На завтрак сделала творожную запеканку с морковью. Это вкусное и полезное блюдо надолго даёт чувство сытости.
Творог взяла жирностью 9%. При помощи погружного блендера взбила его вместе с желтками, сахаром, ванильным сахаром и молоком (вместо сливок). Добавила манку и тертую морковь. Апельсина под рукой не оказалось, поэтому заменила его на 1 ст.л. лимонного сока. Он тоже отлично оттеняет вкус моркови. Смеси дала настояться 20 минут на столе. Выложила взбитые белки и аккуратно перемешала лопаткой. Затем переложила тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выпекала запеканку 30 минут при 180°С, затем 5 минут при 200°С с конвекцией.
Запеканку лучше немного охладить перед подачей, да и кусочки будут ровнее нарезаться. Нам она понравилась! Необычное сочетание творога и моркови с цитрусовой ноткой. Вкусно, нежно, ароматно!
Лимонный сок прекрасно заменит апельсиновую цедру, придаст ощутимый цитрусовый оттенок. Это блюдо, действительно, лучше подавать после охлаждения. Вкус становится более выраженным. И, как вы правильно заметили, лучше нарезается, так как становится плотнее. Прекрасный вариант для полезного завтрака!
Искала на сайте рецепт пирога к чаю и нашла отличный вариант - пирог бисквитный простой. Состав действительно простой и понятный. По такому рецепту я еще в детстве пироги пекла.
Для бисквита взяла свежие домашние яйца. Взбила их до бела с сахаром при помощи миксера. Сахара взяла поменьше 150 г. Муку смешала с разрыхлителем и частями просеивала в миску. Вымешивала миксером на малых оборотах. У меня осталось примерно 2 ст.л. смеси. Ориентировалась на густоту теста.
Тесто переложила в форму диаметром 20 см. На дне пергамент, бортики не смазывала, чтобы тесто по ним поднялось. Выпекала примерно 35 минут при 180°С. Готовность проверила деревянной палочкой. Бисквит отделила от стенок силиконовой лопаткой, затем остудила на решетке.
Пирог вышел лёгким и воздушным! Я его просто нарезала на кусочки, а можно разрезать вдоль и смазать кремом.
Думала что бы приготовить к картофельному пюре. Отличным решением стала поджарка из свинины на сковороде. Для этого взяла кусочек свинины с небольшим количеством жира. Нарезала мясо брусочками и обжарила на сковороде с добавлением растильного масла. После того, как жидкость испарилась выложила лук, нарезанный полукольцами. Луковки у меня маленькие, поэтому взяла 4 штуки. Жарила до готовности лука. Добавила в сковороду томатную пасту, соль, паприку, черный перец и приправу для мяса. Влила горячую воду и тушила под крышкой примерно пол часа. В процессе подлила еще немного воды, чтобы поджарка была более сочной. В итоге мясо стало очень мягким и нежным. Вкус насыщенный и яркий. С картофельным пюре сочетается идеально!
Здорово, что поджарка получилась такой сочной! Добавление именно горячей воды — отличный ход: мясо не испытывает температурного шока и остается максимально нежным.
Творожную запеканку на муке и соде с изюмом и манкой я приготовила на завтрак. Это прекрасное белковое блюдо, которое надолго даёт сытость.
Творог у меня жирностью 9%. Добавила к нему яичные желтки, сахар и взбила погружным блендером. Затем ввела манку, соду и муку, снова взбила и оставила примерно на 15 минут, чтобы масса загустела. Белки взбила и аккуратно вмешала в творожное тесто. Получилось оно очень воздушным. Изюм промыла, обсушила и вмешала в тесто.
Выпекала запеканку около часа при 180°С. При этом следила, чтобы края не подгорели.
Запеканка действительно получилась воздушной, нежной, ароматной и очень вкусной! Для разнообразия можно добавлять разные сухофрукты или цедру апельсина, например.
Опробовала рецепт колбасок в аэрогриле. Я и моя семья просто в восторге! Так просто и так вкусно!
Я взяла колбаски "для жарки" из свинины. Они были заморожены, поэтому сначала разморозила их в холодильнике в течение ночи. Затем колбаски разделила и обсушила бумажным полотенцем. Смазала их растительным маслом без запаха. Сверху присыпала смесью специй: приправа для мяса, паприка и универсальная приправа. Специи немного растерла по поверхности колбасок.
Запекала на пергаменте с отверстиями 15 минут при 180°С, затем перевернула и запекала еще 10 минут при 200°С, чтобы образовалась хорошая румяная корочка.
Колбаски просто изумительные получились: внутри сочные, а снаружи хрустящая корочка. Буду пробовать запекать колбаски с другим составом.
Рада, что рецепт вам понравился! Обсушивание колбасок перед запеканием — тот самый маленький секрет, который помогает специям лучше держаться, а корочке формироваться равномерно.
Сегодня к чаю испекла пирог на молоке с ягодами в духовке. Из ягод взяла свежую чёрную смородину и замороженную клюкву.
Для теста взбила яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Яиц взяла три штуки, т.к. они были очень маленькими. Добавила молоко и растопленное сливочное масло. Масло растопила в микроволновке, 15 секунд хватило. Муку и разрыхлитель просеяла в миску в последнюю очередь. Тесто вышло достаточно густым.
Половину теста переложила в форму, смазанную растительным маслом, затем половина ягод, смешанных с крахмалом. Затем снова тесто и ягоды. Верхние ягоды не стала обваливать в крахмале. Форма у меня диаметром 22 см. Выпекала около 50 минут при 180°С.
