Лучший фото отзыв недели 18-24 декабря

Готовлю сегодня пиццу Маргарита в домашних условиях классическая. Когда попался этот рецепт, поняла что давно не делала такую пиццу, да и вообще давно пиццу не делала)). Для теста смешала воду, масло, сухие дрожжи, соль, сахар и муку. Начинку делала чуть по-другому чем в рецепте, вместо томатной пасты положила томатный соус, соус чили капельку, чеснок, зелень, в том числе сушеный базилик, замороженные дольки помидор, и ложку майонеза. О майонезе потом пожалела, потому что из-за него "маргарита" получится не такая яркая, но исправлять было поздно. Правда на вкус это не повлияло, пицца получилась ароматная, с очень выраженным томатным вкусом, аппетитная. Тесто испеклось до почти хрустящего состояния, даже не скажешь что там есть дрожжи, получилось не хуже чем в пиццерии. Очень вкусно, рекомендую. Огромное спасибо автору за рецепт.

В поисках новых рецептов, приглянулся пирог Панфорте итальянский классический.
Дома, как раз, нашлось по горстке орехов и сухофруктов, чтобы испечь на пробу половинную порцию.
Ожидала, что от меда и сахара десерт получится приторным, но нет, сладости как раз в меру, орехи хорошо сглаживают сладость сухофруктов. А мед с сахаром в сочетании с мукой связывают всё во едино.
Вкус ни на что не похож, это не козинак, не рахат-лукум... Действительно, как подмечено автором, похоже на мягкий грильяж...
Пряности на этот раз не стала добавлять (дома не оказалось....), но непременно в дальнейшем испеку с корицей, имбирём и мускатным орехом.
В остальном всё готовила в соответствии с рекомендациями автора, от себя добавила изюм.
Курагу, инжир и изюм порезала мелкими кубиками. Обсыпала мукой.
Тяжеловато замешивается масса силиконовой лопаткой, лучше деревянной... И чтобы выровнять в форме, присыпала мукой, т.к. начали прилипать пальцы.

В моей духовке панфорте выпекался при температуре 150°С, в течении 35 минут, до лёгкого зарумянивания.
Остывать вытащила на решетку, пирог отделился от пергамента хорошо.
Он достаточно плотный, но не крошится и прекрасно режется на тонкие ломтики.

Всем очень понравилось! И если по отдельности из детей кто-то не есть изюм..., кто-то недолюбливает инжир. То в сочетании все всё съели!
Думаю такой десерт можно приготовить с любыми сухофруктами и орехами... Можно экспериментировать!
Всем очень рекомендую!
Благодарю автора!

Вся семья в восторге от этого пирога. Только я заменил петрушку на кинзу и адыгейский сыр на российский. Пропорции по зелени были тоже сильно подняты: 40г укропа и 40г кинзы. Отличный рецепт, который однозначно попадает на повторение)))

Ох,и вкусную же горошницу я сварила благодаря рецепту katushafin. Горох у меня был колотый,я его предварительно не замачивала, только несколько раз промыла до прозрачной воды. Залила водой и варила до готовности гороха, периодически помешивая. В конце добавила соль,перемешала и пробила немного блендером до однородной консистенции.
Нежная гороховая каша и очень вкусная! Рекомендую попробовать.

Для праздничного стола выбрала рецепт салата с фасолью кириешками и колбасой. Это очень вкусный и сытный салат! Благодаря своему составу он особенно хорошо сочетается с горячительными напитками.
У меня была белая консервированная фасоль. Такую фасоль я всегда промываю кипяченой водой, чтобы смыть рассол. Колбасу взяла полукопченую, главное, что она вкусная. Огурчики маринованные, в них чувствуется уксус (иногда очень хочется именно таких). Кириешки со вкусом салями, мне кажется, они отлично гармонируют с остальными ингредиентами. Сыр у меня голландский, натерла его ломтиками. А колбасу и огурчики нарезала брусочками.
Салат не стала солить, т. к. все используемые продукты и так достаточно соленые.
Салат нам очень понравился! Он пряный, остренький, ароматный! Мне он отлично зашел с отварной картошкой) .

Для разнообразия сварила на обед суп из чечевицы с курицей. Для бульона взяла куриное бедро, морковку и луковицу. За пол часа мясо хорошо разварилось. А пока оно остывало, выложила в бульон картошку, нарезанную брусочками. Минут через 10 вернула в бульон разобранную на крупные волокна курицу и зажарку. Морковь и лук измельчила привычным способом, а помидоры не стала добавлять. Дочь их не любит.
Чечевицу использовала красную. Она более нежная и отлично разваривается (а значит менее заметна в супе)).
Чечевичный суп нам всем понравился! У него насыщенный вкус куриного бульона. А так же красивый цвет и аппетитный аромат!

