Компот из терновника на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать компот из терновника на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Переберите ягоды терна, уберите все поврежденные или подгнившие. Удалите хвостики.

2. Шаг 2:

   

   Хорошо промойте ягоды. Уделите этому особое внимание, чтобы пыль или грязь, попавшая в банку, не испортила заготовку. Закрывать компот лучше в литровые банки. Так можно открыть банку на один раз, не хранить открытый компот в холодильнике и не идти за следующей банкой.

3. Шаг 3:

   

   Хорошо вымойте банки с содой и простерилизуйте. Разложите подготовленные ягоды по банкам по 200 гр в каждую. Я заполняла банки на 1/3. В кастрюле или чайнике вскипятите воду. Поскольку место в банке уже занимают ягоды, воды уйдет немного меньше, но нагрейте положенное по рецепту количество, лучше с запасом. Крутым кипятком залейте терн в банках до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Ягоды в банке начнут лопаться, так и должно быть.

5. Шаг 4:

   

   Через 15 минут, когда вода немного остынет, а ягоды хорошо обработаются кипятком, слейте воду с банок в кастрюлю. Добавьте к воде сахар, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. В каждую банку с терном добавьте по щепотке лимонной кислоты. Залейте ягоды кипящей водой с сахаром и сразу закатайте стерильными крышками. Лучше всего залить сначала одну банку, закатать, а затем вновь довести воду до кипения и залить вторую.

6. Шаг 5:

   

   Переверните банки на крышки, укутайте одеялом или толстым полотенцем, оставьте до полного остывания. Храните готовый компот в погребе или обычной домашней кладовой, заготовка устойчива к обычной комнатной температуре. Приятного аппетита!