Кулинарный рецепт Варенье из лука с фото

Вся информация, которую вы хотели бы узнать о приготовлении блюда Варенье из лука! пошаговые фото, похожие рецепты, советы, состав, порядок приготовления, комментарии.
Варенье из лука

Личные впечатления о рецепте:
Необычный рецепт варенья из лука! Вкуснотища неимоверная!

Рецепт нашла в интернете.

ингредиенты на 10 порций


Лук

1

Яблоки

2

Сахар

600

Лимоны

2

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта
папугай

Добавлено:
30 Марта 2011

Время приготовления:
3 ч
Всего
Вес: 212 гр
Калорийность:296.8 ккал
Белков:1.7 гр
Жиров:0.1 гр
Углеводов:73.7 гр
Соотношение Б/Ж/У: 2 / 0 / 98
Соотношение Ун/Ус/Ув: 19 / 0 / 81

способ приготовления

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне.
Сначала нужно очистить от кожуры и от семян яблоки. После натереть их на крупной терке. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и посыпать сахаром. Затем надо очистить красный лук, выложить его в кастрюлю, засыпать сахаром. Когда лук выделит сок, поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения. После добавить к луку яблоки с лимонным соком. Перемешать, прикрыть кастрюлю крышкой и варить на очень слабом огне около одного часа (или полутора часов). Проверить готовность варенья и, если оно готово, разливать по баночкам.
Такое варенье из лука хорошо сочетается с блюдами из мяса, а также с различными сырами.

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Варенье из лука

PekiN
PekiN
01/04/11 08:23

Меня терзают смутные сомненья, что лук во время варки разварится. И получится не варенье, а повидло. Надо подумать

Не бойся своих желаний...
Ава Ри Я
Ава Ри Я
01/04/11 08:24

Лично для меня это экстрим Смех
Варенье из кабачков я еще как-то могу вытерпеть, но из лука... Шиза
не верю, что это вкусно

аня
аня
17/04/11 16:23

=)варенье из лука,чтото новенькое...но на вкус и цвет ...

Инесса
Инесса
15/08/11 10:13

ох, как-то очень необычно.
А кто уже делал, поделитесь, как это.

Евдокия
Евдокия
16/08/11 07:57

Инесса, если вы ели варенье из кабачков, то и это варенье из лука вам понравится. Улыбка
Я ела такое у знакомых в гостях, пока мне не сказали, что оно из лука, думала, что из каких-то заморских фруктов. Смех
Но, наверное, тут все зависит и от сорта лука, и от технологии приготовления, вот!

Женщины любят побежденных, но изменяют им с победителями.
Катерон
Катерон
06/09/11 00:31

Это уже извращение какое-то.
Считаю, что для варенья предназначены фрукты, а овощи для других целей. Тем более лук, какое варенье из него может получиться???

Алина Викторовна

вот это даааааааааааа Надо подумать Ни фига себе!

Вьюга
Вьюга
27/07/13 14:39

мне кажется это очень необычное что-то. скорее соус к мясным блюдам, а не сладкий десерт. я бы добавила меньше сахара, больше ароматных специй и лимонную кислоту. в моем доме такое вряд ли будут есть. но попробовать надо, чтобы знать - а вдруг действительно вкусно получится? а где рецепт варенья из кабачков? - пойду поищу )))

Ольга
Ольга
01/07/14 21:30

Само сочетание "варенье из лука" вызывает определенный скепсис, и совершенно напрасно. Я купила готовое луковое варенье в крошечной баночке, на пробу. Очень понравилось. Потом готовила варенье из лука, правда, не по этому рецепту, но технология похожа, получилось еще вкуснее, чем покупное. Очень необычно и вкусно. При варке из лука выходит вся острота и улетучивается резкий запах. А в луке содержится большое количество природных сахаров, которые при такой обработке проявляются во всей своей красе. Пикантное варенье, которое, действительно, больше подходит не для поедания с чаем, а как добавка к сыру, мясу и птице. Для меня вообще идеальный вариант, потому что очень люблю сочетание мясных блюд с кисло-сладкими соусами на основе фруктов.

Маслова Татьяна

Я полностью согласно с ВЬЮГОЙ. Может стоит называть вещи своими именами. По описанию варенье из лука действительно напоминает соус.