На праздник испекла торт слёзы ангела творожный. Я с детства обожаю этот торт).
Количество продуктов увеличила в 1,5 раза, чтобы мой торт получился побольше. Выпекала в форме диаметром 26 см.
Основу для теста взбила в блендере, а затем добавила яйца. Тесто легко собралось в комок. Я не стала его раскатывать, просто растянула руками и придала форму стаканом.
Начинку взбила в блендере до кремообразной массы. Учитывая большее количество продуктов запекала торт 35 минут.
Белки взбивала миксером примерно 10 минут. Чашу перед этим обезжирила лимонным соком. Белки просто выложила сверху на торт и сделала небольшой узор вилкой. Дальше включила верхний гриль на 12 минут.
Готовый торт сразу накрыла большой пластиковой миской и вынесли в холодный коридор. Так он и стоял до утра.
Слёзки появились! Это самый волшебный момент). Торт очень вкусный! Песочная основа рассыпчатая, не жесткая. Нежная начинка похожа на чизкейк! А сверху белковый крем, покрытый карамельными капельками. Шедевр!

С утра нажарила гренки с яйцом на сковороде. Это отличное дополнение к завтраку!
У меня был вчерашний багет, нарезала его шайбочками толщиной 1 см. Молока не было, поэтому заменила на сливки 10%. Смешала их с разболтаными яйцами, сахаром и солью.
Кусочки багета сильно не замачивала, только быстро окунала в яичную смесь. Иначе хлеб может раскиснуть на сковороде.
Жарятся гренки очень быстро. Кстати к растительному маслу я добавила кусочек сливочного. Так гренки получились еще нежнее. Готовые гренки выложила на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Получились вкусные, чуть сладковатые греночки! Очень нежные и сливочные!

Решила приготовить к чаю пирожки. тесто замесила по рецепту универсального пышного теста для пирожков на опаре в духовке.

Муку использовала высшего сорта. Мне потребовалось чуть-чуть больше 400 гр. Яйца использовала деревенские. Они без маркировки категории, но достаточно крупные (даже побольше СО).

Тесто получилось мягкое и эластичное. При замесе оно совсем немного липло к рукам, но некритично. Даже руки не пришлось смазывать растительным маслом. После подъема (у меня на это ушло около 2,5 часов) тесто совсем перестало липнуть.

Разделила тесто на 23 части (примерно по 43 гр). Пирожки готовила с замороженной брусникой (добавила к ягодам кукурузный крахмал). На расстойке заготовки были 30 минут. Выпекались пирожки 20 минут при 200 градусах.

Пирожки получились очень мягкие, пышные, румяные. Ни из одного пирожка не вытекла начинка.

Рецепт теста мне очень понравился. Несмотря на то, что времени уходит достаточно много, оно того стоит. Пирожки получились потрясающие.

Спасибо большое за рецепт!

Давно уже знаю о пользе шпината для нашего организма, а руки все не доходили его попробовать. Ваш рецепт вовремя меня нашел.

Курица со шпинатом в сливочном соусе сегодня разнообразила наш привычный обед. Получилось очень сочно и полезно. Я брала бедрышки, но разрезала их на части. Из специй добавляла куркуму. Спасибо за рецепт, очень вкусно

Торт медовик с заварным кремом один из вкусных классических тортов,но это моё мнение. У меня торт получился вкусным, нежным, а вкус мёда придал торту незабываемый яркий вкус. Приготовила ингредиенты по списку. В кастрюлю выложила сливочное масло и поставила на огонь. До кипения не доводила,просто растопила. Сняла кастрюлю с огня и добавила мёд. Отдельно смешала яйца и сахар. Перемешала венчиком. В тёплое масло влила яично - медовую смесь и хорошо помешала. Поставила кастрюлю на огонь и довела до кипения, непрерывно помешивая. Сняла кастрюлю с плиты и сразу добавила соду. Перемешала. Масса увеличилась в объёме. И оставила остывать. В остывшую массу постепенно ввела просеянную муку и замесила тесто. Обернула его пищевой плëнкой и убирала на час в холодильник. После этого тесто липнуть к рукам перестанет. Я разделила тесто на 7 кусочков. Каждый из них раскатала в тонкий пласт. И вырезала круг с помощью тарелки и ножа для пиццы. Каждый корж наколола вилкой, чтобы тесто не поднялось пузырями. Пекла коржи в духовке, разогретой до 180 градусов по 5 минут до золотистого цвета. Затем коржи остудила. Для приготовления крема, молоко соединила с сахаром и поставила на огонь, довела до кипения. Сахар должен полностью раствориться. В отдельной чашке соединила яйца, муку, щепотку ванилина и 100 миллилитров молока. Перемешала венчиком. Затем взбила миксером, чтобы не было комочков муки. Помешивая яичную массу маленькими порциями ввела в неё кипящее молоко. Потом поставила на плиту и не на большом огне ( у меня 3 ) довела до густоты. Сняла с огня, добавила сливочное масло. И с помощью миксера вмешала в крем. Накрыла его пищевой плëнкой и остудила. Потом начала сборку торта. Низ первого коржа смазала кремом, чтобы корж не скользил на тарелке. И так промазала каждый корж. Верх и бока торта тоже промазала кремом. Один корж перемолола в блендере в крошку. И украсила торт этими крошками. По желанию можно украсить ягодами или цветами из крема. У меня торт сначала стоял три часа при комнатной температуре. Затем я убрала его в холодильник минимум на 4 часа. Но лучше всего на 6 часов. Медовик на вкус просто чудо.

