Кулинарный рецепт Треска с рисом с фото

Треска с рисом
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
2 Декабря 2010
Время приготовления
35 мин

ингредиенты на 2 порции


Вино белое

0.5 стак.

Треска

500 гр

Лимоны

1 шт.

Рис

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Личные впечатления о рецепте:
Очень вкусное и питательное блюдо не обременит вас лишними калориями!

Я очень люблю рыбу. Полезная для здоровья, не жирная и очень вкусная еда. Обычно пережить всякие диеты мне именно рыба и помогала. Сегодня я поделюсь одним из моих самых любимых кулинарных рецептов – треска с рисом.
Самое главное для приготовления трески с рисом – глиняные горшочки. Ну знаете – небольшие такие, с крышечками. У меня таких штук 10 – как раз хватает приготовить треску с рисом на всю семью. В принципе, подойдут даже большие горшки, но быстрее все же в маленьких.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Набор ингредиентов
Шаг 2. Отвариваем рис до полу готовности
Шаг 3. На подсолнечном масле обжариваем лук
Шаг 4. Нарезаем филе трески на полоски
Шаг 5. Рыбу солим, перчим и поливаем лимонным соком
Шаг 6. Панируем рыбу в сухарях и обжариваем вместе с луком
Шаг 7. Дно горшочков смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями
Шаг 8. Выкладываем в горшочки обжаренную рыбу вместе с луком
Шаг 9. На рыбу выкладываем отварной рис
Шаг 10. Очень нежный пряный вкус рыбы, немного с кислинкой.
 
 

Начинать готовку советую с риса. Его нужно хорошенько промыть горячей водой и сварить. Воду я делаю слегка подсоленной. Доводить рис до готовности не нужно – для трески с рисом нужны просто полуготовые зерна. Обычно я снимаю его с огня, когда зернышки уже размягчились, но еще твердые внутри.
Пока рис варится – приступаю к рыбе. Для начала очищаю головку лука, ополаскиваю в холодной воде и мелко-мелко нарезаю. Резать колечками или кубиками не советую. Треска с рисом требует приправы, а не выраженного вкуса лука. Потом нарезаю полосками филе трески. Не забываете, что сперва филе нужно промыть и обсушить.
Теперь можно посолить, поперчить рыбу и взбрызнуть филе лимонным соком. После этого я отставляю рыбу в сторонку и иду снимать рис с огня. За это время треска успевает напитаться лимонным соком, так что я сливаю из риса воду, ставлю разогреваться сковороду с маслом и снова принимаюсь за рыбу.
Теперь треску нужно обвалять в панировочных сухарях и обжарить вместе с луком до золотистой корочки.
Обычно я обжариваю треску и сразу же раскладываю ее на дно горшочков. Маленький секрет вкусной трески с рисом – сначала смажьте горшочки маслом изнутри и посыпьте стенки панировочными сухарями. И не забывайте лук на сковородке – треска с рисом и лук просто неразлучны. Рис я выкладываю поверх рыбы сразу же.
Теперь по горшочкам нужно разлить вино, прикрыть блюдо крышкой и поставить в духовку. Через 10 минут вы получите просто изумительный ужин.

Треска с рисом
Автор рецепта Emiliya IQ
02/12/10 17:04

Начинать готовку советую с риса. Его нужно хорошенько промыть горячей водой ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Треска с рисом

Мариночка
Мариночка/ Пользователь
04/01/12 13:01
0

Очень вкусно и полезно. Блюда из риса я люблю, да и вся семья тоже. Сайт очень нравится, собственная кулинарная книга - это тоже очень удобно. Теперь можно просто добавлять рецепты к себе в книгу, да и свои оригинальные можно отправлять на сайт. Классно!

Умница
Умница/ Пользователь
09/01/13 17:10
10

На приготовление рецепта потребовалось 30 минут. Очень быстро приготовила вкусное блюдо. Мужу очень понравилось!!! Спасибо за идею!

Emiliya IQ
Emiliya IQ/ Пользователь
10/01/13 14:07
6


Я рада, что понравилась треска с луком!!! Цветочек

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Треска с рисом
Автор рецепта Emiliya IQ
02/12/10 17:04

Начинать готовку советую с риса. Его нужно хорошенько промыть горячей водой ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

1 Фото

Треска с рисом
Автор рецепта Emiliya IQ
02/12/10 17:04

Начинать готовку советую с риса. Его нужно хорошенько промыть горячей водой ...

Треска с рисом
Автор рецепта Emiliya IQ
02/12/10 17:04

Начинать готовку советую с риса. Его нужно хорошенько промыть горячей водой ...