Маслова Татьяна
папугай
папугай
13/10/14 18:36

Вьюга написал(а):
мне кажется это очень необычное что-то. скорее соус к мясным блюдам, а не сладкий десерт. я бы добавила меньше сахара, больше ароматных специй и лимонную кислоту. в моем доме такое вряд ли будут есть. но попробовать надо, чтобы знать - а вдруг действительно вкусно получится? а где рецепт варенья из кабачков? - пойду поищу )))

Вьюга, конечно если в ингредиенты добавить: соли, черного молотого перца, соевого соуса, поменьше сахара. То и получится кисло-сладкий соус Хи-хи Но у меня варенье и в нашей семье оно нравится. К слову отчасти вы правы, правы в том что это варенье можно подавать к мясу и птице.

Маслова Татьяна написал(а):
Я полностью согласно с ВЬЮГОЙ. Может стоит называть вещи своими именами. По описанию варенье из лука действительно напоминает соус.

Это дело вкуса, но ингредиенты в тех пропорциях что есть у меня - это варенье, кстати довольно известное варенье. Во всяком случае у нас в семье его готовили всегда.


Ольга написал(а):
Само сочетание "варенье из лука" вызывает определенный скепсис, и совершенно напрасно. Я купила готовое луковое варенье в крошечной баночке, на пробу. Очень понравилось. Потом готовила варенье из лука, правда, не по этому рецепту, но технология похожа, получилось еще вкуснее, чем покупное. Очень необычно и вкусно. При варке из лука выходит вся острота и улетучивается резкий запах.

Да.. возможно и к сырам, но у нас в семье есть другое варенье к сырам, это даже несовсем варенье. Точнее смесь брусничного варенья, апельсиновых корочек, жгучего острого перца "в пыль" и немного грецких орехов. ИМХО - идеально для сырной тарелки. Попробуйте!

папугай
папугай
13/10/14 18:53

Луковое варенье "confiture d'oignons" хорошо известно во французской кухне. Правда состав немного отличается от моего:
25 г оливкового масла, 500 г лука, 250 г красного вина, 1 г соли, 0,5 г перца, 75 г сахара
Но что мешает сделать по французски?
Так вот у французов этот рецепт идеально подходит к традиционному рецепту фуа-гра.
Девочки, как будет подавать на стол фуа-гра - попробуйте мой или их рецептик Опять стесняюсь
На картинке два вида французского лукового варенья, с яблоками, это примерно как у меня, и более темное - без яблок - пробуйте!

Маслова Татьяна

Я не любительница экзотики, поэтому не понимаю само сочетание луковое варенье. Но знакомая скопировала Ваш рецепт, посмотрим, что у нее получиться.

Маслова Татьяна

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне...

1 Фото

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне...

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне...

Варианты рецепта Варенье из лука

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне...

Советы к рецепту Варенье из лука

Всего найдено: 10
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.
Читать полностью

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Читать полностью

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.
Читать полностью

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Читать полностью

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Если это не помогло, положите в кастрюлю столовую ложку сахара. Яблочный уксус также может спасти первое блюдо от пересола. Одна чайная ложка на литр бульона легко исправит проблему.
Читать полностью

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Читать полностью

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начинают скапливаться вредные для здоровья вещества.
Читать полностью

Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...

Чтобы дольше сохранить свежесть хлеба, храните его в закрытой эмалированной кастрюле, на дно которой положите очищенную сырую картофелину или свежее яблоко.
Читать полностью

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.
Читать полностью

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Читать полностью

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне...

Мнение диетолога о рецепте Варенье из лука

Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130⁰С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты. Варенье нужно варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Варенье показано при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, легких углеводов и людям пониженного питания. Блюдом (100 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Варенья сохраняют многие пищевые, биологические и диетические достоинства исходных продуктов.Яблоки богаты железом, поэтому блюдо, полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Лимоны богаты витаминами (особенно С) и минералами, но при переедании часто вызывают аллергию.

