Сегодня испекла к чаю кокурки деревенские на рассоле. Из всех рецептов выбрала именно этот за небольшое содержание растительного масла в тесте. В ингредиетах заменила соду на разрыхлитель и взяла чуть больше сахара, т.к. рассол у меня достаточно соленый. Не знала как он себя поведёт, но все получилось просто отлично. Тесто замесила за считанные минуты. Интересно, что продукты отмеряются стаканами, прямо как в детстве. Миску с тестом затянула пищевой плёнкой и оставила на 15 минут. Затем раскатала не очень тонко и вырезала фигурки. Можно и тоньше раскатывать, тогда печенье получится более плотным и печь его надо меньше по времени. Я выпекала свои кокурки около 35 минут до лёгкого зарумянивания.
Получились они пышными, мягким внутри с чуть хрустящей корочкой. На вкус просто волшебная выпечка!
Приготовила салат из пекинской капусты с кукурузой. Нарезала пекинскую капусту, морковь натерла на тёрке для корейской моркови, мелко нарезала зелень. В салатник выложила овощи и зелень, добавила консервированную кукурузу. Приготовила заправку по рецепту. Салат очень вкусный! Сочный, хрустящий, ароматный. Сочетание в заправке кислоты, сладости и солёности с остринкой и ароматом чеснока- делает этот вроде бы обычный салат супер вкусным! Спасибо автору за рецепт!
К ужину приготовила рожки с курицей. Обжарила кусочки куриного филе, добавила репчатый лук и измельчённый чеснок, соль ,специи, всё вместе обжарила ещё около трёх минут, засыпала рожки, залила кипящей водой. Готовила в режиме "крупы",( в моей мультиварке время по умолчанию 10 минут под давлением) . За это время вода полностью впиталась, рожки , получились мягкими , но сохранили форму. Вкусно, сытно, просто. При подаче посыпала зеленью. Спасибо автору за рецепт!
Много разных шарлоток я пекла, но в таком сочетании впервые. Шарлотка с апельсинами и яблоками в духовке отличается ярким ароматом и красивым разрезом.
Начала я с взбивания яиц с сахаром и ванильным сахаром. В бисквитные пироги я предпочитаю использовать именно ванильный сахар, а не ванилин. Мне кажется так аромат раскрывается сильнее. От себя добавила щепотку соли. Частями ввела муку и разрыхлитель. Пропорции продуктов у меня вышли такие же. В конце добавила цедру, кусочки апельсина и яблоки. Апельсин предварительно очистила от пленок, а яблоко от кожуры. Выпекала при 180°С в форме диаметром 22 см. Форму ничем не смазывала, только застелила дно пергаментом. Сначала 40 минут, затем накрыла форму фольгой и пекла еще около 15 минут.
Шарлотка просто шикарная! Воздушная, пористая и при этом очень сочная. Апельсиновая цедра равномерно распрелелилась по всему тесту, смотрится красиво. Фрукты удачно сочетаются с бисквитом.
Сытный суп с перловкой и картошкой - это вкусное и ароматное первое блюдо. На обед в самый раз. Я варила бульон из мякоти свинины с добавлением лаврового листа и душистого перца горошком. В это же время отдельно сварила перловку, которую предварительно замочила на ночь. Готовую крупу промыла холодной водой. Таким образом суп получается красивым и прозрачным. Готовый бульон процедила в другую кастрюлю, добавила картошку, перловку и овощную поджарку. Варила все вместе минут 15, после чего оставила настаиваться под крышкой.
Этот супчик получился красивым и ярким за счёт обжаривания моркови. А еще он вкусный, понравился всем!
Очень давнооооо не готовила плов, поэтому на ужин решено было его сделать. Готовила на 300 гр индейки. Из специй добавила зиру, барбарис, куркуму и чёрный перец. Плов получился рассыпчатым и очень вкусным🔥 спасибо автору❤️
Готовила штрудель из покупного слоеного бездрожжевого теста строго по рецепту. Яблоки нарезала кубиками + корица, сахар и мука. Грецкие орехи нарубила ножки + панировочные сухари. Результат получился шикарный! Уже когда выпекался в духовке, аромат стоял чудесный. Получилось хрустящее слоеное тесто с нежной ароматной начинкой. Спасибо за простой и очень вкусный рецепт! Буду пробовать с разными начинками.
