Приготовила куриные котлеты с яйцом. Очень выручает измельчитель : быстро и просто сделать однородный фарш из нескольких ингредиентов. Добавила в фарш натертые вареные яйца ( использовала два, так как грудки было по весу больше), майонез, соль и черный перец. Фарш отбила, сформировала мокрыми руками котлетки и обжарила их с обеих сторон до зарумянивания. Котлеты прекрасно держат форму при жарке. Интересный ход- добавить в фарш отварное яйцо и майонез. В результате получились вкусные куриные котлеты, очень нежные и очень сочные! Объедение! Спасибо за рецепт, katushafin!
Спасибо за такой подробный и вдохновляющий отзыв! Очень рада, что блюдо вам понравилось! Отбивание фарша и правда помогает котлетам держать форму. А с варёным яйцом и майонезом текстура получается нежнее)
Почему то раньше не делала такую заготовку на зиму, в этом году решила восполнить этот пробел и приготовила чесночные стрелки замороженные на зиму. Сорванные стрелки промыла, срезала верхнюю часть с бутоном, нарезала стрелки небольшими кусочками, просушила на полотенце и отправила в морозилку. Через несколько часов замороженные чесночные стрелки разложила в пакеты и завакуумировала для дальнейшего хранения. Уже сейчас с удовольствием представляю, как удивлю домашних, приготовив в разгар зимы традиционно летний салат из чесночных стрелок! Большое спасибо за идею, Наталия!
Рада, что заготовка получилась и теперь вы знаете, как легко сохранить чесночные стрелки до зимы. 🤍 Главное — вовремя срезать, пока не огрубели, помыть, нарезать и в морозилку.
Испекла на завтрак оладьи на снежке пышные. Снежка у меня было почти два стакана, поэтому с помощью калькулятора сайта пересчитала количество остальных ингредиентов, замесила тесто и к завтраку нажарила пышных, сдобных, очень вкусных оладушков. Спасибо за рецепт, Юлия М!
На снежке оладьи всегда выходят пышными, с корочкой и нежным мякишем — ваш результат это подтверждает. 🤍 А калькулятор на сайте экономит время: пересчёт занимает секунды, а пропорции остаются точными.
Приготовила Котлеты постные картофельные на сковороде. Отварила картофель, размяла его толкушкой до однородности. На сковороде обжарила морковь, лук и шампиньоны. Соединила толченый картофель с обжаренными шампиньонами, добавила в массу муку, приправы. Сформировала котлетки, вместо муки обваляла их в панировочных сухарях ( захотелось хрустящей панировки). Боялась переборщить с мукой, положила ее немного меньше, поэтому в горячем виде котлеты были очень мягкие, но при жарке не развалились, форму удержали, а уже в теплом и холодном виде стали более плотными. Получилось очень вкусно! Хрустящая панировка, нежная серединка и аппетитные кусочки зажарки из грибов и овощей. Спасибо за рецепт, Юлия!
Обвалять котлеты в сухарях вместо муки — отличная подсказка для тех, кто любит хрустящую корочку. 🤍 И да, горячие котлеты всегда мягче — когда остывают, структура «схватывается», и они становятся плотнее.
Этот тортик не только удивит своей красотой гостей, но и порадует их вкусом. Клубнику пробила с сахаром, проварила после закипания 2 минуты. Так как торт пробовали только на другой день, поэтому со свежим сиропом не рисковала. Пока сироп полностью остывал, сделала крем и отправила его на час в холодильник. Собирала тортик не в кольце, а просто на пергаменте 😂 в виде прямоугольника. Готовый торт убрала в холодильник на ночь, а утром украсила ягодами. Получилось очень ярко, красочно, вкусно, спасибо автору за рецепт ❤️
Сборка на пергаменте в виде прямоугольника — удобный лайфхак: не нужно искать кольцо, резать такой торт даже проще. А ночная выдержка в холодильнике — лучший способ дать крему и печенью «подружиться».
Искала рецепт смузи из имеющихся у меня продуктов и нашла вот этот - смузи яблоко киви банан в блендере. Частенько делаю просто молочный коктейль с бананом, но банан уже немного приелся. Тем приятнее был вкус этого смузи, где банан не выходит на первое место, выбиваясь из всех вкусов, а составляет гармоничное сочетание с другими фруктами. На мой вкус пропорции подобраны отлично, все кажется на своем месте. Киви брала только один и тот желтый, зеленые мне не по вкусу.
В другой раз попробовала с двумя киви, вышло еще лучше. Все это великолепие налила в пиалу, как советует автор, чтобы сделать смузи-боул. Сверху украсила дольками фруктов, семенами подсолнечника и чиа. Думаю, для любителей орехов можно гранолу добавить. Замечательный рецепт для завтрака или перекуса, или для ребенка - в смузи одни только полезнности. Спасибо за рецепт, Мария!
Такое яркое, пикантное блюдо 🔥 Мясо полностью погрузила в маринад, отправила в холодильник на ночь. Выпекала при температуре 180 градусов в газовой духовке без конвектора ровно час. Периодически доставала форму с крылышками и поливала образовавшимся жиром. Крылья получились мягкими и сочными внутри, очень вкусными. Спасибо за рецепт ❤️
Урааа, у меня получилось 🔥 открываю новый этап жизни после 40 - заготовки на зиму 😂 Клубника только начинает приносить свои плоды, поэтому я решила начать с рецепта этого супер джема. Екатерина, как всегда в своих рецептах, дает очень подробное описание и готовить одно удовольствие! Делала на 500 гр ягод, получилось 2 баночки по 250 грамм. Забыла положить лимонную кислоту 😢 но вроде без неё все получилось. Джем очень и очень вкусный, плотный. Спасибо большое за рецепт❤️
То, что джем получился вкусным даже без лимонной кислоты — замечательно. Однако лимонная кислота выполняет ещё две важные функции: помогает джему дольше храниться и предотвращает засахаривание. На будущее: если забыли добавить её при варке, можно влить несколько капель лимонного сока в уже готовый, слегка остывший джем — это продлит срок хранения.
