На главную

На сайте 10 540 рецептов
у 48 466 пользователей

Рецепт Блины на молоке и кефире тонкие ажурные с фото

Четкое описание процесса приготовления блюда Вкусные тонкие блины на молоке - похожие рецепты, советы, порядок приготовления, комментарии, состав, пошаговые фото.

Ажурные тонкие блины на молоке и кефире
+54
Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2760

Личные впечатления о рецепте:

Легкий рецепт приготовления тончайших блинчиков!
Тонкие блины на молоке и кефире, особенно с икоркой, традиционный русский кулинарный рецепт. Хотя начинка для блинов может быть разная: начиная от квашеной капусты или фарша и заканчивая, к примеру, сгущенкой. Каждая хозяйка время от времени готовит эту вкусную еду.
Это очень нежные блины.

Рекомендую Вам приготовить эти блинчики тонкие, они нежные и очень вкусные.

ингредиенты на 4 порции

Молоко

500

Мука

2

Кефир

500

Сода пищевая

1

Сахар

1

Соль

1

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
137 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 20 / 19 / 61
Н16 / С77 / В7

Автор рецепта и фото: Ellisa

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Приготовить  ажурные тонкие блины на молоке очень просто.
Яйца взбиваем.

Соду кладем в кефир, вливаем туда же теплое молоко (немного совсем), после перемешиваем.

Добавляем сахар, взбитые яйца, соль. Взбиваем.

Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем молоко, помешивая при этом.

Кладем растительное масло и снова перемешиваем.

Выпекаем тоненькие блины с обеих сторон на подогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Последний комментарий

Юлечка
Юлечка 30/05/2013 13:59

Тоже люблю рецепт блинчиков с кефиром и молоком. Но в конце я добавляю горячее молоко. Ну и так как мой муж сластена, то сахара я добавляю больше, поэтому у меня блинчики получаются темнее. Вот так:

Тонкие блины...

Комментарии к рецепту Ажурные тонкие блины на молоке и кефире

Показать комментарии:
maryangel
maryangel 25/01/2012 08:29

Спасибо за отличный рецепт. Обязательно порадую свою семью в масленницу - напеку таких вот блинов. Впервые встречаю, чтоб блины были на кефире, наверное, именно поэтому они тонкие!!!

Ellisa
Ellisa 25/01/2012 14:45

maryangel, попробуйте приготовить блинчики по этому рецепту и, думаю, он станет самым любимым рецептом блинов! Букетик Букетик Букетик

Zozo
Zozo 04/02/2012 23:19

Здравствуйте!
Огромное спасибо за замечательный рецепт, блинчики действительно получаются тоненькие, вкусненькие!

Zozo
asa
asa 05/02/2012 16:55

Интересный рецепт. Готовить блинчики люблю, но на такое количество жидкости всегда кладу больше муки, чем в рецепте и блины получаются не такие тонкие. Попробую приготовить блины по данному рецепту.

Анютка
Анютка 05/02/2012 22:36

Как аппетитно выглядят блинчики. Я никогда не использовала для блинчиков кефир, обычно делаю на молоке. Но теперь попробую пожарить блины по вашему рецепту. Они действительно "ажурно" смотрятся.

Ellisa
Ellisa 07/02/2012 22:46

Zozo, я очень рада, что Вам понравились блинчики! Спасибо за доверие!!! Букетик Букетик Букетик

Ellisa
Ellisa 07/02/2012 22:47

asa, обязательно попробуйте и Вы убедитесь,что они действительно получаются тонкими, да еще и очень вкусными! Цветочек Цветочек Цветочек

Ellisa
Ellisa 07/02/2012 22:49

Анютка, я Вам советую попробовать! Вы не разочаруетесь,а надеюсь,что этот рецепт станет любимым Букетик Букетик Букетик

Annushka215
Annushka215 23/02/2012 01:44

Каждое воскресенье радую своих блинчиками. Но такие тоненькие, как на фото, еще не получались. Удивил Ваш рецепт с добавлением кефира. Интересно попробовать. Актуально в Масленицу.

Ellisa
Ellisa 23/02/2012 09:36

Annushka215, в нашей семье эти блинчики любят больше всех других. Советую Вам попробовать и уверена,что они Вам понравятся! Букетик Букетик Букетик

ufyecz
ufyecz 23/02/2012 21:46

Очень интересный рецепт!Обязательно попробую в ближайшее время тоненькие блины. А я такие блинчики обычно готовлю на молоке, а еще на минеральной воде, они тогда получаются очень тоненькими.

