Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать фрикадельки с овощами на сковороде? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. В рецепте я использовала ассорти из замороженных овощей, но приготовить блюдо можно со свежими овощами, собранными на грядке или купленными в магазине. Фарш подойдёт куриный, мясной или смешанный из нескольких сортов мяса. Томатный соус можно заменить на томатный сок или кетчуп.
Шаг 2:
Лук очистите и ополосните. Половину луковицы нарежьте максимально мелко и отправьте в фарш. Посолите по вкусу, добавьте любимые сухие специи и тщательно всё перемешайте. Оставьте фарш настояться около 10-15 минут.
Шаг 3:
Сформируйте из фарша мясные шарики небольшого размера.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла. Отправьте фрикадельки обжариваться. Готовьте до появления аппетитной корочки на шариках.
Шаг 5:
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Вторую половинку лука измельчите и слегка обжарьте. Отправьте остальные овощи к луку. Помешивая, готовьте около 5-10 минут.
Шаг 6:
Влейте к овощам томатный соус и полстакана кипятка, посолите по вкусу и всё перемешайте. Отправьте мясные шарики к овощам. Аккуратно перемешайте так, чтобы фрикадельки погрузились в ароматный соус. Накройте сковороду крышкой, пламя плиты убавьте до чуть ниже среднего. Оставьте фрикадельки с овощами тушиться до полной готовности всех компонентов. Мне потребовалось около 20-25 минут(зависит от размера овощей и фрикаделек).
Шаг 7:
Готовое блюдо посыпьте зеленью предварительно нарезанной мелко. Это может быть укроп, петрушка или зелёный лук. Поперчите по желанию.
Шаг 8:
Подавайте в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в дополнение к отварным крупам, толчённому картофелю или макаронам.
Приятного Вам аппетита!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин у нас были фрикадельки, томленые с овощами во вкуснейшем соусе! Хотя овощей было достаточно для того, чтобы подавать их в качестве гарнира, сделала к фрикаделькам еще и картофельное пюре. Это было вкусно!
Фарш у меня был свиной. Добавила в него перемолотый в блендере лук, зубчик чеснока и два тоненьких кусочка белого хлеба, так же перемолов их в блендере. Сформировав фрикадельки, отправила их на сковородку, обжарила с двух сторон до румяной корочки.
Вместо замороженных взяла свежие овощи - морковь, баклажан, болгарский перец, лук, помидоры и чеснок. Обжаривала их на растительном масле в течение 10 минут. Затем добавила томатную пасту, полстакана горячей воды и фрикадельки.
Тушила фрикадельки с овощами на сковороде под крышкой 20 минут.
Они получились вкусные, плотненькие, с ароматом чеснока. Овощной соус - густой, с насыщенным томатным вкусом.
Спасибо большое за рецепт!
Татьяна, благодарю за аппетитный отзыв! 
Приготовила сегодня фрикадельки с овощами на сковороде по этому замечательному рецепту. Фарш делала сама из свинины и курицы. Очень понравилась идея сделать одновременно и фрикадельки и гарнир из овощей, это так вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
- Замороженные овощи - 50 ккал / 100 г