Хочу поделиться своим опытом выпечки с тестом фило. Ранее я только пробовала десерты из него, но сама из него не готовила, поэтому это был мой дебют 🤭 Результат конечно эстетически меня не порадовал, а вот по вкусу приятно удивил. Не скажу, что работать с тестом фило легко- пока открывала упаковку порвала два листа 😂 настолько оно тонкое, что даже аккуратно взяв его умудрилась нарушить его целостность ( листы очень хорошо промазывала растопленным маслом, порванный лист положила между целыми. Начинку приготовила раньше, к яблокам добавила корицу и измельченный миндаль. Рулет сворачивала вообще не туго, но он все равно порвался во многих местах 😭 Начинка не вытекала, только масло. Пробовала чуть остывший- вкусно, сливочный вкус и аромат вызывают аппетит, классическое сочетание яблок и корицы не оставляет равнодушным 🔥 спасибо автору ❤️ Буду пробовать ещё!
Спасибо за дебютное выступление с тестом фило То, что вы описали, проходит почти каждый новичок, оно действительно невероятно нежное. И вы сделали главное: не расстроились, а нашли выход — порванный лист положили между целыми!
Тесто фило рвётся в основном из-за пересыхания или если его разворачивают ещё холодным. Пока вы возитесь с одним листом, остальные лучше держать под влажным полотенцем — на воздухе они быстро сохнут и становятся хрупкими. Если тесто всё же порвалось, это не страшно: места разрывов отлично склеиваются, когда вы смазываете листы маслом. А если эти хитрости не спасли, не переживайте, несколько раз попрактикуетесь, и руки сами запомнят, как с ним обращаться
Про природу слоёного теста и его секреты можно почитать в уроке Академии, если станет интересно.
Отличный освежающий весенний салатик с бодрящей ноткой чесночка и ароматом петрушки. Такой вариант салата отлично подойдет для пикника на природе и шашлычков.
Отличный пример того, как простой салат вписывается в разные сценарии — от ужина дома до поездки на природу. Спасибо, что подсказали другим читателям, с чем его можно подать. А чесночная заправка с петрушкой действительно придаёт блюду свежесть. Приятного аппетита и хороших шашлыков!
На выбор этого рецепта повлияли два фактора - нужен был гарнир и срочно реализовать шпинат 😂 Люблю такие рецепты с «изюминкой», но без бесконечного списка составляющих. Лука в наличии не было, поэтому мелко порезала чеснок, обжарила его на оливковом масле. Рекомендую чеснок после обжарки убирать со сковороды, он пережарится и утратит свой аромат и вкус. Положила шпинат, как советовал автор. Рис использовала пропаренный. Когда рис был готов, вернула чеснок, хорошо все посолила, добавила сухой имбирь и чёрный перец, перемешала. Получилось вкусно, гармонично! Спасибо автору 🔥
Как здорово, что вы поделились процессом с чесноком! Я обычно лук кладу, но ваш вариант звучит даже интереснее. И спасибо за имбирь, неожиданное и приятное дополнение к шпинату. Рада, что рецепт стал отправной точкой для вашей импровизации
Брокколи- наиболее любимый вид капусты, который могу поглощать в любом количестве 😂 Готовится быстро, а результат - всегда на высоте. Капусту помыла, порезала на небольшие куски, сварила до закипания, чтобы в духовке она приготовилась побыстрее) Сметана в наличии была только 20%, поэтому решила её разбавить яйцом. Смазала этой смесью брокколи и отправила в газовую духовку на 10 минут. Потом через указанное время посыпала сыром и ещё через 5 вынула из духовки. Это очень вкусно и как отдельное блюдо, и как гарнир! Спасибо 💋
Классно, что про сметану с яйцом написали. Это отличная идея, если хочется более нежной заливки И я подглядела за вашим подходом с бланшированием брокколи до запекания — когда хочется ускориться, это рабочий вариант
Этот рецепт - гармоничное сочетание нежной текстуры морепродуктов и насыщенной начинки. Блюдо готовится недолго, если брать уже очищенные тушки. У меня к сожалению были неочищенные. Получилось так, что они полностью разморозились и это значительно увеличило время снятия кожицы с них. Поэтому не рекомендую оставлять кальмара размораживаться даже в холодильнике перед работой, если готовить его планируете только к вечеру 😂. Когда неравная борьба завершилась - кожица была снята, внутренности вынуты, и тушка хорошо промыта, опустила кальмары в кипящую воду буквально на минуту. Мясо получилось нежное не резиновое) готовые тушки заполнила смесью яиц, сыра, грибов и зелени. Полила заливкой. Через 15 минут в газовой духовке кальмары были готовы 🔥 Блюдо смотрится эффектно и подходит не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола! Спасибо автору ❤️
Спасибо за честный рассказ о битве с кальмарами И отдельное спасибо за ценный вывод — чистить их действительно легче, когда они ещё не до конца отошли от морозилки. Это лайфхак, который многим сэкономит нервы! А чтобы в следующий раз было ещё проще, можно заглянуть в этот урок Академии, где как раз описываем, как просто почистить кальмаров.
Очень люблю овсяное печенье за его легкую усвояемость в организме, за энергию, которую оно даёт и за вкус конечно. В последний раз я такое печенье покупала в 10 лет, на рынке, сейчас такого уже не продают. Этот рецепт вернул меня в детство, очень похожий вкус. У меня изюма не было, добавила сухую вишню, и оно получилось розовым. Очень прикольный цвет. В следующий раз обязательно испеку именно по этому рецепту с изюмом.
Как же приятно читать, что печенье напомнило вам детство. 🤍 Вишня вместо изюма — замена удачная, а цвет вышел очень лёгким. Спасибо, что поделились — мне правда приятно! 🍪
Сделала салат баклажаны по-корейски быстрого приготовления. Готовила в соответствии с рецептом автора, только дополнительно немного обжарила практически на сухой разогретой сковороде перец, морковь и чеснок. Соединив всё ингредиенты, отправила салат в холодильник настаиваться на сутки ( получилось чуть меньше - часов 20). Очень вкусные , остренькие, пикантные баклажаны получились! Спасибо за рецепт, Snezhana!
