Свинина с томатной пастой на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать свинину с томатной пастой на сковороде? Прежде всего подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас свинина из заморозки, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре. О том как это правильно сделать читайте в статье в конце рецепта. Какую часть туши лучше использовать? Я чаще готовлю из шеи. Она обычно с жировыми прослойками, что делает мясо очень мягким и нежным в готовом виде.

2. Шаг 2:

   

   Кусок свинины ополосните под краном и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо небольшими кубиками одинакового размера. Лук и чеснок очистите от шелухи. Болгарский перец разрежьте на две половинки и удалите сердцевину с семенами. Лук нашинкуйте тонкими перьями, чеснок мелкими кубиками, а болгарский перец крупными квадратиками.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Отправьте лук и чеснок обжариваться. Помешивая, готовьте около пяти минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки есть в конце этого рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Отправьте в сковороду свинину и болгарский перец.

5. Шаг 5:

   

   Жарьте на умеренном огне примерно 10 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте ко всем компонентам томатную пасту. Всё перемешайте, пламя плиты уменьшите до минимума и готовьте 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Влейте в сковороду сливки и воду. Добавьте молотую паприку, посолите всё по вкусу и поперчите. Как избежать сворачивания сливок при добавлении к свинине читайте в статье в конце этого рецепта.

9. Шаг 8:

   

   После закипания накройте сковородку крышкой и тушите свинину 30-40 минут. Крышку при этом чуть приоткройте, чтобы выходил пар.

10. Шаг 9:

    

    Подавайте гуляш из свинины с томатной подливкой на сковороде как самостоятельное блюдо или к любому гарниру.