Итак, свою интерпретация этого рецепта я могу назвать «никогда не сдавайся, позорься до конца» 😂 тесто достаточно крутое, насыщенное ароматом цедры и кардамона, оставляет после себя приятное послевкусие. Вся проблема оказалась в карамели. У меня был привезен коричневый сахар из Азии, когда я отправила с ним форму в духовку, он сразу приобрел темный цвет. Не прочитала комментарии к рецепту, поэтому форму с пирогом поставила без фольги и без поддона и уже через 10 минут карамель потекла из формы и повалил сизый дым😂 пожарных соседи слава богу не вызвали, форму с пирогом пришлось вытащить, духовку выключить и отмыть. Но тесто так вкусно пахло, что решено было обернуть форму фольгой и продолжить доделывать. В результате пирог, а именно бисквит получился вкусным, но карамель с грушей вышли характерно загорелыми🤡 обязательно попробую повторить, но без карамели, либо же делать карамель из обычного сахара меньшего количества.
Да, с белым сахаром будет проще следить за цветом карамели, а фольга вокруг дна и противень под формой помогут собрать возможные подтёки, если подготовить их с самого начала. Приятно, что тесто с цедрой и кардамоном всё же порадовало вас вкусом. Пусть следующая попытка пройдёт без приключений и порадует пирогом целиком.
Очень вкусно, ароматно и быстро! Грудка сочная, соус с зеленью и кунжутом придают пикантность. Единственный момент, я для себя убавила в рецепте количество сахара. Этот рецепт будет в моëм меню на первом месте
С меньшим количеством сахара у соуса немного другой вкус: сладость мягче, а кислинка чуть заметнее. Пусть эта сочная курочка ещё не раз радует вас за столом.
В выходной праздничный день захотела сделать долму. Готовила ее впервые. Фарш взяла куриный (другой не ем), а рис был только длинный, все остальное делала по рецепту, только не стала добавлять мяту в фарш, а всыпала ее к воде, в которой томилась долма. Готовится очень просто, но важно достаточно долго (около часа) варить долму, даже несмотря на уменьшенное количество порций, чтобы листья успели максимально размягчиться. А также нужно выбирать качественные молодые листочки - мои все же были грубоваты. Соус сделала на основе греческого йогурта, кинзы и чеснока.
Получилось ну оочень вкусно, вкуснее, чем в ресторане 😉 Спасибо за рецепт ❤️
Да, даже небольшой порции долмы нужно время, чтобы начинка приготовилась, а листья стали мягкими. А мята отдаёт блюду свой аромат и при добавлении в воду для тушения, даже если в самой начинке её нет. Рада, что первое приготовление получилось таким вкусным.
Решила приготовить домашнее слоеное дрожжевое тесто быстрое. Такой способ менее трудоемкий, чем с многократной раскаткой и намного проще и быстрее. Выпечка получилась удачная- мягкая, слоистая. Из за особенностей моей муки после заморозки ( и разморозки) тесто оказалось чуть мягче, чем было нужно, это чувствовалось при формировании изделий, в следующий раз или немного увеличу количество муки или возьму муку другого производителя. Это я к тому, что свойства каждого вида муки отличаются и иногда приходится вносить свои корректировки. Но рецепт очень понравился, беру в копилочку. Спасибо автору!
Да, мука по-разному впитывает жидкость, поэтому тесто при тех же пропорциях бывает чуть мягче или плотнее. Ваши наблюдения пригодятся тем, кто готовит дрожжевое тесто впервые: помогут понять, почему важно смотреть на само тесто, а не только на граммы в рецепте. А тем, кто только знакомится с дрожжевой выпечкой, может быть интересен урок нашей Кулинарной Академии о муке — там рассказано, почему она ведёт себя по-разному и как это учитывать при замесе.
К чаю испекла ватрушки с творогом из слоеного теста. Тесто использовала домашнее слоёное дрожжевое. Творожную начинку приготовила из мягкого фермерского творога. Сформировала ватрушки, смазала их яйцом, выпекала при температуре 180 до зарумянивания. Творог у меня был не сухой, при выпечке выделилось достаточно много жидкости, думала тесто станет липким, увеличила температуру до 190- начинка стабилизировалась, лишняя жидкость испарилась. Ватрушки получились очень вкусные! Мягкие, начинка нежная, с приятным сливочным вкусом и цитрусовой ноткой. Спасибо автору за рецепт!