Лёгкая обжарка овощей перед маринованием — отличный ход, который добавляет блюду глубины. 🤍 А долгое настаивание в холоде — это ведь тот секрет, который делает вкус насыщенным. Рада, что баклажаны получились остренькими и пикантными! ❤️
В качестве ужина выбрала тушеную капусту с мясом в казане. Вместо казана у меня большая сковорода вок, у неё толстые стенки, что очень хорошо для тушения. Свинина у меня с жирком для сочности. Обжарила мясо до румяности, добавила лук и морковь и жарила еще около 5 минут. За это время нарезала капусту, загрузила в вок и посолила. Так капуста быстрее оседает. Тушила под крышкой до уменьшения объёма капусты. Время готовки в основном зависит от жёсткости самой капусты, молодая приготовится гораздо быстрее. Ещё обязательно надо перемешивать капусту, чтобы она приготовилась равномерно. В конце я добавила томатную пасту, лавровый листочек и специи (красный перец, чёрный перец и карри). Потушила еще 5 минут и дала настояться под крышкой.
Капуста с мясом по этому рецепту получилась просто волшебно вкусной и очень сочной!
Румяное мясо, мягкая капуста, ароматные специи — вот он, идеальный ужин. 🤍 Точно: соль в начале помогает капусте быстрее осесть, а специи в конце — сохранить аромат. Именно такие детали и делают блюдо по-настоящему домашним.
Решила сделать постную лапшу в домашних условиях. Автор совершенно прав, тесто должно получиться тугим, тогда готовая лапша при варке не раскиснет, сохранив упругость и аппетитный вид. Поэтому я всегда замешиваю тесто для домашней лапши в два -три этапа: сначала просто собираю тесто в комок, ложу его в полиэтиленовый пакет и даю немного полежать ( минут 15-20 а то и больше, если замешиваете тесто "между делом" и в это время есть чем заняться), затем немного вымешиваю тесто буквально 2-3 минуты и вновь даю ему полежать в пакете, затем опять вымешиваю или почти до готовности или вновь даю ему отдохнуть. С каждым разом оно становится эластичнее и месить его будет легче. Это пишется долго, а краткосрочные трёх минутные замесы совсем не утомительны. Однородное эластичное тесто тонко раскатываю, даю слегка подсохнуть ( не пересушить, чтоб при нарезке не крошились) и нарезаю лапшой вручную или с помощью лапшерезки. Лапша прекрасно подходит как для варки супов, так и для гарнира. Спасибо автору за рецепт с точными пропорциями!
Замес в несколько этапов с отдыхом — это ведь тот самый секрет, который делает тесто эластичным и послушным. 🤍 Когда оно «дозревает» между замесами, лапша получается упругой и не раскисает. Спасибо за такие подробные и полезные детали! ❤️
Готовлю куриную печень тушеную с морковью и луком в сметане, уже давно, рецепт очень простой и вкусно получается, но мы больше любим густой соус поэтому я добавила пару ложечек муки, так соус получается более нежнее, из приправ помимо соли и перца добавляю мускатный орех и лавровый лист, эти приправы добавляют не обычный вкус печени
Спасибо вам за рецепт
Мука для густоты, мускатный орех для аромата — и сразу всё по-домашнему. 🤍 Ведь когда соус нежный, а печень мягкая, хочется возвращаться к рецепту снова. Спасибо за такие полезные детали! ❤️
В моей семье любят запеканки на завтрак. В этот раз сделала творожную запеканку на кефире в духовке. Я добавляю манку сразу в творог, но поняла, что лучше её замачивать заранее. Манно - кефирная масса легко распределяется в твороге и запеканка получается супер нежной. Обычно творожное тесто взбиваю в блендере для быстроты, но у меня он сломался. Вышла из положения, пропустив творог через мясорубку. Яйца взбила венчиком и вмешала в тесто. Вместо ванилина взяла ванильный сахар. Количество порций увеличила, рассчитывая на 800 г. творога, поэтому выпекала запеканку в форме диаметром 20 см. Дно застелила пергаментом, а стенки смазала растительным маслом и присыпала мукой. В духовке держала 1 ч. 10 минут при 180°С. Готовую запеканку нужно немного подержать в форме - она очень нежная! Получилось вкусно, рекомендую всем!
Творог, кефир, манка — простые продукты, а какая нежность в итоге! 🤍 Вы верно подметили про манку: если замочить её заранее, она полностью разойдётся и не будет ощущаться. А мясорубка вместо блендера — это отличная находка, когда техника подводит. Кстати, у нас есть урок про творог в выпечке: если интересно, как добиться гладкой текстуры и подобрать творог под задачу — заглядывайте, там собрали всё по делу. Такие подсказки особенно выручают новичков! ❤️
Захотелось приготовить легкий супчик. На сайте нашла отличный вариант - суп с консервированной фасолью и картошкой на воде. Только я решила варить на курином бульоне. Специально замораживаю его на такой случай. Суп готовится очень быстро, что очень удобно, когда нет времени.
В закипевший бульон выложила лавровый листочек и душистый горошек для аромата, затем промытые кусочки картошки. Пока варилась картошка, поджарила лучок, морковку и болгарский перец. Потом решила добавить туда же кубики помидора. Выложила поджарку в кастрюлю и в последнюю очередь добавила промытую от рассола фасоль. Фасоль выкладывала последней, потому что она была ну очень нежная.
Супчик получился вкусным, насыщенным, пахнет очень аппетитно! Рекомендую!
Бульон вместо воды — делает суп ещё насыщеннее. 🤍 Ведь когда фасоль добавляешь в конце, она сохраняет нежность, а поджарка с перцем и томатом даёт отличный аромат. А идея с бульоном в морозилке — это просто спасение для тех, кто ценит и скорость, и вкус. Такие находки правда облегчают жизнь на кухне — спасибо за детали! ❤️
Что может быть лучше, чем рецепт из двух простых ингредиентов 🔥 Сосики в тесте прекрасный вариант для перекуса, а то, что тесто уже берётся готовое это огромный плюс, чтобы не тратить время) я решила немного поэкспериментировать- сосиски порезала на 4 части, тесто на квадратики. Каждый кусочек сосиски завернула в тесто. Выложила в смазанную форму. Получился такой пирог) Смазала желтком и посыпала кунжутом. Убрала в газовую духовку на 40 минут. Получилось вкусно и необычно 🔥 спасибо Мария!
Вот за что люблю такие фотоотчёты — рецепт вроде тот же самый, а человек один поворот сделал, и уже совсем другая история 😊
С маленькими кусочками сосисок идея отличная и думаю понравится многим.