В дополнение ко второму блюду ( котлеты с картофельным пюре) решила приготовить подливку из моркови и томатной пасты. Минимум простых ингредиентов, готовить несложно и недолго, а насколько выигрывает блюдо с этой подливкой, оно становится вкуснее, сочнее и ароматнее! И в том, что готовится подливка на воде и без добавления животных жиров есть свои плюсы: ее можно подавать холодной, как соус. Спасибо за рецепт, Елизавета!
Подливка из моркови и томатной пасты и правда универсальна: подходит к мясу, птице, крупам и даже как холодный соус к закускам. Рада, что подливка сделала ваше блюдо вкуснее!
Банановый смузи в блендере - это быстрый способ поднять себе настроение. Делается за 5 минут, с приготовлением справится даже ребёнок, а вкус просто божественный. Делала на 2 порции, но выпила все сама за раз 😃 Такой уж изумительный шоколадно-банановый вкус. Не оставит равнодушными взрослых и детей, рекомендую ❤️🌸
Банановый смузи действительно поднимает настроение: бананы содержат триптофан, который помогает вырабатывать гормон радости. Чтобы смузи был ещё более питательным, можно добавить ложку овсяных хлопьев или арахисовой пасты — получится полноценный завтрак.
Когда нужно приготовить что-то быстрое, но вкусное, то паста всегда беспроигрышный вариант 🔥 Поставила варить спагетти, одновременно обжарила креветки. Далее креветки убрала со сковороды, шпинат с чесноком залила сливками, посолила, добавила мускатный орех. Потушила указанное автором время, далее добавила креветки и натертый сыр. Через 2 минуты добавила спагетти. Вкусно, ароматно, спасибо за рецепт❤️
Мускатный орех — маленькая деталь, которая делает блюдо по-настоящему изысканным. А если хотите ещё больше яркости, добавьте в конце цедру лимона или щепотку хлопьев чили.
Равиоли с грибами- это кулинарный домашний уют🔥. Тесто нежное, но эластичное, не рвется, вкусная и ароматная грибная начинка с луком, обжаренным до золотистого цвета. Моя форма оказалась не очень удобной, но в итоге все получилось. Делала на про пробу, на один раз, понравилось, в следующий раз увеличу количество. Спасибо Елизавете за рецепт ❤️
Если форма оказалась неудобной, в следующий раз можно лепить вручную конвертиками или использовать стакан: вырезаете кружки, кладёте начинку, защипываете края — быстро и надёжно.
Для любителей грибов в нашей семье были приготовлены шампиньоны в духовке в соевом соусе целиком по рецепту автора. С одним отличием, что белых шампиньонов у меня не было, а вот коричневых было аж 400 грамм, именно столько указано в рецепте. В грибах я не разбираюсь, поэтому проблемы не увидела и с воодушевлением взялась за готовку. Рецепт прост, необходимо лишь смешать грибы с приготовленным соусом, оставить их помариноваться, а затем испечь в духовке.
Как указано в рецепте, грибы помыла и оставила сушиться. Соус смешала из растопленного сливочного масла, майонеза, чеснока и буквально на кончике ножа соли. Других специй не добавляла. Соуса получилось довольно много, в глубокой емкости отлично получилось смешать грибы. Теперь следовало их оставить на 30 минут, но здесь проявилось мое нетерпение. Каждые несколько минут перемешивала грибы снова и снова, чтобы еще более напитать их соусом.
Форму для запекания взяла, так же как автор, металлическую. Разложила грибы и щедро влила в шляпки соус, которого еще хватило, чтобы залить форму. Через 35 минут в духовке грибы были готовы и просто манили ароматом, наполнившим кухню. Выглядели очень аппетитно и на вкус ничем не отличались от своего вида. Домочадцы за обедом быстро опустошили тарелку, так что мне досталось всего три грибочка, чтобы самой попробовать. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!
P.S. Соуса хватило еще на полить гарнир.
Да, королевские (коричневые) шампиньоны ведут себя так же, просто с чуть более плотной текстурой. 🤍 И ваш результат это подтверждает: грибы вышли сочными, а соуса хватило ещё на гарнир.
К ужину решила приготовить Куриные котлеты жареные. Фарш у меня был готовый из кулинарии, часто такой беру, в качестве уверена. Всё делала по рецепту автора, только крахмал добавлять не стала, котлеты формировались вполне нормально, хотя по консистенции фарш конечно более мягкий, чем мясной. Но я слегка отжала измельчённый в блендере лук ( очень много сока было) и конечно хорошенько отбила готовый фарш. При жарке котлеты сохранили форму, легко переворачивались. А какие сочные и нежные получились!!! Очень вкусно! Особенно со свежими овощами. Спасибо за рецепт, Юлия М!
Отжать луковый сок и хорошо отбить фарш — два простых хода: котлеты держат форму и получаются сочными. 🤍 И даже с готовым фаршем можно получить тот самый домашний результат.
На ужин сделала очень вкусное блюдо - рыбу жареную под маринадом. Для этого взяла кусочки сазана с рёбрами. Рыбу посолила, оставила на 10 минут промариноваться и пожарила, обваляв в муке.
Для маринада нарезала полукольцами лук, морковь нарезала брусочками. Обжарила овощи на растительном масле. Добавила томатную пасту, лавровый лист, душистый перец горошком, соль, сахар и яблочный уксус. Все залила чистой водой и потушила около 10 минут. Потом досолила маринад по вкусу.
Рыбку с маринадом сложила в контейнер и оставила остывать. Примерно через час мы наслаждались сытным ужином. Рыба пропиталась овощным маринадом, стала сочной, пряной и очень вкусной! Спасибо автору за рецепт!
Вы точно уловили главную идею рецепта — дать рыбе пропитаться маринадом, пока она остывает. 🤍 Именно в этом и раскрывается вкус сазана: кусочки становятся сочными, с лёгкой томатной кислинкой и ароматом овощей.
