Паштет из рыбных консервов рецепт фото пошагово и видео

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Горбуша консервированная (или любая другая рыба)

200

Твёрдый сыр

80

Яйца

2

Лимонный сок

1

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 62% 18 г

Жиры 38% 11 г

Углеводы 0% 0 г

180 ккал

ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин

Шаг 1:
Как сделать паштет из рыбных консервов? Подготовьте ингредиенты. Консервы подойдут из любой рыбы, как красной (горбуша, тунец, семга, форель, нерка), так и белой. У меня горбуша в масле.
Шаг 2:
Рыбу достаньте из банки, но саму жидкость не выливайте, она также понадобится для паштета. Удалите у рыбы крупные кости и хребет.
Шаг 3:
Яйца отварить вкрутую, охладите и очистите. Натрите их на крупной или средней терке. Яйца лучше использовать крупные, с ярким желтком.
Шаг 4:
Сыр также натрите на крупной терке. Выбирайте лучше тот сыр, который нравится по вкусу лично вам. Стоит учитывать, что не только рыба, но и сыр влияют на вкус готового паштета. Лучше, если он будет натуральным, качественным, без заменителей молочного жира.
Шаг 5:
В чашу блендера выложите рыбу вместе с жидкостью, сыр и тертое яйцо.
Шаг 6:
Все измельчите. Если нужна однородная структура паштета, взбивайте подольше.
Шаг 7:
В массу влейте лимонный сок, посолите, поперчите. Еще раз перемешайте или пробейте в блендере. Лимонный сок можно и не добавлять, но я советую не отказываться от него: с одной стороны он сохранит паштет от прокисания и выступит как натуральный консервант, а с другой придаст закуске приятную легкую кислинку. Паштету это только на пользу.
Шаг 8:
Переложите паштет в чистую баночку с крышкой и подавайте к столу.
Шаг 9:
Хранить паштет в герметично закрытой баночке можно около трех дней в холодильнике. Хотя обычно так долго на столе паштет не задерживается и съедается в первый же день. Приятного аппетита!

Этот паштет замечателен тем, что его можно подать и в будни, и на праздники. В состав паштета входят доступные по цене продукты, поэтому его можно спокойно готовить хоть каждый день.
Я обычно использую его как намазку на свежий хлеб или подсушенный хлеб, а также на соленые крекеры или чипсы.
Если паштет используется как начинка в готовой закуске (бутерброды, тарталетки), то добавлять ее лучше непосредственно перед подачей к столу. Так как паштет влажный и хлеб или тарталетки могут быстро размокнуть, если постоят некоторое время.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Елена Панькина

11.12.2022 18:58:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила приготовить паштет из рыбных консервов: у меня как раз была баночка консервированного тунца. Тунец я размяла вилкой, добавила натёртые на мелкой тёрке яйца, а твердый сыр заменила на плавленный сливочный сыр. Добавила немного лимонного сока и все перемешала! Получилось очень вкусно, нежно и сытно!
Отличная закуска на праздничный стол и для будних завтраков, а с кусочками обжаренного черного хлеба мм... объедение!
Рекомендую к приготовлению и спасибо автору за рецепт 😘