И да, готовое слоёное тесто — простая и великая вещь. Домашняя кухня вообще не всегда обязана быть подвигом на три часа жизни. Чаще это быстро и просто, если умеешь конечно.
Спасибо вам! Такие варианты для сайта очень ценные — они живые. И другим людям сразу проще решиться что-то приготовить и не бояться немного экспериментировать.
Мега вкусный салат! Такой изысканный, все составляющие сочетаются между собой, а заливка придает пикантность и многогранность. Для инжира сейчас не сезон, поэтому спасибо автору за рекомендацию, что его можно заменить сливой, которая придала салату легкую кислинку. Черри нарезала на пополам, листья салата порвала руками. Овощи заправила в салатнике, а уже с бураттой переложила в красивое блюдо. Красиво, аппетитно, сытно и некалорийно 🤤 Спасибо автору за такой рецепт ❤️ Просто восторг!!!
Красиво, аппетитно, сбалансированно — именно таким и должен быть лёгкий салат. 🤍 И правда, бурратта с кислинкой сливы и пикантной заливкой — это то сочетание, которое хочется повторять. Приятно, что рецепт пришёлся по душе! 🥗
Приготовила турецкий бурек с мясной начинкой. Использовала домашнее тесто фило. Вместо говяжьего у меня был постный свиной фарш, лук не пожалела- положила побольше, чтобы начинка была сочнее. Специи в фарш добавляла по своему вкусу - количество перца уменьшила. Сформировала бурек, выпекала до готовности в режиме верх- низ при температуре 190 градусов. Получилось сочно и очень вкусно! Мясная начинка в слоистом тесте. Спасибо автору за рецепт!
Приготовила лаваш с плавленным сыром и яйцом. Отварных яиц у меня не было, поэтому обжарила на сковороде при активном помешивании сырые яйца, получается быстрый способ приготовления начинки. Смешала полученную омлетную массу с зелёным луком, натёртым сыром ( вместо плавленного использовала полутвердый сыр), черным перцем ( соль не добавляла- сыр оказался достаточно солёным), сметаной и майонезом. Намазала начинку на лист лаваша, свернула рулетом, положила в полиэтиленовый пакет. Перед подачей нарезала порционными кусочками. Вкусный, сытный рулет получился! Спасибо автору за рецепт!
Очень понравилась идея завернуть хлеб с сыром в бекон! Но дело было вечером на даче и решила приготовить такой рулетик на мангале. Тостовый хлеб немного раскатала скалкой, промазала смесью творожного сыра, добавила чеснок, положила на хлеб брусочек сыра. Рекомендую именно тостовый хлеб прижимать предварительно скалкой, так его легко скатать в рулет. Заготовку обернула беконом и положила на решетку. Хватило буквально 10 минут и аппетитная закуска готова! Это очень вкусно!
Вкусно, как у бабушки 🔥 Это теперь мой любимый рецепт 🤤блинов. Пропорции соблюдены идеальны. Готовила сразу побольше из расчета на 4 крупных яйца, я взяла 5 небольших. Молоко из холодильника подогрела до теплого состояния в микроволновке. Частями всыпала просеянную муку, взбивая миксером на малых оборотах, потому что венчиком у меня остаются все же небольшие комки. Замешав блинное тесто, оставила его отдыхать на полчаса. Даже если вы торопитесь, прислушайтесь к совету автора- пусть тесто настоится, блины получатся очень нежными, нелипнущими к сковороде. У меня сковорода доисторическая 😂 я её хорошо разогрела, масла в тесте достаточно, поэтому я её даже и не смазывала ни для одного блина и ни один из них не порвался. Спасибо Марии, за этот замечательный рецепт ❤️ успела только быстро стопочку блинов сфотографировать, как её уже съели)
Долго искала, какой бы ягодный пирог приготовить, чтобы он был очень прост в приготовлении. Большинство ягодных пирогов делают на песочной основе, но мне совсем не хотелось возиться. И тут мне попадается этот рецепт - минимум усилий, минимум грязной посуды, даже блендер не нужен! И как потом выяснилось еще и безумно красивый, а главное вкусный!
Люблю авторов, которые помечают, каким должно быть тесто по консистенции - я поначалу испугалось этого «вязкого липкого» теста, а когда размазывала его по форме, то вообще не надеялась, что у меня что-то получится. Но тем не менее оно легко отошло от миски, в которой я его мешала и в целом себя хорошо вело 🤪
Так что не пугайтесь его странноватой текстуры, ведь потом в духовке он поднимется, преобразится и получится такой румяный красавчик! 😍 Творожное тесто очень мягкое, такое сливочное, уютное, а заливка - кремовая, ванильная, нежная.
Жимолость для меня редкость, поэтому я использовала голубику и клубнику. Я буду пробовать и другие начинки, но именно с этим рецептом. Спасибо большое, Мария ❤️
Творожное тесто действительно может казаться непривычно липким, но именно эта влажность даёт ту самую нежную текстуру после выпечки. Если работаете с таким тестом впервые, слегка смочите руки водой или маслом — так оно будет легче распределяться по форме.
А я ещё специй добавила, корицу и мускатный орех, ароматно получилось. На магазинное печенье вообще не похоже, вкус очень интересный получился, больше на батончики гранола похоже. Жестковато, но в этом вся прелесть. Овсяное печенье должно быть немного сухим. Понравилось, я вообще большая сладкоежка, буду ещё готовить по этому рецепту.
Иногда хочется простого, легкого куриного супчика 🤤
Начала готовить с полной уверенностью, что у меня есть запас паутинки или звездочек для супа, но потом обнаружила, что у меня остались только каннеллони, которые точно в суп не засунешь 🤭 и спагетти. Спагетти я решила просто поломать на более мелкие части и получилась самая настоящая вермишель.
Кстати, я для себя придумала небольшую хитрость - чтобы вермишель для супа не сильно разваривалась и не превращалась в кашу, я ее не варю вовсе, а просто опускаю в конце приготовления в суп и выключаю плиту. Но такой способ подойдет только если у вас электрическая плита, которая долго остывает после выключения и если вы не собираетесь есть суп прямо сейчас. Под действием остаточного тепла вермишель достигает нужной текстуры - она мягкая, но не разваренная даже на следующий день. У меня такой способ работает на любой тонкой лапше и никаких-либо других проблем не возникало. 🌸
Купила буррату по очень большой скидке на грани срока годности и конечно же пошла на любимый сайт, чтобы быстрее приготовить какой-нибудь шедевр 😋 Выбор пал на данную закуску из-за своего необычного сочетания продуктов и специй - посолить и поперчить клубнику это что-то интересное 🤪
Все быстренько уложила в тарелку, полила оливычем, бальзамиком, приправила - результат меня покорил! Это просто стоит попробовать 😍 Буду рекомендовать эту закуску, спасибо за рецепт 🌸
Соль и перец действительно раскрывают клубнику по-новому — соль усиливает сладость, а перец добавляет лёгкую пикантность, которая идеально дружит с бальзамиком. Рада, что вы оценили необычное сочетание!