Приготовила Брокколи в кляре на сковороде. Срезала соцветия с кочерыжки, отварила несколько минут в подсоленной воде, затем откинула на дуршлаг и промыла холодной водой. Обваливала брокколи поочередно в смеси муки с крахмалом, взбитых яйцах и снова в муке и обжаривала в раскалённом растительном масле до зарумянивания. Очень вкусно, особенно с пылу с жару! Хрустящий кляр и нежная брокколи внутри. Спасибо за рецепт, Лялич!
Промывать брокколи холодной водой после варки — отличный приём, чтобы сохранить упругость соцветий. 🤍 А двойная панировка с крахмалом как раз и даёт хрустящую корочку, не давая капусте размякнуть.
К обеду приготовила Сырный суп с плавленным сыром и грибами шампиньонами. Готовится он просто и быстро! Чистим и нарезаем картофель, опускаем его в кастрюлю с холодной водой, подсаливаем и ставим вариться. А за это время нарезаем лук, морковь и обжариваем на сковороде с растительным маслом, пока овощи слегка обжариваются, нарезаем шампиньоны, добавляем их на сковороду и жарим всё вместе до выпаривания жидкости. На этом этапе я немного присолила овощи с грибами, добавила черный перец ( по желанию можно добавить ваши любимые специи). Нарезаем или натираем плавленный сырок ( если он не жидкий), режем зелень ( я использовала укроп и петрушку). К этому времени картофель точно приготовился- добавляем зажарку, плавленный сыр, кипятим всё вместе несколько минут до расплавления сыра. Зелень можно добавить сейчас или непосредственно при подаче . Ароматный, очень вкусный супчик получился! Спасибо автору за рецепт!
Суп действительно получается без лишних хлопот, когда пока картофель доходит до готовности, можно спокойно приготовить зажарку и натереть сыр. 🤍 А тёртый сыр, расходится в бульоне быстро.
Тыквенный латте — действительно ассоциируется больше с осенью или даже зимой. Теплый, согревающий, пряный. Его хочется пить, завернувшись в плед, пока за окном непогода. Но я решила отточить навык приготовления заранее, чтобы осенью наслаждаться идеальным кофе 😍
С помощью калькулятора уменьшила количество порций до одной. Пюре тыквы готовить не стала, взяла баночку детского питания и добавила к молоку пару ложек. Пару минут прогрела молоко с тыквенным пюре и специями — мускатный орех, имбирь, палочка корицы, немного ванилина. Отдельно сварила молотый кофе, затем к нему добавила ароматное молоко. Пенку взбила ручным капучинатором, но из-за того, что не оставалось времени нагреть молоко, она у меня быстро осела. Но теплое молоко держало бы стабильную пену — проверено ранее 😊 Молочную пену выложила в чашку и стала пробовать. Кофе восхитительный, он необычный, такой душистый. Рекомендую попробовать обязательно! Спасибо 🌸❤️
Детское пюре вместо домашнего — отличное решение: оно уже нежное и хорошо расходится в молоке со специями. 🤍 И то, что вы отметили про пену и температуру, — совсем не случайно: когда молоко прогрето, капучинатор даёт стабильную пену, и напиток получается именно таким, как задумано.
Гренки- прекрасный самостоятельный завтрак или отличное дополнение к нему 🔥 Жарила на растительно, но с добавлением сливочного масла, аромат просто волшебный. Взбила, обмакнула, пожарила, съела 😂 Гренки сахаром не посыпала, добавила клубничный джем. Вкусно и быстро, спасибо за рецепт ❤️
Смесь растительного и сливочного масла — хороший ход для аромата: гренки получаются с золотистой корочкой и мягким сливочным запахом. 🤍 А клубничный джем вместо сахара — простая замена: ягодная нотка добавляется без лишней сладости, и завтрак выходит сбалансированным.
Приготовление этого рецепта обусловлено попыткой доказать мужу 😂, что вареники с клубникой не менее вкусные, чем горячо им обожаемые вареники с вишней. И испытание прошло просто успешно!!! Тесто на кефире самое любимое - оно такое мягкое, нежное, но одновременно податливое и эластичное. Ремонтантную клубнику промыла, обсушила, пока замешивала тесто, ягода настаивалась с сахаром и крахмалом. Нарезала я её на кусочки непосредственно для каждого вареника, чтобы она не размякла. Заготовки из теста сначала сделала маленькими, потом побольше, выложила в контейнер, накрыла пищевой пленкой не в контакт и убрала в холодильник. Для приготовления использовала два способа- как у автора, в пароварке, и обычный, на плите. И так, и так тесто не порвалось, начинка не вытекла, осталась внутри в меру сладкой, не размякшей. Спасибо большое автору ❤️ очень вкусно!!!
Отличный пример того, как небольшие хитрости улучшают результат Ваш способ с нарезкой клубники прямо перед лепкой — настоящий лайфхак, который сохранит форму ягоды. А хранение заготовок в холодильнике позволяет тесту «отдохнуть» и стать ещё эластичнее.
На просторах социальных сетей увидела рилс с морковной тортильей 😂 и рецепт нашелся на любимом сайте 🔥 Особенно понравилась быстрота приготовления - то, что надо для вечернего ужина. Из сыра оставался кусочек сулугуни, его взяла чуть больше на 15 грамм (делала на 1 яйцо). Выпекала 25 минут в газовой духовке при температуре 180 градусов. Немного упростила себе задачу, использовала только то, что было в холодильнике- вместо феты смазала творожным сыром, скрэмбл готовить было лень - положила нарезку мяса, руколлу заменила пекинской капустой 😂 ужин получился сытным, вкусным, эстетичным! Спасибо автору ❤️
Как здорово, что рецепт вдохновил на творческий ужин. Вы отлично справились с заменами — сулугуни и творожный сыр прекрасно сочетаются с морковью. Рада, что блюдо получилось вкусным, сытным и красивым!
Решила приготовить картошку тушоную с мясом. Купила шею свиную, и что ещё нужно по рецепту. все приготовила. Получилось очень вкусно. Чеснок добавила зубчиками и от зелёных стрел стебель. Свежий чесночек приправы, смесь перцев,
Свиная шея отлично подходит для тушения, мясо получается нежным. А стебли от зелёного чеснока дают интересный аромат. Спасибо, что поделились своими дополнениями!