С творогом действительно бывает по-разному: у вас он оказался влажным, но в итоге ватрушки получились мягкими, со сливочной начинкой (для этого рецепта лучше брать мягкий, но не мокрый творог, без лишней сыворотки). Ваш рассказ о том, как вы справились с лишней жидкостью в творожной начинке, поможет новичкам понять, что температуру иногда приходится подстраивать под свою духовку и продукты. А тем, кто только осваивает творожную выпечку, может пригодиться урок нашей Кулинарной Академии: там рассказано, как выбирать творог для разных блюд и на что влияет его влажность.
К обеду приготовила суп с чечевицей на мясном бульоне. У меня был куриный бульон, его и использовала. Промыла чечевицу, нарезала картофель, приготовила зажарку из лука, моркови, болгарского перца и помидор. Супчик получился наваристым, вкусным, чечевица хорошо разварилась ( как мне нравится). При подаче добавила в суп зелень. Спасибо за рецепт, Аля Жемчужинка!
Приготовила салат из капусты с яблочным уксусом. Я делала небольшую порцию, поэтому времени ушло всего несколько минут, и сочный, яркий, аппетитный салат готов! Правда фиолетового лука не было ( с ним бы ещё красивее получилось), использовала репчатый. Фруктовая нотка яблочного уксуса хорошо дополняет вкус и свежесть этого салата. Спасибо автору за рецепт!
Да, с обычным репчатым луком салат получается с чуть более выраженной остринкой, которая сочетается с фруктовой ноткой яблочного уксуса. Мне приятно, что в этом салате вы нашли то сочетание свежести и лёгкой фруктовой нотки, которое вам понравилось.
На ужин сделала наивкуснейшую картошку в рукаве запеченую в духовке. Мне нравятся такие простые постные блюда. Ароматные специи хорошо дополняют овощи, даже мяса не надо.
Все овощи сначала смешала в миске, потом переложила в рукав. Картошку нарезала средними кусочками, морковь и лук мелким кубиком. Помидоры разрезала пополам и натерла на крупной терке. Кстати не ожидала, что томатное пюре так хорошо сочетается с картошкой. Чеснок решила добавить сразу, мне нравится его аппетитный аромат во время запекания. В овощам влила оливковое масло, посолила и добавила приправу для картофеля с паприкой. Запекала в рукаве около часа при 200°С. Время зависит от количества овощей и размера нарезки. Я проверила готовность острым ножом.
Картошечку дополнила зелёным луком. Очень вкусно получилось!
Добавить чеснок сразу — тоже хороший вариант: он запекается вместе с овощами и отдаёт им свой аромат. Приятно, что сочетание картошки с помидорами стало для вас вкусным открытием.
К чаю испекла Круассаны из слоёного теста со сгущёнкой вареной. Тесто использовала домашнее слоёное дрожжевое. Заранее достала его из морозилки, чтобы к моменту приготовления круассанов оно оттаяло. На треугольники теста выложила варёную сгущенку, сформировала рогалики, выложила их на противень,смазала желтком, выпекала при температуре 180 градусов до зарумянивания. Очень вкусные, мягкие, слоистые круассанчики получились, а внутри - такая любимая с детства вареная сгущенка))). Спасибо автору за рецепт!
Впервые приготовила фрикадельки с рисом на сковороде и это блюдо понравилось всей моей семье. Теперь буду готовить его часто. Больше всего мне понравилось, что времени на приготовление уходит не много. Я сократила его еще больше, взяв готовые охлажленные фрикадельки. Сразу обжарила их на растительном масле. Затем выложила в миску и накрыла крышкой, чтобы они не остыли. На оставшимся масле обжарила лук и морковь. Морковь нарезала боусочками, чтобы сохранить форму. Но и на терке тоже будет хорошо, это кому как нравится. Рис заранее промыла, выложила к поджарке, посолила, поперчила, добавила зиру и перемешала. Выложила фрикадельки и влила кипяток. Сверху разложила зубчики чеснока. Готовила под крышкой на минимальном огне до мягкости риса.
Мне кажется это отличный вариант для сытного обеда или ужина. А вместо риса можно использовать макароны, гречку или другую крупу.
С готовыми охлаждёнными фрикадельками действительно удобно: не нужно отдельно заниматься фаршем и лепкой. Здорово, что блюдо понравилось всей семье, а приготовление заняло немного времени.
Получился такой торт! Спасибо! Отличный рецепт. думаю ещё повторю. По сравнению с тортом Прага делается гораздо быстрее))) Семье понравилось. Крем не получилось долго ждать - вышло то, что вышло.