Бутерброды со шпротами и огурцом на батоне -такая простая,но очень вкусная закуска! Подходит на все случаи жизни! Сегодня приготовила просто для чаепития.
Сыр плавленый у меня был с ветчиной,но это нисколько не помешало вкусу.
Ломтики батона смазала сыром, выложила шпроты и кружочки огурца.
Мм... вкусненько!

Обязательно в копилочке должны быть такие рецепты, как вот этот: торт без какао в микроволновке. Простой, быстрый, очень вкусный! Форма у меня была диаметром 16 см, для неё можно было делать двойную порцию, а так получилось разрезать торт только на два коржа. Очень нежный, вкусный, сочный тортик получился! Обязательно повторю его ещё не раз, но уже в двойной порции! Спасибо за рецепт, katushafin!

Яйцо жареное в булке на сковороде - отличное начало дня, идеально на завтрак! И к тому же просто и быстро!
В ломтиках батона вырезала серединку,выложила в сковороду. Аккуратно разбила яйца в серединку ломтиков батона,слегка посолила и обжарила до готовности.
Сытно и очень вкусно! Спасибо за идею замечательного завтрака.

Приготовила котлеты с молоком и хлебом из фарша. Использовала хороший свиной фарш от проверенного производителя. Из специй добавила только черный перец и совсем немного острого красного. Котлеты по этому рецепту получаются нежные, очень сочные, вкуснейшие! Можно подавать с гарниром, но мы сегодня их ели прям со сковороды, как говорится: с пылу с жару, с хлебушком и свежими овощами))). Спасибо автору за рецепт!

На днях, к нам неожиданно должны были прийти гости. И я решила приготовить по этому рецепту селëдку с уксусом и луком маринованную. Взяла готовую солëную селëдку, отрезала голову, убрала внутренности. Сделала надрез вдоль хребта. Разделила рыбку на две части. Удалила хребет, крупные кости и кожицу. Нарезала на кусочки примерно 5 сантиметров. Репчатый лук нарезала полукольцами, его можно взять побольше. И немного помяла его руками, чтобы выделился сок. И занялась маринадом. В стакане соединила воду и уксус 9℅ , в соотношении 1:3 . Выложила кусочки селëдки в контейнер и добавила лук с маринадом, а для аромата положила чёрный перец горошком и мелко нарезанный укроп. Лавровый лист добавлять не стала. Закрыла контейнер крышкой и убрала в холодильник на 6 часов. Через 3 часа рыбу достала из холодильника, перемешала и снова убрала в холодильник. Селëдочку можно подать на стол как самостоятельное блюдо в качестве закуски. А можно с гарниром, например с круглой картошечкой . Это просто чудесное сочетание. Маринованная селëдка получилась безумно вкусной и ароматной. Гости были в восторге.По желанию её можно полить растительным маслом.

Для пирога с повидлом выбрала рецепт теста на сметане без дрожжей. От рецепта автора не отступала, ведь такие детали, как температура ингредиентов, определенная очередность их добавления при замешивании, порой играют решающую роль для получения хорошего результата. Тесто получилось нежное, рассыпчатое. Спасибо автору за удачный и подробный рецепт!

Салат свекла с черносливом и грецким орехом- это классическое, беспроигрышное сочетание ингредиентов. Очень гармоничный вкус, лёгкая пикантность, огромная польза! Что ещё можно добавить , пытаясь словами описать этот салат? Лучше всего приготовить его и наслаждаться! Спасибо, Мария!