Здравствуйте, хороший и простой рецепт. Очень вкусно получается. Покупаю замороженную 6шт на 1.5 кг примерно как раз вмещаются на мой противень, покупаю заранее так как размораживаю долго в холодильнике, по приправам беру смесь к рыбе, лук, лимон и т.д.на ваше усмотрение и вкус... Делаю уже не в первый раз самое главное выбрать рыбу, а то был в гостях в Новосибирске купили типо охлаждённую небольшая на 1.5 кг пришлось брать 12шт., сразу смутил бледный цвет а не как должен быть розоватый короче приготовил в противне вода рыба сухая без вкуса нет фото к сожелению.
Вы абсолютно правы: в блюдах из рыбы всё решает качество исходного продукта. 🤍 Здорово, что вы нашли свой подход к разморозке и специям — так филе точно получается сочным. Спасибо, что поделились историей про неудачный опыт: такие предупреждения правда помогают другим не ошибиться с выбором. ❤️
Сделала свой любимый салат Мимоза с тунцом. В салатах мне нравится именно тунец за свой уникальный вкус и текстуру. Здесь эта рыбка отлично гармонирует с остальными ингредиентами. Мне понравилось, что состав салата простой, а продукты доступные. Последовательность слоев идеальная на мой вкус. Салат нежнейший, никаких твердых кусочков. На конечный результат влияют исходные продукты, поэтому советую выбирать вкусную картошку, сладкую морковку и качественные консервы и яйца. Майонез у меня магазинный, но домашний тоже отлично подойдёт. Украсить я решила зелёным луком. Его нежная остринка хорошо сочетается с салатиком. Спасибо автору за такой нужный и полезный рецепт!
Как я вас понимаю про тунца — он и правда задаёт характер салату! 🤍 И насчёт продуктов в точку: если картошка сладкая, а консервы хорошие, то «Мимоза» сама получается нежнейшей. Вот так, с вниманием к мелочам, и рождаются те самые, по-домашнему уютные блюда. 🥗
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от любимых десертов! Брауни получается очень насыщенным по вкусу, с приятной текстурой и шоколадной горчинкой.
Плюсы:
- Быстро и просто готовится.
- Отлично подходит для завтрака или перекуса.
- Можно экспериментировать с добавками: орехи, ягоды, кокосовая стружка, сладкие соусы.
Минусы:
-Может быть горьковатым, на любителя (но можно добавить меньше какао)
Я не добавляла сахарозаменитель, а посыпала сверху готовый десерт, так как мой сахзам не подходит для термообработки, вышло вкусно!
Идея с сахарозаменителем в готовом брауни — отличный выход, если он не для выпечки. И про горчинку верно: количество какао всегда можно подстроить под себя. Спасибо за детали — такие моменты особенно ценны для тех, кто только начинает знакомство с полезной выпечкой. 🍰
Захотелось мне сделать что то необычное на завтрак. Среди множества рецептов выбрала стручковую фасоль на сковороде с яйцом. Тут и витамины, и клетчатка, и белок.
Фасоль у меня замороженная, сначала разморозила её, обдав кипятком. Затем обжарила на оливковом масле с чесноком и специями. Я взяла паприку и немного карри. Аромат жареного чеснока при этом необыкновенный!
Обжаренную фасоль смешала с сыром, в середину вбила яйцо, вокруг посыпала оставшимся сыром, а желток присыпала паприкой. До готовности довела на минимальном огне. Крышкой прикрыла только на пару минут, чтобы желток остался жидким.
Получилось необычно и при этом вкусно! Фасоль хорошо схватилась благодаря сыру и белку. Кстати слегка поджаренный сыр очень аппетитный и ароматный. Это отличный завтрак - быстро и сытно!
Быстро, полезно, ароматно — идеальный завтрак. 🤍 И правда, с чесноком и паприкой фасоль раскрывается по-новому, а сыр мягко связывает всё воедино, добавляя вкуса и нежности. Просто и со вкусом.
Давно хотела приготовить нечто подобное. Десерт восхитительный, для настоящих гурманов.
У меня груши сорта Вильямс - они плотные, после запекания держат форму, если не были переспевшими. Решила поиграться вкусами и использовать соленый арахис - это нечто! Очень необычно, но в то же время гармонично. Рецепт классный, но не для каждого. Ориентируйтесь на свои вкусы, мне еще захотелось использовать здесь сыр с голубой плесенью. Спасибо за идею для десерта ❤️
Люблю такие отзывы, когда человек уже внутри рецепта начинает придумывать своё. Солёный арахис вместо обычных орехов это смелый ход, и здорово, что он сработал. А что это вы за соус использовали?
Очень люблю картошку в любом виде. Такой вариант блюда тоже понравился, но немного адаптировала его под себя - вместо тимьяна добавила смесь итальянских трав и мускатный орех, он хорошо сочетается с картофелем. Аромат во время приготовления стоял невероятный 🤤 Сметанный соус получился очень густым, развела его водой и равномерно полила им блюдо. Спустя полчаса после запекания, когда я сняла фольгу, я решила посыпать картошку сыром (его нет в рецепте, добавила граммов 50) и вскоре появилась аппетитная корочка и картошка допеклась быстрее, чем за 30 минут. По совету автора посыпала картофель зеленым луком. Спасибо за рецепт, было вкусно 😋
Рада, что вы решились на свои правки) Мускатный орех к картошке правда идёт неожиданно хорошо!