Да, ожидание крема здесь занимает время — можно приготовить его заранее, чтобы потом спокойно собрать торт. А чтобы сливки с шоколадом остыли быстрее, можно поставить миску в холодную воду со льдом и время от времени помешивать, затем убрать в холодильник до полного охлаждения и загустения перед взбиванием. Пусть и в следующий раз торт соберёт за столом всю семью — за ещё одним вкусным кусочком.
Первый раз приготовила рассольник именно в таком варианте, всегда готовила без томатной пасты и сельдерея) бульон сварила из индейки. Перловку отварила до готовности отдельно, чтобы сохранить прозрачность бульона. Получилось вкусно, спасибо автору❤️
Да, перловку можно сварить и отдельно — для прозрачного бульона это хороший вариант. Здорово, что рассольник с томатной пастой и сельдереем пришёлся вам по вкусу.
Спасибо за рецепт! Вообще этот супчик необычный, питательный и совсем несложный. Позже сделаю в бОльшем объеме, ведь кастрюля большая, а супа вышло лишь наполовину.😁
Рецепт просто супер! Взял готовый куриный фарш и сделал чётко по рецепту. Получилось прям очень вкусно. Похоже добавлю в . постоянные рецепты для готовки эти наггетсы. Спасибо за рецепт.
Снова приготовила щуку в сырном кляре по этому рецепту, он уже стал моим любимым способом готовить эту рыбу. Щука была охлаждённая, разделала ее на филе. Кусочки присолила, пока рыбка просаливалась, приготовила кляр, смешав все ингредиенты по рецепту. Затем обжарила кусочки рыбы в кляре на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до зарумянивания. Очень вкусные, сочные кусочки щуки с хрустящей сырной корочке получились. Немного кляра осталось, я решила обжарить в нем ломтики репчатого лука для подачи. Такое дополнение всем понравилось. Спасибо автору за рецепт!
Идея обжарить ломтики лука в остатках кляра очень практичная. Это простой способ использовать всё до конца и получить вкусное дополнение к рыбе. Рада, что рецепт снова вас выручил.
Шикарный песочный пирог получился🔥 сладкая заливка отлично сочетается с кислинкой смородины. Так как блендер не большой, то крошку делала в два захода. Ягоды были замороженные, поэтому обваляла их в крахмале. Выпекался пирог 45 минут. Очень вкусно, спасибо автору❤️
Обвалять замороженные ягоды в крахмале — отличный прием, он не даст лишней влаге размягчить тесто. А сладкая заливка действительно идеально балансирует эту ягодную кислинку. Рада, что выпечка удалась и порадовала вас результатом.
К обеду сварила суп из пшена с картошкой. Использовала куриный бульон. Шампиньоны заменила на эринги. Супчик получился очень вкусный и аппетитный. Грибная зажарка прекрасно дополнила суп, сделала его более насыщенным и ярким по вкусу! Спасибо за рецепт, Елизавета!
Решила испечь пирожки из слоеного дрожжевого теста с мясом в духовке. Вместо куриного фарша использовала свиной. Сформированные пирожки смазала сверху желтком, смешанным с молоком и присыпала кунжутом. Выпекала до зарумянивания. Вкусно, сытно, аппетитно и готовятся такие пирожки без особых хлопот, очень выручает готовое слоёное тесто! Спасибо автору за рецепт!
Свиной фарш — отличная альтернатива, которая делает вкус начинки более насыщенным, а кунжут прекрасно дополняет классическую смазку желтком, добавляя выпечке красивый вид и легкий хруст. Рада, что пирожки получились румяными, а приготовление прошло без лишних хлопот.
Сегодня испекла к чаю кокурки деревенские на рассоле. Из всех рецептов выбрала именно этот за небольшое содержание растительного масла в тесте. В ингредиетах заменила соду на разрыхлитель и взяла чуть больше сахара, т.к. рассол у меня достаточно соленый. Не знала как он себя поведёт, но все получилось просто отлично. Тесто замесила за считанные минуты. Интересно, что продукты отмеряются стаканами, прямо как в детстве. Миску с тестом затянула пищевой плёнкой и оставила на 15 минут. Затем раскатала не очень тонко и вырезала фигурки. Можно и тоньше раскатывать, тогда печенье получится более плотным и печь его надо меньше по времени. Я выпекала свои кокурки около 35 минут до лёгкого зарумянивания.
