Очень вкусный крем-суп🔥 аромат жареных грибов в сочетании со сливочным маслом вызывает сразу аппетит! Сливки я всегда подогреваю в микроволновке, чтобы они не очень сильно отличались от температуры супа и не свернулись. Из специй добавила черный перец и мускатный орех. Очень ароматно и вкусно, спасибо автору❤️
Муж открыл сезон осенней рыбалки и поймал небольшую щуку. Рыбу почистила, обрезала, избавилась по возможности от костей и измельчила в блендере. К луку ещё добавила маленькую морковку, натерьую на мелкую терку. Самое интересное для меня оказалось подкидывать фарш 😂 никогда так не делала, решила попробовать и действительно котлеты формируются однородными. Обжаривала на среднем огне до красивой карамельной корочки. Котлеты получились сочными внутри, хрустящими снаружи, ароматными и вкусными. Спасибо автору❤️
Выбор остановился на этом рецепте из-за его ингредиентов- никакого долгого стояния у плиты и формирования. Груша была очень твердой поэтому её тоже пришлось кармелизировать- в сливочное масло добавила винный уксус и сахар, готовила в сиропе грушу до красивого золотистого цвета. Вкус у салата очень колоритный, многогранный 🔥 спасибо автору за домашний мишлен❤️
Приготовила салат Розовый фламинго с крабовыми палочками. Свеклу приготовила накануне ( в микроволновке). Крабовые палочки мелко нарезала, остальные ингредиенты натерла на тёрке. Заправила салат майонезом и сметаной, добавила измельчённый чеснок. Салат очень вкусный, с ароматом чесночка. Мне он очень понравился также как намазка для бутербродов. Спасибо за интересный рецепт, Katushafin!
Приготовила Салат Глобус на зиму с баклажанами. От рецепта автора не отступала и в результате получила очень вкусный салат, в лучших традициях "Глобуса"- самого популярного во времена СССР производителя овощных консервов. Спасибо за рецепт, Snezhana!
Очень люблю шарлотку, поэтому готовлю её часто. Но шарлотка на сковороде с яблоками - это что-то невероятное. И обычная шарлотка готовится недолго, а вот на сковороде получается ещё в несколько раз быстрее и интереснее на вкус. Сливочное масло даёт непривычный и очень приятный аромат. Свою шарлотку я передержала на одной стороне и именно поэтому яблочки снизу пригорели, но при этом верх полностью пропёкся, поэтому я не стала переворачивать её и дожаривать, т.к. шарлотка была уже полностью готова и мне не слишком хотелось показывать подгоревший низ. Ещё я поняла, что для моей, довольно большой сковороды, данного объёма теста будто бы многовато. Тесто так сильно поднялось, что влипло в крышку и его пришлось оттуда выковыривать. Обязательно этот момент надо учитывать и брать глубокую сковороду или же крышку большего диаметра, чтобы она не утопала в сковороде. В общем, шарлотка получилась корявенькая, поэтому я сверху полила её сиропом, чтобы отвлечь внимание. В любом случае это был очень интересный опыт, спасибо большое за рецепт! Не смотря на то, что моя шарлотка в этот раз не совсем удалась, однозначно буду готовить её таким образом в будущем. Главное правильно подобрать посуду и надолго не отвлекаться.
Пышный омлет в аэрогриле с молоком - это то, что максимально ускоряет процесс организации завтрака. Готовится очень быстро из минимума продуктов. Пока омлет жарится, можно успеть сделать что-то ещё по кухне и не нужно потом мыть сковороду! Готовила я только для себя, поэтому пропорционально уменьшила количество ингредиентов, взяв всего 1 яйцо. При таком небольшом количестве продуктов омлет готовится гораздо быстрее. У меня ушло на его приготовление около 10 минут. Омлет получился очень пышный, нежный и очень вкусный, а сверху красиво подрумянился. Напомнил по вкусу омлет из детского сада. Украсила омлетик свежими помидорами. Большое спасибо за рецепт!
Искала рецепт именно панкейков, а не оладушек, я его нашла))) Вкус больше похож даже на бисквитные печеньки ( воспользовалась советами в подсказках)) Спасибо за рецепт, добавлен в сохранялку, в семье требуют на бис))
Бисквитная текстура — это как раз тот самый главный признак правильных панкейков. Отлично, что советы из подсказок помогли добиться именно такого результата и поймать нужную консистенцию. Пусть рецепт и дальше выручает вас на семейных завтраках, а панкейки всегда собирают заслуженное «на бис»!
