НатаLия M

У меня оставался отварной картофель в мундирах. Преобразила его в новое блюдо. Картошка в чесночном соусе запеченная в духовке получилась очень вкусной с ярким ароматом чеснока!
Картошку я почистила от шкурки и нарезала средними кусочками. Для соуса смешала сметану, майонез, сушеный укроп, соль и немного карри. Я решила не заливать картошку соусом, а все смешать. Поэтому в отдельной миске соединила картошку, соус и натертый сыр. Все это выложила в форму, которую смазала растительным маслом. Сверху посыпала сыром. Запекала 30 минут при 180°С. Во время выпекания появляется острый, аппетитный запах чеснока!
Картошка зазолотилась, появилась румяная корочка! Вкуснейший соус стал нежным и тягучим, он отлично пропитал картошку!

Запекла для гостей утку в апельсиновом соусе в духовке. Всем очень понравилось!
Утка была домашняя, крупная с красным мясом. Разделала тушку на кусочки и подержала в холодной воде час, чтобы вышла кровь. Магазинной птице такая процедура не нужна. Затем кусочки обсушила и выложила в форму.
Маринад мне очень понравился. Люблю сочетание утки с апельсинам и соевым соусом. Опасалась, что цедра пригорит, но этого не случилось, она практически растворилась при запекании. Я не стала использовать имбирь и красный перец, не все его любят. Заменила на молотый душистый перец и паприку. Мед растопила в микроволновке.
Утку залила маринадом, накрыла фольгой и оставила пропитываться на два часа в холодильнике. Запекала 1,5 часа при 200°С. Затем 10 минут без фольги.
Уточка получилась замечательная! Румяная, ароматная, очень вкусная! Мясо хорошо пропеклось и стало мягким! Рекомендую!

Нам с мужем захотелось тушеной капусты, но овощи в чистом виде не очень сытные. Поэтому приготовила тушеную капусту с мясом в мультиварке по этому рецепту. Получилось просто отлично! И вкусно, и сытно!
Слегка разморозила свиной карбонад и нарезала его брусочками. Мультиварку включила на программу "жарка" на 20 минут. За это время сначала обжарила мясо, затем добавила лук с морковью. Сверху загрузила нарезанную капусту и влила разведенную томатную пасту. Из специй у меня паприка, приправа для мяса, сушеный укроп и лавровый лист. Тушила я дольше, 1,5 часа из-за того, что капуста оказалась ну очень жесткой. Молодая капуста будет готова гораздо раньше.
В итоге у меня получилось прекрасное второе блюдо! Капуста стала мягкой и сочной, мясо тоже хорошо размягчилось! Советую приготовить!

На полдник сделала пышные сырники как в садике. Мне очень понравился этот рецепт! Тесто замешивается легко, сырники формируются просто, а выпекаются быстро.
Я изменила пропорции исходя из веса основного продукта, у меня было 550 г. творога 9 %. Нужно было примерно 1,5 яйца, поэтому я взяла одно целое и белок. Желток оставила для смазывания верха. Тесто замесила обычной толкушкой для пюре, очень удобно получается.
Сырники формировала руками и обваливала в рисовой муке. Можно сформировать лепешки при помощи стакана. Выложила заготовки на коврик для запекания и смазала желтком, его как раз хватило.
Выпекала 20 минут при 200°С и 5 минут под грилем. У меня получились пышные и румяные сырники! Очень вкусны в горячем виде, да и после остывания тоже! Нам особенно понравилась запеченная корочка!

На праздничный стол запекла утиную грудку сочную и мягкую в духовке. Сначала даже не верилось, что домашняя птица получится настолько нежной!
У меня было две грудки от мускусной утки. Решила замариновать их на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом. Для соуса взяла домашнюю острую горчицу, соевый соус, свежий чеснок, растительное масло без запаха, чайную ложку карри, цветочный мед и немножко соли. Мед растопила в микроволновке до жидкого состояния. Советую смешивать его с другими жидкостями той же температуры. Иначе мед может снова стать густым.
Запекла при 200°С сначала под фольгой час, потом 10 минут без фольги при 180°С. Нужно ориентироваться на вес продукта и возраст птицы, а так же работу духовки. Готовность я проверяла острым ножом. Грудки за время запекания уменьшились в объеме, а лишний жир стек в форму.
Утиные грудки получились очень вкусные, мягкие, ароматные! В сочетании с красивой подпеченной шкуркой просто шикарно! Горчица и специи дали необходимую остринку красному мясу.

Сегодня на обед сварила куриный крем суп на бульоне со сливками. Нам он очень понравился, особенно дочке!
У меня был готовый куриный бульон, на его основе и варила суп. Курицу не добавляла. Но когда использую мясо, взбиваю суп в мощном блендере, тогда мясные крупинки практически не чувствуются.
Картошку нарезала мелко, чтобы она побыстрее сварилась. Брокколи взяла замороженную, обдала холодной водой и выложила в кастрюлю к картошке. Лук, чеснок и морковь обжарила отдельно. Варила все вместе до мягкости. Часть бульона слила, чтобы регулировать густоту супа. Остальное взбила в пюре. После добавления сливок (10 процентов) суп стал значительно жиже, поэтому остаток бульона не использовала. Но на свой вкус можно сделать и более жидкий супчик. Крем суп довела до закипания и сразу подала к столу.
Понравилось, что суп варится быстро и получается вкусным. Чувствуется сливочный привкус и нежный куриный бульон! Уверена, что мягкая, однородная консистенция придется по душе даже маленьким детям.