Морковно-апельсиновый кекс с клюквой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить необходимые продукты. Морковь помыть очистить и натереть на мелкой тёрке. С апельсина и лимона снять цедру.

2. Шаг 2:

   

   В миску влить яйца добавить сахар и перемешать.

3. Шаг 3:

   

   Затем влить кефир комнатной температуры, всё перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Порциями ввести муку и перемешивать.

5. Шаг 5:

   

   Перед последней частью муки влить размягчённое сливочное масло.

6. Шаг 6:

   

   Ввести разрыхлитель теста, корицу и щепотку соли. Всё перемешать миксером, чтобы не было комочков.

8. Шаг 7:

   

   В готовую смесь добавляю натёртую морковь и клюкву перемешиваю, чтобы морковь и клюква равномерно распределились по тесту.

9. Шаг 8:

   

   Форму застилаю пергаментом, выкладываю тесто.

10. Шаг 9:

    

    Разравниваю, сверху выкладываю немного ягод клюквы.

11. Шаг 10:

    

    Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут для выпекания.

12. Шаг 11:

    

    Проверяю готовность кекса деревянной шпажкой или зубочисткой. Даю кексу немного остыть, вынимаю из форму.

13. Шаг 12:

    

    Сверху кекс можно присыпать сахарной пудрой, полить сиропом или мёдом, всё зависит от Вашего вкуса. Нарезаю на порции и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!