Кулинарный рецепт Варенье из лука с фото

Варенье из лука
Автор рецепта
Добавлено
30 Марта 2011
Время приготовления
3 ч

ингредиенты на 10 порций


Лук

1 кг

Яблоки

2 шт.

Сахар

600 гр

Лимоны

2 шт.

Личные впечатления о рецепте:
Необычный рецепт варенья из лука! Вкуснотища неимоверная!

Рецепт нашла в интернете.

способ приготовления

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне.
Сначала нужно очистить от кожуры и от семян яблоки. После натереть их на крупной терке. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и посыпать сахаром. Затем надо очистить красный лук, выложить его в кастрюлю, засыпать сахаром. Когда лук выделит сок, поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения. После добавить к луку яблоки с лимонным соком. Перемешать, прикрыть кастрюлю крышкой и варить на очень слабом огне около одного часа (или полутора часов). Проверить готовность варенья и, если оно готово, разливать по баночкам.
Такое варенье из лука хорошо сочетается с блюдами из мяса, а также с различными сырами.

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне.

Сортировать:

Комментарии к рецепту Варенье из лука

PekiN
PekiN/ Пользователь
01/04/11 08:23
24

Меня терзают смутные сомненья, что лук во время варки разварится. И получится не варенье, а повидло. Надо подумать

Не бойся своих желаний...
Ава Ри Я
Ава Ри Я/ Пользователь
01/04/11 08:24
8

Лично для меня это экстрим Смех
Варенье из кабачков я еще как-то могу вытерпеть, но из лука... Шиза
не верю, что это вкусно

аня
аня/ Пользователь
17/04/11 16:23
2

=)варенье из лука,чтото новенькое...но на вкус и цвет ...

Инесса
Инесса/ Пользователь
15/08/11 10:13
2

ох, как-то очень необычно.
А кто уже делал, поделитесь, как это.

Евдокия
Евдокия/ Пользователь
16/08/11 07:57
56

Инесса, если вы ели варенье из кабачков, то и это варенье из лука вам понравится. Улыбка
Я ела такое у знакомых в гостях, пока мне не сказали, что оно из лука, думала, что из каких-то заморских фруктов. Смех
Но, наверное, тут все зависит и от сорта лука, и от технологии приготовления, вот!

Женщины любят побежденных, но изменяют им с победителями.
Катерон
Катерон/ Пользователь
06/09/11 00:31
0

Это уже извращение какое-то.
Считаю, что для варенья предназначены фрукты, а овощи для других целей. Тем более лук, какое варенье из него может получиться???

Алина Викторовна
Алина Викторовна/ Пользователь
30/07/12 10:29
0

вот это даааааааааааа Надо подумать Ни фига себе!

Вьюга
Вьюга/ Пользователь
27/07/13 14:39
0

мне кажется это очень необычное что-то. скорее соус к мясным блюдам, а не сладкий десерт. я бы добавила меньше сахара, больше ароматных специй и лимонную кислоту. в моем доме такое вряд ли будут есть. но попробовать надо, чтобы знать - а вдруг действительно вкусно получится? а где рецепт варенья из кабачков? - пойду поищу )))

Ольга
Ольга/ Пользователь
01/07/14 21:30
0

Само сочетание "варенье из лука" вызывает определенный скепсис, и совершенно напрасно. Я купила готовое луковое варенье в крошечной баночке, на пробу. Очень понравилось. Потом готовила варенье из лука, правда, не по этому рецепту, но технология похожа, получилось еще вкуснее, чем покупное. Очень необычно и вкусно. При варке из лука выходит вся острота и улетучивается резкий запах. А в луке содержится большое количество природных сахаров, которые при такой обработке проявляются во всей своей красе. Пикантное варенье, которое, действительно, больше подходит не для поедания с чаем, а как добавка к сыру, мясу и птице. Для меня вообще идеальный вариант, потому что очень люблю сочетание мясных блюд с кисло-сладкими соусами на основе фруктов.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне.

1 Фото

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне.

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне.

Советы к рецепту Варенье из лука

Предотвращение запаха белокочанной капусты

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.
Читать полностью

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Читать полностью

Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начинают скапливаться вредные для здоровья вещества.
Читать полностью

Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.
Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Читать полностью

Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.
Читать полностью

Как проверить готовность варенья?