Пирог получился мягким, нежным и сочным. Ягоды придают свежести и яркого вкуса.
Тесто получается густоватым, чтобы ягоды не осели на дно пирога. И свойства муки играют немаловажную роль. Замчательно, что выпечка получилась удачной! Приятного чаепития!
Гречка с подливкой на сковороде - это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит и к обеду, и к ужину.
Приготовление я начала с фрикаделек. Для них взяла фарш из говядины и свинины. В него добавила муку, яйцо, соль и перец. Из фарша сформировала фрикадельки.
Для поджарки обжарила на сковороде лук, натертую морковь и мелко нарезанные помидоры. Залила водой, добавила душистый перец горошком и довела до кипения. В кипящий бульон выложила фрикадельки и потушила пару минут, чтобы поверхность схватилась. Засыпала промытую гречку и на минимальном огне готовила под крышкой до готовности. Я не ждала, пока впитается вся жидкость, оставила немного на дне. Таким образом гречка получилась сочной. А благодаря мясным фрикаделькам и овощам еще и насыщенной!
Оставить немного бульона на дне — отличный способ уберечь гречку от сухости. Крупа успевает пропитаться мясным соком и ароматом обжаренных овощей, оставаясь мягкой. Вкус получается очень понятным и сбалансированным: сытная мясная основа с легкой сладостью моркови и кислинкой томатов.
Приготовила куриные котлеты с кабачком. Я использовала готовый куриный фарш из кулинарии ( проверенный, отличного качества). Молодой кабачок натерла на тёрке, лук измельчила в блендере, добавила яйцо, немного манки, соль и черный перец. Сформировала котлетки, обваляла их в панировочных сухарях и обжарила на сковороде до зарумянивания. Получились очень вкусные котлеты. Добавление кабачка лишним не бывает, уж такой это универсальный овощ! С ним и сочнее и полезнее! Спасибо автору за рецепт!
С качественным магазинным фаршем блюдо собирается за считанные минуты. Кабачок компенсирует сухость курицы, делая котлеты нежными и легкими. Манка забирает лишний сок овоща, а панировка держит её внутри при жарке.
Приготовила кабачковую икру с морковью на зиму. Кабачки измельчила, отжала излишки сока, добавила к ним обжаренный лук с морковью, томатную пасту, чеснок, соль, сахар, перец ,тушила до готовности. Добавила уксус, прокипятила ещё пять минут. Дополнительно не измельчала, иногда это делаю уже при подаче, когда нужна более нежная консистенция.Разложила икру в подготовленные баночки, закрыла герметично и отправила "под шубу" до полного остывания. Немного икры осталось на пробу- очень вкусно! Спасибо за рецепт, Snezhana!
Отжатый сок дает ту самую густую, насыщенную текстуру. А ваш выбор не измельчать овощи в пюре сразу позволяет регулировать нежность блюда уже за столом. Очень удобный и вкусный подход.
На завтрак приготовила кабачки жареные с яйцом. Кабачки обжарила до нужной мягкости, чеснок в этот раз решила не добавлять, залила кабачки взбитыми яйцами, готовила под крышкой пока омлет не "схватился" . Ломтики кабачка добавили омлету сочность. Вкусный, полезный завтрак. Спасибо автору за рецепт!
Кабачки действительно отдают влагу, делая омлет нежнее. А приготовление под крышкой помогает яйцам равномерно схватиться, не пересушивая овощи. Отличный вариант для легкого и сытного завтрака.
Возникла необходимость освободить морозилку. 😊Нашла замороженную тыкву и решила приготовить блины. Необходимого количества молока не было я добавила кипятка. Снимались у меня не очень хорошо, но я с ними справилась💪. Сахара добавила меньше, тк. тыква и так сладкая. Масла тоже добавила в 2 раза меньше. Смазывала кисточкой сковороду после каждого блина. Блинчики получились нежные, но мне не очень нравится запах тыквы. Рецепт забрала в копилку, но не знаю буду ли ещё их готовить🤷♀️
Замена части молока кипятком могла изменить консистенцию теста, из-за чего блины прилипали. Чтобы запах тыквы не чувствовался, я советую добавлять в тесто корицу или ваниль — они делают аромат пряным.
Лето- прекрасное время, когда можно побаловать выпечкой из свежих фруктов и ягод ежедневно🔥 тесто получается достаточно крутое, поэтому персики выкладывала как получилось в разнобой 😂 Пирог выпекала в газовой духовке 55 минут. Вкусный и в меру влажный бисквит с сочетании с сочными персиками дали потрясающий результат! Спасибо за рецепт❤️
Тесто здесь действительно выходит плотным, чтобы удержать сочные персики и не дать им утонуть. Выкладка вразнобой как раз добавляет пирогу того самого домашнего вида.
Очень вкусно, несложное блюдо. Отличный вариант, как на обед, так и на ужин. Все насытились и остались довольны. Вольное дополнение от меня, добавил тоненькие срезы молодого чеснока еще на сырые помидоры, так же сыр не твердый, скорей полутвердый. Всем рекомендую. 👍🏻
Одно из любимых и быстрых блюд - брокколи в заливке с сыром!
Использовала замороженный брокколи. Так как сейчас лето, с огорода сорвала молодые малюсенькие морковки, варила до мягкого состояния. Морковь добавила красок моему блюду Из специй взяла итальянские травы для насыщенного аромата, соль и перец.
Вкусно, быстро и красивешно получилось))
Рикотники получились просто нежнейшими. Муки добавила больше в два раза, но почему-то в шарик не хотели скатываться 😂 поэтому просто выкладывала ложкой. Необычный мягкий вкус🔥 спасибо за идею❤️
Рада, что рикотники всё равно получились нежными и вкусными
С формовкой действительно могла возникнуть сложность из-за свойств рисовой муки, ведь в ней нет глютена, который даёт тесту эластичность.
Чтобы в следующий раз тесто было более послушным, можно попробовать несколько приёмов:
1) Добавить дополнительный связующий компонент: например, крахмал. Или вмешать половину небольшого яйца.
2) Охладить тесто 15-20 минут перед формовкой.
3) Формовать заготовки мокрыми руками.
Спасибо, что поделились своим опытом и решением. Это поможет многим, кто тоже готовит рикотники впервые.
Драники... Рецептов этого блюда существует огромное множество, несмотря на простоту приготовления и минимальный набор продуктов. В каждой стране, где едят картошку, наверняка есть свой рецепт, напоминающий нечто подобное.
Я тоже всегда готовила драники без муки, а вот с яйцом сегодня приготовила первый раз. Мне рецепт понравился: за счёт вязкости яйца, можно пожарить тонкие хрустящие драники, и они не развалятся. Получилось очень вкусно. Хруст стоял на всю квартиру, а младший ещё и "М-м-м" говорил между делом :) Это высшая похвала от него!
Как только встречаю рецепт драников, сразу вспоминаю детство и лето у бабушки в деревне. С двоюродными братьями и сёстрами пропадали на улице целый день, только поесть и забегали в дом: аппетит после чистого деревенского воздуха был зверским:) Случались и ливни. Бабушка и дедушка отдыхали от полевых и огородных работ, занимаясь другими делами, а мы любили убежать к тёте Лене, которая жила через дом от бабушкиного. "Что вкусненького приготовим?", спрашивала она. А мы почти хором: "ДРАНИКИ!" Сидели, смотрели на дождь за окном и хрустели драниками с домашней свежей сметаной.
Пока писала эти строки, вспомнила, что такое счастье...
Спасибо за рецепт!
Какая трогательная история! Прямо захотелось накрыться пледом и устроить вечер с драниками) Ваш опыт с яйцом очень полезен, он дает уверенность в рецепте.
Отличный рецепт! Вместо обычной жарки на сковороде попробовала запечь в духовке с минимумом масла — получилось сочно и вкусно. Готовилось дольше ожидаемого (видимо, из-за того, что не варила заранее), но результат того стоил. Автору спасибо!
Вы правы насчет времени выпекания: если пропустить этап варки или замачивания, баклажанам нужно больше времени, чтобы стать мягкими в духовке. Здорово, что вы нашли свой удобный способ готовки!
Дождались сезона кабачков — нашего семейного фаворита! Готовлю их в духовке часто, но именно этот эксперимент превзошёл все ожидания. Кабачки получаются на удивление сытными, а в паре с нежным картофельным пюре это уже не просто гарнир, а полноценный обед.
Здорово, что блюдо не только порадовало вкусом, но и решило вопрос обеда без дополнительных хлопот)) Спасибо, что поделились, это отличный сигнал для тех, кто ищет простые и сытные идеи
Нежнейшее тирамису получилось по этому рецепту🔥 Крем просто воздушный, даже какой-то невесомый, в меру сладкий. К кофе добавила немного коньяка. Вкус изумительный, спасибо автору ❤️
Спасибо! Описание крема как "невесомого" — это именно то ощущение, ради которого и затевается тирамису. Рада, что консистенция и баланс сладости понравились. Думаю, многим будет интересно попробовать вариант с коньяком!
Перепробовала уйму рецептов, слушалась и маму, и бабушку — но оладьи упорно получались либо блинчиками, либо тяжёлыми «подушками». И вот, наконец, идеал! Пышные, воздушные, тают во рту. С вишнёвым вареньем и чаем — это просто бомба! Пересмотрела свои ошибки: главная была в том, что я продолжала вымешивать тесто после добавления соды. Автор, спасибо, что приоткрыли этот магический секрет воздушности!
Рада, что рецепт наконец-то дал тот результат, к которому вы так долго шли! Ваше наблюдение про вымешивание теста после добавления соды — это именно то, что спасает результат. Многие даже не догадываются, что в этот момент разрушают все пузырьки углекислого газа, которые должны сделать оладьи воздушными. Если захотите закрепить успех или разобраться с другими хитростями, найдете много полезного в этом курсе Академии.
Решила сварить уху из красной рыбы в домашних условиях. У меня был суповой набор, состоящий из хвостов и хребтов. Хорошо промыла их и сложила в кастрюлю. Добавила луковицу, лавровый лист, душистый перец горошком и веточки петрушки, посолила. Варила около 20 минут на слабом огне. Пену снимала. Затем бульон процедила, а с косточек сняла кусочки рыбы. В бульон добавила картошку и морковь, проварила минут 15. Затем положила кусочки рыбы.
Очень вкусная уха получилась! Наваристая, ароматная!
Очень сытная лазанья! Готовила это блюдо по рецепту, но с небольшими изменениями, так как не было под рукой некоторых ингредиентов. Что пришлось изменить, чтобы ели мои дети и муж))):
В фарш добавила полуотварной рис. Сыр использовала самый обычный твёрдый, забыла купить моцареллу.
Кабачок решила резать тонкими слайсами, и укладывала так, чтобы немного походили на листы для лазаньи. Посолила их и положила на дуршлах, чтобы ушел немного сок. На фото видно, что кабачок был сочный. Дальше делала все так, как писал автор. Подавала на тарелке со сметаной. Получилось вкусно, сытно и очень по-домашнему! Без претензий на итальянский шик, но для домашнего ужина самое то! Рекомендую тем, кто хочет вкусно и сытно накормить всю семью без лишних затрат!
Приготовила салат из баклажан моркови и перца. Морковь натерла на тёрке для корейской моркови, добавила соль, сахар, уксус, немного перетекла руками. На морковь выложила измельчённый чеснок, приправу для корейской моркови, паприку и залила раскаленным растительным маслом. Помидор и болгарский перец измельчила при помощи блендера, этот соус добавила к моркови. Кусочки баклажан обжарила на растительном масле, нарезала зелень ( петрушку и джусай), все ингредиенты соединила, перемешала и оставила настаиваться. Салат оооочень вкусный! Остренький, ароматный, яркий и аппетитный. Спасибо за рецепт, Аля Жемчужинк эха!
Замена тёрки на блендер для помидоров и перца — отличный ход: соус получается однородным гораздо легче и быстрее. А джусай добавляет салату пряную нотку, которая идеально дополняет обжаренные баклажаны. Именно такие детали в итоге и делают блюдо по-настоящему вкусным.
Решила испечь печенье на кефире на скорую руку. С помощью калькулятора сайта количество ингредиентов увеличила вдвое. При взбивании яиц с сахаром добавила соль для баланса вкуса. Тесто замешивается очень быстро, ничего не нужно растапливать, долго растирать или взбивать. Сформировала небольшие шарики, обманула каждый с одной стороны в сахарный песок, выложила на противень, застеленный пергаментом, приплюснула сверху вилкой . Выпекала при температуре 180 градусов до зарумянивания. При выпечке приплюснутые лепешки очень хорошо поднялись, получились пышные пряники))). Печенье получилось мягкое внутри, с хрустящей сахарной корочкой сверху. Спасибо, Юлия, за хороший, доступный рецепт.
Хороший приём с вилкой, узорчик делает выпечку симпатичной. Не хотят печенюшки быть плоскими, вышли аппетитные прянички)). Да, просто и быстро - немаловажное достоинство рецепта. Главное, вкусно. Спасибо, что поделились своим опытом приготовления. Приятного чаепития!
Готовлю сосиски в тесте по вашему рецепту уже три года, и наконец-то решила зарегистрироваться, чтобы сказать огромное спасибо! ❤️
Они всегда получаются невероятно мягкими, воздушными и очень вкусными. Это тот самый рецепт, который ни разу не подвел. Теперь готовлю только так, и вся семья в восторге.
Спасибо, что поделились таким замечательным рецептом! 🌷
Здорово, что рецепт стал такой надежной классикой для вашей семьи! Воздушное тесто — это всегда радость, особенно когда оно так стабильно получается из раза в раз.
Получилось очень вкусно. Немного от себя изменила рецепт. Отварила лисички 20 минут, решила добавить лук репчатый, его обжарила до полуготовности. Добавила лисички в к луку сметану смешала с мукой и от товарных лисичек добавила грибную воду. Добавила в соус. Все очень вкусно вышло лисички в сметанно-грибном соусе.. Не бойтесь эксперименты делать
Приготовила макароны как в детском саду. Томление с молоком, добавление сливочного масла и сыра ( сыр я тоже взяла сливочный, с мягким вкусом, без излишней остроты), делает макароны особенно нежными и вкусными. Спасибо автору за рецепт!
Да, ингредиенты гармонично "подружились" в этом блюде, делая его вкус сливочно-нежным. Не зря оно имеет так много поклонников среди маленьких нехочух .
Приготовила тефтели с морковью. Вместо фарша из куриного филе я использовала готовый фарш из индейки. Репчатый лук, морковь и кабачки натерла на тёрке, смешала с фаршем, посолила и поперчила по вкусу. При обжарке тефтели сохранили форму. Тушение их в томатном соке с приправами сделали вкус более насыщенным. Сытно, сочно, аппетитно ! Спасибо автору за рецепт!
К чаю приготовила шоколадные венские вафли с какао в вафельнице. Как выручают такие простые и быстрые рецепты выпечки! Вафли получились очень вкусные! Мягкие, шоколадные, в меру сладкие. Добавила в тесто щепотку ванилина- аромат какао и ванили при выпечке создают особенно уютное предвкушение приятного чаепития! Спасибо за рецепт, Мария!
Быстрые рецепты действительно спасают, когда хочется порадовать себя вкусным к чаю. Здорово, что вафли вышли именно такими, а ваниль только усилила этот насыщенный шоколадный вкус.
В дополнение ко второму блюду приготовила подливку лук морковь томатная паста. Слегка обжаренные овощи потушила в томатной заливке с добавлением муки и получилась ароматная, нежная подлива, с которой вторые блюда и гарниры становятся ещё аппетитное и вкуснее . Спасибо за рецепт,!
На завтрак сделала творожную запеканку с морковью. Это вкусное и полезное блюдо надолго даёт чувство сытости.
Творог взяла жирностью 9%. При помощи погружного блендера взбила его вместе с желтками, сахаром, ванильным сахаром и молоком (вместо сливок). Добавила манку и тертую морковь. Апельсина под рукой не оказалось, поэтому заменила его на 1 ст.л. лимонного сока. Он тоже отлично оттеняет вкус моркови. Смеси дала настояться 20 минут на столе. Выложила взбитые белки и аккуратно перемешала лопаткой. Затем переложила тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выпекала запеканку 30 минут при 180°С, затем 5 минут при 200°С с конвекцией.