Вот такие пышные красавчики получились. Так как изначально планировала готовить сырники в формочке, то сделала тесто не плотным, добавив всего 1-1.5 ст.л муки на 360г творога и вместо желтков взяла 1 целое яйцо и небольшую щепотку разрыхлителя. Запекала 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Снаружи образовалась корочка, благодаря которой сырники без труда отстали от формы и ни капли не прилипли, а внутри они получились настолько нежными и сочными, что я сразу поделилась рецептом со всеми знакомыми. Очень хороший рецепт, спасибо ❤️
Подстроить тесто под формочки, сделав его более влажным, — замечательная идея. Так и подача получается красивой, и текстура внутри — невероятно нежной. Спасибо, что поделились этим полезным и очень практичным приемом, обязательно возьму на заметку!
Вместо свинины использовала курицу. Очень вкусное сочетание мяса с кокосовым молоком, карри и кинзой. Обязательно попробуйте, рекомендую! Спасибо автору ❤️
Курица здесь отлично заменяет свинину, делая блюдо чуть более легким. Сочетание с кокосовым молоком, карри и кинзой получается очень гармоничным и ароматным. Спасибо, что поделились этой вариацией — она точно пригодится тем, кто предпочитает птицу.
Обжарка готовых кусочков с овощами делает суп ещё насыщеннее, а сам процесс — быстрее. Пусть рецепт и дальше радует вас вкусными результатами и экономит время на кухне!
Думала как быстро и вкусно приготовить баклажаны, дома были помидорки, чеснок. Все приготовила по рецепту. Просто обалденно получилось из приправ добавила смесь чесночный микс с томатом по итальянски. Чеснок не стала убирать тк люблю его. И в конце уже от себя добавила уже жареные кабачки немного. Волшебство вкуса
Итальянская смесь и жареные кабачки в конце — хорошее сочетание, которое делает блюдо только интереснее. А чеснок здесь задает основной аромат. Именно из таких личных штрихов и рождается то самое «волшебство вкуса», о котором вы написали. Спасибо, что поделились своей вариацией!
Очень вкусные маффины! Самый лучший рецепт из всех что пробовала. Получились мягкие воздушные, в меру сладкие. Муки добавила на 10-20 грамм меньше, чем написано в рецепте, пол часа в духовке и готовы, у меня получилось 16 штучек. Стопроцентно буду делать ещё, спасибо большое за рецепт!
Корректировка муки — важное уточнение. Из-за разной влажности продуктов (бананов, яиц, самой муки) её может понадобиться чуть больше или меньше. Главный ориентир — консистенция: густая, пластичная масса, лениво сползающая с ложки, как плотная сметана. Это залог мягкости и воздушности. Ваши уточнения очень помогут тем, кто готовит по этому рецепту впервые. А тем, кто только начинает печь, будет полезен наш урок о свойствах муки. Там кратко объясняется, почему состояние теста всегда важнее строгих цифр.
Сдобная выпечка, а ещё и с творогом, всегда поднимает настроение, также замечательно, как поднимается тесто, приготовленное по рецептам Юлии🔥 Тесто замесила мягкое, податливое. Начинка у меня получилась жидковатой, даже сливала сыворотку, тут конечно есть вопросы к творогу😂 поэтому, когда я разрезала на мини рулетики, поняла, что низ точно не защипну тестом и просто аккуратно переложила их на силиконизированный пергамент. Выпекала 40 минут до румяности. Плюшки получились мягкими, в меру сладкими и конечно вкусными! Спасибо, Юлии за прекрасный рецепт ❤️
Да, свойства и качество творога играют большую роль. Лучше подойдёт мягкий, но наименее влажный творог. А силиконизированный пергамент - правильное решение. Он отлично предотвратит прилипание булочек, даже с влажной начинкой. Очень рада, Татьяна, что выпечка удалась и вы остались довольны .
Пирог получился замечательный! Очень вкусный. Яблоки набрали на городской плодовке, очень они подошли, не разварились, держали форму и даже слегка остались хрустящие. Добавила его в свою записную книжку с рецептами, как самый вкусный яблочный пирог
Для цветаевского пирога важно, чтобы яблоки не разваривались. Плотные, слегка хрустящие сорта как раз создают нужный контраст с нежной сметанной начинкой. Пусть этот пирог часто собирает близких за чашкой чая.