Из множества рецептов сегодня выбрала жареные куриные крылышки на сковороде. У меня был суповой набор из куриных крылышек со спинками, у нас продают такие целые части, я их разрезала- крылышки отдельно, спинки отдельно. Спинки убрала в морозилку для следующих блюд, а крылышки разрезала пополам, и удалила мелкую часть, на которой нет мяса - на угощение котам)). Обожаю использовать соевый соус в маринаде, с ним мясо получается с пряными восточными нотками, особенно если под рукой мало приправ. Куриные крылышки жарятся очень быстро, но перед этим я их промариновала полдня, пока занималась домашними делами. В этом рецепте я просто смешала в посуде куриные крылышки, соевый соус, сахар. Масло налила чуть-чуть на сковороду, потому что без масла на моей сковородке они бы просто потушились, а не пожарились. Аромат при жарке стоял непередаваемый, даже при закрытой крышке сковороды. Такие куриные крылышки отличный перекус, порадуют и детей, и взрослых.

Для восполнения витаминов зимой делаю салатики из свежих овощей. Сегодня приготовила редьку со сметаной салат.
Редька у меня белая, она наименее остая. Кожицу счистила овощечисткой, это удобно и быстро. Сами корнеплоды натерла на крупной тёрке. Редька очень сочная, поэтому часть сока слила. Добавила соль и от себя намного свежего укропа. Заправила салат густой сметаной.
Сметана хорошо смягчает остроту редьки! Салат получился вкусным, сочным и ароматным! Прекрасно дополняет практически любое второе блюдо.

Перловая каша полезна для работы сердца, головного мозга и пищеварительной системы. В крупе есть витамины В6, В9, Е, а также микроэлементы - фосфор, кальций, калий, цинк, натрий и другие. Для того, чтобы приготовить перловую кашу на воде, её нужно замочить на ночь в холодной воде. С утра кастрюлю с водой ставим на огонь, воду из чашки с перловкой сливаем, крупу высыпаем в кастрюлю. Варим 40 минут. Когда вода закипит, снимаем пенку. Солим по вкусу. Когда вода вся выкипит, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Но для начала кашу надо попробовать на готовносиь, сваренная крупа должна быть мягкой. Перловая каша на воде получается рассыпчатой, сытной и очень вкусной. С приятным сливочным вкусом.

Сварила кисель из компота и крахмала. Если использовать готовые компоты, заготовленные на зиму- процесс приготовления упрощается и ускоряется))). У меня был компот из яблок и винограда, насыщенный и по количеству сахара и по количеству ягод, поэтому после процеживания, я добавила в компот кипячёную воду, чтобы получить нужный объем напитка и сбалансированный вкус. Довела компот до кипения, влила растворенный крахмал, всё вместе ещё раз довела до закипания. Вкусно, ароматно, питательно! Спасибо за рецепт, Юлия М!

Приготовила салат Виолетта со свеклой и солёными огурцами. Свеклу заранее приготовила в микроволновке ( быстро, удобно). Нарезала огурцы, твердый сыр и свеклу кубиком, добавила консервированный зелёный горошек, измельчённый чеснок, заправила салат майонезом. Получилось сытно, вкусно, пикантно. Можно подавать и как дополнение к основному меню и как вполне самостоятельное блюдо. Спасибо автору за рецепт!

На завтрак сварила молочный вермишелевый суп для детей. Его очень любит моя дочка, да и я тоже).
Этим рецептом пользовалась уже много раз. Мне кажется соотношение жидкости и макаронных изделий здесь идеальное!
Я взяла молоко жирностью 3,2%, воду кипяченую. Добавила щепотку соли и столовую ложку сахара с горкой. После закипания высыпала макароны-заездочки. Снова довела до кипения, а затем убавила огонь и варила 15 минут. При этом часто помешивала, чтобы звездочки не слиплись.
Суп получился достаточно сладким, макароны дошли до готовности. Готовится он быстро и получается очень вкусным!
Если оставить молочный суп в кастрюле, то макароны сильно разбухнут. Такой вариант тоже многим нравится.

На завтрак приготовила яичницу в микроволновке. Быстрее и проще не бывает! Я тоже люблю жидкий желток в глазунье, для такого результата потребовалась всего одна минутка! Спасибо за рецепт, naniki!