Приготовила Чебуреки без яиц. Замесила тесто на кипятке. Получается оно мягким, приятным в работе и " отдыхает" оно гораздо быстрее, мне хватило 10-15 минут. Фарш у меня был готовый, свиной, добавила к нему измельчённый в блендере репчатый лук, соль, перец черный и немного красного, чтобы чувствовалась остринка. Жарила на сковороде с растительным маслом. Очень вкусные, с сочнейшей начинкой- главное быть осторожнее - чтоб не обжечься горячим бульоном от начинки. Спасибо за рецепт, Мария!
Очень рада, что чебуреки удались) Вы точно подметили, что заварное тесто отдыхает достаточно быстро. Это его большое преимущество, когда времени на готовку немного. Спасибо, что поделились наблюдениями!
К обеду приготовила Щи с капустой с курицей классические. Сварила ароматный куриный бульон, с добавлением лука, стеблей петрушки и укропа ( лук и зелень потом удалила), добавила к нему ломтики картофеля, затем капусту с морковью. Лёгкий, вкусный, диетический супчик получился, без зажарки.При подаче посыпала зеленью. Быстро, просто, полезно! Спасибо автору за рецепт.
В дополнение к обеду приготовила овощи в кисло сладком соусе по китайски на сковороде. Кабачков у меня не было, решила, что в этот раз будет достаточно одних баклажан. Чтобы упростить процесс обваливания в крахмале, подготовленные кусочки промытых от соли и просушенных баклажан, сложила в полиэтиленовый пакет, насыпала туда крахмал, завязала пакет и хорошенько встряхнула его несколько раз. Обжаривала баклажаны на сковороде частями, чтобы они равномернее прожаривались. Обжарила отдельно болгарский перец и морковь с чесноком. Затем все овощи объединила , залила приготовленным соусом, немного протушила всё вместе. При подаче салат посыпала кунжутом. Очень вкусно и в горячем виде и в холодном. Ароматно, пикантно! С удовольствием буду готовить ещё! Спасибо автору за рецепт!
Обваливание в пакете — удобно, быстро и чисто Обжаривание частями помогает овощам равномерно подрумяниться. И так здорово, что блюдо одинаково вкусное горячим и холодным!
На завтрак решила приготовить ПП сырники из творога с мукой. Творог использовала мягкий, фермерский, для получения овсяной муки измельчила овсяные хлопья Геркулес. Всё ингредиенты соединила в однородную массу с помощью блендера. Овсяную муку добавляла постепенно, ориентируясь на консистенцию теста, у меня ее ушло немного меньше. Изюм добавила в последнюю очередь, размешивая тесто ложкой. Сформировала сырники, выпекала на сковороде с разогретым растительным маслом до зарумянивания с обеих сторон. Сырники хорошо держат форму. Очень вкусный и полезный завтрак! Спасибо за рецепт, Мария!
То, что вы ориентировались на консистенцию теста, очень ценно. С мягким творогом муки часто уходит меньше. А если будет интересно узнать, как ещё можно сделать овсяную муку дома, вот урок с разными способами.
Для фарширования блинов выбрала рецепт рис яйца лук начинка для пирожков и блинчиков. Отварила рис ( у меня обычный, круглозерный) и яйца. Мелко нарезала зелёный лук и немного укропа. Растопила в микроволновке сливочное масло. Яйца натерла на крупной тёрке, добавила рис, зелень, соль и перец по вкусу, влила растопленное сливочное масло, перемешала. Эта начинка хорошо подходит и для пирожков и для блинов- сытная, вкусная. Спасибо автору за рецепт!
Мне захотелось сделать овощные оладьи из кабачков и картофеля. Заинтересовал способ приготовления теста. Раньше я терла овощи на терке, а тут они измельчаются в блендере.
С кабачка я счистила шкурку, она была грубоватая. Овощи нарезала кубиками и сложила в чашу блендера. Не стала добавлять лук, вместо него взяла чесночный порошок. Хотя можно заменить его на зеленый лук при наличии. Овощи при измельчении превратились в пюре. Добавила к нему остальные ингредиенты и снова перемешала. Затем переложила в миску для удобства. Муки добавила чуть больше, чтобы тесто получилось погуще, как на обычные оладьи. Жарятся оладьи довольно быстро. Пробовала жарить их без масла как панкейки, тоже отлично получается. Главное, чтобы сковорода была с хорошим антипригарным покрытием.
Такие оладушки подходят для вкусного и сытного перекуса. Они мягкие, нежные и отлично сочетаются со сметаной!
Спасибо, что поделились деталями! Измельчение в блендере — интересный приём, он даёт гораздо более нежную текстуру, чем обычная тёрка. А жарка без масла на хорошей сковороде прекрасно подходит тем, кто следит за питанием
Мне очень понравился рецепт беби картофеля в аэрогриле. Самое главное, что это просто и никаких хлопот.
Я взяла молодой мелкий картофель, тщательно помыла клубни щеточкой. Для маринада использовала растительное масло без запаха, соль, куркуму, паприку, сушеный чеснок, сушеный укроп и розмарин. К сожалению свежий розмарин трудно найти, поэтому взяла сушеный. Вообще эта травка отлично сочетается с картошкой, особенно молодой. Картошку с заправкой смешивала в миске, но можно воспользоваться пакетом и руки будут чистыми.
Время и температуру изменила под свой вкус. Запекала 30 минут при 200°С. Через 15 минут от начала запекания перевернула клубни щипцами. Готовность проверила по самой крупной картошке.
Получилось бесподобно вкусно! Очень богатый набор ароматных специй прекрасно дополняет запечённый картофель!
Отличная адаптация рецепта! Ваши подробности про время и температуру запекания помогут многим читателям сориентироваться с их техникой. А проверка готовности по самому крупному клубню — это действительно ценный совет!