Заливной пирог - одно из самых вкусных и сытных блюд. Замечательно подходит для домашних посиделок за чашечкой чая и праздничного стола.
Готовлю пирог по этому рецепту не первый раз и всегда получается очень вкусно.
Яйца, сметану и соль размешала венчиком до однородной консистенции в глубокой миске, предварительно достав яйца и сметану из холодильника). Добавила муку и разрыхлитель, хорошо перемешала. Муки ушло ровно 0,5 стакана.
В отдельной миске в нашинкованную капусту добавила немного соли и помяла руками, так капуста становится более сочной.
Форму я взяла прямоугольную и застелила пергаментом, смазала немного подсолнечным маслом. Половину тесла влила в форму, далее выложила капусту и сверху влила вторую половину тесла. Ещё очень здорово посыпать такой пирог кунжутом, но это по желанию.
Отправила пирог в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.
Такой пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Кунжут на поверхности пирога добавляет ему красивый вид и легкий ореховый штрих. Продукты комнатной температуры делают тесто однородным, а промятая с солью капуста сохраняет сочность внутри. Отличный выбор для домашних посиделок и быстрого перекуса.
Когда вам захочется домашней азиатской кухни у себя дома, рекомендую воспользоваться этим рецептом🔥 Мясо после маринада становится нежным, сочным. Вместо собы пришлось использовать лапшу удон (мужу категорически не нравится вкус гречневой лапши😂), но получилось очень вкусно, спасибо автору❤️
Замена собы на удон — отличное решение, чтобы избежать специфического привкуса гречки. Такая лапша прекрасно держит форму, впитывает соус, а маринад делает мясо по-настоящему нежным.
Решила приготовить такие оладьи, потому что давно не готовила ничего из творога. Он у меня был не мягкий, но я его не протирала, взбивала все миксером и он достаточно хорошо все смешал, оставив совсем незначительные крупинки. Оладушки получились такими нежными, влажными, достаточно пышными и очень вкусными🔥 спасибо за рецепт❤️
Вы описали очень частую ситуацию: творог бывает разной плотности, и поиск способа сделать массу однородной — это важный этап приготовления. Смешав тесто миксером, вы добились нужной мягкости, и ваш быстрый способ без долгого протирания через сито может быть очень полезен тем, кто готовит по этому рецепту впервые. А для тех, кто хочет глубже разобраться в нюансах, у нас есть короткий урок о секретах творожной выпечки. Там кратко и по делу разобраны базовые правила работы с продуктом.
Приготовила суп с курицей и клецками как в детском саду. Для бульона взяла крылышки и голени. Варится курица довольно быстро, пока варился бульон почистила картофель, сделала зажарку из моркови и лука, замесила тесто для клецек. Супчик получился вкусный, аппетитный. Спасибо автору за рецепт!
Крылышки и голени — идеальный выбор для такого бульона: они дают насыщенный вкус и варятся достаточно быстро. Пока они готовятся, как раз успеваешь спокойно почистить овощи и замесить тесто для клецек, что делает весь процесс максимально простым. А в итоге получается тот самый узнаваемый, наваристый и по-домашнему уютный вкус, который так приятно возвращает в детство.
Приготовила куриные ножки на сковороде. Я использовала бедрышки. С вечера замариновала их в яичном маринаде и отправила в холодильник. На следующий день обваляла бедрышки в панировке, обжарила на растительном масле с добавлением сливочного и протушила под крышкой до готовности ( я ещё добавила пару столовых ложек воды, чтобы нижняя сторона бедрышек не подгорела, в процессе тушения вода полностью выпарилась). Мясо получилось очень нежное и сочное ( видимо за счёт яичного маринада), в сочетании с хрустящей панировкой- просто восторг! С удовольствием беру рецепт в копилочку, спасибо, Лялич!
Бедрышки в яичном маринаде действительно получаются очень сочными. А добавление сливочного масла к растительному — отличный ход для золотистого цвета и аромата. И пара ложек воды под крышку — простой способ надежно уберечь низ от пригорания. Пусть этот проверенный способ и дальше радует вас отличными результатами на кухне!
К ужину приготовила макароны с колбасой на сковороде. Это очень просто и быстро. Пока варились макарошки (рожки), нарезала и обжарила лук и колбасу ( сардельки), затем добавила к ним готовые рожки, обжарила всё вместе несколько минут- и быстрый, сытный ужин готов. Спасибо автору!