И спасибо, что написали про сыр. Многие не догадываются, что он не только корочку даёт, но и ускоряет запекание. Отличное наблюдение
Хочу поделиться своим опытом выпечки с тестом фило. Ранее я только пробовала десерты из него, но сама из него не готовила, поэтому это был мой дебют 🤭 Результат конечно эстетически меня не порадовал, а вот по вкусу приятно удивил. Не скажу, что работать с тестом фило легко- пока открывала упаковку порвала два листа 😂 настолько оно тонкое, что даже аккуратно взяв его умудрилась нарушить его целостность ( листы очень хорошо промазывала растопленным маслом, порванный лист положила между целыми. Начинку приготовила раньше, к яблокам добавила корицу и измельченный миндаль. Рулет сворачивала вообще не туго, но он все равно порвался во многих местах 😭 Начинка не вытекала, только масло. Пробовала чуть остывший- вкусно, сливочный вкус и аромат вызывают аппетит, классическое сочетание яблок и корицы не оставляет равнодушным 🔥 спасибо автору ❤️ Буду пробовать ещё!
Спасибо за дебютное выступление с тестом фило
То, что вы описали, проходит почти каждый новичок, оно действительно невероятно нежное. И вы сделали главное: не расстроились, а нашли выход — порванный лист положили между целыми! 
Тесто фило рвётся в основном из-за пересыхания или если его разворачивают ещё холодным. Пока вы возитесь с одним листом, остальные лучше держать под влажным полотенцем — на воздухе они быстро сохнут и становятся хрупкими. Если тесто всё же порвалось, это не страшно: места разрывов отлично склеиваются, когда вы смазываете листы маслом. А если эти хитрости не спасли, не переживайте, несколько раз попрактикуетесь, и руки сами запомнят, как с ним обращаться
Про природу слоёного теста и его секреты можно почитать в уроке Академии, если станет интересно.
Отличный освежающий весенний салатик с бодрящей ноткой чесночка и ароматом петрушки. Такой вариант салата отлично подойдет для пикника на природе и шашлычков.
Отличный пример того, как простой салат вписывается в разные сценарии — от ужина дома до поездки на природу. Спасибо, что подсказали другим читателям, с чем его можно подать. А чесночная заправка с петрушкой действительно придаёт блюду свежесть. Приятного аппетита и хороших шашлыков!
На выбор этого рецепта повлияли два фактора - нужен был гарнир и срочно реализовать шпинат 😂 Люблю такие рецепты с «изюминкой», но без бесконечного списка составляющих. Лука в наличии не было, поэтому мелко порезала чеснок, обжарила его на оливковом масле. Рекомендую чеснок после обжарки убирать со сковороды, он пережарится и утратит свой аромат и вкус. Положила шпинат, как советовал автор. Рис использовала пропаренный. Когда рис был готов, вернула чеснок, хорошо все посолила, добавила сухой имбирь и чёрный перец, перемешала. Получилось вкусно, гармонично! Спасибо автору 🔥
Как здорово, что вы поделились процессом с чесноком! Я обычно лук кладу, но ваш вариант звучит даже интереснее. И спасибо за имбирь, неожиданное и приятное дополнение к шпинату. Рада, что рецепт стал отправной точкой для вашей импровизации
Брокколи- наиболее любимый вид капусты, который могу поглощать в любом количестве 😂 Готовится быстро, а результат - всегда на высоте. Капусту помыла, порезала на небольшие куски, сварила до закипания, чтобы в духовке она приготовилась побыстрее) Сметана в наличии была только 20%, поэтому решила её разбавить яйцом. Смазала этой смесью брокколи и отправила в газовую духовку на 10 минут. Потом через указанное время посыпала сыром и ещё через 5 вынула из духовки. Это очень вкусно и как отдельное блюдо, и как гарнир! Спасибо 💋
Классно, что про сметану с яйцом написали. Это отличная идея, если хочется более нежной заливки
И я подглядела за вашим подходом с бланшированием брокколи до запекания — когда хочется ускориться, это рабочий вариант 
Этот рецепт - гармоничное сочетание нежной текстуры морепродуктов и насыщенной начинки. Блюдо готовится недолго, если брать уже очищенные тушки. У меня к сожалению были неочищенные. Получилось так, что они полностью разморозились и это значительно увеличило время снятия кожицы с них. Поэтому не рекомендую оставлять кальмара размораживаться даже в холодильнике перед работой, если готовить его планируете только к вечеру 😂. Когда неравная борьба завершилась - кожица была снята, внутренности вынуты, и тушка хорошо промыта, опустила кальмары в кипящую воду буквально на минуту. Мясо получилось нежное не резиновое) готовые тушки заполнила смесью яиц, сыра, грибов и зелени. Полила заливкой. Через 15 минут в газовой духовке кальмары были готовы 🔥 Блюдо смотрится эффектно и подходит не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола! Спасибо автору ❤️
Спасибо за честный рассказ о битве с кальмарами
И отдельное спасибо за ценный вывод — чистить их действительно легче, когда они ещё не до конца отошли от морозилки. Это лайфхак, который многим сэкономит нервы! А чтобы в следующий раз было ещё проще, можно заглянуть в этот урок Академии, где как раз описываем, как просто почистить кальмаров.
Очень люблю овсяное печенье за его легкую усвояемость в организме, за энергию, которую оно даёт и за вкус конечно. В последний раз я такое печенье покупала в 10 лет, на рынке, сейчас такого уже не продают. Этот рецепт вернул меня в детство, очень похожий вкус. У меня изюма не было, добавила сухую вишню, и оно получилось розовым. Очень прикольный цвет. В следующий раз обязательно испеку именно по этому рецепту с изюмом.
Как же приятно читать, что печенье напомнило вам детство. 🤍 Вишня вместо изюма — замена удачная, а цвет вышел очень лёгким. Спасибо, что поделились — мне правда приятно! 🍪
Сделала салат баклажаны по-корейски быстрого приготовления. Готовила в соответствии с рецептом автора, только дополнительно немного обжарила практически на сухой разогретой сковороде перец, морковь и чеснок. Соединив всё ингредиенты, отправила салат в холодильник настаиваться на сутки ( получилось чуть меньше - часов 20). Очень вкусные , остренькие, пикантные баклажаны получились! Спасибо за рецепт, Snezhana!
Лёгкая обжарка овощей перед маринованием — отличный ход, который добавляет блюду глубины. 🤍 А долгое настаивание в холоде — это ведь тот секрет, который делает вкус насыщенным. Рада, что баклажаны получились остренькими и пикантными! ❤️
В качестве ужина выбрала тушеную капусту с мясом в казане. Вместо казана у меня большая сковорода вок, у неё толстые стенки, что очень хорошо для тушения. Свинина у меня с жирком для сочности. Обжарила мясо до румяности, добавила лук и морковь и жарила еще около 5 минут. За это время нарезала капусту, загрузила в вок и посолила. Так капуста быстрее оседает. Тушила под крышкой до уменьшения объёма капусты. Время готовки в основном зависит от жёсткости самой капусты, молодая приготовится гораздо быстрее. Ещё обязательно надо перемешивать капусту, чтобы она приготовилась равномерно. В конце я добавила томатную пасту, лавровый листочек и специи (красный перец, чёрный перец и карри). Потушила еще 5 минут и дала настояться под крышкой.
