Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пирог с фаршем и картофелем?Подготовьте необходимые ингредиенты для теста
Шаг 2:
Муку просейте и смешайте с сахаром, солью и дрожжами. Учтите, что муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.Оно должно быть гладкое и эластичное.
Шаг 3:
Влейте теплую воду, перемешайте.
Шаг 4:
Добавьте растительное масло и замешайте тесто.
Шаг 5:
Замешивайте около 10 минут, хорошо замешанное тесто гладкое, ровное и эластичное.
Шаг 6:
Оставьте тесто в теплом месте примерно на 1 час, оно увеличивается в объеме примерно вдвое.
Шаг 7:
Когда тесто уже почти поднялось, приготовьте начинку. Вот необходимые ингредиенты для нее
Шаг 8:
Лук и картошку нарежьте кубиками.
Шаг 9:
Соедините фарш с луком, посолите, поперчите.
Шаг 10:
Хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Когда тесто хорошо поднимется, обомните его и поделите на две неравные части.
Шаг 12:
Большую часть раскатайте, выложите на противень, смазанный растительным маслом, я же для подстраховки обычно использую бумагу для выпечки - так пирог точно не пристанет к противню. Сверху выложите картофель, немного посолите.
Шаг 13:
Затем выложите фарш с луком.
Шаг 14:
Накройте второй половиной теста, которую также предварительно раскатайте.
Шаг 15:
Красиво защипните края.
Шаг 16:
Верх смажьте яйцом.
Шаг 17:
Выпекайте пирог при 180 градусах 1 час. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Шаг 18:
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такой пирог с картошкой и фаршем готовлю вот по такому рецепту. Для сочности в начинку добавляю сметану.
Пирог с картошкой и фаршем в духовке
Сегодня на обед готовлю пирог с фаршем и картофелем. Люблю когда начинки много, а теста меньше. Поэтому вниз слой теста не кладу, а выкладываю начинку и сверху слой теста. Для теста растворила в теплой воде дрожжи, сахар и соль, добавила муку и растительное масло, и замесила тесто. Не смотря на то что тесто только на воде, оно получается упругим, гладким и эластичным, а при выпечке мягким. Для начинки нарезала картофель соломкой, добавила фарш из индейки, смешала с солью и перцем, у нас нет фанатов лука, поэтому в этот пирог его не кладу. Начинку выложила в форму, сверху закрыла раскатанным в круг пластом теста, украсила вырезанными из того же теста фигурками, и поставила в духовку на небольшой огонь. Выпекала около 50 минут. Готовый пирог смазала растительным маслом, нарезала на порции. Очень вкусно такой пирог запивать холодным деревенским молоком. Рецепт рекомендую.
Я очень редко пеку пироги, потому что у меня тесто получается то жеским и сухим, то рыхлым и каким-то сырым... Я просто решила, что наверное я никогда не смогу замесить хорошее тесто для пирога! Я говорю именно о тесте для пирога мясной начинкой. Этот рецепт, он оказался таким простым, я сразу поняла, что у меня в этот раз точно получится отличный пирог. И я оказалась права - пирог получился изумительный!
Сначала я хотела перемешать картошку с фаршем для однородной начинки...но прочитав восторженные комментарии и отзывы, я довериться авторам, и сделала все в точности как в рецепте. Использовала весы, и до точности соблюла все пропорции. И тесто при замесе было очень нежным и нелипким. Поднялось за 1 час, как в рецепте. Правда , я накрыла чашку с тестом полотенцем (думаю, было бы хорошо указать в рецепте)
Получился не просто пирог, а какое то объеденение! Тесто упругое, в то же время мягкое, тает во рту. А начинка...в меру сочная, сытная, пирог получился в то же время лёгким. Такой аромат во всем доме от этого пирога! Моя семья просто в восторге! Съели с молоком, очень вкусно! Спасибо за рецепт!❤️
P.S. завтра с этим же рецептом теста испеку капустный пирог! Уверена, будет также чудесно!
замечательный пирожок!
Спасибо)))
Очень понравился пирог)) пробовала даже разные начинки) тесто выходит прекрасное
спасибо, вкусный пирог получился!
Классный, Спасибо за рецепт, но у меня муки меньше ушло. Понравилось тонкое мягкое хрустящие тесто, начинка испеклась идеально, дети и муж оценили на отлично 👍🏻
vedomina написал(а):
Классный, Спасибо за рецепт, но у меня муки меньше ушло. Понравилось тонкое мягкое хрустящие тесто, начинка испеклась идеально, дети и муж оценили на отлично 👍🏻Привет, vedomina! ЗдОрово, что Вам понравился рецепт и у Вас всё получилось! Насчёт муки Вы абсолютно правы. Мука даже одного и того же производителя может отличаться по влажности, процентному содержанию клейковины и другим параметрам. А это значит, что её может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно не на количество, заявленное в рецепте, а желаемую консистенцию. Очень советую почитать статью о муке и её свойствах по ссылке в тексте рецепта под шагами. Уверена, информация в ней пригодится Вам и в будущем при работе с тестом.
А ещё предлагаю добавлять фотоотчеты к приготовленным Вами блюдам. Делитесь своими кулинарными успехами с другими пользователями, рассказывайте, чем понравился рецепт или что нового от себя Вы в него привнесли, а заодно и участвуйте в конкурсе с денежными призами. Удачи!
Тесто шикарно подходит для пирога с фаршем и картофелем! Все проучилось с первого раза!
Добавила больше сахара и меньше соли. Пирог с малиной)
Попробовала со сладкой начинкой!Пирог отличный!Немного изменила пропорции сахара и соли.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г