Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные крылья барбекю в духовке? Подготовьте все необходимое. Куриные крылышки вымойте, обсушите и сложите в глубокую посуду. При желании можно разрезать их на две-три части. Я обычно предпочитаю запекать их целиком.
Шаг 2:
Как сделать маринад? Подготовьте все ингредиенты. Сухой чеснок можно заменить свежим. При желании можете добавить свои любимые специи.
Шаг 3:
В мисочке соедините томатную пасту, соевый соус, свежевыжатый сок лимона, сахар, сухой чеснок, сушеный базилик и черный молотый перец.
Шаг 4:
Все хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Вылейте маринад в крылышки.
Шаг 6:
Все хорошо перемешайте, чтобы томатный маринад равномерно распределился по всем крылышкам.
Шаг 7:
Затяните емкость с крылышками пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь - так мясо лучше пропитается маринадом, будет сочнее и ароматнее. Периодически встряхивайте крылышки, чтобы маринад распределялся более равномерно.
Шаг 8:
Выложите крылышки на застеленный пергаментом противень. Запекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке около 25 минут, периодически поливая жиром со дна формы. Затем включите верхний гриль и запекайте крылышки еще 10 минут. Время указано приблизительно, всегда ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце рецепта. Крылья в соусе барбекю готовы. Подавайте их к столу.Приятного аппетита!
Раньше я никогда не готовила крылышки как отдельное блюдо. Однако один раз мне довелось их попробовать на корпоративе у мужа - и я поняла, за что им поют такие хвалебные песни. Это действительно вкусно. С тех пор я их периодически готовлю и каждый раз по-разному.
Во многих рецептах фигурирует соевый соус, однако крылышки на вкус получаются разными. В этот раз в основе маринада была томатная паста. Это придало крыльям другой вкус. Томатный маринад можно стряхнуть и запечь крылышки без него, а можно выложить поверх крыльев (как у меня).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Куриные крылья в нашей семье люблю только я, поэтому приготовила себе пару крылышек отдельно от остальной курицы) Искала такой рецепт, чтобы вызывал прямо бурю вкусовых эмоций. Нашла подходящий! Крылья барбекю превзошли все мои ожидания. Это очень вкусно! Вкус маринада насыщенный, островатый, да еще и с лимонным ароматом. Крылышки быстро пропитались маринадом и запеклись так же быстро. Со свежими овощами просто великолепно! Пожалуй приготовлю такие крылышки на ближайший праздник) Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Куриные крылышки - 186 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г