Запеканку лучше немного охладить перед подачей, да и кусочки будут ровнее нарезаться. Нам она понравилась! Необычное сочетание творога и моркови с цитрусовой ноткой. Вкусно, нежно, ароматно!
Лимонный сок прекрасно заменит апельсиновую цедру, придаст ощутимый цитрусовый оттенок. Это блюдо, действительно, лучше подавать после охлаждения. Вкус становится более выраженным. И, как вы правильно заметили, лучше нарезается, так как становится плотнее. Прекрасный вариант для полезного завтрака!
Искала на сайте рецепт пирога к чаю и нашла отличный вариант - пирог бисквитный простой. Состав действительно простой и понятный. По такому рецепту я еще в детстве пироги пекла.
Для бисквита взяла свежие домашние яйца. Взбила их до бела с сахаром при помощи миксера. Сахара взяла поменьше 150 г. Муку смешала с разрыхлителем и частями просеивала в миску. Вымешивала миксером на малых оборотах. У меня осталось примерно 2 ст.л. смеси. Ориентировалась на густоту теста.
Тесто переложила в форму диаметром 20 см. На дне пергамент, бортики не смазывала, чтобы тесто по ним поднялось. Выпекала примерно 35 минут при 180°С. Готовность проверила деревянной палочкой. Бисквит отделила от стенок силиконовой лопаткой, затем остудила на решетке.
Пирог вышел лёгким и воздушным! Я его просто нарезала на кусочки, а можно разрезать вдоль и смазать кремом.
Рада, что рецепт напомнил вкус детства! Смазать кремом - отличная идея, хотя пирог вкусный и без него.
Думала что бы приготовить к картофельному пюре. Отличным решением стала поджарка из свинины на сковороде. Для этого взяла кусочек свинины с небольшим количеством жира. Нарезала мясо брусочками и обжарила на сковороде с добавлением растильного масла. После того, как жидкость испарилась выложила лук, нарезанный полукольцами. Луковки у меня маленькие, поэтому взяла 4 штуки. Жарила до готовности лука. Добавила в сковороду томатную пасту, соль, паприку, черный перец и приправу для мяса. Влила горячую воду и тушила под крышкой примерно пол часа. В процессе подлила еще немного воды, чтобы поджарка была более сочной. В итоге мясо стало очень мягким и нежным. Вкус насыщенный и яркий. С картофельным пюре сочетается идеально!
Здорово, что поджарка получилась такой сочной! Добавление именно горячей воды — отличный ход: мясо не испытывает температурного шока и остается максимально нежным.
Творожную запеканку на муке и соде с изюмом и манкой я приготовила на завтрак. Это прекрасное белковое блюдо, которое надолго даёт сытость.
Творог у меня жирностью 9%. Добавила к нему яичные желтки, сахар и взбила погружным блендером. Затем ввела манку, соду и муку, снова взбила и оставила примерно на 15 минут, чтобы масса загустела. Белки взбила и аккуратно вмешала в творожное тесто. Получилось оно очень воздушным. Изюм промыла, обсушила и вмешала в тесто.
Выпекала запеканку около часа при 180°С. При этом следила, чтобы края не подгорели.
Запеканка действительно получилась воздушной, нежной, ароматной и очень вкусной! Для разнообразия можно добавлять разные сухофрукты или цедру апельсина, например.
Отличная идея с цедрой апельсина, она прекрасно освежает вкус творога. Рада, что удалось получить идеальную текстуру)
Опробовала рецепт колбасок в аэрогриле. Я и моя семья просто в восторге! Так просто и так вкусно!
Я взяла колбаски "для жарки" из свинины. Они были заморожены, поэтому сначала разморозила их в холодильнике в течение ночи. Затем колбаски разделила и обсушила бумажным полотенцем. Смазала их растительным маслом без запаха. Сверху присыпала смесью специй: приправа для мяса, паприка и универсальная приправа. Специи немного растерла по поверхности колбасок.
Запекала на пергаменте с отверстиями 15 минут при 180°С, затем перевернула и запекала еще 10 минут при 200°С, чтобы образовалась хорошая румяная корочка.
Колбаски просто изумительные получились: внутри сочные, а снаружи хрустящая корочка. Буду пробовать запекать колбаски с другим составом.
Рада, что рецепт вам понравился! Обсушивание колбасок перед запеканием — тот самый маленький секрет, который помогает специям лучше держаться, а корочке формироваться равномерно.
Сегодня к чаю испекла пирог на молоке с ягодами в духовке. Из ягод взяла свежую чёрную смородину и замороженную клюкву.
Для теста взбила яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Яиц взяла три штуки, т.к. они были очень маленькими. Добавила молоко и растопленное сливочное масло. Масло растопила в микроволновке, 15 секунд хватило. Муку и разрыхлитель просеяла в миску в последнюю очередь. Тесто вышло достаточно густым.
Половину теста переложила в форму, смазанную растительным маслом, затем половина ягод, смешанных с крахмалом. Затем снова тесто и ягоды. Верхние ягоды не стала обваливать в крахмале. Форма у меня диаметром 22 см. Выпекала около 50 минут при 180°С.
Пирог получился мягким, нежным и сочным. Ягоды придают свежести и яркого вкуса.
Тесто получается густоватым, чтобы ягоды не осели на дно пирога. И свойства муки играют немаловажную роль. Замчательно, что выпечка получилась удачной! Приятного чаепития!