Варенье категорически противопоказано при сахарном диабете и ожирении. Не рекомендуется без ограничений употреблять блюдо людям, которые страдают выраженным атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей. Блюдо может обострить некоторые хронические болезни ЖКТ, поэтому, перед заготовкой и употреблением варенья, лучше получить совет врача.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, легкие углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 13, Лечебный стол 14, Лечебный стол 15, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Варенье из лука

Лук 41 ккал на 100г
Лимон 16 ккал на 100г
Яблоки 47 ккал на 100г
Цедра лимонная 47 ккал на 100г
Яблоки сушеные 210 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Яблочный мусс консервированный 61 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Лук, Яблоки, Сахар, Лимоны

Статьи о питании, близкие теме Варенье из лука

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?По словам ряда диетологов, укоренившееся мнение о том, что фрукты никак не влияют на увеличение веса, является ошибочным. Не случайно фруктоза, содержащаяся в них, называется «убегающим сахаром». Дело в том, что по количеству калорий она равна глюкозе, хотя при этом насыщает хуже последней. Врач-диетолог Татьяна Шилина уверена, что фруктоза также способна вызывать избыточный вес, поскольку лишние калории, откуда бы они ни поступали, неизбежно перерабатываются в жировые ткани. Это не зна...
Читать полностью

Зеленый горошек способен убирать живот

Зеленый горошек способен убирать животСпециалисты из Уэйк-Форестского баптистского медцентра обнаружили доказательства прямой связи между снижением объема прослойки жира на внутренних органах и увеличением клетчатки в рационе питания. Внутрибрюшной жир, в отличие от подкожного, может привести к множеству проблем со здоровьем, включая диабет, гипертонию и заболевания печени. Однако снизить объем такого жира вполне возможно, утверждают ученые. Это могут можно сделать при помощи обычного зеленого горошка. Дело в том, что в зел...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника. Для взрослого 18-24 грамма клетчатки в день станет отл...
Читать полностью

Красный лук - защитник сердца

Красный лук - защитник сердцаСреди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа. Достаточно на протяжении восьми недель постоянно добавлять в ежедневный рацион красный лук, как уровень т.н. плохого холестерина будет снижен на двадцать процентов. Также китайским специалистам в результате исследований посчастливилось узнать ...
Читать полностью

Лимоны являются лекарством от многих болезней

Лимоны являются лекарством от многих болезнейСпециалисты из университета в Буэнос-Айресе (Аргентина) выяснили, что лимонный сок – прекрасное средство для обеззараживания воды, которая содержит холерный вибрион. Даже малое количество этого сока хватает, чтобы убить возбудителей этой инфекции. Плод лимона богат органическими кислотами, витаминами, пектиновыми веществами и минералами, его кожура содержит эфирное масло, а в его косточках жирное масло. Витамин С защищает клетки от свободных радикалов и расщепляет жиры. Он также образует ...
Читать полностью

Лимоны – отличный антидепрессант

Лимоны – отличный антидепрессантСпециалисты научно-исследовательских институтов пришли к выводу, что лимоны оказывают незаменимую помощь во время борьбы со стрессом и депрессией. В частности, канадские ученые советуют женщинам со «слабыми нервами» или излишней эмоциональностью, а также склонностью к панике всегда иметь под рукой воду, разбавленную лимонным соком. Для этого можно использовать кипяченую или фильтрованную воду. Концентрация лимонного сока может быть любой, однако самое главное – это аромат и легкий привкус ...
Читать полностью

Лук – это эликсир молодости

Лук – это эликсир молодостиИзучая многочисленные полезные свойства лука, японские ученые пришли к выводу, что этот удивительный овощ способен… замедлять процессы старения. Стоит попасть в кровь серным соединениям, имеющимся в луке, как они тут же начинают воздействовать на ряд важнейших зон. В частности, ими охватываются области мозга, ответственные за память и эмоциональное состояние. И до сих пор было известно о том, что лук – от семи недуг. Он «умеет» заживлять раны, дезинфицировать их, лечить от разных инфекц...
Читать полностью

Ожирение может победить… экстракт из яблочной кожуры

Ожирение может победить… экстракт из яблочной кожурыКак заявляют американские биологи, им удалось отыскать самый эффективный, самый безопасный и самый простой способ борьбы с ожирением. В статье, опубликованной на страницах журнала «», написаны все подробности об открытии. О том, что на мускульную массу здоровых мышей благотворно воздействует урсоловая кислота, ученые знают давно. Собственно, именно поэтому данное вещество используют при атрофии мышц. В ходе эксперимента было проверено, как урсоловая кислота действует на больных мышей, стра...
Читать полностью

1 2