Сардельки — отличная и сытная альтернатива обычной колбасе. А приготовление на одной сковороде — это еще и минимум грязной посуды, что для буднего вечера просто бесценно. Рада, что рецепт помог быстро и вкусно приготовить ужин!
Приготовила салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь. Баклажаны нарезала кубиком, присолила, минут через 20 отжала и переложила в казан. Также добавила туда натёртую морковь, нарезанный репчатый лук, болгарский перец, помидоры, чеснок, специи и всё вместе тушила до готовности. Разложила салат в стерилизованные банки, закатала крышками и поставила под одеяло до полного остывания. Очень вкусный салат! Спасибо автору за рецепт.
Отжать баклажаны перед тушением и укутать банки до полного остывания — это именно те детали, которые гарантируют и отличную текстуру, и надежную сохранность.
Рецепт салата искала после слов мужа «а с рукколой ты мне ничего не готовила» 😂 Для салата использовала уже запеченное в духовке мясо дикой утки, хорошо промаринованное и мягкое. Сезонная магазинная груша была очень твердой, по рекомендации автора, я её кармелизировала. Добавила к салату хорошо промытую и обсушенную рукколу, мягкий сыр, полила заправкой, в которую добавила каплю кунжутного масла. Поперчила. Салат получился просто бомбически вкусным🔥 сливочная карамельная груша потрясающе сочетается с уткой, заправка наполняет дополнительным вкусом. Спасибо автору❤️
Запеченная дикая утка и карамелизированная груша — это действительно идеальное сочетание. Вы очень грамотно поступили, что «оживили» твердый фрукт на сковороде: это главный секрет баланса в этом салате. А кунжутное масло в заправке — отличное дополнение, оно прекрасно работает с уткой. Здорово, что эксперимент удался на все сто!
Находясь в отпуске, попробовала в качестве десерта такие бананы. Благодаря этому рецепту, получилось его повторить. Делала на два небольших банана, кляра осталось больше, немного не рассчитала😂 это не только быстрый десерт, но ещё и вкусный🔥 спасибо автору❤️
Как здорово, что рецепт помог вернуть кусочек отпуска на домашнюю кухню! А небольшой остаток кляра — это даже не промах, а отличный повод для эксперимента: в него прекрасно отправятся дольки яблока или груши. Главное, что десерт получился быстрым и действительно вкусным!
Захотелось приготовить что-то несладкое к чаю и выбрала рецепт этой пиццы. Тесто замешивала по рекомендации автора больше 5 минут, чуть-чуть подсыпая муку. Раскатала, когда оно подошло, сразу на пергаменте, смазала соусом суго, выложила начинку- шампиньоны были замороженные, я их слегка обжарила до выпаривания влаги, лук не добавляла, потому что не все его любят. Выпекала в своей газовой духовке 30 минут. Очень вкусно, спасибо автору❤️
Вы подметили очень важную деталь. Замороженные грибы действительно могут дать лишнюю воду, поэтому их предварительная обжарка — это настоящее спасение для основы. Спасибо за эту ценную подсказку, мы обязательно добавим её в текст рецепта, чтобы у всех, кто готовит с замороженными продуктами, всё получалось идеально.
Замечательный, вкусный, красочный крем-суп🔥 креветки полностью очистила от внутренностей, обжарила с добавлением сливочного масла для насыщенного аромата. Сливки импульсно подогрела в микроволновке. Очень вкусно, спасибо автору❤️
Тыквенные маффины получились очень ароматными, влажными, яркими и конечно очень вкусными. Делала на 2 яйца, разложила на 8 формочек. Тыква в в маффинах практически не чувствуется, вместе с орехами и корицей дает насыщенный вкус. Спасибо автору❤️
Мне очень приятно, что маффины получились вкусными и порадовали вас своей текстурой 😍 Тыква в этом тесте и правда почти не заявляет о себе напрямую, а лишь дарит маффинам сочность, красивый цвет и помогает раскрыться корице с орехами 😋
Давно хотела что-то приготовить с рисовой лапшой и вот нашла этот рецепт. Креветки обжарила с имбирем и чесноком на сливочном масле, рисовую лапшу залила горячей кипяченой водой (холодной пробовала ранее заливать- лапша не размокла и осталась жесткой) далее на сковороде смешала лапшу, соус и проростки и добавила немного кунжутного масла. В конце все перемешала с креветками. При подаче посыпала арахисом. Получилось очень ароматное, яркое блюдо, спасибо автору❤️
В холодной воде рисовой лапше порой требуется около 30-60 минут, чтобы набухнуть, в зависимости от толщины. Горячая вода ускоряет этот процесс, но тут важно не передержать лапшу, чтобы она не размякла при последующей обжарке на сковороде. Здорово, что вы нашли свой идеальный баланс и получили отличный результат 💖
Невероятно ароматный и согревающий плов, который оценило всё семейство!
