Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 4
Для начала берём баклажаны
и разрезаем их поперек толщиной примерно 0,5 сантиметра. Сейчас выращивают баклажаны, которые не горчат, но если вам попался сорт с горчинкой, то присыпьте солью разрезанный баклажан и дайте 10-15 минут постоять, пока не пустят сок. Затем промойте баклажан под проточной водой и обсушите салфетками.
Натираем имбирь
Выдавливаем из него сок
Смешиваем масло, соевый соус, бальзамический уксус, имбирный сок и обмазываем всей этой смесью баклажаны. Маринад можно делать на свой вкус, увеличивая или уменьшая количество, а также добавляя или исключая ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений.
Оставляем баклажаны мариноваться на примерно на 30 минут. Теперь запекаем баклажаны на гриле течение 3-5 минут с каждой стороны, смазывая маринадом. На стол предлагаю подать к ним соевый соус, можно так же посыпать для красоты нарезанной петрушкой.
Вот что получилось
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Автор: Julia #2
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.