Салат с копченой скумбрией Мимоза

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с копченой скумбрией Мимоза? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Скумбрию лучше взять горячего копчения, она мягче и нежнее. Если нравится, чтобы в салате лука было больше, можно взять луковицу крупнее. Картофель и морковь тщательно помойте, лучше с щеточкой и отварите в кожуре до готовности. Дайте овощам остыть, после чего очистите их

2. Шаг 2:

   

   Яйца сварите вкрутую. О том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Готовые яйца остудите в холодной воде.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук очистите, помойте и мелко порежьте. Залейте лук кипятком на 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь (по желанию). Затем откиньте лук на ситечко, чтобы с него стекла лишняя вода.

4. Шаг 4:

   

   Скумбрию надрежьте сверху по хребту и снимите кожу, стягивая ее к брюшку. Удалите хребет и мелкие кости. Порежьте рыбу мелким кубиком.

5. Шаг 5:

   

   Картофель натрите на крупной терке.

6. Шаг 6:

   

   Аналогично на крупной терке измельчите морковь.

7. Шаг 7:

   

   Яйца очистите от скорлупы, белки отделите от желтков. Один желток я оставила для украшения.

8. Шаг 8:

   

   На плоскую тарелку выложите слой картофеля и посолите. Можно при формировании салата воспользоваться кулинарным кольцом.

9. Шаг 9:

   

   Смажьте слой картофеля майонезом.

11. Шаг 10:

    

    На картофель равномерно разложите репчатый лук.

12. Шаг 11:

    

    На слой лука выложите порезанную копченую скумбрию.

13. Шаг 12:

    

    Следующем слоем выложит тертую морковь, посолите.

14. Шаг 13:

    

    Желтки и плавленный сыр измельчите на мелкой терке, добавьте пару ложек майонеза и перемешайте.

15. Шаг 14:

    

    Выложите желтково-сырную смесь поверх морковного слоя.

16. Шаг 15:

    

    Смажьтн салат майонезом со всех сторон.

17. Шаг 16:

    

    Яичные белки натрите на крупной терке.

18. Шаг 17:

    

    Распределите белки на бока и верх салата.

19. Шаг 18:

    

    По желанию украсьте салат зеленью и оставшимся тертым желтком, имитируя веточку мимозы. Дайте салату пропитаться в холодильнике 1,5-2 часа. Приятного аппетита!