Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 2
Вымыть все овощи.
Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны.
В 2-3 местах наколоть зубочисткой. Сначала поставить запекать баклажаны, а за 20-25 минут до готовности положить также помидоры и перец. Тогда овощи запекутся одновременно. Запекать при 220-240С.
Затянуть пищевой пленкой противень с запеченными овощами и дать постоять 15 минут.
Потом снять кожицу с баклажанов, помидоров, перца и порубить овощи ножом.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Вымыть зелень, хорошо обсушить и порубить.
Переложить овощи в миску.
Добавить зелень с чесноком, заправить по желанию соком лимона, солью, свежемолотым перцем.
Заправить салат оливковым маслом, хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться.
Особенно вкусен на следующий день, после того, как овощи "поженятся"))), т.е. наберутся вкусом друг-друга.
Автор: Natochka
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.