Получились они пышными, мягким внутри с чуть хрустящей корочкой. На вкус просто волшебная выпечка!
Приготовила салат из пекинской капусты с кукурузой. Нарезала пекинскую капусту, морковь натерла на тёрке для корейской моркови, мелко нарезала зелень. В салатник выложила овощи и зелень, добавила консервированную кукурузу. Приготовила заправку по рецепту. Салат очень вкусный! Сочный, хрустящий, ароматный. Сочетание в заправке кислоты, сладости и солёности с остринкой и ароматом чеснока- делает этот вроде бы обычный салат супер вкусным! Спасибо автору за рецепт!
К ужину приготовила рожки с курицей. Обжарила кусочки куриного филе, добавила репчатый лук и измельчённый чеснок, соль ,специи, всё вместе обжарила ещё около трёх минут, засыпала рожки, залила кипящей водой. Готовила в режиме "крупы",( в моей мультиварке время по умолчанию 10 минут под давлением) . За это время вода полностью впиталась, рожки , получились мягкими , но сохранили форму. Вкусно, сытно, просто. При подаче посыпала зеленью. Спасибо автору за рецепт!
Много разных шарлоток я пекла, но в таком сочетании впервые. Шарлотка с апельсинами и яблоками в духовке отличается ярким ароматом и красивым разрезом.
Начала я с взбивания яиц с сахаром и ванильным сахаром. В бисквитные пироги я предпочитаю использовать именно ванильный сахар, а не ванилин. Мне кажется так аромат раскрывается сильнее. От себя добавила щепотку соли. Частями ввела муку и разрыхлитель. Пропорции продуктов у меня вышли такие же. В конце добавила цедру, кусочки апельсина и яблоки. Апельсин предварительно очистила от пленок, а яблоко от кожуры. Выпекала при 180°С в форме диаметром 22 см. Форму ничем не смазывала, только застелила дно пергаментом. Сначала 40 минут, затем накрыла форму фольгой и пекла еще около 15 минут.
Шарлотка просто шикарная! Воздушная, пористая и при этом очень сочная. Апельсиновая цедра равномерно распрелелилась по всему тесту, смотрится красиво. Фрукты удачно сочетаются с бисквитом.
Сытный суп с перловкой и картошкой - это вкусное и ароматное первое блюдо. На обед в самый раз. Я варила бульон из мякоти свинины с добавлением лаврового листа и душистого перца горошком. В это же время отдельно сварила перловку, которую предварительно замочила на ночь. Готовую крупу промыла холодной водой. Таким образом суп получается красивым и прозрачным. Готовый бульон процедила в другую кастрюлю, добавила картошку, перловку и овощную поджарку. Варила все вместе минут 15, после чего оставила настаиваться под крышкой.
Этот супчик получился красивым и ярким за счёт обжаривания моркови. А еще он вкусный, понравился всем!
Очень давнооооо не готовила плов, поэтому на ужин решено было его сделать. Готовила на 300 гр индейки. Из специй добавила зиру, барбарис, куркуму и чёрный перец. Плов получился рассыпчатым и очень вкусным🔥 спасибо автору❤️
Печенье очень классное получилось, мы еще лимонного сока и цедры добавили и посыпали сахарной пудрой вообще шик!!
Очень рекомендую этого повара!!!
Лимонная цедра добавляет печенью аромат, а сок — лёгкую кислинку. Рада, что печенье пришлось вам по вкусу, а ваши тёплые слова особенно приятны.
Готовила штрудель из покупного слоеного бездрожжевого теста строго по рецепту. Яблоки нарезала кубиками + корица, сахар и мука. Грецкие орехи нарубила ножки + панировочные сухари. Результат получился шикарный! Уже когда выпекался в духовке, аромат стоял чудесный. Получилось хрустящее слоеное тесто с нежной ароматной начинкой. Спасибо за простой и очень вкусный рецепт! Буду пробовать с разными начинками.