Приготовила куриные котлеты с яйцом. Очень выручает измельчитель : быстро и просто сделать однородный фарш из нескольких ингредиентов. Добавила в фарш натертые вареные яйца ( использовала два, так как грудки было по весу больше), майонез, соль и черный перец. Фарш отбила, сформировала мокрыми руками котлетки и обжарила их с обеих сторон до зарумянивания. Котлеты прекрасно держат форму при жарке. Интересный ход- добавить в фарш отварное яйцо и майонез. В результате получились вкусные куриные котлеты, очень нежные и очень сочные! Объедение! Спасибо за рецепт, katushafin!
Спасибо за такой подробный и вдохновляющий отзыв! Очень рада, что блюдо вам понравилось! Отбивание фарша и правда помогает котлетам держать форму. А с варёным яйцом и майонезом текстура получается нежнее)
Почему то раньше не делала такую заготовку на зиму, в этом году решила восполнить этот пробел и приготовила чесночные стрелки замороженные на зиму. Сорванные стрелки промыла, срезала верхнюю часть с бутоном, нарезала стрелки небольшими кусочками, просушила на полотенце и отправила в морозилку. Через несколько часов замороженные чесночные стрелки разложила в пакеты и завакуумировала для дальнейшего хранения. Уже сейчас с удовольствием представляю, как удивлю домашних, приготовив в разгар зимы традиционно летний салат из чесночных стрелок! Большое спасибо за идею, Наталия!
Рада, что заготовка получилась и теперь вы знаете, как легко сохранить чесночные стрелки до зимы. 🤍 Главное — вовремя срезать, пока не огрубели, помыть, нарезать и в морозилку.
Испекла на завтрак оладьи на снежке пышные. Снежка у меня было почти два стакана, поэтому с помощью калькулятора сайта пересчитала количество остальных ингредиентов, замесила тесто и к завтраку нажарила пышных, сдобных, очень вкусных оладушков. Спасибо за рецепт, Юлия М!
На снежке оладьи всегда выходят пышными, с корочкой и нежным мякишем — ваш результат это подтверждает. 🤍 А калькулятор на сайте экономит время: пересчёт занимает секунды, а пропорции остаются точными.
Приготовила Котлеты постные картофельные на сковороде. Отварила картофель, размяла его толкушкой до однородности. На сковороде обжарила морковь, лук и шампиньоны. Соединила толченый картофель с обжаренными шампиньонами, добавила в массу муку, приправы. Сформировала котлетки, вместо муки обваляла их в панировочных сухарях ( захотелось хрустящей панировки). Боялась переборщить с мукой, положила ее немного меньше, поэтому в горячем виде котлеты были очень мягкие, но при жарке не развалились, форму удержали, а уже в теплом и холодном виде стали более плотными. Получилось очень вкусно! Хрустящая панировка, нежная серединка и аппетитные кусочки зажарки из грибов и овощей. Спасибо за рецепт, Юлия!
Обвалять котлеты в сухарях вместо муки — отличная подсказка для тех, кто любит хрустящую корочку. 🤍 И да, горячие котлеты всегда мягче — когда остывают, структура «схватывается», и они становятся плотнее.
Этот тортик не только удивит своей красотой гостей, но и порадует их вкусом. Клубнику пробила с сахаром, проварила после закипания 2 минуты. Так как торт пробовали только на другой день, поэтому со свежим сиропом не рисковала. Пока сироп полностью остывал, сделала крем и отправила его на час в холодильник. Собирала тортик не в кольце, а просто на пергаменте 😂 в виде прямоугольника. Готовый торт убрала в холодильник на ночь, а утром украсила ягодами. Получилось очень ярко, красочно, вкусно, спасибо автору за рецепт ❤️
Сборка на пергаменте в виде прямоугольника — удобный лайфхак: не нужно искать кольцо, резать такой торт даже проще. А ночная выдержка в холодильнике — лучший способ дать крему и печенью «подружиться».
Искала рецепт смузи из имеющихся у меня продуктов и нашла вот этот - смузи яблоко киви банан в блендере. Частенько делаю просто молочный коктейль с бананом, но банан уже немного приелся. Тем приятнее был вкус этого смузи, где банан не выходит на первое место, выбиваясь из всех вкусов, а составляет гармоничное сочетание с другими фруктами. На мой вкус пропорции подобраны отлично, все кажется на своем месте. Киви брала только один и тот желтый, зеленые мне не по вкусу.
В другой раз попробовала с двумя киви, вышло еще лучше. Все это великолепие налила в пиалу, как советует автор, чтобы сделать смузи-боул. Сверху украсила дольками фруктов, семенами подсолнечника и чиа. Думаю, для любителей орехов можно гранолу добавить. Замечательный рецепт для завтрака или перекуса, или для ребенка - в смузи одни только полезнности. Спасибо за рецепт, Мария!
Жёлтый киви слаще и мягче зелёного, поэтому он идеально вписывается в фруктовые смузи без лишней кислоты. Рада, что рецепт вписался в ваше меню!
Такое яркое, пикантное блюдо 🔥 Мясо полностью погрузила в маринад, отправила в холодильник на ночь. Выпекала при температуре 180 градусов в газовой духовке без конвектора ровно час. Периодически доставала форму с крылышками и поливала образовавшимся жиром. Крылья получились мягкими и сочными внутри, очень вкусными. Спасибо за рецепт ❤️
Рада, что крылышки получились мягкими, сочными и пикантными. Маринад и запекание с поливанием — именно то, что нужно для идеального результата.
Урааа, у меня получилось 🔥 открываю новый этап жизни после 40 - заготовки на зиму 😂 Клубника только начинает приносить свои плоды, поэтому я решила начать с рецепта этого супер джема. Екатерина, как всегда в своих рецептах, дает очень подробное описание и готовить одно удовольствие! Делала на 500 гр ягод, получилось 2 баночки по 250 грамм. Забыла положить лимонную кислоту 😢 но вроде без неё все получилось. Джем очень и очень вкусный, плотный. Спасибо большое за рецепт❤️
То, что джем получился вкусным даже без лимонной кислоты — замечательно. Однако лимонная кислота выполняет ещё две важные функции: помогает джему дольше храниться и предотвращает засахаривание. На будущее: если забыли добавить её при варке, можно влить несколько капель лимонного сока в уже готовый, слегка остывший джем — это продлит срок хранения.
