Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Начнем с того, что тыкву порежем на небольшие кубики, репчатый лук, чеснок и имбирь – мелко порубим. А теперь самое интересное – мы не будем ничего варить, и даже жарить. А как же получится суп-пюре, спросите Вы? Очень просто! Берем жаропрочную емкость, складываем туда все овощи, солим и перчим по вкусу, поливаем всю эту красоту оливковым маслом и отправляем в духовку 200°С примерно на 20 или 25 минут. Когда тыква стала мягкой, перекладываем ароматно-пахнущую смесь в блендер, закинув туда ещё и чеснок. Добавляем по не многу бульон (можно и воду, это уж как Вы захотите) и доводим суп-пюре из тыквы до нужной консистенции. Разливаем по тарелочкам (конечно, предпочтительнее мисочки), добавляем сметану, украшаем зеленью и обжаренными тыквенными семечками.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Annelly, вы - гений-кулинар 
я сегодня думала, что бы вкусного вкусненького приготовить.
а здесь ты с этим рецептиком.
А если вы не любите пряный вкус имбиря, довольно специфический, можете попробовать суп-пюре из тыквы со сливкками
Тыквенный суп пюре со сливками
Суп понравился, буду готовить еще, но с некоторыми корректировками, касающимися имбиря. Может имбирь попался мне шибко злой, но на мой взгляд указанное количество - это слишком много: суп получился горьковатым и островатым. В следующий раз возьму совсем чуть-чуть для придания легкого имбирного аромата, но не более, это во-первых. Во-вторых, на мой взгляд имбирь лучше не рубить, а натереть на мелкой терке, т.к. во время запекания он не размягчается и блендером такие маленькие кусочки не перемалываются, в результате чего возникает некоторый диссонанс между нежной консистенцией супа и хрустящими кусочками имбиря. В остальном все отлично. Спасибо за рецепт!
Время приготовления - ~1 час (15 минут подготовка овощей, 30 минут запекание, 15 минут - пюрирование, сервировка).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г