👌🏻👍🏻 Все классно, супер. Людей по виду тоже не судят😊
Итак, свою интерпретация этого рецепта я могу назвать «никогда не сдавайся, позорься до конца» 😂 тесто достаточно крутое, насыщенное ароматом цедры и кардамона, оставляет после себя приятное послевкусие. Вся проблема оказалась в карамели. У меня был привезен коричневый сахар из Азии, когда я отправила с ним форму в духовку, он сразу приобрел темный цвет. Не прочитала комментарии к рецепту, поэтому форму с пирогом поставила без фольги и без поддона и уже через 10 минут карамель потекла из формы и повалил сизый дым😂 пожарных соседи слава богу не вызвали, форму с пирогом пришлось вытащить, духовку выключить и отмыть. Но тесто так вкусно пахло, что решено было обернуть форму фольгой и продолжить доделывать. В результате пирог, а именно бисквит получился вкусным, но карамель с грушей вышли характерно загорелыми🤡 обязательно попробую повторить, но без карамели, либо же делать карамель из обычного сахара меньшего количества.
Да, с белым сахаром будет проще следить за цветом карамели, а фольга вокруг дна и противень под формой помогут собрать возможные подтёки, если подготовить их с самого начала. Приятно, что тесто с цедрой и кардамоном всё же порадовало вас вкусом. Пусть следующая попытка пройдёт без приключений и порадует пирогом целиком.
Очень вкусно, ароматно и быстро! Грудка сочная, соус с зеленью и кунжутом придают пикантность. Единственный момент, я для себя убавила в рецепте количество сахара. Этот рецепт будет в моëм меню на первом месте
С меньшим количеством сахара у соуса немного другой вкус: сладость мягче, а кислинка чуть заметнее. Пусть эта сочная курочка ещё не раз радует вас за столом.
В выходной праздничный день захотела сделать долму. Готовила ее впервые. Фарш взяла куриный (другой не ем), а рис был только длинный, все остальное делала по рецепту, только не стала добавлять мяту в фарш, а всыпала ее к воде, в которой томилась долма. Готовится очень просто, но важно достаточно долго (около часа) варить долму, даже несмотря на уменьшенное количество порций, чтобы листья успели максимально размягчиться. А также нужно выбирать качественные молодые листочки - мои все же были грубоваты. Соус сделала на основе греческого йогурта, кинзы и чеснока.
Получилось ну оочень вкусно, вкуснее, чем в ресторане 😉 Спасибо за рецепт ❤️
Да, даже небольшой порции долмы нужно время, чтобы начинка приготовилась, а листья стали мягкими. А мята отдаёт блюду свой аромат и при добавлении в воду для тушения, даже если в самой начинке её нет. Рада, что первое приготовление получилось таким вкусным.
Решила приготовить домашнее слоеное дрожжевое тесто быстрое. Такой способ менее трудоемкий, чем с многократной раскаткой и намного проще и быстрее. Выпечка получилась удачная- мягкая, слоистая. Из за особенностей моей муки после заморозки ( и разморозки) тесто оказалось чуть мягче, чем было нужно, это чувствовалось при формировании изделий, в следующий раз или немного увеличу количество муки или возьму муку другого производителя. Это я к тому, что свойства каждого вида муки отличаются и иногда приходится вносить свои корректировки. Но рецепт очень понравился, беру в копилочку. Спасибо автору!
Да, мука по-разному впитывает жидкость, поэтому тесто при тех же пропорциях бывает чуть мягче или плотнее. Ваши наблюдения пригодятся тем, кто готовит дрожжевое тесто впервые: помогут понять, почему важно смотреть на само тесто, а не только на граммы в рецепте. А тем, кто только знакомится с дрожжевой выпечкой, может быть интересен урок нашей Кулинарной Академии о муке — там рассказано, почему она ведёт себя по-разному и как это учитывать при замесе.
К чаю испекла ватрушки с творогом из слоеного теста. Тесто использовала домашнее слоёное дрожжевое. Творожную начинку приготовила из мягкого фермерского творога. Сформировала ватрушки, смазала их яйцом, выпекала при температуре 180 до зарумянивания. Творог у меня был не сухой, при выпечке выделилось достаточно много жидкости, думала тесто станет липким, увеличила температуру до 190- начинка стабилизировалась, лишняя жидкость испарилась. Ватрушки получились очень вкусные! Мягкие, начинка нежная, с приятным сливочным вкусом и цитрусовой ноткой. Спасибо автору за рецепт!
С творогом действительно бывает по-разному: у вас он оказался влажным, но в итоге ватрушки получились мягкими, со сливочной начинкой (для этого рецепта лучше брать мягкий, но не мокрый творог, без лишней сыворотки). Ваш рассказ о том, как вы справились с лишней жидкостью в творожной начинке, поможет новичкам понять, что температуру иногда приходится подстраивать под свою духовку и продукты. А тем, кто только осваивает творожную выпечку, может пригодиться урок нашей Кулинарной Академии: там рассказано, как выбирать творог для разных блюд и на что влияет его влажность.