В дополнение ко второму блюду ( котлеты с картофельным пюре) решила приготовить подливку из моркови и томатной пасты. Минимум простых ингредиентов, готовить несложно и недолго, а насколько выигрывает блюдо с этой подливкой, оно становится вкуснее, сочнее и ароматнее! И в том, что готовится подливка на воде и без добавления животных жиров есть свои плюсы: ее можно подавать холодной, как соус. Спасибо за рецепт, Елизавета!
Подливка из моркови и томатной пасты и правда универсальна: подходит к мясу, птице, крупам и даже как холодный соус к закускам. Рада, что подливка сделала ваше блюдо вкуснее!
Банановый смузи в блендере - это быстрый способ поднять себе настроение. Делается за 5 минут, с приготовлением справится даже ребёнок, а вкус просто божественный. Делала на 2 порции, но выпила все сама за раз 😃 Такой уж изумительный шоколадно-банановый вкус. Не оставит равнодушными взрослых и детей, рекомендую ❤️🌸
Банановый смузи действительно поднимает настроение: бананы содержат триптофан, который помогает вырабатывать гормон радости. Чтобы смузи был ещё более питательным, можно добавить ложку овсяных хлопьев или арахисовой пасты — получится полноценный завтрак.
Когда нужно приготовить что-то быстрое, но вкусное, то паста всегда беспроигрышный вариант 🔥 Поставила варить спагетти, одновременно обжарила креветки. Далее креветки убрала со сковороды, шпинат с чесноком залила сливками, посолила, добавила мускатный орех. Потушила указанное автором время, далее добавила креветки и натертый сыр. Через 2 минуты добавила спагетти. Вкусно, ароматно, спасибо за рецепт❤️
Мускатный орех — маленькая деталь, которая делает блюдо по-настоящему изысканным. А если хотите ещё больше яркости, добавьте в конце цедру лимона или щепотку хлопьев чили.
Равиоли с грибами- это кулинарный домашний уют🔥. Тесто нежное, но эластичное, не рвется, вкусная и ароматная грибная начинка с луком, обжаренным до золотистого цвета. Моя форма оказалась не очень удобной, но в итоге все получилось. Делала на про пробу, на один раз, понравилось, в следующий раз увеличу количество. Спасибо Елизавете за рецепт ❤️
Если форма оказалась неудобной, в следующий раз можно лепить вручную конвертиками или использовать стакан: вырезаете кружки, кладёте начинку, защипываете края — быстро и надёжно.
Для любителей грибов в нашей семье были приготовлены шампиньоны в духовке в соевом соусе целиком по рецепту автора. С одним отличием, что белых шампиньонов у меня не было, а вот коричневых было аж 400 грамм, именно столько указано в рецепте. В грибах я не разбираюсь, поэтому проблемы не увидела и с воодушевлением взялась за готовку. Рецепт прост, необходимо лишь смешать грибы с приготовленным соусом, оставить их помариноваться, а затем испечь в духовке.
Как указано в рецепте, грибы помыла и оставила сушиться. Соус смешала из растопленного сливочного масла, майонеза, чеснока и буквально на кончике ножа соли. Других специй не добавляла. Соуса получилось довольно много, в глубокой емкости отлично получилось смешать грибы. Теперь следовало их оставить на 30 минут, но здесь проявилось мое нетерпение. Каждые несколько минут перемешивала грибы снова и снова, чтобы еще более напитать их соусом.
Форму для запекания взяла, так же как автор, металлическую. Разложила грибы и щедро влила в шляпки соус, которого еще хватило, чтобы залить форму. Через 35 минут в духовке грибы были готовы и просто манили ароматом, наполнившим кухню. Выглядели очень аппетитно и на вкус ничем не отличались от своего вида. Домочадцы за обедом быстро опустошили тарелку, так что мне досталось всего три грибочка, чтобы самой попробовать. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!
P.S. Соуса хватило еще на полить гарнир.
Да, королевские (коричневые) шампиньоны ведут себя так же, просто с чуть более плотной текстурой. 🤍 И ваш результат это подтверждает: грибы вышли сочными, а соуса хватило ещё на гарнир.
К ужину решила приготовить Куриные котлеты жареные. Фарш у меня был готовый из кулинарии, часто такой беру, в качестве уверена. Всё делала по рецепту автора, только крахмал добавлять не стала, котлеты формировались вполне нормально, хотя по консистенции фарш конечно более мягкий, чем мясной. Но я слегка отжала измельчённый в блендере лук ( очень много сока было) и конечно хорошенько отбила готовый фарш. При жарке котлеты сохранили форму, легко переворачивались. А какие сочные и нежные получились!!! Очень вкусно! Особенно со свежими овощами. Спасибо за рецепт, Юлия М!
Отжать луковый сок и хорошо отбить фарш — два простых хода: котлеты держат форму и получаются сочными. 🤍 И даже с готовым фаршем можно получить тот самый домашний результат.
На ужин сделала очень вкусное блюдо - рыбу жареную под маринадом. Для этого взяла кусочки сазана с рёбрами. Рыбу посолила, оставила на 10 минут промариноваться и пожарила, обваляв в муке.
Для маринада нарезала полукольцами лук, морковь нарезала брусочками. Обжарила овощи на растительном масле. Добавила томатную пасту, лавровый лист, душистый перец горошком, соль, сахар и яблочный уксус. Все залила чистой водой и потушила около 10 минут. Потом досолила маринад по вкусу.
Рыбку с маринадом сложила в контейнер и оставила остывать. Примерно через час мы наслаждались сытным ужином. Рыба пропиталась овощным маринадом, стала сочной, пряной и очень вкусной! Спасибо автору за рецепт!
Вы точно уловили главную идею рецепта — дать рыбе пропитаться маринадом, пока она остывает. 🤍 Именно в этом и раскрывается вкус сазана: кусочки становятся сочными, с лёгкой томатной кислинкой и ароматом овощей.
