ароматом.
И действительно, мякиш у пиццы получился   очень пышный и нежный. Начинки у меня было довольно много, сыр в нее я тоже добавила и нарезанный ломтиками, и натертый на тёрке. Пицца вышла отличная - сочная, ароматная и вкусная!
Спасибо большое за рецепт!

Приготовила на ужин корюшку, запеченную в духовке. Готовить её действительно просто и совсем не хлопотно. Головы удалять не стала. Из специй использовала соль, перец молотый и сухие прованские травы. Запекала рыбку 200 градусах 30 минут. Фольги у меня оставалось немного, поэтому только накрыла ею рыбу, противень застелила пергаментом.

Корюшка получилась, нежная, сочная, очень вкусная и ароматная. Подавала с жареной картошкой.

Спасибо большое за рецепт!

Приготовила котлеты по-министерски из куриного филе кусочками. Очень аппетитно,сытно и вкусно!
Филе нарезала небольшими кубиками. В отдельной миске смешала яйцо, майонез,соль,перец, измельчённый чеснок. И вместо крахмала использовала муку.
Соединила кусочки филе,яичную массу и тщательно перемешала.
На сковороде обжарила котлетки с двух сторон.
Очень понравились такие котлеты: нежные,сочные,а главное, очень вкусные! Спасибо автору за чудесный рецепт!

Нашла на любимом сайте как приготовить форель. Решила попробовать. Все продукты как раз были под рукой. Только взяла приправу универсальную мивину и приправу для рыбы. Использовала обычный лимон, репчатый лук и сметану 20% жирности. Для соуса смешала воду с приправами и сметаной. Форель почистила, вымыла и срезала плавники. На кусочки не нарезала, так как мои рыбки небольшого размера. Разрезала каждую форель на две части. Уложила рыбу в чашу мультиварки, сверху добавила лук и лимон. Залила соусом и тушила в режиме "тушение" пол часа по описанию в рецепте. Шикарное блюдо получилось. Быстро, вкусно и очень аппетитно. Тушёная красная рыба в мультиварке - это просто, вкусно и ароматно. На ужин подавала с картофельным пюре, полив юшечкой, и овощами на пару. Великолепный вышел ужин. Большое спасибо автору 😊

Сделала салат оливье с курицей и огурцом по этому рецепту. Обожаю этот салат, но зачастую готовлю с колбасой вареной. Достала баночку домашних консервированных огурцов, открыла консервированный зелёный горошек. Отварила куриное филе (из бульона сварила супчик), овощи и яйца. Остудила и почистила. Нарезала все продукты небольшими кубиками. Смешала в салатнице, заправила майонезом и чуть поперчила. Вышел превосходный салат в большом количестве. Огурцы приятно похрустывают, овощи мягкие, курочка нежная. Идеально друг друга дополняют все ингредиенты. Восхитительный салат. Курица отлично вписалась в привычный нам салат. Очень вкусно и сытно. Оливье с курицей совершенно не сухой, как я думала раньше, а наоборот довольно сочное с майонезом. Отличный рецепт! Ещё буду готовить и всем советую. Большое спасибо автору)

Приготовила замороженные овощи в мультиварке на пару по этому рецепту. Очень всё доступно и просто. Купила пакет замороженных овощей, где были брокколи, мини морковь, цветная капуста и жёлтая морковь. Выложила замороженные овощи, не размораживая, в ёмкость для приготовления на пару. В чашу мультиварки налила воды, поставила решетку и сверху форму для приготовления на пару. Закрыла крышкой и готовила овощи 20 минут в мультиварке в режиме "на пару". Затем к чуть остывшим овощам добавила масло и соль, перемешала и готово. Аромат восхитительный! Овощи получились мягкими, сочными и аппетитными. Яркая тарелка овощей на пару привлекла внимание ребенка и он с удовольствием их слопал. Подавала овощи на пару к запечённой рыбе на лёгкий ужин. Превосходный рецепт! Мне очень понравилось простейшее приготовление. Блюдо вкусное, яркое и полезное. Благодарю автора!

Меня давно интересовало сочетание продуктов в салате вегетарианская шуба новогодняя. Попробовав этот салат я была в восторге!
Продукты все доступные, что радует. Картошку и морковь отварила отдельно от свеклы. Натерла их на средней терке и по отдельности смешала со сметанным соусом. Морская капуста у меня в виде готового салата. Она остренькая и самое главное вкусная. Советую ее не просто откинуть на сито, а хорошо отжать руками. У меня рассол немного потек. Сыр использовала обычный, т. к. идея сделать салат была спонтанной).
Свеклы у меня получилось многовато для одного слоя, разделила ее на две части. Салат нам понравился, я бы ничего в нем не меняла). Он простой, но при этом нарядный, сытный и вкусный!

