Кулинарный рецепт Куриные желудки с фото

Куриные желудки
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
31 Августа 2011
Время приготовления
1 ч

ингредиенты на 4 порции


Сметана

100 мл

Соль

по вкусу

Соус

по вкусу

Личные впечатления о рецепте:
Сытное второе блюдо в сливочном соусе! Просто и быстро!

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
 
 

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это по-разному. И всякий раз вкус у готового блюда будет разным. Например, куриные желудки в сливочном соусе отличаются от вкуса куриных желудков в томате или просто жареных. Кулинарный рецепт этого блюда мне достался от мамы. В детстве я эту еду терпеть не могла, но сегодня ем с удовольствием.

Все желудки нужно промыть, очистить, если нужно и обжарить на сковороде в растительном масле.

После добавить нашинкованную луковицу и оставить тушиться под крышкой, предварительно посолив и поперчив.

Любой сливочный соус (можно собственного приготовления, можно сметанный, можно из майонеза) разбавить небольшим количеством кипяченой воды, перемешать. Если получится слишком жидким, доложить сметаны.

Залить куриные желудки соусом и потушить до кипения, после кипения еще минуты три.

Подавать с любым гарниром.

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Куриные желудки

 Mama•Tima
Mama•Tima/ Пользователь
31/08/11 19:09
2

Как хорошо, что наконец-то появилась такая кулинарная книга, то эти записочки рецептов на листочках, в тетрадочках уже изрядно надоели. А тут и писать то ничего не надо, да и долго искать тоже. Всё, что захочешь всё есть и отзывы, и советы. Спасибо, буду пользоваться и семью радовать.

 Mama•Tima
Mama•Tima/ Пользователь
01/09/11 10:37
2

Спасибо, за рецепт, действительно очень простой и экономично выгодный. Сегодня попробывала, сделала с майонезом, муж ел с удовольствием.

Киря
Киря/ Пользователь
03/09/11 12:20
0

Да я согласен а сможешь дать ссылку на куриные сердечки я слышал что, они тоже очень вкусные
просто хочу приготовить а рецепта незнаю но знаю точно он есть! так не слышала?

ninaola
ninaola/ Пользователь
05/09/11 07:21
168

Киря, попробуйте через поисковик на сайте найти. Здесь удобная система. По запросу "куриные сердечки" мне нашли 3 разных рецепта.

Анастасия
Анастасия/ Пользователь
05/09/11 18:36
2

Выглядет не аппетитно.

Валерия
Валерия/ Пользователь
06/09/11 08:59
644

В процессе приготовления мало что выглядит аппетитно. )))
Зато это вкусно! Ангел

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Andrey
Andrey/ Пользователь
23/05/12 16:47
158

Сейчас приготовлю на ужин. Результат выложу обязательно.

Andrey
Andrey/ Пользователь
23/05/12 21:09
158

Как и обещал сбросил фотки пошагового приготовления желудочков. Кому нравится пожестче достаточно 1 час готовить, если помягче - еще часок протушить в отдельной кастрюле с добавлением воды. Во время готовки на сковороде не забываем помешивать.

Валерия
Валерия/ Пользователь
24/05/12 05:43
644


Andrey, спасибо за фотки! Очень мило)

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Настена
Настена/ Пользователь
28/07/14 17:34
0

Подскажите а какой соус добавлять ?

Настена
Настена/ Пользователь
28/07/14 17:37
0

Все простите я поняла ,какой соус!!рецепт очень хороший и очень вкусный!!

Валерия
Валерия/ Пользователь
29/07/14 06:10
644

Настена, приятного аппетита! Подмигивание

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

1 Фото

2 Фото

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это...

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это...

Советы к рецепту Куриные желудки

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Как быстро очистить вареное яйцо

Вареное яйцо подержать в холодной воде. Затем снять скорлупу с обеих верхушечек яйца. Зажать яйцо в кулаке, приложить губы к одной из очищенных верхушечек и хорошенько дунуть. Яйцо само выскользнет из скорлупы, а та останется у вас в руках.
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее...

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.
Читать полностью

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это...

Мнение диетолога о рецепте Куриные желудки

Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. Жарить, тушить, пассировать полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Куриные желудки показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. По содержанию холестерина куриное мясо не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в мясе курицы до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных куриных блюд и бульонов в диетическом питании. Отварную курицу без кожи можно включать в самые строгие диеты, потому что в бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина. В полном смысле слова диетическим является молотое белое мясо отварной курицы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Куриные желудки

Сметана 210 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Куриные желудки 114 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Куриные желудки, Сметана, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль, Соус

Статьи о питании, близкие теме Куриные желудки

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью