Салат с утиной грудкой грушей и рукколой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить салат с утиной грудкой с грушей и рукколой? Легко и просто. Подготовьте необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Утиную грудку вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте сверху поперечные надрезы, посолите и поперчите с двух сторон.

3. Шаг 3:

   

   Выложите подготовленную грудку на разогретую сковороду, слегка сбрызнув ее растительным маслом. Жарьте 10-15 минут до образования золотистой корочки с двух сторон. Обжаренное мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.

4. Шаг 4:

   

   Листья рукколы промойте и обсушите, промокнув бумажным полотенцем.

5. Шаг 5:

   

   Выложите рукколу на тарелки для подачи. Салат подается порционно. Этого количества хватит на угощение для двух персон.

6. Шаг 6:

   

   Тем временем приготовьте заправку. Смешайте растительное масло, мед, соль, яблочный уксус и соус Терияки. Тщательно всё перемешайте. Полейте заправкой рукколу.

7. Шаг 7:

   

   Сыр нарежьте небольшими кусочками.

9. Шаг 8:

   

   Грушу вымойте, обсушите и нарежьте слайсами.

10. Шаг 9:

    

    Если у вас сорт мягкой груши, можете в таком виде ее положить в салат.

11. Шаг 10:

    

    А вот если вы приобрели жесткую грушу, то лучше ее карамелизировать. Подготовьте ингредиенты для карамелизации.

12. Шаг 11:

    

    В разогретой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте уксус и сахар.

13. Шаг 12:

    

    Выложите на сковороду нарезанные груши и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне с обеих сторон. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

14. Шаг 13:

    

    На зелень рукколы с заправкой выложите сыр, грушу и утку, нарезанную тонкими кусочками.

15. Шаг 14:

    

    Салат с утиной грудкой, грушей и рукколой готов. Приятного аппетита!