Салат Березка с грибами и курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Куриное филе промываем под проточной водой и отвариваем в подсоленной воде на среднем огне, достаточно варить его 25 минут. Бульон сливаем или используем для приготовления иных блюд, остуженное куриное филе мелко нарезаем ножом.

2. Шаг 2:

   

   Грибы для этого салата можно использовать любые по вкусу и наличию: лесные или шампиньоны, вареные, жаренные или маринованные. С маринованными грибами салат получается интереснее на вкус. Маринованные лесные грибы промываем под проточной водой, даем жидкости полностью стечь, грибы мелко нарезаем ножом.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Если репчатый лук кажется слишком горьким, его можно замариновать или обдать кипятком.

4. Шаг 4:

   

   Второй способ более простой, но не менее эффективный. Порезанный лук кладем в глубокую миску и заливаем кипятком, оставляем на пару минут, воду сливаем.

5. Шаг 5:

   

   Твердый сыр можно использовать любого сорта по вкусу и желанию, главное, чтобы он был не мягким. Сыр натираем на мелкой терке.

7. Шаг 6:

   

   Куриные яйца моем, кладем в кастрюльку, заливаем водой и варим вкрутую, варим куриные яйца на среднем огне около 20 минут. Воду лучше посолить, чтобы они хорошо чистились от скорлупы. Воду сливаем, заливаем их холодной водой, остужаем, чистим.

8. Шаг 7:

   

   Белки отделяем от желтков, каждый из них натираем на средней терке по отдельности.

9. Шаг 8:

   

   Перо зеленого лука моем, просушиваем и мелко нарезаем ножом. Выкладываем салат слоями, можно через кулинарное кольцо или просто в тарелку.

10. Шаг 9:

    

    Первым слоем идет измельченное куриное филе. Смазываем его майонезом. Сверху посыпаем порезанными маринованными грибами. Снова слой майонеза.

11. Шаг 10:

    

    Посыпаем натертым твердым сыром, тонкий слой майонеза. Начинаем оформлять салат. По центру насыпаем тертым желток куриного яйца, вокруг белок. Ствол березки делаем из струйки майонеза через кондитерский шприц. Листву березки можно выложить измельченным промытым пером зеленого лука. Полосочки на стволе березки можно сделать из черных маслин или кусочка черного хлеба. Салат готов. Даем ему пропитаться в холодильнике и подаем к столу. Приятного аппетита!