Гречка с подливкой на сковороде - это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит и к обеду, и к ужину.
Приготовление я начала с фрикаделек. Для них взяла фарш из говядины и свинины. В него добавила муку, яйцо, соль и перец. Из фарша сформировала фрикадельки.
Для поджарки обжарила на сковороде лук, натертую морковь и мелко нарезанные помидоры. Залила водой, добавила душистый перец горошком и довела до кипения. В кипящий бульон выложила фрикадельки и потушила пару минут, чтобы поверхность схватилась. Засыпала промытую гречку и на минимальном огне готовила под крышкой до готовности. Я не ждала, пока впитается вся жидкость, оставила немного на дне. Таким образом гречка получилась сочной. А благодаря мясным фрикаделькам и овощам еще и насыщенной!
Оставить немного бульона на дне — отличный способ уберечь гречку от сухости. Крупа успевает пропитаться мясным соком и ароматом обжаренных овощей, оставаясь мягкой. Вкус получается очень понятным и сбалансированным: сытная мясная основа с легкой сладостью моркови и кислинкой томатов.
Приготовила куриные котлеты с кабачком. Я использовала готовый куриный фарш из кулинарии ( проверенный, отличного качества). Молодой кабачок натерла на тёрке, лук измельчила в блендере, добавила яйцо, немного манки, соль и черный перец. Сформировала котлетки, обваляла их в панировочных сухарях и обжарила на сковороде до зарумянивания. Получились очень вкусные котлеты. Добавление кабачка лишним не бывает, уж такой это универсальный овощ! С ним и сочнее и полезнее! Спасибо автору за рецепт!
С качественным магазинным фаршем блюдо собирается за считанные минуты. Кабачок компенсирует сухость курицы, делая котлеты нежными и легкими. Манка забирает лишний сок овоща, а панировка держит её внутри при жарке.
Приготовила кабачковую икру с морковью на зиму. Кабачки измельчила, отжала излишки сока, добавила к ним обжаренный лук с морковью, томатную пасту, чеснок, соль, сахар, перец ,тушила до готовности. Добавила уксус, прокипятила ещё пять минут. Дополнительно не измельчала, иногда это делаю уже при подаче, когда нужна более нежная консистенция.Разложила икру в подготовленные баночки, закрыла герметично и отправила "под шубу" до полного остывания. Немного икры осталось на пробу- очень вкусно! Спасибо за рецепт, Snezhana!
Отжатый сок дает ту самую густую, насыщенную текстуру. А ваш выбор не измельчать овощи в пюре сразу позволяет регулировать нежность блюда уже за столом. Очень удобный и вкусный подход.
На завтрак приготовила кабачки жареные с яйцом. Кабачки обжарила до нужной мягкости, чеснок в этот раз решила не добавлять, залила кабачки взбитыми яйцами, готовила под крышкой пока омлет не "схватился" . Ломтики кабачка добавили омлету сочность. Вкусный, полезный завтрак. Спасибо автору за рецепт!
Кабачки действительно отдают влагу, делая омлет нежнее. А приготовление под крышкой помогает яйцам равномерно схватиться, не пересушивая овощи. Отличный вариант для легкого и сытного завтрака.
Возникла необходимость освободить морозилку. 😊Нашла замороженную тыкву и решила приготовить блины. Необходимого количества молока не было я добавила кипятка. Снимались у меня не очень хорошо, но я с ними справилась💪. Сахара добавила меньше, тк. тыква и так сладкая. Масла тоже добавила в 2 раза меньше. Смазывала кисточкой сковороду после каждого блина. Блинчики получились нежные, но мне не очень нравится запах тыквы. Рецепт забрала в копилку, но не знаю буду ли ещё их готовить🤷♀️
Замена части молока кипятком могла изменить консистенцию теста, из-за чего блины прилипали. Чтобы запах тыквы не чувствовался, я советую добавлять в тесто корицу или ваниль — они делают аромат пряным.
Лето- прекрасное время, когда можно побаловать выпечкой из свежих фруктов и ягод ежедневно🔥 тесто получается достаточно крутое, поэтому персики выкладывала как получилось в разнобой 😂 Пирог выпекала в газовой духовке 55 минут. Вкусный и в меру влажный бисквит с сочетании с сочными персиками дали потрясающий результат! Спасибо за рецепт❤️
Тесто здесь действительно выходит плотным, чтобы удержать сочные персики и не дать им утонуть. Выкладка вразнобой как раз добавляет пирогу того самого домашнего вида.
Очень вкусно, несложное блюдо. Отличный вариант, как на обед, так и на ужин. Все насытились и остались довольны. Вольное дополнение от меня, добавил тоненькие срезы молодого чеснока еще на сырые помидоры, так же сыр не твердый, скорей полутвердый. Всем рекомендую. 👍🏻
Сыр, который вы добавили, отличная находка, он делает блюдо более сытным и дает приятную тягучую корочку. Рада, что ваша семья осталась довольна!
Одно из любимых и быстрых блюд - брокколи в заливке с сыром!
Из специй взяла итальянские травы для насыщенного аромата, соль и перец.
Использовала замороженный брокколи. Так как сейчас лето, с огорода сорвала молодые малюсенькие морковки, варила до мягкого состояния. Морковь добавила красок моему блюду
Вкусно, быстро и красивешно получилось))
Какое красивое и аппетитное блюдо! Отдельное спасибо за идею с морковью — она не только украсила запеканку, но и освежила вкус
Рикотники получились просто нежнейшими. Муки добавила больше в два раза, но почему-то в шарик не хотели скатываться 😂 поэтому просто выкладывала ложкой. Необычный мягкий вкус🔥 спасибо за идею❤️
Рада, что рикотники всё равно получились нежными и вкусными
С формовкой действительно могла возникнуть сложность из-за свойств рисовой муки, ведь в ней нет глютена, который даёт тесту эластичность.