Капуста с мясом по этому рецепту получилась просто волшебно вкусной и очень сочной!
Румяное мясо, мягкая капуста, ароматные специи — вот он, идеальный ужин. 🤍 Точно: соль в начале помогает капусте быстрее осесть, а специи в конце — сохранить аромат. Именно такие детали и делают блюдо по-настоящему домашним.
Решила сделать постную лапшу в домашних условиях. Автор совершенно прав, тесто должно получиться тугим, тогда готовая лапша при варке не раскиснет, сохранив упругость и аппетитный вид. Поэтому я всегда замешиваю тесто для домашней лапши в два -три этапа: сначала просто собираю тесто в комок, ложу его в полиэтиленовый пакет и даю немного полежать ( минут 15-20 а то и больше, если замешиваете тесто "между делом" и в это время есть чем заняться), затем немного вымешиваю тесто буквально 2-3 минуты и вновь даю ему полежать в пакете, затем опять вымешиваю или почти до готовности или вновь даю ему отдохнуть. С каждым разом оно становится эластичнее и месить его будет легче. Это пишется долго, а краткосрочные трёх минутные замесы совсем не утомительны. Однородное эластичное тесто тонко раскатываю, даю слегка подсохнуть ( не пересушить, чтоб при нарезке не крошились) и нарезаю лапшой вручную или с помощью лапшерезки. Лапша прекрасно подходит как для варки супов, так и для гарнира. Спасибо автору за рецепт с точными пропорциями!
Замес в несколько этапов с отдыхом — это ведь тот самый секрет, который делает тесто эластичным и послушным. 🤍 Когда оно «дозревает» между замесами, лапша получается упругой и не раскисает. Спасибо за такие подробные и полезные детали! ❤️
Спасибо вам за рецепт
Мука для густоты, мускатный орех для аромата — и сразу всё по-домашнему. 🤍 Ведь когда соус нежный, а печень мягкая, хочется возвращаться к рецепту снова. Спасибо за такие полезные детали! ❤️
В моей семье любят запеканки на завтрак. В этот раз сделала творожную запеканку на кефире в духовке. Я добавляю манку сразу в творог, но поняла, что лучше её замачивать заранее. Манно - кефирная масса легко распределяется в твороге и запеканка получается супер нежной. Обычно творожное тесто взбиваю в блендере для быстроты, но у меня он сломался. Вышла из положения, пропустив творог через мясорубку. Яйца взбила венчиком и вмешала в тесто. Вместо ванилина взяла ванильный сахар. Количество порций увеличила, рассчитывая на 800 г. творога, поэтому выпекала запеканку в форме диаметром 20 см. Дно застелила пергаментом, а стенки смазала растительным маслом и присыпала мукой. В духовке держала 1 ч. 10 минут при 180°С. Готовую запеканку нужно немного подержать в форме - она очень нежная! Получилось вкусно, рекомендую всем!
Творог, кефир, манка — простые продукты, а какая нежность в итоге! 🤍 Вы верно подметили про манку: если замочить её заранее, она полностью разойдётся и не будет ощущаться. А мясорубка вместо блендера — это отличная находка, когда техника подводит. Кстати, у нас есть урок про творог в выпечке: если интересно, как добиться гладкой текстуры и подобрать творог под задачу — заглядывайте, там собрали всё по делу. Такие подсказки особенно выручают новичков! ❤️
Захотелось приготовить легкий супчик. На сайте нашла отличный вариант - суп с консервированной фасолью и картошкой на воде. Только я решила варить на курином бульоне. Специально замораживаю его на такой случай. Суп готовится очень быстро, что очень удобно, когда нет времени.
В закипевший бульон выложила лавровый листочек и душистый горошек для аромата, затем промытые кусочки картошки. Пока варилась картошка, поджарила лучок, морковку и болгарский перец. Потом решила добавить туда же кубики помидора. Выложила поджарку в кастрюлю и в последнюю очередь добавила промытую от рассола фасоль. Фасоль выкладывала последней, потому что она была ну очень нежная.
Супчик получился вкусным, насыщенным, пахнет очень аппетитно! Рекомендую!
Бульон вместо воды — делает суп ещё насыщеннее. 🤍 Ведь когда фасоль добавляешь в конце, она сохраняет нежность, а поджарка с перцем и томатом даёт отличный аромат. А идея с бульоном в морозилке — это просто спасение для тех, кто ценит и скорость, и вкус. Такие находки правда облегчают жизнь на кухне — спасибо за детали! ❤️
Что может быть лучше, чем рецепт из двух простых ингредиентов 🔥 Сосики в тесте прекрасный вариант для перекуса, а то, что тесто уже берётся готовое это огромный плюс, чтобы не тратить время) я решила немного поэкспериментировать- сосиски порезала на 4 части, тесто на квадратики. Каждый кусочек сосиски завернула в тесто. Выложила в смазанную форму. Получился такой пирог) Смазала желтком и посыпала кунжутом. Убрала в газовую духовку на 40 минут. Получилось вкусно и необычно 🔥 спасибо Мария!
Вот за что люблю такие фотоотчёты — рецепт вроде тот же самый, а человек один поворот сделал, и уже совсем другая история 😊
С маленькими кусочками сосисок идея отличная и думаю понравится многим.
И да, готовое слоёное тесто — простая и великая вещь. Домашняя кухня вообще не всегда обязана быть подвигом на три часа жизни. Чаще это быстро и просто, если умеешь конечно.
Спасибо вам! Такие варианты для сайта очень ценные — они живые. И другим людям сразу проще решиться что-то приготовить и не бояться немного экспериментировать.
Ждём теперь ваши новые версии классики 😊
Мега вкусный салат! Такой изысканный, все составляющие сочетаются между собой, а заливка придает пикантность и многогранность. Для инжира сейчас не сезон, поэтому спасибо автору за рекомендацию, что его можно заменить сливой, которая придала салату легкую кислинку. Черри нарезала на пополам, листья салата порвала руками. Овощи заправила в салатнике, а уже с бураттой переложила в красивое блюдо. Красиво, аппетитно, сытно и некалорийно 🤤 Спасибо автору за такой рецепт ❤️ Просто восторг!!!
