На главную

На сайте 11 355 рецептов
у 56 591 пользователей

Кулинарный рецепт Кофейный ликер с фото

Специально для вас все о напитке Кофейный ликер - советы, пошаговые фото, комментарии, состав, похожие рецепты, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4979

Личные впечатления о рецепте:

Крепкий аромат кофе и нежная ваниль, что может быть лучше!
Ликер получается с сильным кофейным ароматом и вкусом, достаточно сладкий и крепкий. Им можно не просто наслаждаться, как напитком, но также воспользоваться как ароматизатором для выпечки или пропитки коржей. С предложенного количества ингредиентов получается около 400 мл ликера. Угощайтесь!

ингредиенты на 6 порций

Кофе

40

Спирт

120

Сахар

120

Вода

120

Лимоны

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
154 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 5 / 0 / 95
Н5 / С0 / В95

Автор рецепта и фото: Ириша

Время приготовления: 75 д

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления ликера нам потребуется молотый кофе, спирт, цедра 1/3 лимона, половина стручка ванили, вода и сахар. Для начала возьмем кофе, спирт, лимон и ваниль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С лимона снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Стручок разрезаем на 2 части, ножом соскабливаем семена.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешиваем кофе, спирт, ваниль и цедру.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переливаем смесь в чистую сухую бутылку. Отправляем бутылку в темное прохладное место на 1 неделю. Каждый день бутылку хорошенько встряхиваем, перемешивая содержимое.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через неделю из сахара и воды варим сироп. Делается все просто, для этого сахар смешиваем с водой в кастрюле и доводим до кипения, вначале варки смесь активно перемешиваем, что бы сахар растворился, как только сироп закипит, варим еще минут 5 на небольшом огне и оставляем остывать. Остывший сироп добавляем к кофейной смеси и оставляем настаиваться еще 1 неделю, ежедневно взбалтывая полученную смесь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Спустя неделю ликер тщательно процеживаем через мелкое сито и марлю. Переливаем в чистую сухую бутылку и оставляем настаиваться еще на 2 месяца в темном прохладном месте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 2 месяца достаем ликер и наслаждаемся! Подаем после ужина при комнатной температуре.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Кофейный ликер

Показать комментарии:
Галина Питер
Галина Питер 08/02/2013 02:13

ммм... кофейный ликерчик попробуем! Нямка Поздравляю!

0
Skazka.52
Skazka.52 22/04/2016 07:54

Попробую приготовить. Интересно.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0
Татьяна-72
Татьяна-72 22/04/2016 10:14

Спирт сколько %?

0
Флора
Флора 22/04/2016 11:41

Чтобы горел!!!! Ржунимагу

0
Ириша
Ириша 22/04/2016 15:43

Татьяна-72:
Спирт сколько %? Спирт у меня был 80% (или немного больше, давно это было), но это не принципиально, можно взять больше или меньше, думаю даже обычную водку хорошего качества можно взять (тогда градус будет значительно слабее), ведь всё зависит какой крепости напиток вы хотите получить)

0
Татьяна-72
Татьяна-72 23/04/2016 20:11

У меня спирт 96%. Готовила кофейно-пивной ликёр, методом проб и замеров спиртометром вычисляла, что готовый продукт должен быть где-то градусов 36 (по спиртометру с изменением плотности из-за сахара).

0

Советы к рецепту Кофейный ликер

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоколад.

Разрезанный лимон дольше сохранится...Разрезанный лимон дольше сохранится...

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Неприятный запах из кухни помогут убрать...Неприятный запах из кухни помогут убрать...

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку чайную ложку соли - положите на горячую конфорку лимонную или апельсиновую корку - прокипятите уксус с водой в открытой кастрюле Один из перечисленных способов точно избавит кухню от неприятного запаха.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Чтобы колбаса в холодильнике не подсыхала...Чтобы колбаса в холодильнике не подсыхала...

Чтобы батон колбасы в холодильнике не подсох и не испортился, положите на срез кружочек лимона.

Как дольше сохранить лимоны свежими?Как дольше сохранить лимоны свежими?

Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.

Лимон станет ароматнее, если...Лимон станет ароматнее, если...

Обдайте лимон перед нарезанием кипятком, чтобы придать ему дополнительного вкуса и аромата.

Мнение диетолога о рецепте Кофейный ликер

Диетолог Елена

Кофейный ликер, так же как и другие алкогольные напитки, нужно употреблять в умеренном количестве и только по особым случаям. Злоупотребление алкогольными напитками может привести к серьезным последствиям для организма.

Не стоит забывать, что алкогольные напитки несут в себе так называемые "пустые калории". При расщеплении 1 грамма алкоголя высвобождается 7 ккал энергии. Алкоголь усваивается организмом быстрее, чем обычная пища, это ведет к быстрому насыщению организма и препятствует сжиганию собственных жиров. В состоянии опьянения человек способен съесть намного больше, чем планировал, здесь, повторюсь еще раз, важно знать чувство меры.

Алкоголь противопоказан людям, страдающим хроническими заболеваниями внутренних органов, несовершеннолетним и беременным женщинам.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Кофейный ликер

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Стручок ванили - 287 ккал/100г
  • Спирт - 221 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кофе, Спирт, Сахар, Вода, Лимоны, Стручок ванили