Приготовила Брокколи в кляре на сковороде. Срезала соцветия с кочерыжки, отварила несколько минут в подсоленной воде, затем откинула на дуршлаг и промыла холодной водой. Обваливала брокколи поочередно в смеси муки с крахмалом, взбитых яйцах и снова в муке и обжаривала в раскалённом растительном масле до зарумянивания. Очень вкусно, особенно с пылу с жару! Хрустящий кляр и нежная брокколи внутри. Спасибо за рецепт, Лялич!
Промывать брокколи холодной водой после варки — отличный приём, чтобы сохранить упругость соцветий. 🤍 А двойная панировка с крахмалом как раз и даёт хрустящую корочку, не давая капусте размякнуть.
К обеду приготовила Сырный суп с плавленным сыром и грибами шампиньонами. Готовится он просто и быстро! Чистим и нарезаем картофель, опускаем его в кастрюлю с холодной водой, подсаливаем и ставим вариться. А за это время нарезаем лук, морковь и обжариваем на сковороде с растительным маслом, пока овощи слегка обжариваются, нарезаем шампиньоны, добавляем их на сковороду и жарим всё вместе до выпаривания жидкости. На этом этапе я немного присолила овощи с грибами, добавила черный перец ( по желанию можно добавить ваши любимые специи). Нарезаем или натираем плавленный сырок ( если он не жидкий), режем зелень ( я использовала укроп и петрушку). К этому времени картофель точно приготовился- добавляем зажарку, плавленный сыр, кипятим всё вместе несколько минут до расплавления сыра. Зелень можно добавить сейчас или непосредственно при подаче . Ароматный, очень вкусный супчик получился! Спасибо автору за рецепт!
Суп действительно получается без лишних хлопот, когда пока картофель доходит до готовности, можно спокойно приготовить зажарку и натереть сыр. 🤍 А тёртый сыр, расходится в бульоне быстро.
Тыквенный латте — действительно ассоциируется больше с осенью или даже зимой. Теплый, согревающий, пряный. Его хочется пить, завернувшись в плед, пока за окном непогода. Но я решила отточить навык приготовления заранее, чтобы осенью наслаждаться идеальным кофе 😍
С помощью калькулятора уменьшила количество порций до одной. Пюре тыквы готовить не стала, взяла баночку детского питания и добавила к молоку пару ложек. Пару минут прогрела молоко с тыквенным пюре и специями — мускатный орех, имбирь, палочка корицы, немного ванилина. Отдельно сварила молотый кофе, затем к нему добавила ароматное молоко. Пенку взбила ручным капучинатором, но из-за того, что не оставалось времени нагреть молоко, она у меня быстро осела. Но теплое молоко держало бы стабильную пену — проверено ранее 😊 Молочную пену выложила в чашку и стала пробовать. Кофе восхитительный, он необычный, такой душистый. Рекомендую попробовать обязательно! Спасибо 🌸❤️
Детское пюре вместо домашнего — отличное решение: оно уже нежное и хорошо расходится в молоке со специями. 🤍 И то, что вы отметили про пену и температуру, — совсем не случайно: когда молоко прогрето, капучинатор даёт стабильную пену, и напиток получается именно таким, как задумано.
Гренки- прекрасный самостоятельный завтрак или отличное дополнение к нему 🔥 Жарила на растительно, но с добавлением сливочного масла, аромат просто волшебный. Взбила, обмакнула, пожарила, съела 😂 Гренки сахаром не посыпала, добавила клубничный джем. Вкусно и быстро, спасибо за рецепт ❤️
Смесь растительного и сливочного масла — хороший ход для аромата: гренки получаются с золотистой корочкой и мягким сливочным запахом. 🤍 А клубничный джем вместо сахара — простая замена: ягодная нотка добавляется без лишней сладости, и завтрак выходит сбалансированным.
Приготовление этого рецепта обусловлено попыткой доказать мужу 😂, что вареники с клубникой не менее вкусные, чем горячо им обожаемые вареники с вишней. И испытание прошло просто успешно!!! Тесто на кефире самое любимое - оно такое мягкое, нежное, но одновременно податливое и эластичное. Ремонтантную клубнику промыла, обсушила, пока замешивала тесто, ягода настаивалась с сахаром и крахмалом. Нарезала я её на кусочки непосредственно для каждого вареника, чтобы она не размякла. Заготовки из теста сначала сделала маленькими, потом побольше, выложила в контейнер, накрыла пищевой пленкой не в контакт и убрала в холодильник. Для приготовления использовала два способа- как у автора, в пароварке, и обычный, на плите. И так, и так тесто не порвалось, начинка не вытекла, осталась внутри в меру сладкой, не размякшей. Спасибо большое автору ❤️ очень вкусно!!!
Отличный пример того, как небольшие хитрости улучшают результат
Ваш способ с нарезкой клубники прямо перед лепкой — настоящий лайфхак, который сохранит форму ягоды. А хранение заготовок в холодильнике позволяет тесту «отдохнуть» и стать ещё эластичнее.
На просторах социальных сетей увидела рилс с морковной тортильей 😂 и рецепт нашелся на любимом сайте 🔥 Особенно понравилась быстрота приготовления - то, что надо для вечернего ужина. Из сыра оставался кусочек сулугуни, его взяла чуть больше на 15 грамм (делала на 1 яйцо). Выпекала 25 минут в газовой духовке при температуре 180 градусов. Немного упростила себе задачу, использовала только то, что было в холодильнике- вместо феты смазала творожным сыром, скрэмбл готовить было лень - положила нарезку мяса, руколлу заменила пекинской капустой 😂 ужин получился сытным, вкусным, эстетичным! Спасибо автору ❤️
Как здорово, что рецепт вдохновил на творческий ужин. Вы отлично справились с заменами — сулугуни и творожный сыр прекрасно сочетаются с морковью. Рада, что блюдо получилось вкусным, сытным и красивым!
Решила приготовить картошку тушоную с мясом. Купила шею свиную, и что ещё нужно по рецепту. все приготовила. Получилось очень вкусно. Чеснок добавила зубчиками и от зелёных стрел стебель. Свежий чесночек приправы, смесь перцев,
Свиная шея отлично подходит для тушения, мясо получается нежным. А стебли от зелёного чеснока дают интересный аромат. Спасибо, что поделились своими дополнениями!
