Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь куриные ножки в духовке с корочкой? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо голеней можете брать другие части курицы, например окорочка, бедрышки, грудку. Сливочное масло растопите и охладите. Из одной половинки лимона выжмите сок удобным для вас способом. Замороженную птицу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Куриные голени вымойте, обсушите и положите в миску. Влейте растопленное сливочное масло и лимонный сок. Все тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут. Включите духовку на 200 градусов.
Шаг 3:
В мисочке соедините итальянские травы, сухой чеснок, паприку и соль. Тщательно перемешайте. По желанию можете добавить свои специи по вкусу: черный молотый перец, молотый кориандр, хмели-сунели, карри. Или использовать готовые смеси специй для курицы.
Шаг 4:
Выложите курицу в застеленную фольгой форму для запекания и посыпьте смесью специй со всех сторон. Сколько запекать куриные ножки в духовке? При 200 градусах понадобится 35-40 минут. Периодически смазывайте голени соком со дна формы. Если на курице появилась румяная корочка, а птица еще не готова, накройте форму фольгой. Точное время запекания зависит от вашей техники и продуктов. О формах для запекания и особенностях духовок читайте в статьях под шага
Шаг 5:
Запечённые куриные ножки с хрустящей корочкой сразу же подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Какое же застолье без куриных ножек) Практически всегда готовлю на праздники курицу или какие-то ее части) Искала на сайте интересный рецепт и нашла вот такой, с использованием не только лимонного сока, но и самих лимонов. Маринад мне понравился, только я не стала добавлять петрушку, по своему опыту знаю, что зелень в духовке горит, лучше посыпать рубленной петрушкой уже готовое блюдо. Паприку тоже люблю добавлять в маринад, она и красивый цвет придает и вкус улучшает. Мариновала голени почти сутки, периодически встряхивала контейнер, чтобы маринад хорошо распределился и мясо пропиталось. При запекании меня поразил сильный лимонный аромат исходящий от духовки. Видимо дольки лимона дают такой эффект. И кстати все мясо пропиталось лимонным запахом, это необычно и очень приятно! Голени получились сочными, ароматными, вкусными. Маринад отличный, добавление свежих лимонов просто находка. Спасибо!
Рецепт куриных ножек запеченных в духовке - прекрасный выбор для тех, кто любит сочное и не пересушенное куриное мясо. Рецепт готовила на пробу, поэтому количество уменьшила вдвое, благодаря калькулятору порций. Сухого чеснока дома не оказалась, заменила на 2 зубчика свежего (пропущенного через чеснокодавку), смешала с растопленным сливочным маслом и лимонным соком. Залила ножки и оставила мариноваться. Из специй брала приправу для курицы, паприку, черный молотый перец и сушеный базилик. Запекала куриные ножки при температуре 200 градусов 30 минут, предварительно накрыв фольгой. Затем проверила готовность мяса - оно должно быть хорошо прожаренным и сочным, сняла фольгу и запекала еще 10 минут, периодически поливала соком. Подавала куриные ножки украсив дольками лимона и свежей зеленью. Готовое блюдо получилось невероятно ароматным, сочным и с легкой ноткой кислинки, которая прекрасно дополняет вкус мяса. Спасибо автору за данный рецепт.
Спасибо за отзыв, Елизавета!
Запеченные куриные голени в духовке с лимоном и паприкой подавала к ужину, но, на мой взгляд, они и на праздничном столе будут идеальны. По вкусу они не уступят более сложным и изысканным блюдам. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г