Льняное печенье с льняными семечками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь печенье с льняными семечками? Подготовьте все необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите глубокую подходящую для замеса теста ёмкость. Просейте через сито пшеничную муку. Для чего нужно обязательно просеивать муку? При просеивании мука насыщается кислородом и выпечка получается более лёгкой и воздушной, к тому же отделяются посторонние частицы, если таковые присутствуют.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте остальные сухие ингредиенты. Я использовала в этот раз щепотку сухого чеснока для придания тонкого аромата. Добавить можно так же немного сухих итальянских трав, базилик и т.д.

4. Шаг 4:

   

   Хорошо всё перемешайте сухой чистой ложкой.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте растительное рафинированное масло. Можно использовать на данном этапе оливковое, кунжутное, рапсовое, кукурузное и др. масла на ваш вкус. Влейте молоко. В зависимости от качества муки количество молока может немного меняться. Чтобы не ошибиться сколько нужно влить жидкости, советую добавлять молоко порциями. Мне потребовалось около 150 мл.

6. Шаг 6:

   

   Замесите тесто. Оно должно получиться средней густоты, слегка липнущее к рукам и при этом достаточно мягкое.

7. Шаг 7:

   

   Если тесто не липнет к рукам, то скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

8. Шаг 8:

   

   Если же тесто липнет к рукам, то посыпьте стол небольшим количеством муки и, не прилагая особых усилий, вымесите его. Не переусердствуйте с мукой иначе тесто станет слишком тугим, а печенье жёстким.

10. Шаг 9:

    

    Скатайте тесто в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

11. Шаг 10:

    

    Рабочую поверхность посыпьте мукой, выложите поверх тесто. Раскатайте скалкой тесто максимально тонко от 2х до 3х миллиметров.

12. Шаг 11:

    

    Разрежьте его на одинаковые фигурки. В зависимости от того, на сколько тонко вы раскатали тесто, у вас выйдет примерно 2 противня печенья.

13. Шаг 12:

    

    Выложите печенье на противень(пергаментную бумагу можно не использовать по желанию). Отправьте его в заранее разогретую духовку и выпекайте около 20 минут при температуре 180-200 градусов. Время и температура могут отличаться от тех, что указаны в рецепте, ориентируйтесь на возможности своей духовки. Я запекала примерно 15 минут при температуре 190 градусов.

14. Шаг 13:

    

    Печенье должно стать румяным с золотистым оттенком.

15. Шаг 14:

    

    Сделать такие печеньки можно любой формы. Это могут быть сердечки, кружочки, квадратики и так далее.

16. Шаг 15:

    

    Предложите к льняному печенью различные ароматные соусы, кетчуп и проч.