Чтобы в следующий раз тесто было более послушным, можно попробовать несколько приёмов:
1) Добавить дополнительный связующий компонент: например, крахмал. Или вмешать половину небольшого яйца.
2) Охладить тесто 15-20 минут перед формовкой.
3) Формовать заготовки мокрыми руками.
Спасибо, что поделились своим опытом и решением. Это поможет многим, кто тоже готовит рикотники впервые.
Драники... Рецептов этого блюда существует огромное множество, несмотря на простоту приготовления и минимальный набор продуктов. В каждой стране, где едят картошку, наверняка есть свой рецепт, напоминающий нечто подобное.
Я тоже всегда готовила драники без муки, а вот с яйцом сегодня приготовила первый раз. Мне рецепт понравился: за счёт вязкости яйца, можно пожарить тонкие хрустящие драники, и они не развалятся. Получилось очень вкусно. Хруст стоял на всю квартиру, а младший ещё и "М-м-м" говорил между делом :) Это высшая похвала от него!
Как только встречаю рецепт драников, сразу вспоминаю детство и лето у бабушки в деревне. С двоюродными братьями и сёстрами пропадали на улице целый день, только поесть и забегали в дом: аппетит после чистого деревенского воздуха был зверским:) Случались и ливни. Бабушка и дедушка отдыхали от полевых и огородных работ, занимаясь другими делами, а мы любили убежать к тёте Лене, которая жила через дом от бабушкиного. "Что вкусненького приготовим?", спрашивала она. А мы почти хором: "ДРАНИКИ!" Сидели, смотрели на дождь за окном и хрустели драниками с домашней свежей сметаной.
Пока писала эти строки, вспомнила, что такое счастье...
Спасибо за рецепт!
Какая трогательная история! Прямо захотелось накрыться пледом и устроить вечер с драниками) Ваш опыт с яйцом очень полезен, он дает уверенность в рецепте.
Отличный рецепт! Вместо обычной жарки на сковороде попробовала запечь в духовке с минимумом масла — получилось сочно и вкусно. Готовилось дольше ожидаемого (видимо, из-за того, что не варила заранее), но результат того стоил. Автору спасибо!
Вы правы насчет времени выпекания: если пропустить этап варки или замачивания, баклажанам нужно больше времени, чтобы стать мягкими в духовке. Здорово, что вы нашли свой удобный способ готовки!
Дождались сезона кабачков — нашего семейного фаворита! Готовлю их в духовке часто, но именно этот эксперимент превзошёл все ожидания. Кабачки получаются на удивление сытными, а в паре с нежным картофельным пюре это уже не просто гарнир, а полноценный обед.
Здорово, что блюдо не только порадовало вкусом, но и решило вопрос обеда без дополнительных хлопот)) Спасибо, что поделились, это отличный сигнал для тех, кто ищет простые и сытные идеи
Нежнейшее тирамису получилось по этому рецепту🔥 Крем просто воздушный, даже какой-то невесомый, в меру сладкий. К кофе добавила немного коньяка. Вкус изумительный, спасибо автору ❤️
Спасибо! Описание крема как "невесомого" — это именно то ощущение, ради которого и затевается тирамису. Рада, что консистенция и баланс сладости понравились. Думаю, многим будет интересно попробовать вариант с коньяком!
Перепробовала уйму рецептов, слушалась и маму, и бабушку — но оладьи упорно получались либо блинчиками, либо тяжёлыми «подушками». И вот, наконец, идеал! Пышные, воздушные, тают во рту. С вишнёвым вареньем и чаем — это просто бомба! Пересмотрела свои ошибки: главная была в том, что я продолжала вымешивать тесто после добавления соды. Автор, спасибо, что приоткрыли этот магический секрет воздушности!
Рада, что рецепт наконец-то дал тот результат, к которому вы так долго шли! Ваше наблюдение про вымешивание теста после добавления соды — это именно то, что спасает результат. Многие даже не догадываются, что в этот момент разрушают все пузырьки углекислого газа, которые должны сделать оладьи воздушными. Если захотите закрепить успех или разобраться с другими хитростями, найдете много полезного в этом курсе Академии.
Решила сварить уху из красной рыбы в домашних условиях. У меня был суповой набор, состоящий из хвостов и хребтов. Хорошо промыла их и сложила в кастрюлю. Добавила луковицу, лавровый лист, душистый перец горошком и веточки петрушки, посолила. Варила около 20 минут на слабом огне. Пену снимала. Затем бульон процедила, а с косточек сняла кусочки рыбы. В бульон добавила картошку и морковь, проварила минут 15. Затем положила кусочки рыбы.
Очень вкусная уха получилась! Наваристая, ароматная!
Звучит очень аппетитно! Вы правильно сделали, что сняли пену и процедили бульон — это как раз те шаги, которые дают прозрачный, красивый суп
Очень сытная лазанья! Готовила это блюдо по рецепту, но с небольшими изменениями, так как не было под рукой некоторых ингредиентов. Что пришлось изменить, чтобы ели мои дети и муж))):
В фарш добавила полуотварной рис. Сыр использовала самый обычный твёрдый, забыла купить моцареллу.