Собралась приготовить салаты со свеклой, для ее приготовления воспользовалась советом как быстро сварить свеклу в микроволновке в пакете. В принципе я и раньше готовила овощи для салата в микроволновке, но иногда получалось неравномерное пропекание. В этот раз результат получился отменный! Свекла полностью равномерно приготовилась и осталась при этом сочной. Беру на заметку, что корнеплоды перед приготовлением обязательно нужно проткнуть тонким острым ножом пару раз, и готовить импульсами ( у меня получилось три раза по две минуты, с перерывами по 1-2 минуты) Спасибо автору за удачный рецепт!

Приготовила творожную запеканку в микроволновке с манкой. Творог использовала фермерский, он был достаточно влажный, поэтому я немного увеличила количество манки ( ушло 1,5 столовых ложки). Измельчала творожную массу с помощью блендера. На запекание у меня ушло 8 минут, ещё 5 минут запеканка провела в закрытой микроволновке. После этого она легко удаляется из формы. Отличный способ приготовления! Просто, быстро, удобно. Запеканка получилась нежная, легко режется, очень вкусная!!! Спасибо автору за рецепт!

Домашняя лапша с говядиной получилась невероятно вкусной, сытной и ароматной. Кусочки говядины тают во рту. Блюдо придётся по вкусу не только взрослым но и детям. Сначала я помыла мясо и нарезала на порционные небольшие кусочки. Положила его в сковороду и залила водой, чтобы она полностью закрывала мясо. Тушила с закрытой крышкой 1,5 часа на умеренном огне. Пенку, которая образовалась при кипении убрала. Репчатый лук нарезала полукольцами, морковь соломкой. Из сковороды слила лишний бульон в ëмкость, потом он мне пригодится. Добавила морковь, лук , перец горошком, соль и растительное масло. И обжариваривала в течении 7 минут. Затем добавила бульон, чтобы он покрывал мясо с овощами. И тушила ещё один час. Для приготовления лапши в миске добавила яйца, соль и растительное масло и перемешала венчиком. В глубокую чашку высыпала большую часть просеянной муки. В центре сделала углубление и в него влила яично - масляную смесь и замесила тесто. Стол присыпала мукой, выложила на него тесто и продолжила замес. Затем накрыла его пищевой плëнкой и оставила на 30 минут. Дальше раскатала тесто в тонкий пласт и нарезала на не длинные полоски. Можно нарезать тоньше или толще. Присыпала сверху мукой и оставила на один час. Поставила воду на огонь, посолила. Когда вода закипела, высыпала в неё лапшу. Первые минуты две непрерывно мешала, чтобы не слиплась. После закипания варила ещё минут семь. Откинула лапшу на дуршлаг и дала стечь воде. Затем к лапше добавила мясо и подала на стол.

Попала на великолепный рецепт на любимом сайте. Этот рецепт похож на пасту Болоньезе или макароны по-флотски с томатами. Очень захотелось сделать на ужин. Спагетти приготовила самостоятельно из домашней муки и домашнего яйца с помощью лапшерезки. Для соуса использовала смешанный фарш из свинины и курицы собственного приготовления. Добавляла в соус томатную пасту, консервированные измельчённые томаты в собственном соку сушеный базилик, чеснок и соль. Соус получился потрясающий, он насыщенный, ароматный, прям томатно-томатный) фарш вышел нежным и сочным. Идеальное дополнение к домашним спагетти. Просто пальчики оближешь)
Паста с фаршем и томатной пастой - это шикарное блюдо. Очень вкусное, аппетитное и сытное. Перед подачей посыпала тёртым сыром, что придало изюминки. Презентацию старалась сделать, как у автора, в виде "гнезда". Получилось красиво) Хочется ещё и ещё кушать эту вкуснятину! Обязательно приготовлю это блюдо снова на днях и всем рекомендую. Большое спасибо автору 😊

Завтра сочельник, придут гости, не все держат пост, поэтому решила приготовить и какой-нибудь рыбный салат. Остановилась на салате с авокадо и печенью трески. Подкупила легкость приготовления, И правда, времени я потратила совсем немного. Не согласна, что это легкое в употреблении блюдо, все-таки печень трески и авокадо сами по себе продукты солидные, о чем свидетельствует и калорийность блюда и количество жиров. Но какое вкусное! Сначала я расправилась с авокадо на раз-два. Для этого у меня есть специальная сеточка, очень удобная. Потом порезала небольшими кусочками печень трески, не забыв слить масло. Взяла четыре маленьких огурчика, как раз на 100 г из банки, которую закатала осенью по маминому рецепту и порезала кружочки четвертинками. Немного посолила и поперчила и только потом добавила лимонный сок и оливковое масло с трюфелями. если сразу добавить масло, а потом соль. соль плохо впитается. Зеленого лука у меня не было, поэтому лука в салате нет, но он от этого ничуть не хуже.