Красиво, аппетитно, сбалансированно — именно таким и должен быть лёгкий салат. 🤍 И правда, бурратта с кислинкой сливы и пикантной заливкой — это то сочетание, которое хочется повторять. Приятно, что рецепт пришёлся по душе! 🥗
Спасибо за рецепт!
Получилось очень вкусно!
Делала со сливовый джемом!
Сочетание сладости и кислинки просто уау!!!!
Приготовила турецкий бурек с мясной начинкой. Использовала домашнее тесто фило. Вместо говяжьего у меня был постный свиной фарш, лук не пожалела- положила побольше, чтобы начинка была сочнее. Специи в фарш добавляла по своему вкусу - количество перца уменьшила. Сформировала бурек, выпекала до готовности в режиме верх- низ при температуре 190 градусов. Получилось сочно и очень вкусно! Мясная начинка в слоистом тесте. Спасибо автору за рецепт!
Приготовила лаваш с плавленным сыром и яйцом. Отварных яиц у меня не было, поэтому обжарила на сковороде при активном помешивании сырые яйца, получается быстрый способ приготовления начинки. Смешала полученную омлетную массу с зелёным луком, натёртым сыром ( вместо плавленного использовала полутвердый сыр), черным перцем ( соль не добавляла- сыр оказался достаточно солёным), сметаной и майонезом. Намазала начинку на лист лаваша, свернула рулетом, положила в полиэтиленовый пакет. Перед подачей нарезала порционными кусочками. Вкусный, сытный рулет получился! Спасибо автору за рецепт!
Очень понравилась идея завернуть хлеб с сыром в бекон! Но дело было вечером на даче и решила приготовить такой рулетик на мангале. Тостовый хлеб немного раскатала скалкой, промазала смесью творожного сыра, добавила чеснок, положила на хлеб брусочек сыра. Рекомендую именно тостовый хлеб прижимать предварительно скалкой, так его легко скатать в рулет. Заготовку обернула беконом и положила на решетку. Хватило буквально 10 минут и аппетитная закуска готова! Это очень вкусно!
На мангале должно быть ещё вкуснее. Здесь важно следить за температурой углей, чтобы бекон не подгорел, а сыр расплавился, но это дело опыта.
Вкусно, как у бабушки 🔥 Это теперь мой любимый рецепт 🤤блинов. Пропорции соблюдены идеальны. Готовила сразу побольше из расчета на 4 крупных яйца, я взяла 5 небольших. Молоко из холодильника подогрела до теплого состояния в микроволновке. Частями всыпала просеянную муку, взбивая миксером на малых оборотах, потому что венчиком у меня остаются все же небольшие комки. Замешав блинное тесто, оставила его отдыхать на полчаса. Даже если вы торопитесь, прислушайтесь к совету автора- пусть тесто настоится, блины получатся очень нежными, нелипнущими к сковороде. У меня сковорода доисторическая 😂 я её хорошо разогрела, масла в тесте достаточно, поэтому я её даже и не смазывала ни для одного блина и ни один из них не порвался. Спасибо Марии, за этот замечательный рецепт ❤️ успела только быстро стопочку блинов сфотографировать, как её уже съели)
Даже если 10-15 минут тесто постоит, это уже улучшит результат — клейковина расслабляется, и блины получатся нежными и эластичными.
Долго искала, какой бы ягодный пирог приготовить, чтобы он был очень прост в приготовлении. Большинство ягодных пирогов делают на песочной основе, но мне совсем не хотелось возиться. И тут мне попадается этот рецепт - минимум усилий, минимум грязной посуды, даже блендер не нужен! И как потом выяснилось еще и безумно красивый, а главное вкусный!
Люблю авторов, которые помечают, каким должно быть тесто по консистенции - я поначалу испугалось этого «вязкого липкого» теста, а когда размазывала его по форме, то вообще не надеялась, что у меня что-то получится. Но тем не менее оно легко отошло от миски, в которой я его мешала и в целом себя хорошо вело 🤪
Так что не пугайтесь его странноватой текстуры, ведь потом в духовке он поднимется, преобразится и получится такой румяный красавчик! 😍 Творожное тесто очень мягкое, такое сливочное, уютное, а заливка - кремовая, ванильная, нежная.
Жимолость для меня редкость, поэтому я использовала голубику и клубнику. Я буду пробовать и другие начинки, но именно с этим рецептом. Спасибо большое, Мария ❤️
Творожное тесто действительно может казаться непривычно липким, но именно эта влажность даёт ту самую нежную текстуру после выпечки. Если работаете с таким тестом впервые, слегка смочите руки водой или маслом — так оно будет легче распределяться по форме.
Бабушка часто готовила такой салат. У нас в семье он так и называется " Бабушкин". Простой, вкусный . Спасибо автору😊
Это самое тёплое название для салата) Рада, что рецепт помог вернуть тот самый знакомый с детства вкус.
А я ещё специй добавила, корицу и мускатный орех, ароматно получилось. На магазинное печенье вообще не похоже, вкус очень интересный получился, больше на батончики гранола похоже. Жестковато, но в этом вся прелесть. Овсяное печенье должно быть немного сухим. Понравилось, я вообще большая сладкоежка, буду ещё готовить по этому рецепту.
Здорово, что специи удачно вписались, а текстура понравилась. Со специями можно экспериментировать как угодно. Приятного чаепития!
Иногда хочется простого, легкого куриного супчика 🤤
Начала готовить с полной уверенностью, что у меня есть запас паутинки или звездочек для супа, но потом обнаружила, что у меня остались только каннеллони, которые точно в суп не засунешь 🤭 и спагетти. Спагетти я решила просто поломать на более мелкие части и получилась самая настоящая вермишель.
Кстати, я для себя придумала небольшую хитрость - чтобы вермишель для супа не сильно разваривалась и не превращалась в кашу, я ее не варю вовсе, а просто опускаю в конце приготовления в суп и выключаю плиту. Но такой способ подойдет только если у вас электрическая плита, которая долго остывает после выключения и если вы не собираетесь есть суп прямо сейчас. Под действием остаточного тепла вермишель достигает нужной текстуры - она мягкая, но не разваренная даже на следующий день. У меня такой способ работает на любой тонкой лапше и никаких-либо других проблем не возникало. 🌸
А для газовой плиты можно сварить вермишель отдельно и добавлять непосредственно в тарелки. Спасибо за идею!
Купила буррату по очень большой скидке на грани срока годности и конечно же пошла на любимый сайт, чтобы быстрее приготовить какой-нибудь шедевр 😋 Выбор пал на данную закуску из-за своего необычного сочетания продуктов и специй - посолить и поперчить клубнику это что-то интересное 🤪
Все быстренько уложила в тарелку, полила оливычем, бальзамиком, приправила - результат меня покорил! Это просто стоит попробовать 😍 Буду рекомендовать эту закуску, спасибо за рецепт 🌸
Соль и перец действительно раскрывают клубнику по-новому — соль усиливает сладость, а перец добавляет лёгкую пикантность, которая идеально дружит с бальзамиком. Рада, что вы оценили необычное сочетание!
Здравствуйте, хороший и простой рецепт. Очень вкусно получается. Покупаю замороженную 6шт на 1.5 кг примерно как раз вмещаются на мой противень, покупаю заранее так как размораживаю долго в холодильнике, по приправам беру смесь к рыбе, лук, лимон и т.д.на ваше усмотрение и вкус... Делаю уже не в первый раз самое главное выбрать рыбу, а то был в гостях в Новосибирске купили типо охлаждённую небольшая на 1.5 кг пришлось брать 12шт., сразу смутил бледный цвет а не как должен быть розоватый короче приготовил в противне вода рыба сухая без вкуса нет фото к сожелению.
Вы абсолютно правы: в блюдах из рыбы всё решает качество исходного продукта. 🤍 Здорово, что вы нашли свой подход к разморозке и специям — так филе точно получается сочным. Спасибо, что поделились историей про неудачный опыт: такие предупреждения правда помогают другим не ошибиться с выбором. ❤️
Сделала свой любимый салат Мимоза с тунцом. В салатах мне нравится именно тунец за свой уникальный вкус и текстуру. Здесь эта рыбка отлично гармонирует с остальными ингредиентами. Мне понравилось, что состав салата простой, а продукты доступные. Последовательность слоев идеальная на мой вкус. Салат нежнейший, никаких твердых кусочков. На конечный результат влияют исходные продукты, поэтому советую выбирать вкусную картошку, сладкую морковку и качественные консервы и яйца. Майонез у меня магазинный, но домашний тоже отлично подойдёт. Украсить я решила зелёным луком. Его нежная остринка хорошо сочетается с салатиком. Спасибо автору за такой нужный и полезный рецепт!
Как я вас понимаю про тунца — он и правда задаёт характер салату! 🤍 И насчёт продуктов в точку: если картошка сладкая, а консервы хорошие, то «Мимоза» сама получается нежнейшей. Вот так, с вниманием к мелочам, и рождаются те самые, по-домашнему уютные блюда. 🥗
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от любимых десертов! Брауни получается очень насыщенным по вкусу, с приятной текстурой и шоколадной горчинкой.
Плюсы:
- Быстро и просто готовится.
- Отлично подходит для завтрака или перекуса.
- Можно экспериментировать с добавками: орехи, ягоды, кокосовая стружка, сладкие соусы.
Минусы:
-Может быть горьковатым, на любителя (но можно добавить меньше какао)
Я не добавляла сахарозаменитель, а посыпала сверху готовый десерт, так как мой сахзам не подходит для термообработки, вышло вкусно!
Идея с сахарозаменителем в готовом брауни — отличный выход, если он не для выпечки. И про горчинку верно: количество какао всегда можно подстроить под себя. Спасибо за детали — такие моменты особенно ценны для тех, кто только начинает знакомство с полезной выпечкой. 🍰
Захотелось мне сделать что то необычное на завтрак. Среди множества рецептов выбрала стручковую фасоль на сковороде с яйцом. Тут и витамины, и клетчатка, и белок.
Фасоль у меня замороженная, сначала разморозила её, обдав кипятком. Затем обжарила на оливковом масле с чесноком и специями. Я взяла паприку и немного карри. Аромат жареного чеснока при этом необыкновенный!
Обжаренную фасоль смешала с сыром, в середину вбила яйцо, вокруг посыпала оставшимся сыром, а желток присыпала паприкой. До готовности довела на минимальном огне. Крышкой прикрыла только на пару минут, чтобы желток остался жидким.
Получилось необычно и при этом вкусно! Фасоль хорошо схватилась благодаря сыру и белку. Кстати слегка поджаренный сыр очень аппетитный и ароматный. Это отличный завтрак - быстро и сытно!
Быстро, полезно, ароматно — идеальный завтрак. 🤍 И правда, с чесноком и паприкой фасоль раскрывается по-новому, а сыр мягко связывает всё воедино, добавляя вкуса и нежности. Просто и со вкусом.
Давно хотела приготовить нечто подобное. Десерт восхитительный, для настоящих гурманов.
У меня груши сорта Вильямс - они плотные, после запекания держат форму, если не были переспевшими. Решила поиграться вкусами и использовать соленый арахис - это нечто! Очень необычно, но в то же время гармонично. Рецепт классный, но не для каждого. Ориентируйтесь на свои вкусы, мне еще захотелось использовать здесь сыр с голубой плесенью. Спасибо за идею для десерта ❤️
Люблю такие отзывы, когда человек уже внутри рецепта начинает придумывать своё. Солёный арахис вместо обычных орехов это смелый ход, и здорово, что он сработал. А что это вы за соус использовали?
Очень люблю картошку в любом виде. Такой вариант блюда тоже понравился, но немного адаптировала его под себя - вместо тимьяна добавила смесь итальянских трав и мускатный орех, он хорошо сочетается с картофелем. Аромат во время приготовления стоял невероятный 🤤 Сметанный соус получился очень густым, развела его водой и равномерно полила им блюдо. Спустя полчаса после запекания, когда я сняла фольгу, я решила посыпать картошку сыром (его нет в рецепте, добавила граммов 50) и вскоре появилась аппетитная корочка и картошка допеклась быстрее, чем за 30 минут. По совету автора посыпала картофель зеленым луком. Спасибо за рецепт, было вкусно 😋
Рада, что вы решились на свои правки) Мускатный орех к картошке правда идёт неожиданно хорошо!
И спасибо, что написали про сыр. Многие не догадываются, что он не только корочку даёт, но и ускоряет запекание. Отличное наблюдение