Советы к рецепту Треска с рисом

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно часто заменять. 
Читать полностью

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, что в таких "отмоченных" горшочках блюда выходят более сочными.
Читать полностью

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.
Читать полностью

Правила хранения готового мяса

Приготовленное мясо ни в коем случае нельзя класть в тарелку или блюдо, где до него лежало мясо сырое. Или не приготовленные сырая рыба, сырая птица.
Читать полностью

Треска с рисом
Автор рецепта Emiliya IQ
02/12/10 17:04

Начинать готовку советую с риса. Его нужно хорошенько промыть горячей водой ...

Мнение диетолога о рецепте Треска с рисом

Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Треска с рисом показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Наиболее ценными для диетического питания считаются нежирные пресноводные и некоторые морские рыбы. Мясо этих рыб малокалорийно, отличается благоприятным сочетанием йода, меди, железа, марганца, фосфора, витаминов D, Е, В12, пантотеновой кислоты. Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем животные белки, так как они не содержат эластина. Рис содержит много микроэлементов, особенно, калия, фосфора, магния. В нем много витаминов В2 и РР. Рис полезен при гиперацидных гастритах и расстройствах желудка (особенно отвары), поскольку содержит много крахмально-белковой слизи, которая обволакивает желудок. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Лимоны содержат много витаминов, особенно С, и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, любых воспалительных процессах, ИБС. Лимон способствует укреплению и большей эластичности стенок кровеносных сосудов. Известна способность лимонов снижать артериальное давление. Алкоголь – обладает высокой калорийностью, действует раздражающе на слизистую желудка, возбуждая аппетит. Он противопоказан при заболеваниях сердца, гипертонии, болезнях печени, поджелудочной железы и верхних отделов ЖКТ.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей. Блюда с содержанием алкоголя не применяются в детском питании.

Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Треска с рисом

Дикий рис сырой 353 ккал на 100г
Треска запечённая 90 ккал на 100г
Рис 353 ккал на 100г
Треска копченая 94 ккал на 100г
Рис белый витаминизированный вареный 109 ккал на 100г
Треска отварная 78 ккал на 100г
Рис белый витаминизированный сырой 363 ккал на 100г
Треска с гриля 172 ккал на 100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный 106 ккал на 100г
Треска свежая 78 ккал на 100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой 369 ккал на 100г
Треска соленая 98 ккал на 100г
Рис коричневый вареный 119 ккал на 100г
Треска тушеная 101 ккал на 100г
Рис коричневый сырой 360 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Рис мгновенного приготовления сухой 374 ккал на 100г
Белое вино 78 ккал на 100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению 109 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Лимон 16 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Цедра лимонная 47 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Треска горячего копчения 115 ккал на 100г
Сухари панировочные 347 ккал на 100г
Треска жареная 111 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Растительное масло, Вино белое, Треска, Лимоны, Рис, Лук репчатый, Панировочные сухари, Перец черный молотый, Соль

Статьи о питании, близкие теме Треска с рисом

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

Крахмал эффективно борется против рака

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не установлено. Однако выявлена следующая тенденция...
Читать полностью

Лимоны являются лекарством от многих болезней

Лимоны являются лекарством от многих болезнейСпециалисты из университета в Буэнос-Айресе (Аргентина) выяснили, что лимонный сок – прекрасное средство для обеззараживания воды, которая содержит холерный вибрион. Даже малое количество этого сока хватает, чтобы убить возбудителей этой инфекции. Плод лимона богат органическими кислотами, витаминами, пектиновыми веществами и минералами, его кожура содержит эфирное масло, а в его косточках жирное масло...
Читать полностью

Лимоны – отличный антидепрессант

Лимоны – отличный антидепрессантСпециалисты научно-исследовательских институтов пришли к выводу, что лимоны оказывают незаменимую помощь во время борьбы со стрессом и депрессией. В частности, канадские ученые советуют женщинам со «слабыми нервами» или излишней эмоциональностью, а также склонностью к панике всегда иметь под рукой воду, разбавленную лимонным соком...
Читать полностью

Медики: Суши опасны для здоровья

Медики: Суши опасны для здоровьяКакие-нибудь десять лет назад про суши в России знали слишком мало для того, чтобы данное блюдо пользовалось хоть какой-нибудь популярностью. Однако сегодня ситуация кардинальным образом изменилась. Суши стали любимым кушаньем миллионов людей – их заказывают в ресторанах, барах, кафе, покупают в супермаркетах, готовят сами по многочисленным рецептам, распространенным в сети...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Наибольшее количество белков содержится в боровиках

Наибольшее количество белков содержится в боровикахУченые заявляют, что белые грибы остаются настоящими «чемпионами» по содержанию белков. Один килограмм сушеных белых грибов содержит больше протеинов, чем хороший кусок говядины того же веса. В отличие от мяса, в белых почти нет жиров. Поэтому если есть выбор, что покушать – блюдо с боровиками или бифштекс, стоит выбрать первое...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

1 2