К обеду приготовила суп с чечевицей на мясном бульоне. У меня был куриный бульон, его и использовала. Промыла чечевицу, нарезала картофель, приготовила зажарку из лука, моркови, болгарского перца и помидор. Супчик получился наваристым, вкусным, чечевица хорошо разварилась ( как мне нравится). При подаче добавила в суп зелень. Спасибо за рецепт, Аля Жемчужинка!
Приготовила яйца фаршированные крабовыми палочками и сыром. Яйца отварила заранее. Вилкой размяла плавленый сырок с желтками, добавила мелко нарезанные крабовые палочки, укроп, немного майонеза для связки, начинила половинки яичного белка. Быстро, просто, вкусно! Спасибо за рецепт, katushafin!
Приготовила салат из капусты с яблочным уксусом. Я делала небольшую порцию, поэтому времени ушло всего несколько минут, и сочный, яркий, аппетитный салат готов! Правда фиолетового лука не было ( с ним бы ещё красивее получилось), использовала репчатый. Фруктовая нотка яблочного уксуса хорошо дополняет вкус и свежесть этого салата. Спасибо автору за рецепт!
Да, с обычным репчатым луком салат получается с чуть более выраженной остринкой, которая сочетается с фруктовой ноткой яблочного уксуса. Мне приятно, что в этом салате вы нашли то сочетание свежести и лёгкой фруктовой нотки, которое вам понравилось.
На ужин сделала наивкуснейшую картошку в рукаве запеченую в духовке. Мне нравятся такие простые постные блюда. Ароматные специи хорошо дополняют овощи, даже мяса не надо.
Все овощи сначала смешала в миске, потом переложила в рукав. Картошку нарезала средними кусочками, морковь и лук мелким кубиком. Помидоры разрезала пополам и натерла на крупной терке. Кстати не ожидала, что томатное пюре так хорошо сочетается с картошкой. Чеснок решила добавить сразу, мне нравится его аппетитный аромат во время запекания. В овощам влила оливковое масло, посолила и добавила приправу для картофеля с паприкой. Запекала в рукаве около часа при 200°С. Время зависит от количества овощей и размера нарезки. Я проверила готовность острым ножом.
Картошечку дополнила зелёным луком. Очень вкусно получилось!
Добавить чеснок сразу — тоже хороший вариант: он запекается вместе с овощами и отдаёт им свой аромат. Приятно, что сочетание картошки с помидорами стало для вас вкусным открытием.
К чаю испекла Круассаны из слоёного теста со сгущёнкой вареной. Тесто использовала домашнее слоёное дрожжевое. Заранее достала его из морозилки, чтобы к моменту приготовления круассанов оно оттаяло. На треугольники теста выложила варёную сгущенку, сформировала рогалики, выложила их на противень,смазала желтком, выпекала при температуре 180 градусов до зарумянивания. Очень вкусные, мягкие, слоистые круассанчики получились, а внутри - такая любимая с детства вареная сгущенка))). Спасибо автору за рецепт!
Впервые приготовила фрикадельки с рисом на сковороде и это блюдо понравилось всей моей семье. Теперь буду готовить его часто. Больше всего мне понравилось, что времени на приготовление уходит не много. Я сократила его еще больше, взяв готовые охлажленные фрикадельки. Сразу обжарила их на растительном масле. Затем выложила в миску и накрыла крышкой, чтобы они не остыли. На оставшимся масле обжарила лук и морковь. Морковь нарезала боусочками, чтобы сохранить форму. Но и на терке тоже будет хорошо, это кому как нравится. Рис заранее промыла, выложила к поджарке, посолила, поперчила, добавила зиру и перемешала. Выложила фрикадельки и влила кипяток. Сверху разложила зубчики чеснока. Готовила под крышкой на минимальном огне до мягкости риса.
Мне кажется это отличный вариант для сытного обеда или ужина. А вместо риса можно использовать макароны, гречку или другую крупу.
С готовыми охлаждёнными фрикадельками действительно удобно: не нужно отдельно заниматься фаршем и лепкой. Здорово, что блюдо понравилось всей семье, а приготовление заняло немного времени.
