Домашнее вино из терновника
Способ приготовления
Плоды для приготовления домашнего вина из терновника следует брать только спелые, чтобы вино не было сильнокислым.
Рецепт довольно прост, но для приготовления понадобится специальное сооружение для брожения вина - такую конструкцию легко соорудить самостоятельно - схемы есть в сети.
Смешав сахар и воду, готовим сироп, проваривая компоненты на медленном огне. В процессе варки будет появляться пена, так вот показатель готовности сиропа - пена прекратит образовываться.
Пока сироп остужается, мы промываем плоды терна и, залив кипятком, варим на медленном огне до появления трещин в плодах.
Остывшую массу из плодов терновника кладем в емкости для брожения, добавляем дрожжи и третью часть от готового сиропа. Плотно закрыв емкость водяным затвором, оставляем ее на неделю.
Через неделю необходимо добавить остатки нашего сиропа, перемешать и закрыть емкость затвором.
Когда процесс брожения подойдет к концу (плоды опустятся на дно) содержимое переливают в другую емкость и оставляют еще на одну неделю.
Готовое вино следует отфильтровать и разлить по бутылкам для дальнейшего хранения (или употребления).
Полученное домашнее вино из терновника напоминает по своим свойствам ликер или десертное вино.
Рецепт довольно прост, но для приготовления понадобится специальное сооружение для брожения вина - такую конструкцию легко соорудить самостоятельно - схемы есть в сети.
Смешав сахар и воду, готовим сироп, проваривая компоненты на медленном огне. В процессе варки будет появляться пена, так вот показатель готовности сиропа - пена прекратит образовываться.
Пока сироп остужается, мы промываем плоды терна и, залив кипятком, варим на медленном огне до появления трещин в плодах.
Остывшую массу из плодов терновника кладем в емкости для брожения, добавляем дрожжи и третью часть от готового сиропа. Плотно закрыв емкость водяным затвором, оставляем ее на неделю.
Через неделю необходимо добавить остатки нашего сиропа, перемешать и закрыть емкость затвором.
Когда процесс брожения подойдет к концу (плоды опустятся на дно) содержимое переливают в другую емкость и оставляют еще на одну неделю.
Готовое вино следует отфильтровать и разлить по бутылкам для дальнейшего хранения (или употребления).
Полученное домашнее вино из терновника напоминает по своим свойствам ликер или десертное вино.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
ДАЖЕ не знала,что из терновника можно приготовит вино,а оказывается можно и еще какое,судя по рецепту и впечатлению автора о том,что данное вино понравится каждой женщине) Никогда если честно не пробовала вообще готовить вино,но вот прочитав этот рецептик захотела попробовать,но теперь только в следующем году когда будет сезон этих ягодок,так что беру рецептик себе на заметку!
Автор, упущу рецептуру, только скажу, что это скорее «Терновая наливка», а не вино, ликер и уж тем более не десертное вино, как Вы указали в рецепте.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Терн - 47 ккал / 100 г