Кутья

Сложно назвать второе столь же значимое для христиан блюдо, как кутья. Это особая каша, получившая в народе не самое приятное прозвище «поминальная». Действительно, её принято готовить для гостей на поминках, однако, на самом деле, религиозных поводов отведать знаменитое угощение намного больше. Его подают во время Поста, готовят накануне Рождества и Крещения и конечно для поминальных церемоний. Последний обычай уходит корнями в язычество, когда люди верили в необходимость кормить души умерших предков. Именно для этого они варили очень вкусное угощение, которое понравится любимому родственнику и в том мире. Приготовить её несложно, однако общего рецепта нет: для этого точно понадобится небольшое количество вареной пшеницы или ячменя и мёд. Далее рецепты кутьи сильно расходятся в порядке и использовании ингредиентов - некоторые предполагают добавление мака, миндаля, риса, перловки, кураги, варенья, молока, изюма или орехов. Выбор ингредиентов зависит лишь от вкусовых пристрастий повара, что оставляет огромное поле для кулинарных экспериментов. Выбирая свой набор составляющих, человек получает аппетитное и очень индивидуальное творение, способное насытить и дух, и тело. Сладкая и сочная каша необычайно богата витаминами и полезными элементами, благодаря добавлению душистого мёда, цукатов или орехов.

Кутья - 13 домашних вкусных рецептов приготовления