Приготовила Чебуреки без яиц. Замесила тесто на кипятке. Получается оно мягким, приятным в работе и " отдыхает" оно гораздо быстрее, мне хватило 10-15 минут. Фарш у меня был готовый, свиной, добавила к нему измельчённый в блендере репчатый лук, соль, перец черный и немного красного, чтобы чувствовалась остринка. Жарила на сковороде с растительным маслом. Очень вкусные, с сочнейшей начинкой- главное быть осторожнее - чтоб не обжечься горячим бульоном от начинки. Спасибо за рецепт, Мария!
Очень рада, что чебуреки удались) Вы точно подметили, что заварное тесто отдыхает достаточно быстро. Это его большое преимущество, когда времени на готовку немного. Спасибо, что поделились наблюдениями!
К обеду приготовила Щи с капустой с курицей классические. Сварила ароматный куриный бульон, с добавлением лука, стеблей петрушки и укропа ( лук и зелень потом удалила), добавила к нему ломтики картофеля, затем капусту с морковью. Лёгкий, вкусный, диетический супчик получился, без зажарки.При подаче посыпала зеленью. Быстро, просто, полезно! Спасибо автору за рецепт.
Щи без зажарки действительно получаются более лёгкими, но при этом наваристыми за счёт хорошего бульона. Такие блюда согревают в любой день!
В дополнение к обеду приготовила овощи в кисло сладком соусе по китайски на сковороде. Кабачков у меня не было, решила, что в этот раз будет достаточно одних баклажан. Чтобы упростить процесс обваливания в крахмале, подготовленные кусочки промытых от соли и просушенных баклажан, сложила в полиэтиленовый пакет, насыпала туда крахмал, завязала пакет и хорошенько встряхнула его несколько раз. Обжаривала баклажаны на сковороде частями, чтобы они равномернее прожаривались. Обжарила отдельно болгарский перец и морковь с чесноком. Затем все овощи объединила , залила приготовленным соусом, немного протушила всё вместе. При подаче салат посыпала кунжутом. Очень вкусно и в горячем виде и в холодном. Ароматно, пикантно! С удовольствием буду готовить ещё! Спасибо автору за рецепт!
Обваливание в пакете — удобно, быстро и чисто
Обжаривание частями помогает овощам равномерно подрумяниться. И так здорово, что блюдо одинаково вкусное горячим и холодным!
На завтрак решила приготовить ПП сырники из творога с мукой. Творог использовала мягкий, фермерский, для получения овсяной муки измельчила овсяные хлопья Геркулес. Всё ингредиенты соединила в однородную массу с помощью блендера. Овсяную муку добавляла постепенно, ориентируясь на консистенцию теста, у меня ее ушло немного меньше. Изюм добавила в последнюю очередь, размешивая тесто ложкой. Сформировала сырники, выпекала на сковороде с разогретым растительным маслом до зарумянивания с обеих сторон. Сырники хорошо держат форму. Очень вкусный и полезный завтрак! Спасибо за рецепт, Мария!
То, что вы ориентировались на консистенцию теста, очень ценно. С мягким творогом муки часто уходит меньше. А если будет интересно узнать, как ещё можно сделать овсяную муку дома, вот урок с разными способами.
Для фарширования блинов выбрала рецепт рис яйца лук начинка для пирожков и блинчиков. Отварила рис ( у меня обычный, круглозерный) и яйца. Мелко нарезала зелёный лук и немного укропа. Растопила в микроволновке сливочное масло. Яйца натерла на крупной тёрке, добавила рис, зелень, соль и перец по вкусу, влила растопленное сливочное масло, перемешала. Эта начинка хорошо подходит и для пирожков и для блинов- сытная, вкусная. Спасибо автору за рецепт!
Сливочное масло — секрет нежности этой начинки) Круглозерный рис здесь тоже работает хорошо, он не рассыпается.
Мне захотелось сделать овощные оладьи из кабачков и картофеля. Заинтересовал способ приготовления теста. Раньше я терла овощи на терке, а тут они измельчаются в блендере.
С кабачка я счистила шкурку, она была грубоватая. Овощи нарезала кубиками и сложила в чашу блендера. Не стала добавлять лук, вместо него взяла чесночный порошок. Хотя можно заменить его на зеленый лук при наличии. Овощи при измельчении превратились в пюре. Добавила к нему остальные ингредиенты и снова перемешала. Затем переложила в миску для удобства. Муки добавила чуть больше, чтобы тесто получилось погуще, как на обычные оладьи. Жарятся оладьи довольно быстро. Пробовала жарить их без масла как панкейки, тоже отлично получается. Главное, чтобы сковорода была с хорошим антипригарным покрытием.
Такие оладушки подходят для вкусного и сытного перекуса. Они мягкие, нежные и отлично сочетаются со сметаной!
Спасибо, что поделились деталями! Измельчение в блендере — интересный приём, он даёт гораздо более нежную текстуру, чем обычная тёрка. А жарка без масла на хорошей сковороде прекрасно подходит тем, кто следит за питанием
Мне очень понравился рецепт беби картофеля в аэрогриле. Самое главное, что это просто и никаких хлопот.
Я взяла молодой мелкий картофель, тщательно помыла клубни щеточкой. Для маринада использовала растительное масло без запаха, соль, куркуму, паприку, сушеный чеснок, сушеный укроп и розмарин. К сожалению свежий розмарин трудно найти, поэтому взяла сушеный. Вообще эта травка отлично сочетается с картошкой, особенно молодой. Картошку с заправкой смешивала в миске, но можно воспользоваться пакетом и руки будут чистыми.
Время и температуру изменила под свой вкус. Запекала 30 минут при 200°С. Через 15 минут от начала запекания перевернула клубни щипцами. Готовность проверила по самой крупной картошке.
Получилось бесподобно вкусно! Очень богатый набор ароматных специй прекрасно дополняет запечённый картофель!
Отличная адаптация рецепта! Ваши подробности про время и температуру запекания помогут многим читателям сориентироваться с их техникой. А проверка готовности по самому крупному клубню — это действительно ценный совет!