Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами.
Шаг 3:
Морковь чистим и нарезаем тонкими слайсами.
Шаг 4:
Половинку лимона тоже нарезаем тонко.
Шаг 5:
Сельдь чистим и нарезаем порционными кусочками.
Шаг 6:
Выкладываем в банку слоями немного лука, потом морковь, лимон, лавровый лист, сельдь, соль, перец и сахар.
Шаг 7:
Повторяем слои до самого верха. Последний слой - овощной.
Шаг 8:
Закрываем банки плотными крышками и ставим в холодильник на 2-3 дня. каждый день по несколько раз нужно переворачивать банки, чтобы маринад распределялся по рыбе равномерно.
После этого можно есть. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
У меня было замороженное филе сельди, и я решила воспользоваться рецептом сельди по-голландски. Интересный способ засолки сельди с овощами! За двое суток сельдь хорошо промариновалась (по мнению моего супруга, даже чрезмерно), стала пряной и ароматной. Спасибо за рецепт!
Валерия, какая вкуснятина эта селёдка, просто прелесть! Это прям селёдку надо брать или замороженную сельдь, а потом её так замариновать? Спасибо большое за рецепт! 
Можно и свежемороженную разморозить и дальше по рецепту все. 
Приготовила такую селёдочку - невообразимая вкуснятина! 
Передать вкус словами невозможно - обязательно надо попробовать приготовить! 
Рекомендую всем! 
Мой фотоотчёт -->>
Конечно, любая посоленная рыба гораздо вкуснее приготовленная дома - точно знаешь, что она получается именно малосолёная... Меня очень давно научили пропорции соли и сахара : 2/3 и 1/3. Мне по вкусу это очень подходит, так как сахар добавляю почти везде ))). К сожалению, свежей сельди давно не видела, но у нас всегда есть свежайшая салака, и мы её тоже засаливаем ( и кильку тоже). Предложенный вариант тоже нравится, уже попробовала !
Я бы добавил столовую ложку растительного масла без запаха. Экстракция ингредиентов усилится
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г