Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты. Рис отварить до готовности в большом количестве воды.
Шаг 2:
Соединить яйца, сахар, ванильный сахар и соль и перемешать до однородности венчиком.
Шаг 3:
Добавить в яичную смесь творог и перемешать.
Шаг 4:
Всыпать рис и аккуратно перемешать.
Шаг 5:
Чернослив нарезать полосками и добавить в творожно-рисовую смесь.
Шаг 6:
Перемешать.
Шаг 7:
Выложить массу в смазанную сливочным маслом форму для запекания. оставить в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Готовую запеканку оставить на 10 минут в духовке, затем вынуть из формы и нарезать кусочками.
Вместо чернослива можно добавить изюм, курагу, цукаты.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю рецепт рисовой запеканки без творога. Сладенькая и очень вкусная.
Запеканка рисовая сладкая в духовке
Вчера приготовила творожно-рисовую запеканку по этому рецепту. Я её раньше уже готовила когда-то давно, только с черносливом, как по рецепту. А на этот раз взяла курагу. Запеканка получается очень вкусная, нежная, ароматная. Отличная альтернатива просто творожным запеканкам, которые уже надоели в нашей семье. Да, сейчас ищу другие новые варианты запеканок. В планах - рисовая запеканка с вишней))). Этот вариант запеканки очень удачный. Готовится просто и быстро. Получается очень вкусно. Мария, спасибо большое за вкусный рецепт!!!Рецепт рекомендую!!! Вот моя запеканочка 
Вероника, мне очень приятно, что вы часто готовите по моим рецептам. Спасибо за доверие. И приятного аппетита.
Из всех запеканок с рисом мне больше всего нравится вот эта. Она просто чудо как хороша.
Мария, спасибо большое, я обязательно попробую!!! Я уже давно обратила внимание, у Вас столько разных вариантов вкусных запеканок))) Хотела спросить ещё, а если в такую запеканку положить кусочки яблок, не помешают? Или всё-таки лучше использовать сухофрукты, они ведь менее влажные. Спасибо!!!
Можно и яблоки добавить, но умеренно. 1 среднего яблочка будет достаточно.
В принципе можно добавлять любые фрукты и ягоды свежие и замороженные. Только замороженные нужно предварительно разморозить и слить сок.
Хорошая запеканка получилась, с черносливом очень понравилось, спасибо, оставляю рецепт в кулинарной книге
Вышла запеканка, внутри которой хрустит рис. Не советую этот рецепт
А Вы рис варили? В рецепте указано, что надо 150 грамм вареного риса. Я как раз и делала эту запеканку, потому что остался рис вареный))) В итоге получилась очень вкусная нежная запеканка. Чернослив придал особый интересный вкус)))
Наталья, в значке над ингредиентом РИС есть указание, что он должен быть вареный.
Я поправлю рецепт, чтобы было понятнее. Но у нас на сайте на эти значки нужно обязательно обращать внимание. Зачастую в них скрываются важные дополнения по ингредиентам.
Приготовила разок, тем более что чернослив я люблю. Запеканка интересная, добавлю в копилку. Но другой раз либо добавлю что-то более сладкое из вареньев в начинку, либо больше сахара. Таки 2 ложки мне мало на 400 г массы.
Спасибо за идею!
По факту вместе с ванильным сахара 3 ст. л., но, конечно, можно регулировать сладость под свой вкус. Спасибо за отзыв.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г