Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Очищенный картофель нарезать вдоль на 4 части. Кусочки картофеля смешать с солью, перцем и оливковым маслом, отставить на несколько минут, чтобы картофель немного промариновался. Затем выложить в противень и запекать при 180 градусов около 25 минут.
Шаг 3:
Очистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть холодной водой, обсушить салфеткой. На каждой рыбке с двух сторон сделать косые надрезы, обсыпать снаружи и внутри солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, не забыть разрезы.
Шаг 4:
1 зубчик чеснока нарезать тонкими дольками.
Шаг 5:
Нарезать на кружочки лимон.
Шаг 6:
Внутрь каждой рыбки положить ¼ часть петрушки, 1 зубчик чеснока (предварительно нарезанный тонкими дольками), 2 кружочка лимона. Еще один зубчик чеснока нарезать тоненько и вставить в разрезы.
Шаг 7:
Лук-порей нарезать небольшими колечками,
Шаг 8:
Морковь – кружочками,
Шаг 9:
Сельдерей - кусочками. Петрушку мелко порубить.
Шаг 10:
Оливковое масло налить в сковороду, чили туда же, хорошо прогреть. Добавить овощи и жарить на среднем огне около 10 минут. 2 зубчика чеснока мелко порубить, смешать с петрушкой и добавит к овощам в конце жарки. Все посолить и поперчить.
Шаг 11:
Кусочки картофеля выложить в форму для запекания,
Шаг 12:
Лавровые листья и овощи выложить на картофель.
Шаг 13:
Рыбу положить на овощи. Полить оставшимся соком лимона, 150 мл белого вина и оливковым маслом.
Шаг 14:
Поставить все это в духовку и запекать при 220 градусах. Через 10 минут полить нашу рыбку остатком вина и продолжать выпекать еще 15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы.
Шаг 15:
Достать готовую рыбу из духовки, выложить на блюдо, добавить запеченные овощи и картофель, украсить (по желанию) зеленью петрушки. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А еще получается вкусно вот так
Как приготовить рыбу дорадо в духовке в фольге
Много читала, что дорада уж слишком вкусна и полезна, вот и решила испробовать так ли это на самом деле.) Купила сегодня рыбку и найдя Ваш рецепт, решила испробовать. Вы знаете, а вкусно получилось! Только у меня ушло не 45 минут на приготовление, но, это того стоит. Спасибо за рецепт! Успехов Вам и жду новых вкусных рецептов.
Спасибо LANA за комментарий. Рада, что Вам понравился рецепт. 
Вы совершенно правы, рыбка получается изумительная, нежная, ну очень вкусная. Дорада действительно полезная рыба, из-за низкокаллорийности и легкоусваимого белка. А время на приготовление может немного больше или меньше быть, это уже зависит от размера самой рыбки. 
Оля, как вкусно! Именно так и надо готовить овощи запеченные с рыбой, обжаривать предварительно, а то иначе все сыростью отдает и совсем не такой печеный и приятный вкус. Я правда такой рыбки не знаю, она костистая, похожа на карпа? Вино белое тоже отлично улучшает вкус рыбки, спасибо, поищу именно эту рыбку.
Дорогая Шурочка, рыбка эта имеет другие названия, например Золотистый спар, или спарус, или аурата(лат. Sparus aurata)— морской карась. По вкусу напоминает вкус морского волка.Поэтому они в любых рецептах взаимозаменяемы.
А саму дораду можно готовить абсолютно любым способом или даже есть сырой, с любыми гарнирами и почти любыми соусами.(Это я в Википедии вычитала 
).
Но, приведенный мною рецепт можно назвать универсальным, так как вместо дорады можно использовать абсолютно любую рыбку. Так, что готовьте на здоровье! 
Спасибо, очень пригодится)))
Пожалуйста, Шурочка! Рада, что рецепт Вам приглянулся. 
Я таким же способом готовлю скумбрию, дораду в магазинах совсем редко наблюдаю и страшненькая она какая-то там
Только я первые минут 10-15 запекаю под фольгой, а потом снимаю фольгу и зажариваю
Ириша, я эту рыбу тоже первый раз готовила. Хотела карпа приготовить, но мой муж наотрез отказался карпа есть. В магазине была альтернатива: либо дорада, либо форель. Ну я и решила попробовать, то что еще никогда не готовила. Мне было самой интересно узнать немного больше, вот я в википедии и нашла информацию, оказывается водиться дорада в восточной части Атлантического океана и в Средиземном море, некоторые особи заходят в Черное море, но это бывает очень редко. Поэтому и встречается она на прилавках магазинов не часто.)))
Не верю, что рыба с картошкой может быть низкокалорийной!
Очень люблю эту рыбку. А еще получается вкусно, полезно и низкокалорийно если нарезать разные овощи не мелко, так, чтоб приготовились одновременно с рыбкой, сверху дорадку и все это приготовить на пару мин за 15 -20
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сельдерей - 12 ккал / 100 г
- Корни сельдерея - 32 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Лук порей - 33 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Дорады - 112 ккал / 100 г