Кулинарный рецепт Куриные желудки с фото

Куриные желудки
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
31 Августа 2011
Время приготовления
1 ч

ингредиенты на 4 порции


Сметана

100 мл

Соль

по вкусу

Соус

по вкусу

Личные впечатления о рецепте:
Сытное второе блюдо в сливочном соусе! Просто и быстро!

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
 
 

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это по-разному. И всякий раз вкус у готового блюда будет разным. Например, куриные желудки в сливочном соусе отличаются от вкуса куриных желудков в томате или просто жареных. Кулинарный рецепт этого блюда мне достался от мамы. В детстве я эту еду терпеть не могла, но сегодня ем с удовольствием.

Все желудки нужно промыть, очистить, если нужно и обжарить на сковороде в растительном масле.

После добавить нашинкованную луковицу и оставить тушиться под крышкой, предварительно посолив и поперчив.

Любой сливочный соус (можно собственного приготовления, можно сметанный, можно из майонеза) разбавить небольшим количеством кипяченой воды, перемешать. Если получится слишком жидким, доложить сметаны.

Залить куриные желудки соусом и потушить до кипения, после кипения еще минуты три.

Подавать с любым гарниром.

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это по-разному. ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Куриные желудки

 Mama•Tima
Mama•Tima/ Пользователь
31/08/11 19:09
2

Как хорошо, что наконец-то появилась такая кулинарная книга, то эти записочки рецептов на листочках, в тетрадочках уже изрядно надоели. А тут и писать то ничего не надо, да и долго искать тоже. Всё, что захочешь всё есть и отзывы, и советы. Спасибо, буду пользоваться и семью радовать.

 Mama•Tima
Mama•Tima/ Пользователь
01/09/11 10:37
2

Спасибо, за рецепт, действительно очень простой и экономично выгодный. Сегодня попробывала, сделала с майонезом, муж ел с удовольствием.

Киря
Киря/ Пользователь
03/09/11 12:20
0

Да я согласен а сможешь дать ссылку на куриные сердечки я слышал что, они тоже очень вкусные
просто хочу приготовить а рецепта незнаю но знаю точно он есть! так не слышала?

ninaola
ninaola/ Пользователь
05/09/11 07:21
168

Киря, попробуйте через поисковик на сайте найти. Здесь удобная система. По запросу "куриные сердечки" мне нашли 3 разных рецепта.

Анастасия
Анастасия/ Пользователь
05/09/11 18:36
2

Выглядет не аппетитно.

Валерия
Валерия/ Пользователь
06/09/11 08:59
644

В процессе приготовления мало что выглядит аппетитно. )))
Зато это вкусно! Ангел

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Andrey
Andrey/ Пользователь
23/05/12 16:47
158

Сейчас приготовлю на ужин. Результат выложу обязательно.

Andrey
Andrey/ Пользователь
23/05/12 21:09
158

Как и обещал сбросил фотки пошагового приготовления желудочков. Кому нравится пожестче достаточно 1 час готовить, если помягче - еще часок протушить в отдельной кастрюле с добавлением воды. Во время готовки на сковороде не забываем помешивать.

Валерия
Валерия/ Пользователь
24/05/12 05:43
644


Andrey, спасибо за фотки! Очень мило)

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это по-разному. ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

1 Фото

2 Фото

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это по-разному. ...

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это по-разному. ...

Советы к рецепту Куриные желудки

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Читать полностью

Чтобы блюдо в новой сковороде не пригорело...

В новой сковороде, как известно, довольно часто подгорает первое приготовленное блюдо. Так вот чтобы этого не происходило, делайте так. Нужно взять кулинарный жир (или любой жир, можно сало). И прокалить сковороду вместе с жиром. После жир слить и протереть все дно сковороды вместе со стенками крупной солью. Теперь можно смело готовить.
Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Куриные желудки
Автор рецепта Валерия
31/08/11 09:37

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это по-разному. ...

Мнение диетолога о рецепте Куриные желудки

Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. Жарить, тушить, пассировать полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Куриные желудки показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. По содержанию холестерина куриное мясо не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в мясе курицы до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных куриных блюд и бульонов в диетическом питании. Отварную курицу без кожи можно включать в самые строгие диеты, потому что в бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина. В полном смысле слова диетическим является молотое белое мясо отварной курицы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Куриные желудки

Сметана 210 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Куриные желудки 114 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Куриные желудки, Сметана, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль, Соус

Статьи о питании, близкие теме Куриные желудки

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью