Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пышные оладьи на кефире на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. Я использую кефир 3% жирности. Но можно взять и любой другой. Чтобы оладьи были пышные все, ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кефир можно немного подогреть в микроволновке.
Шаг 2:
Для приготовления теста на оладьи возьмите удобную, просторную чашу. Разбейте в чашу яйцо и добавьте сахар и соль. Количество сахара можно изменить по своему вкусу. Немного взболтайте все с помощью венчика, чтобы масса стала однородной.
Шаг 3:
Затем вмешайте подготовленный кефир.
Шаг 4:
Муку с содой просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Подсыпайте муку в чашу и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Её может уйти чуть больше или меньше.
Шаг 5:
Готовое тесто будет достаточно густое. Оно будет медленно стекать с венчика.
Шаг 6:
На горячую сковороду налейте растительное масло и ложкой выкладывайте тесто. Готовьте оладьи на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7:
При медленной готовке они будут хорошо подниматься и успеют пропечься внутри. Когда оладьи станут золотистого цвета, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло.
Шаг 8:
Пышные оладьи на кефире готовы! Подайте к ним любое варенье, сгущенку или сметану. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Добрый день
Спасибо за рецепт 🙏 делаю уже второй раз,получаются 👍
Добрый день!
Скажите, а оладьи выходят такие же пышные как на картинке?
Я лила немного меньше)))
Если больше налить,то да получаются такие же пышные как на фото)))
Добрый день!
Рецепт замечательный, оладья получились пышные, мягкие и буквально таят во рту. Готовлю по Вашему рецепту второй раз.
Для добавления разнообразия подачи можно добавлять чуть меньше сахара примерно - 1,5 ч.л., таким образом можно подавать как со сладким - варенье/сгущенка, так и с несладкой закуской - слабосоленая рыба/икра.
Спасибо за рецепт, очень вкусные получились оладушки! Легкий и быстрый рецепт, боялась что будет привкус соды, но все обошлось!
Пышные, мягкие, сладкие и вкусные )) спасибо автору!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г