В дополнение к обеду сделала салат с шампиньонами и фасолью. Хотя этот сытный салат вполне можно подать как самостоятельное блюдо! Мне понравилось, что здесь не используется майонез или сметана, хотелось именно такое сочетание продуктов без соусов.
Фасоль я взяла в собственном соку, но всегда ее промываю кипяченой водой от остатков рассола.
Огурцы у меня соленые домашние, они немного сладковатые и остренькие.
Лук, грибы и морковь обжарила на растительном масле и сдобрила смесью из мельнички (морская соль, горчица, смесь перцев, паприка). Сильно солить не советую, т. к. огурцы и фасоль уже содержат соль.
Вот такой замечательный вкусный салатик получился). Отлично подходит к отварной картошке!
От себя добавлю, что здесь можно немного поэкспериментировать. Например, вместо жареной моркови взять маринованную по-корейски. Или заменить жареные грибы маринованными.

Блюдо нежная говядина в фольге полностью оправдывает своё название. Мясо настолько получилось нежное и вкусное,что однозначно рецепт теперь в моей копилочке и буду готовить ещё не раз. Мясо нашпиговала пластинками чеснока, натерла специями с маслом и убрала мариноваться в холодильник на ночь. Завернула в фольгу и запекала в духовом шкафу при 180° 2 часа. Попробовала в горячем виде,ну а в основном мясо было приготовлено в качестве нарезки в остывшем виде. Вкусно и в горячем,и в холодном виде.
Спасибо Анне за рецепт обалденно вкусного блюда!

Грибы на сковороде со сметаной и сыром -это такая вкуснятина,не передать словами! И готовится совсем просто и быстро.
Лук мелко порезала,а вот грибы крупно,как и советует автор. Обжарила лук,грибы. Добавила сметану,немного воды и протушила. Сыр натерла на мелкой тёрке, добавила к грибам,перемешала и когда сыр расплавился, выключила газ.
Очень вкусно! Спасибо katushafin за рецепт.

Никогда не пробовала галушки с мясом, оказалось, что это очень вкусно!
Для мясной составляющей взяла свиную грудинку, нарезала тонкими ломтиками и обжарила до румяности. Затем добавила лук и еще немного прожарила. Грудинка довольно жирная, поэтому вытопившийся жир слила. На сковородку добавила немного воды и потушила мясо.
Одновременно замесила тесто. Обычно его скатывают в жгутик и нарезают. Тут описывается вариант с более жидким тестом. Думаю, это даже удобнее.
Я делала двойную порцию и муки взяла меньше на 60 г. На мой взгляд этого хватило, т. к. тесто уже стало густым, тянулось за ложкой. Варила галушки в подсоленном кипятке. Тесто брала чайной ложкой, а второй счищала. Ложки перед этим смачивала водой. По опыту скажу, что не стоит набирать полную ложку, достаточно половины. В воде галушки значительно увеличиваются в размере, а значит и варятся дольше.
После объединения теста и мяса потушила их еще минут 10. Галушки покрылись ароматной подливкой! Как же это вкусно!

Решила на днях посолить селедку в рассоле в домашних условиях. Отрезала у рыбки  голову, удалила внутренности, обнаружив  при этом молоки. Оставила их для засолки. Затем приготовила рассол. На 1 л воды взяла 100 г крупной каменной соли, лавровый лист, черный перец горошком и 2 столовые ложки сахара. Довела рассол до кипения, подержала на огне минуты 2. После этого дала рассолу остыть, поместила в него селедку и поставила в холодильник. Держала в нем рыбку три дня. А сегодня мы ее попробовали.
Селедка мне понравилась! Получилась вкуснее магазинной! Мясо хорошо посолилось, получилось очень нежное, без специфического запаха и привкуса,  приятное на вкус!
Большое спасибо за рецепт!

Приготовила к приезду сыночка салат с говядиной и солёным огурцом. Заранее отварила мясо, картофель,яйца и поэтому приготовление салата не заняло много времени. Все ингредиенты порезала небольшими кубиками, добавила горошек, измельчённую зелень петрушки, майонез и перемешала.
Отличный вкусный салат,в котором все ингредиенты идеально дополняют друг друга!

Сегодня решила приготовить майонез низкокалорийный в домашних условиях. Взбивала до загустения, у меня вышло по времени 1 минута. Готовый соус я переложила в баночку , плотно закрыла крышкой и поставила в холодильник. Майонез на вкус лëгкий, с нежным вкусом творога. Отлично подойдёт для бутербродов, картофеля и овощных салатов. Он очень простой и быстрый в приготовлении, рекомендую.

Заварной крем для наполеона со сгущëнкой, это вкус из детства. Из всех кремов, которые я пробовала, на мой взгляд этот самый лучший и больше всего подходит для торта Наполеон. Готовится заварной крем легко и просто. Молоко можно взять любой жирности. А вот к выбору сгущëнки надо подойти со всей ответственностью. Её жирность должна быть не менее 8,5℅. На банке не должно быть написано просто сгущëнка. На качественном продукте написано ,, цельное сгущëнное молоко с сахаром,, или ,, сгущëнное молоко с сахаром,,. Для начала растираем яйца с сахаром. Затем добавляем сгущëнку и перемешиваем венчиком или ложкой . К этой массе добавляем молоко, ванилин и муку. Тщательно вымешиваем, что бы не было комочков муки, на этом этапе я воспользовалась миксером. Ставим на огонь, доводим до кипения ,не прерывно мешая крем. Убираем с плиты ,жобавляем сливочное масло и хорошо всё перемешиваем. И накрываем пищевой плëнкой или крышкой. Даём крему не много остыть. Наш крем готов. Он пооучился густым, нежным, с приятным ароматом ванили. Заварной крем можно использовать как самостоятельный десерт или начинить им эклеры. Но лучшее его сочетание с тортом напалеон👍

Захотелось пирожков на обед, и вот попался очень интересный рецепт пирожки без дрожжей на кефире на сковороде, решила приготовить. Как раз лежал в холодильнике кефир несколько дней, как и сказано в рецепте, чтобы было больше молочной кислоты в продукте. Я замесила тесто из кефира, сметаны, яйца и муки, добавив соль, сахар и соду. Получилось чуть липкое тесто, при раскатке нужно подсыпать муку. Консистенция мягкая, не рвется, хорошо лепится. В начинку для пирожков я использовала капусту и куриный фарш. Одни пирожки овальные, с капустой, другие круглые, с фаршем. В капусту яйцо не клала, просто пару минут потушила в кастрюле. Жарила на сковороде под крышкой, с небольшим количеством масла, на медленном огне. Жарятся быстро, тесто при жарке хорошо поднимается. Готовые пирожки получились румяные, с очень нежным тестом и сочной начинкой. Я никогда не ела таких вкусных пирожков. Видимо за счет яиц и сметаны тесто просто тает во рту. По времени пожарить все пирожки заняло около часа, и пирожков из этого количества продуктов получилось 13 штук, хорошего размера. Этот рецепт отличный вариант вкусного перекуса или обеда, очень выручит если вдруг у вас закончились дрожжи, а вы привыкли делать пирожки из дрожжевого теста, потому что оно мягкое. Это идеальное тесто без дрожжей для жареных пирожков, я его нашла))))). Только в следующий раз буду готовить больше, улетают такие пирожки очень быстро, такие нежные и вкусные. Однозначно рекомендую этот рецепт восхитительных пирожков и забираю себе в копилку.

Для того, чтобы сделать утку тушëную с капустой, я сначала срезала жир с утки и вытопила его до шкварок. Затем обжарила порционные кусочки птицы в течении 20 минут. На другой сковороде обжарила лук до золотистого цвета, добавила свежую капусту и тушила под крышкой до мягкости капусты, подливая водичку. Затем добавила квашеную капусту и томатную пасту, разведëнную водой и тушила около 30 минут. Обжаренную утку поместила в сковороду с капустой и тушила час. Из специй я добавила только соль. Блюдо получилось ароматным, а квашеная капуста придала блюду лëгкую кислинку. Утка тушëная с капустой подойдëт и на обед и на ужин. Очень вкусно и сытно.

У меня оставалось 250 г. замороженной клюквы, на сайте поискала рецепты с ее участием и остановилась на этом. Ягоды промыла в холодной воде, засыпала сахаром и оставила размораживаться. Через 3 часа сока оказалось совсем мало, возможно это зависит от сорта, моя клюква была очень крупной с плотной шкуркой. Поэтому я влила в кастрюлю 50 мл. воды и стала варить. Такому небольшому объему хватило 15 минут. Клюквенное варенье из клюквы мне несказанно понравилось! Оно сладкое, но не приторное, ароматное. Ягоды немного сдулись, но остались довольно мясистыми. Во вкусе присутствует приятная терпкость. Сироп у меня получился густым. Если во время варки добавить воды, то можно сделать его более жидким и текучим.
Клюквенное варенье не только вкусное, но и полезное!