Кабачок решила резать тонкими слайсами, и укладывала так, чтобы немного походили на листы для лазаньи. Посолила их и положила на дуршлах, чтобы ушел немного сок. На фото видно, что кабачок был сочный. Дальше делала все так, как писал автор. Подавала на тарелке со сметаной. Получилось вкусно, сытно и очень по-домашнему! Без претензий на итальянский шик, но для домашнего ужина самое то! Рекомендую тем, кто хочет вкусно и сытно накормить всю семью без лишних затрат!
Дуршлаг. Простите, не даёт сайт исправить опечатку.
Приготовила салат из баклажан моркови и перца. Морковь натерла на тёрке для корейской моркови, добавила соль, сахар, уксус, немного перетекла руками. На морковь выложила измельчённый чеснок, приправу для корейской моркови, паприку и залила раскаленным растительным маслом. Помидор и болгарский перец измельчила при помощи блендера, этот соус добавила к моркови. Кусочки баклажан обжарила на растительном масле, нарезала зелень ( петрушку и джусай), все ингредиенты соединила, перемешала и оставила настаиваться. Салат оооочень вкусный! Остренький, ароматный, яркий и аппетитный. Спасибо за рецепт, Аля Жемчужинк эха!
Замена тёрки на блендер для помидоров и перца — отличный ход: соус получается однородным гораздо легче и быстрее. А джусай добавляет салату пряную нотку, которая идеально дополняет обжаренные баклажаны. Именно такие детали в итоге и делают блюдо по-настоящему вкусным.
Решила испечь печенье на кефире на скорую руку. С помощью калькулятора сайта количество ингредиентов увеличила вдвое. При взбивании яиц с сахаром добавила соль для баланса вкуса. Тесто замешивается очень быстро, ничего не нужно растапливать, долго растирать или взбивать. Сформировала небольшие шарики, обманула каждый с одной стороны в сахарный песок, выложила на противень, застеленный пергаментом, приплюснула сверху вилкой . Выпекала при температуре 180 градусов до зарумянивания. При выпечке приплюснутые лепешки очень хорошо поднялись, получились пышные пряники))). Печенье получилось мягкое внутри, с хрустящей сахарной корочкой сверху. Спасибо, Юлия, за хороший, доступный рецепт.
Хороший приём с вилкой, узорчик делает выпечку симпатичной. Не хотят печенюшки быть плоскими, вышли аппетитные прянички)). Да, просто и быстро - немаловажное достоинство рецепта. Главное, вкусно. Спасибо, что поделились своим опытом приготовления. Приятного чаепития!
Готовлю сосиски в тесте по вашему рецепту уже три года, и наконец-то решила зарегистрироваться, чтобы сказать огромное спасибо! ❤️
Они всегда получаются невероятно мягкими, воздушными и очень вкусными. Это тот самый рецепт, который ни разу не подвел. Теперь готовлю только так, и вся семья в восторге.
Спасибо, что поделились таким замечательным рецептом! 🌷
Здорово, что рецепт стал такой надежной классикой для вашей семьи! Воздушное тесто — это всегда радость, особенно когда оно так стабильно получается из раза в раз.
Получилось очень вкусно. Немного от себя изменила рецепт. Отварила лисички 20 минут, решила добавить лук репчатый, его обжарила до полуготовности. Добавила лисички в к луку сметану смешала с мукой и от товарных лисичек добавила грибную воду. Добавила в соус. Все очень вкусно вышло лисички в сметанно-грибном соусе.. Не бойтесь эксперименты делать
Грибной отвар в соусе — это настоящий секрет насыщенного вкуса. Отличное дополнение, лук здесь действительно очень кстати для баланса.
Приготовила макароны как в детском саду. Томление с молоком, добавление сливочного масла и сыра ( сыр я тоже взяла сливочный, с мягким вкусом, без излишней остроты), делает макароны особенно нежными и вкусными. Спасибо автору за рецепт!
Да, ингредиенты гармонично "подружились" в этом блюде, делая его вкус сливочно-нежным. Не зря оно имеет так много поклонников среди маленьких нехочух
.
Приготовила тефтели с морковью. Вместо фарша из куриного филе я использовала готовый фарш из индейки. Репчатый лук, морковь и кабачки натерла на тёрке, смешала с фаршем, посолила и поперчила по вкусу. При обжарке тефтели сохранили форму. Тушение их в томатном соке с приправами сделали вкус более насыщенным. Сытно, сочно, аппетитно ! Спасибо автору за рецепт!
Индейка - прекрасная альтернатива курице. Замечательно, что вам понравился насыщенный вкус блюда. Приятного аппетита!
К чаю приготовила шоколадные венские вафли с какао в вафельнице. Как выручают такие простые и быстрые рецепты выпечки! Вафли получились очень вкусные! Мягкие, шоколадные, в меру сладкие. Добавила в тесто щепотку ванилина- аромат какао и ванили при выпечке создают особенно уютное предвкушение приятного чаепития! Спасибо за рецепт, Мария!
Быстрые рецепты действительно спасают, когда хочется порадовать себя вкусным к чаю. Здорово, что вафли вышли именно такими, а ваниль только усилила этот насыщенный шоколадный вкус.
В дополнение ко второму блюду приготовила подливку лук морковь томатная паста. Слегка обжаренные овощи потушила в томатной заливке с добавлением муки и получилась ароматная, нежная подлива, с которой вторые блюда и гарниры становятся ещё аппетитное и вкуснее . Спасибо за рецепт,!
Именно такой подход превращает простые гарниры в сочное, полноценное блюдо. Отлично, что техника с мукой сработала и результат порадовал.