На главную

На сайте 9 830 рецептов
у 33 063 пользователей

Кулинарный рецепт Простая шарлотка с фото

Специально для вас все о блюде Простая шарлотка - похожие рецепты, порядок приготовления, советы, пошаговые фото, состав, комментарии.

Простая шарлотка
0
Сохранить в Кулинарную книгу

Личные впечатления о рецепте:

Детишкам очень понравится! Простой рецепт любимого пирога!

ингредиенты на 8 порций

Пшеничная мука

1

Сахар

1

Ванильный сахар

1

Яблоки

3

Коньяк

1

Корица

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес: 121.3 гр
Калорийность:211 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 10 / 5 / 85
Ун/Ус/Ув: 11 / 32 / 57

Автор рецепта, фото: Арина Котен, Хрумкин папа

Добавлено: 22 Февраля 2011

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

Это самый простой кулинарный рецепт шарлотки из всех, что я знаю. Он так и называется – простая шарлотка. Готовится с яблоками, как любая классическая шарлотка. Если вдруг у вас дома не окажется коньяка, можно обойтись без него. Коньяк просто дает аромат шарлотке, с ним получается изысканнее, что ли, более воздушной. Хотя покупать коньяк специально не торопитесь, вливайте его, если дома уже есть бутылочка для таких случаев. У меня, например, отдельно стоит бутылка коньяку, который я использую только для готовки.
Надо взбить с сахаром яйца до пышной пены, всыпаем в яйца ванильный сахар и потихоньку досыпаем муку, соли. Не забывайте про ложечку коньяка.
Теперь нарезать яблоки на кусочки, выложить их в смазанную жиром или маслом форму и залить сверху тестом. Ставить в духовку на минут сорок пять или час – зависит от того, как именно печет ваша духовка. И запекать при двухстах градусах.
Эта простая шарлотка особенно хороша, когда чуть тепленькая. Поэтому ее лучше готовить или утром к чаю, или вечером, опять к чаю.

Последний комментарий

Шура
Шура 24/09/2013 17:42

Спасибо, Арина!Она так быстро съедается и не надоедает! Едим в удовольствие

Комментарии к рецепту Простая шарлотка

Показать комментарии:
WhiteSin
WhiteSin 15/08/2011 02:53

Шарлотка наверное самый "демократичный" рецепт выпечки. Быстро легко, дешево и вкусно, что еще нужно чтобы встретить гостей?

Ljubava
Ljubava 16/08/2011 20:11

Согласна шарлотка это вкусно и недорого и быстро. Хороший рецепт. Попробуйте добавлять немного корицы.

asija20
asija20 17/08/2011 15:56

Я очень часто готовлю для своей семьи шарлотку. Мне нравиться она тем, что не надо долго возиться с тестом. А кроме яблок в неё можно положить изюм, грецкие орехи, цедру лимона. Запах лимона придаёт особую пикантность. Получается быстро и очень вкусно.

Люда
Люда 17/08/2011 22:02

Сколько приходилось пекти этот пирог, но почему-то никогда не приходило в голову добавить коньяк или водку. Добавляла в рецепт сметану с чайной ложкой соды для пышности, но всё равно тесто не получалось таким воздушным, как хотелось. Теперь обязательно попробую спечь по-новому.

asa
asa 27/08/2011 13:47

Я также иногда в воскресное утро пеку для своих близких шарлотку, для шарлотки беру только красные сладкие яблоки. Никогда не добавляла коньяк, надо будет попробовать испечь шарлотку с добавлением коньяка.

Галина
Галина 08/09/2011 19:20

Шарлотка – это мой первый пирог, который я приготовила, когда была маленькой. И до сих пор его пеку, его плюс в том, что мало времени на приготовления тратишь. Я обычно добавляю соду, теперь надо будет попробовать с коньяком, а еще всегда добавляю много много корицы, так вкуснее)

Нина
Нина 11/09/2011 20:22

Это блюдо я научила готовить своего ребенка-школьника. Сейчас осень, яблок много, он сам себе быстро и вкусно может приготовить любимый десерт, когда у меня нет времени.

Nik
Nik 28/10/2011 07:35

Хороший рецепт. Очень любим шарлотку. Но как дело доходит до готовки, куда-то девается рецепт. Беру в книгу, теперь всегда под рукой будет. Смех

pill
pill 25/12/2011 23:57

Яблоки я обычно перед выпеканием карамелизую на сковороде с добавлением корицы. А в тесте треть муки заменяю на какао. Получается шоколадная шарлотка. Мне нравится больше обычной. И яиц беру не 3, а 4, так тесто и нежней и пышней получается.