Приготовила лапшу гнезда с фаршем. Фарш использовала свиной. Обжарила лук с морковью, соединила с сырым фаршем, добавила по вкусу соль и перец и уложила в гнёзда "с горочкой". Томат ( тоже использовала домашний) развела теплой водой, присолила, даже щепотку сахара для полноты вкуса добавила, залила в сковороду с гнездами и поставила тушить под крышкой. Готовила до полной готовности лапши . К этому времени жидкость в сковороде полностью выпарилась. При подаче посыпала гнезда свежей зеленью. Просто, сытно, вкусно. Получается полноценное мясное блюдо с гарниром. Мясная начинка за счёт добавления обжаренных овощей получается сочной и вкусной. Спасибо автору за рецепт!

Приготовила плавленый сыр из творога в домашних условиях. Творог брала фермерский, жирность у него скорее всего меньше 9%, но в натуральности я уверена. Готовила сыр в соответствии с рекомендациями автора. Получилось замечательно! В горячем виде сырная масса была жидкая, после остывания и нескольких часов в холодильнике загустела, но осталась тягучей, однородной. Для утренних бутербродов очень вкусно! С удовольствием беру рецепт в копилочку. Спасибо , katushafin!

Попалась мне на любимом сайте медовая коврижка в мультиварке, решила приготовить и не пожалела. Грецкие орехи почистила и скалкой измельчила. Чернослив не использовала по своим причинам. Смешала яйца с медом. Добавила растопленное масло и ввела частями муку и соду, погашенную уксусом. Всё очень просто и достаточно быстро. Тесто я не замораживала, а переложила в чашу мультиварки с пергаментом. Выпекала в мультиварке в режиме "выпечка" 50 минут. Аромат восхитительный - медово-ореховый. Остывшую коврижку посыпала орешками и сахарной пудрой. Прекрасный пирог вышел. В разрезе рыхлый и коричневый. Коврижка мягкая получилась, но не очень сладкая. Я бы добавила ещё сахара в тесто. Отличный рецепт! Буду ещё готовить десерт по этому рецепту и всем рекомендую. Огромное спасибо автору)

Захотелось приготовить жульен грибы сыр лук из шампиньонов классический. Тем более впереди новогодние праздники, нужно тренироваться).
Шампиньоны у меня были свежие, предварительно сняла с них верхнюю пленочку. Мелкая нарезка мне понравилась, в готовом блюде это удобно и красиво. Жарила грибы отдельно, а лук с мукой отдельно, потом объединила.
Ароматную смесь выложила в формочки. Сверху залила сметаной, смешанной с яйцом. У меня вышло по 7 ст. л. на 3 формочки. Затем тертый сыр (предварительно растопила кусочек в микроволновке, чтобы посмотреть хорошо ли он плавится). Верх украсила жареными грибочками. Запекала жульен 20 минут.
Сыр за это время расправился и аппетитно тянулся за вилочкой). Мне нравится сочетание всех ингридиентов, они прекрасно гармонируют. Жульен вкусный! В качестве закуски на праздничный стол обязательно приготовлю.

Это что-то невероятное. Просто самые вкусные творожные пышки в духовке из творога. Они действительно получились очень воздушными. Рецепт беру себе в копилку. Еще хочу попробовать соленый вариант. Очень вкусно и полезно. Кстати, на следующий день они остались такими же мягкими, как и сразу после приготовления

Сделала на обед скумбрию запечённую  в фольге в духовке с лимоном. Рыба у меня была замороженная, поэтому пришлось  оставить ее с вечера при комнатной температуре, чтобы она оттаяла. Утром почистила скумбрию, удалила внутренности, ополоснула под проточной водой. Затем посолила с обеих сторон и внутри брюшка, посыпала итальянскими травами и, сделав на тушке надрезы, поместила в них дольки лимона.
Запекала скумбрию в фольге, поместив ее в глубокую форму. Температуру в духовке выставила 220°. Через 20 минут рыбка была уже готова. Ели её, легко отделяя мясо от костей, мелких косточек я вообще не заметила. Запечатанная в фольгу, скумбрия сохранила все соки, вышла сочной, нежной и ароматной, с приятной лимонной кислинкой!
Большое спасибо за рецепт!