Ellisa
Ellisa 24/02/2012 14:07

ufyecz, мне очень приятно, что Вам понравился мой рецепт!!! Букетик Букетик БукетикЭти блины тоненькие получаются, попробуйте, не пожалеете!

Tatysja
Tatysja 29/11/2012 14:51

Огромное спасибо за рецепт!!!! Блины действительно очень вкусные,тонкие и невероятно нежные. Так как поедатели блинов дети,я добавила чуть больше сахара. Еще раз огромное спасибо.

matveevsergeev
matveevsergeev 08/01/2013 02:35
Юлечка
Юлечка 30/05/2013 13:59

Тоже люблю рецепт блинчиков с кефиром и молоком. Но в конце я добавляю горячее молоко. Ну и так как мой муж сластена, то сахара я добавляю больше, поэтому у меня блинчики получаются темнее. Вот так:

Тонкие блины...

Советы к рецепту Ажурные тонкие блины на молоке и кефире

Всего найдено: 10
Блины будут легче жариться...
Смотри видеоСмотри видео

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...
Смотри видеоСмотри видео

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно очень быстро вращать сковороду, чтобы смесь быстро и равномерно разлилась по поверхности. Тогда блинчики получатся тонкими и эластичными, а рулет из них не будет рваться.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как сохранить яйца свежими без холодильника?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы яйца сохранить свежими без холодильника, сделайте так. Смажьте скорлупу слоем сала (можно растительного масла), оберните каждое яйцо бумагой, сложите в корзину и подвесьте корзину в темном помещении, где много свежего воздуха.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Мнение диетолога о рецепте Ажурные тонкие блины на молоке и кефире

Диетолог Елена

Любые блины - это достаточно калорийная еда, поэтому для их приготовления лучше использовать продукты с низким содержанием жиров. Для приготовления теста лучше использовать кукурузную муку, так как она менее калорийна и снижает брожение углеводов в организме.

В 100 граммах готовых блинов содержится около 200 ккал, поэтому их следует употреблять не более 150 грамм в день.

Блины не рекомендуется включать в рацион лицам, страдающим диабетом,ожирением, заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы, а также при обострении заболеваний органов пищеварения.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Ажурные тонкие блины на молоке и кефире

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Сахар, Соль, Растительное масло

Статьи о питании, близкие теме Ажурные тонкие блины на молоке и кефире

Молоко признали более вредным, чем сигаретыМолоко признали более вредным, чем сигареты

По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло...

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьМясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело...

Белковая диета признана опасной для жизниБелковая диета признана опасной для жизни

Роберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавала...

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессиейКефир и йогурт помогают бороться с депрессией

Ирландские эксперты из Национального университета в Корке заявляют о том, что потребление кефира приводит к улучшению настроения, к избавлению от депрессии и стресса. Теми же свойствами может похвастать и йогурт, о чем всему миру поведал Джон Криа...

Мед и молоко спасают от похмельяМед и молоко спасают от похмелья

Королевское химическое общество Великобритании окончательно и бесповоротно постановило, что мед является наиболее предпочтительным лекарством от похмелья. Если с утра после вечерней попойки общее состояние оставляет желать лучшего, достаточно прог...

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже водаМолоко - лучший утолитель жажды, чем даже вода

Очень необычное открытие удалось сделать ученым из Университета Макмастера. В ходе исследований было установлено, что после спортивных занятий и занятий физкультурой детям лучше всего давать не воду, а молоко. Именно этот продукт утоляет жажду мно...

Молоко защищает от слабоумияМолоко защищает от слабоумия

Как заявляют ученые Великобритании, молоко, благодаря высокому содержанию витамина В12, способно защитить организм от слабоумия – болезни Альцгеймера. Выводы сделаны на основе исследований с участием пациентов, у которых содержание витамина В12 в ...

Молоко избавляет от лишних килограммовМолоко избавляет от лишних килограммов

Вывод, сделанный учеными из Университета имени Бен-Гуриона в Израиле, таков: молоко способствует нормализации веса. Происходит это благодаря содержанию в нем витамина Д и кальция. Исследования израильских ученых продолжались в течение двух лет....

Похожие рецепты