Получился такой торт! Спасибо! Отличный рецепт. думаю ещё повторю. По сравнению с тортом Прага делается гораздо быстрее))) Семье понравилось. Крем не получилось долго ждать - вышло то, что вышло.
ВКУСНО - и ТОЧКА.
Да, ожидание крема здесь занимает время — можно приготовить его заранее, чтобы потом спокойно собрать торт. А чтобы сливки с шоколадом остыли быстрее, можно поставить миску в холодную воду со льдом и время от времени помешивать, затем убрать в холодильник до полного охлаждения и загустения перед взбиванием. Пусть и в следующий раз торт соберёт за столом всю семью — за ещё одним вкусным кусочком.
Первый раз приготовила рассольник именно в таком варианте, всегда готовила без томатной пасты и сельдерея) бульон сварила из индейки. Перловку отварила до готовности отдельно, чтобы сохранить прозрачность бульона. Получилось вкусно, спасибо автору❤️
Да, перловку можно сварить и отдельно — для прозрачного бульона это хороший вариант. Здорово, что рассольник с томатной пастой и сельдереем пришёлся вам по вкусу.
Спасибо за рецепт! Вообще этот супчик необычный, питательный и совсем несложный. Позже сделаю в бОльшем объеме, ведь кастрюля большая, а супа вышло лишь наполовину.😁
Спасибо за рецепт! Мягкая сладость рагу согревает тело и душу ноябрьским вечером.😁 Сделала с рыбой, очень понравилось.
Рецепт просто супер! Взял готовый куриный фарш и сделал чётко по рецепту. Получилось прям очень вкусно. Похоже добавлю в . постоянные рецепты для готовки эти наггетсы. Спасибо за рецепт.
Очень приятно слышать, что рецепт понравился! Мне эти наггетсы тоже понравились. Готовьте с удовольствием!
Снова приготовила щуку в сырном кляре по этому рецепту, он уже стал моим любимым способом готовить эту рыбу. Щука была охлаждённая, разделала ее на филе. Кусочки присолила, пока рыбка просаливалась, приготовила кляр, смешав все ингредиенты по рецепту. Затем обжарила кусочки рыбы в кляре на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до зарумянивания. Очень вкусные, сочные кусочки щуки с хрустящей сырной корочке получились. Немного кляра осталось, я решила обжарить в нем ломтики репчатого лука для подачи. Такое дополнение всем понравилось. Спасибо автору за рецепт!
Идея обжарить ломтики лука в остатках кляра очень практичная. Это простой способ использовать всё до конца и получить вкусное дополнение к рыбе. Рада, что рецепт снова вас выручил.
Шикарный песочный пирог получился🔥 сладкая заливка отлично сочетается с кислинкой смородины. Так как блендер не большой, то крошку делала в два захода. Ягоды были замороженные, поэтому обваляла их в крахмале. Выпекался пирог 45 минут. Очень вкусно, спасибо автору❤️
Обвалять замороженные ягоды в крахмале — отличный прием, он не даст лишней влаге размягчить тесто. А сладкая заливка действительно идеально балансирует эту ягодную кислинку. Рада, что выпечка удалась и порадовала вас результатом.
Огромное спасибо за рецепт! Отличное повидло получилось. Именно то, что я и хотела. Это настоящее повидло, как я его помню в детстве.
К обеду сварила суп из пшена с картошкой. Использовала куриный бульон. Шампиньоны заменила на эринги. Супчик получился очень вкусный и аппетитный. Грибная зажарка прекрасно дополнила суп, сделала его более насыщенным и ярким по вкусу! Спасибо за рецепт, Елизавета!
Эринги — отличный вариант для разнообразия: они плотнее и хорошо раскрываются в зажарке. Здорово, что обед удался и суп получился вкусным и ароматным.
Решила испечь пирожки из слоеного дрожжевого теста с мясом в духовке. Вместо куриного фарша использовала свиной. Сформированные пирожки смазала сверху желтком, смешанным с молоком и присыпала кунжутом. Выпекала до зарумянивания. Вкусно, сытно, аппетитно и готовятся такие пирожки без особых хлопот, очень выручает готовое слоёное тесто! Спасибо автору за рецепт!
Свиной фарш — отличная альтернатива, которая делает вкус начинки более насыщенным, а кунжут прекрасно дополняет классическую смазку желтком, добавляя выпечке красивый вид и легкий хруст. Рада, что пирожки получились румяными, а приготовление прошло без лишних хлопот.