ШефПовар
ШефПовар 06/01/2012 17:21

Очень вкусное блюдо спасибо! Я приготовила..и получилось очень вкусно Супер Спасибо Спасибо Спасибо Супер Вкуснятина

Готовить могут все!!!
Iren
Iren 29/01/2012 04:26

Шарлотка самый беспроигрышный рецепт приготовления сладенького, если гости пришли неожиданно. Я очень люблю в яблоки добавлять корицу (называю их сладкой парочкой). Рецепт - прост! А все гениальное - просто! Вкуснятина

Fiesta
Fiesta 17/09/2012 13:12

Мы дома часто делаем шарлотку, но я никогда не добавляла в нее какао, Pill - спасибо за подсказку. А то у меня дома стоит банка - что только с ним не делала, уже не знаю куда его еще добавить Улыбка. А вот с корицей беда - моя старшая доча Маша не любит корицу! Недовольство

olga
olga 23/10/2012 05:13
Annet
Annet 05/04/2013 16:41

Самый простой, но самый классный пирожок!

Шура
Шура 05/04/2013 18:00

Мои домочадцы очень любят такую выпечку, я иногда эксперементирую и добавляю любые плоды(грушу, айву,персики,абрикосы,сливу и вишню) - все идет на ура!

Арина Котен
Арина Котен 06/04/2013 08:55
Аленка
Аленка 07/04/2013 00:15

Любопытно с коньяком))) нужно попробовать завтра!

С песней по жизни

Советы к рецепту Простая шарлотка

Всего найдено: 10
Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишнюю влагу в шарлотку, тесто начнет растекаться. Самые подходящие плоды будут ярко-зеленого цвета, с приятным ароматом.

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпай сахаром. Благодаря сладкому бисквиту и кислым ягодам подмену антоновки никто не заметит.

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сливочного масла, смесь томи на маленьком огне, пока не получится карамель. Для насыщенного аромата яблоки по две минуты с каждой стороны обжаривай в карамели. Идеальные яблоки для шарлотки готовы!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка будет воздушной. 3) Духовку хорошо разогреваем (180 градусов), включаем предварительно минут за 10 до выпекания, иначе пирог осядет.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Чем улучшить вкус яблочного компота?Чем улучшить вкус яблочного компота?

Корица значительно улучшает вкус компота из яблок.

Какие яйца класть в выпечку?Какие яйца класть в выпечку?

Не заменяйте куриные яйца в выпечке яйцами утки или гусыни, потому что они имеют особый привкус.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...

Чтобы дольше сохранить свежесть хлеба, храните его в закрытой эмалированной кастрюле, на дно которой положите очищенную сырую картофелину или свежее яблоко.

Мнение диетолога о рецепте Простая шарлотка

Диетолог Тищенко Константин

С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г шарлотки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Простая шарлотка показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Яблоки богаты железом, поэтому блюдо полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Простая шарлотка

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Куриные яйца, Ванильный сахар, Яблоки, Коньяк, Корица, Соль

Статьи о питании, близкие теме Простая шарлотка

Зеленый горошек способен убирать животЗеленый горошек способен убирать живот

Специалисты из Уэйк-Форестского баптистского медцентра обнаружили доказательства прямой связи между снижением объема прослойки жира на внутренних органах и увеличением клетчатки в рационе питания. Внутрибрюшной жир, в отличие от подкожного, мож...

Клетчатка спасает от ракаКлетчатка спасает от рака

Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли...

Недостаток соли может привести к инфарктуНедостаток соли может привести к инфаркту

Как ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериа...

Ожирение может победить… экстракт из яблочной кожурыОжирение может победить… экстракт из яблочной кожуры

Как заявляют американские биологи, им удалось отыскать самый эффективный, самый безопасный и самый простой способ борьбы с ожирением. В статье, опубликованной на страницах журнала «», написаны все подробности об открытии. О том, что на мускульн...

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьСладкоежкам грозит преждевременная старость

По мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследован...

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?

По словам ряда диетологов, укоренившееся мнение о том, что фрукты никак не влияют на увеличение веса, является ошибочным. Не случайно фруктоза, содержащаяся в них, называется «убегающим сахаром». Дело в том, что по количеству калорий она равна глю...

Ученые выяснили, что яблоки способны продлить человеку жизнь на 17 летУченые выяснили, что яблоки способны продлить человеку жизнь на 17 лет

Частый прием яблок продлевает срок человеческой жизни и омолаживает его организм. С этим утверждением выступили британские специалисты из Института города Норич. В данном фрукте ими был найден сложный элемент, омолаживающий сердце, улучшающий цирк...

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табакУченые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табак

Биологи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско уверены, что сахар является настолько же вредным для здоровья продуктом, как алкоголь или табак. Более того, они предлагают приравнять его к последним. Поскольку именно сахар приводит к разви...

Похожие рецепты