Готовила в сковороде, дома не было ничего, кроме бёдрышек без кости, а душа просила праздника. В итоге я приготовила плов в сковороде с курицей, использовала рис басмати, а изюминкой программы были специи прямо из узбекской столицы, которые несколько месяцев ждали свой звёздный час, так как раньше плов у меня не был в почёте. Там и зира, и изюм, и барбарис, и куркума... мм... эти специи сделали плов необыкновенным и по-узбекски аутентичным. Чеснок после приготовления и подачи на стол я выдавила в блюдо как пасту, он ещё больше раскрыл вкус и аромат плова. Всем, кроме одного нефаната чеснока, эта идея зашла. Так что с этим аккуратнее, каждый может выдавить из зубчика себе в тарелку отдельно.
Также я заварила черный чай и, лакомясь пловом, иногда посёрбывала его из пиалы, как это делают в Ташкенте, именно там предпочитая черный чай зелёному: он великолепно очищал рецепторы, и плов снова играл яркими красками во рту, раскрываясь для органов чувств.
Теперь я точно полюбила плов, и к столовскому варианту он не имеет никакого отношения!
Мне невероятно приятно, что благодаря этому рецепту вы полюбили плов и устроили для всей семьи настоящий праздник 🥳 Идея превратить томленый чеснок в пасту и добавлять порционно в тарелку это прекрасное решение, которое помогает учесть вкусы каждого за столом 👍🏻 Вы описали процесс так вкусно 😋
Не знаю, как остальных, а меня осеннее настроение уже жмыхнуло 🤣 С осенним уютом у меня ассоциируются как раз-таки рецепты с тыквой, поэтому мне захотелось приготовить эту красивую запеканку.
Люблю рецепты от katushafin, особенно «ПП». Для себя отнесла эту запеканку в разряд таких блюд, потому что она полезная и достаточно диетическая, особенно, если заменить сахар на сахарозаменитель, как я и сделала. Маленькую тыкву разрезала пополам, вытащила семена и запекла при температуре 190 градусов 60 минут, а затем ложкой извлекла мякоть, которая превратилась в пюре. Тыкву не стала пробивать блендером, чтобы почувствовать ее текстуру в запеканке, остальное делала по рецепту на ингредиенты в пересчете на 300г тыквы и творога. Творог использовала мягкий в баночках. В тыквенный слой добавила немного корицы, а в творожный ванилин по вкусу. Запекала 30-40 минут при 180 градусах в форме 20 см.
Получился достойный диетический десерт, который можно есть, не боясь за фигуру. Узор «зебра» делала впервые, поэтому вышло не очень ровно. Холодная даже больше понравилась. Спасибо автору ❤️✨
Юлия, спасибо! Слово диетический каждый из нас понимает по-своему, и мне очень приятно, что у вас получилось найти для себя блюдо не только вкусное, но и полезное 😇
Очень вкусный крем-суп🔥 аромат жареных грибов в сочетании со сливочным маслом вызывает сразу аппетит! Сливки я всегда подогреваю в микроволновке, чтобы они не очень сильно отличались от температуры супа и не свернулись. Из специй добавила черный перец и мускатный орех. Очень ароматно и вкусно, спасибо автору❤️
Муж открыл сезон осенней рыбалки и поймал небольшую щуку. Рыбу почистила, обрезала, избавилась по возможности от костей и измельчила в блендере. К луку ещё добавила маленькую морковку, натерьую на мелкую терку. Самое интересное для меня оказалось подкидывать фарш 😂 никогда так не делала, решила попробовать и действительно котлеты формируются однородными. Обжаривала на среднем огне до красивой карамельной корочки. Котлеты получились сочными внутри, хрустящими снаружи, ароматными и вкусными. Спасибо автору❤️
Выбор остановился на этом рецепте из-за его ингредиентов- никакого долгого стояния у плиты и формирования. Груша была очень твердой поэтому её тоже пришлось кармелизировать- в сливочное масло добавила винный уксус и сахар, готовила в сиропе грушу до красивого золотистого цвета. Вкус у салата очень колоритный, многогранный 🔥 спасибо автору за домашний мишлен❤️
Приготовила салат Розовый фламинго с крабовыми палочками. Свеклу приготовила накануне ( в микроволновке). Крабовые палочки мелко нарезала, остальные ингредиенты натерла на тёрке. Заправила салат майонезом и сметаной, добавила измельчённый чеснок. Салат очень вкусный, с ароматом чесночка. Мне он очень понравился также как намазка для бутербродов. Спасибо за интересный рецепт, Katushafin!