В морозилке оставалось немного замороженных лесных грибов, решила сделать с ними картофельную запеканку с грибами в духовке.
Грибы разморозила, но вместо того, чтобы отваривать, обжарила их на растительном масле вместе с луком, так как вкус и аромат грибов при жарке раскрываются наиболее полно.
Картошку нарезала тонкими брусочками, добавила итальянские травы (мне нравится их аромат), соль, перемешала и переложила в смазанную растительным маслом форму.
Сверху поместила грибы, залила всё молоком с разведенной в нем сметаной (взяла их вместо сливок),  посыпала   натертым сыром. Держала в духовке при температуре 220° 40 минут.
Сыр за это время хорошо запекся, превратившись в румяную корочку. Картошка под ней получилась мягкая и сочная, хотя молока я добавляла совсем немного -  всего 0,5 стакана. Запеканка вышла ароматная, с аппетитными  грибочками, получилось чудесно!
Спасибо большое!

К чаю испекла печенье из сгущёнки и сметаны. Замесила тесто, получается оно мягкое, но не липкое. При его раскатывании на подпыл у меня дополнительно ушло около половины стакана муки. При формировании рогаликов в сахаре их не обваливала. В готовом виде слегка присыпала сахарной пудрой. Выпекалось печенье в моей духовке около 30 минут, сильно зарумянивать его я не стала, чтобы не получилось жёстким. Вкусное печенье, и готовить его достаточно быстро и не сложно. Спасибо за рецепт, Ropotushka!

Приготовила тыквенные котлеты из тыквы. Чтобы ускорить процесс, очищенную тыкву измельчала с помощью блендера. Тыквенную массу присолила, через десять минут отжала лишний сок, добавила яйцо, манку, муку, черный перец и оставила на некоторое время, чтобы манка набухла. Автор допускает приготовление котлет не только в духовке, но и на сковороде, я воспользовалась этим вариантом. Котлеты обваливала в панировочных сухарях, обжаривала на растительном масле. Котлеты хорошо держат форму, легко переворачиваются, получаются яркие, нежные и сочные. Подавала горячими, со сметаной. Очень вкусно и ароматно! Спасибо за рецепт, Мария!

Всей моей семье понравился кролик в сметане с картошкой тушеный, приготовленный по этому рецепту.
Кролик у меня был молодой, не очень жирный. Так как тушка была парная, для начала я нарезала ее и на кусочки, а затем замочила в холодной воде на пару часов, чтобы вышли остатки крови. Если кролик не молодой, то вымачивать лучше подольше из-за специфического запаха. Разделывать лучше всего по суставам, обломки костей очень острые.
Жарила и в дальнейшем тушила в большом казане. Сначала овощи обжарила, а затем в три захода кролика. Затем все вместе потушила минут 40. Чем старше и крупнее кролик, тем дольше он будет тушиться. Сметану добавила в казан в последнюю очередь, когда картошка была почти готова. Даже за этот небольшой промежуток времени она успела хорошо пропитать и мясо, и картошку. Из специй воспозовалась свежемолотым перцем.
Кролик с картошкой получился шикарным! Все очень нежное, мягкое, вкусное! Рекомендую!

Муж принес домой хорошие, крупные шампиньоны, такие удобно запекать. На сайте сразу нашла рецепт шампиньонов фаршированных запеченных в духовке.
У грибов удалила ножки и почистила шляпки от пленочки. У меня была только ветчина, поэтому сделала один вид начинки. Ветчину нарезала кубиками, добавила ароматный свежий чеснок, поперчила. Соль не добавляла, т. к. ветчина была соленая. Репчатый лук заменила на зеленый, он тоже добавляет остринки и приятно пахнет. Для большей сочности добавила чайную ложку сметаны. Мне показалось, что в это блюдо хорошо бы добавить сырную шапочку, но это на мой вкус.
Запекала фаршированные шампиньоны пол часа при 180°С. Получились они вкусными и сочными! Ароматные грибы и сытная ветчина отлично сочетаются!

Сделала шпинат тушеный по этому рецепту. Всё предельно просто и достаточно быстро. Шпинат взяла свежий, вымыла, просушила и порезала, так как листы были крупные. Чеснок нарезала пластинами и обжарила на растительном масле до румяности. Добавила шпинат в сковороду и тушила 5 минут. Посолила, поперчила и посыпала итальянскими травами. Отличное блюдо! Шпинат тушеный подавала на гарнир к рыбке. Это сочно, ароматно, вкусно, красиво и полезно. Очень аппетитный гарнир. Замечательный рецепт! Большое спасибо автору 😊