Баклажаны с перцем (хацилим пейпель)

Вкуснейший салатик, рекомендую всем любителям синеньких))). Вкуснятина. Просто обожаю его.
NatochkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 38% 6 г
Углеводы 50% 8 г
87 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Вымыть все овощи.
Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны.
В 2-3 местах наколоть зубочисткой. Сначала поставить запекать баклажаны, а за 20-25 минут до готовности положить также помидоры и перец. Тогда овощи запекутся одновременно. Запекать при 220-240С.
Затянуть пищевой пленкой противень с запеченными овощами и дать постоять 15 минут.

Потом снять кожицу с баклажанов, помидоров, перца и порубить овощи ножом.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Вымыть зелень, хорошо обсушить и порубить.
Переложить овощи в миску.
Добавить зелень с чесноком, заправить по желанию соком лимона, солью, свежемолотым перцем.
Заправить салат оливковым маслом, хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться.

Особенно вкусен на следующий день, после того, как овощи "поженятся"))), т.е. наберутся вкусом друг-друга.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Чтобы баклажаны быстрее запеклись, и весь сок остался внутри баклажана, можно завернуть их в фольгу и положить на противень запекаться. Таким образом, они запекутся намного быстрее и не будут подгорать, издавая тем самым неприятный запах. Перец предварительно перед запеканием стоит смазать растительным маслом.

Natochka, спасибо за рецепт!! У нас этот салат чаще всего просто называют "Армянским салатом из запеченных овощей". Замечательная легкая закуска и дополнение к любым мясным блюдам. Особенно сейчас, когда природа и погода зовут "на шашлыки" Та-дам!

Не знала, что то еврейское блюдо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Петрушка, Зелень кинзы, Лимонный сок, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло