Запеканка из кабачков и картофеля

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать запеканку из кабачков и картофеля? Подготовьте продукты. Кабачок возьмите молодой, с тонкой кожицей и мелкими семенами. Если у вас старый плод, то придется срезать с него шкурку и вырезать семена.

2. Шаг 2:

   

   Картофель, морковь и кабачок помойте и очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Картофель выбирайте молодой или хорошо разваривающийся. Если у вас картошка плотных сортов, которая долго готовится, или вы не уверены, какой сорт используете, можете натереть ее на терке. Или опустить уже нарезанный кубиками картофель в кипяток и бланшировать буквально 1-2 минуты.

3. Шаг 3:

   

   Кабачок натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Морковь также натрите на крупной терке.

5. Шаг 5:

   

   Отдельно соедините яйцо, молоко и муку. Взбейте их до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

6. Шаг 6:

   

   Приправьте яичную смесь мускатным орехом, посолите и поперчите ее.

8. Шаг 7:

   

   Снова все перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   В другой миске соедините кабачки, картофель и морковь.

10. Шаг 9:

    

    Влейте в овощи яично-мучную смесь и все тщательно перемешайте.

11. Шаг 10:

    

    Переложите получившуюся массу в форму для запекания и разровняйте. Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Время и температура указаны приблизительно — ориентируйтесь на свою духовку. Готовьте запеканку до зарумянивания.

12. Шаг 11:

    

    Готовую запеканку нарежьте порционными кусками и подавайте к столу. Приятного аппетита!