Чтобы проверить готовность варенья, капните его на промокашку. Если влажного пятна вокруг капельки не образовалось, значит, варенье готово.
Читать полностью

Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, помешивая без перерыва.
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Читать полностью

Варенье из лука
Автор рецепта папугай
30/03/11 05:39

Этот кулинарный рецепт, скорее всего, относится к итальянской кухне.

Мнение диетолога о рецепте Варенье из лука

Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130⁰С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты. Варенье нужно варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Варенье показано при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, легких углеводов и людям пониженного питания. Блюдом (100 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Варенья сохраняют многие пищевые, биологические и диетические достоинства исходных продуктов.Яблоки богаты железом, поэтому блюдо, полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Лимоны богаты витаминами (особенно С) и минералами, но при переедании часто вызывают аллергию.

Варенье категорически противопоказано при сахарном диабете и ожирении. Не рекомендуется без ограничений употреблять блюдо людям, которые страдают выраженным атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей. Блюдо может обострить некоторые хронические болезни ЖКТ, поэтому, перед заготовкой и употреблением варенья, лучше получить совет врача.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, легкие углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 12, Лечебный стол 13, Лечебный стол 14, Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Варенье из лука

Лук 41 ккал на 100г
Лимон 16 ккал на 100г
Яблоки 47 ккал на 100г
Цедра лимонная 47 ккал на 100г
Яблоки сушеные 210 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Яблочный мусс консервированный 61 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Лук, Яблоки, Сахар, Лимоны

Статьи о питании, близкие теме Варенье из лука

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?По словам ряда диетологов, укоренившееся мнение о том, что фрукты никак не влияют на увеличение веса, является ошибочным. Не случайно фруктоза, содержащаяся в них, называется «убегающим сахаром». Дело в том, что по количеству калорий она равна глюкозе, хотя при этом насыщает хуже последней...
Читать полностью

Зеленый горошек способен убирать живот

Зеленый горошек способен убирать животСпециалисты из Уэйк-Форестского баптистского медцентра обнаружили доказательства прямой связи между снижением объема прослойки жира на внутренних органах и увеличением клетчатки в рационе питания. Внутрибрюшной жир, в отличие от подкожного, может привести к множеству проблем со здоровьем, включая диабет, гипертонию и заболевания печени...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

Красный лук - защитник сердца

Красный лук - защитник сердцаСреди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа. Достаточно на протяжении восьми недель постоянно добавлять в ежедневный рацион красный лук, как уровень т...
Читать полностью

Лимоны являются лекарством от многих болезней

Лимоны являются лекарством от многих болезнейСпециалисты из университета в Буэнос-Айресе (Аргентина) выяснили, что лимонный сок – прекрасное средство для обеззараживания воды, которая содержит холерный вибрион. Даже малое количество этого сока хватает, чтобы убить возбудителей этой инфекции. Плод лимона богат органическими кислотами, витаминами, пектиновыми веществами и минералами, его кожура содержит эфирное масло, а в его косточках жирное масло...
Читать полностью

Лимоны – отличный антидепрессант

Лимоны – отличный антидепрессантСпециалисты научно-исследовательских институтов пришли к выводу, что лимоны оказывают незаменимую помощь во время борьбы со стрессом и депрессией. В частности, канадские ученые советуют женщинам со «слабыми нервами» или излишней эмоциональностью, а также склонностью к панике всегда иметь под рукой воду, разбавленную лимонным соком...
Читать полностью

Лук – это эликсир молодости

Лук – это эликсир молодостиИзучая многочисленные полезные свойства лука, японские ученые пришли к выводу, что этот удивительный овощ способен… замедлять процессы старения. Стоит попасть в кровь серным соединениям, имеющимся в луке, как они тут же начинают воздействовать на ряд важнейших зон. В частности, ими охватываются области мозга, ответственные за память и эмоциональное состояние...
Читать полностью

Ожирение может победить… экстракт из яблочной кожуры

Ожирение может победить… экстракт из яблочной кожурыКак заявляют американские биологи, им удалось отыскать самый эффективный, самый безопасный и самый простой способ борьбы с ожирением. В статье, опубликованной на страницах журнала «», написаны все подробности об открытии. О том, что на мускульную массу здоровых мышей благотворно воздействует урсоловая кислота, ученые знают давно...
Читать полностью

1 2