Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Филе рыбы моем, солим и перчим.
Шаг 2:
Картошку ОЧЕНЬ тонко режем. Я использую тёрку Бёрнера. Рыбку обмакнуть во взбитое яйцо.
Шаг 3:
На одну сторону филе рыбы укладываем кружочки картофеля чешуйками.
Шаг 4:
Очень аккуратно выкладываем нашу рыбку "чешуйками" вниз на разогретую с маслом сковороду. Если "чешуйки" расползутся, мы их тоже аккуратненько подтолкнём обратно деревянной лопаткой.
Шаг 5:
Сверху, прямо на сковороде выкладываем слой "чешуи"на другую сторону филе. Картошку я смазываю рукой оставшимся взбитым яичким, чтобы она не так распадалась при переворачивании.
Шаг 6:
Первая сторона нашей рыбки обжарилась, берём большую лопатку и аккуратно переворачиваем рыбку. Жарим до румяной корочки. Готово!
Шаг 7:
Наслаждаемся вкусной рыбкой и хрустящей корочкой из картошечки!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Какая симпатичная идея!
Очень аппетитно выглядит !И просто,как все гениальное. 
Очень красивое блюдо! Готовлю периодически.
Рыбка супер! Выглядит обалденно! На праздничном столе будет коронным блюдом!
Девчата, большое спасибо!!! 
Прелесть! Только как же её так аккуратно перенести, что б не попадало с неё ничего... 
спасибо за чудный рецептик!
Ирочка, знаешь, я этот рецепт хранила сто лет, тоже не представляла как это возможно сделать. 
А когда решилась на этот "подвиг", оказалось, что это не так уж и трудно на на самом деле. Ириш, ты попробуй, у тебя обязательно должно получиться! 
Только картошку нарежь очень-очень тонко!!! В этом и есть весь секрет.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Окунь морской горячего копчения - 175 ккал / 100 г
- Окунь морской отварной - 112 ккал / 100 г
- Окунь морской свежий - 117 ккал / 100 г
- Окунь морской тушеный - 120 ккал / 100 г
- Окунь речной жареный - 180 ккал / 100 г
- Окунь речной запечённый - 103 ккал / 100 г
- Окунь речной припущенный - 109 ккал / 100 г
- Окунь речной свежий - 82 ккал / 100 г
- Окунь речной фаршированный - 130 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г