Приготовила Салат Глобус на зиму с баклажанами. От рецепта автора не отступала и в результате получила очень вкусный салат, в лучших традициях "Глобуса"- самого популярного во времена СССР производителя овощных консервов. Спасибо за рецепт, Snezhana!
Очень люблю шарлотку, поэтому готовлю её часто. Но шарлотка на сковороде с яблоками - это что-то невероятное. И обычная шарлотка готовится недолго, а вот на сковороде получается ещё в несколько раз быстрее и интереснее на вкус. Сливочное масло даёт непривычный и очень приятный аромат. Свою шарлотку я передержала на одной стороне и именно поэтому яблочки снизу пригорели, но при этом верх полностью пропёкся, поэтому я не стала переворачивать её и дожаривать, т.к. шарлотка была уже полностью готова и мне не слишком хотелось показывать подгоревший низ. Ещё я поняла, что для моей, довольно большой сковороды, данного объёма теста будто бы многовато. Тесто так сильно поднялось, что влипло в крышку и его пришлось оттуда выковыривать. Обязательно этот момент надо учитывать и брать глубокую сковороду или же крышку большего диаметра, чтобы она не утопала в сковороде. В общем, шарлотка получилась корявенькая, поэтому я сверху полила её сиропом, чтобы отвлечь внимание. В любом случае это был очень интересный опыт, спасибо большое за рецепт! Не смотря на то, что моя шарлотка в этот раз не совсем удалась, однозначно буду готовить её таким образом в будущем. Главное правильно подобрать посуду и надолго не отвлекаться.
Пышный омлет в аэрогриле с молоком - это то, что максимально ускоряет процесс организации завтрака. Готовится очень быстро из минимума продуктов. Пока омлет жарится, можно успеть сделать что-то ещё по кухне и не нужно потом мыть сковороду! Готовила я только для себя, поэтому пропорционально уменьшила количество ингредиентов, взяв всего 1 яйцо. При таком небольшом количестве продуктов омлет готовится гораздо быстрее. У меня ушло на его приготовление около 10 минут. Омлет получился очень пышный, нежный и очень вкусный, а сверху красиво подрумянился. Напомнил по вкусу омлет из детского сада. Украсила омлетик свежими помидорами. Большое спасибо за рецепт!
Искала рецепт именно панкейков, а не оладушек, я его нашла))) Вкус больше похож даже на бисквитные печеньки ( воспользовалась советами в подсказках)) Спасибо за рецепт, добавлен в сохранялку, в семье требуют на бис))
Бисквитная текстура — это как раз тот самый главный признак правильных панкейков. Отлично, что советы из подсказок помогли добиться именно такого результата и поймать нужную консистенцию. Пусть рецепт и дальше выручает вас на семейных завтраках, а панкейки всегда собирают заслуженное «на бис»!
Вот такие пышные красавчики получились. Так как изначально планировала готовить сырники в формочке, то сделала тесто не плотным, добавив всего 1-1.5 ст.л муки на 360г творога и вместо желтков взяла 1 целое яйцо и небольшую щепотку разрыхлителя. Запекала 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Снаружи образовалась корочка, благодаря которой сырники без труда отстали от формы и ни капли не прилипли, а внутри они получились настолько нежными и сочными, что я сразу поделилась рецептом со всеми знакомыми. Очень хороший рецепт, спасибо ❤️
Подстроить тесто под формочки, сделав его более влажным, — замечательная идея. Так и подача получается красивой, и текстура внутри — невероятно нежной. Спасибо, что поделились этим полезным и очень практичным приемом, обязательно возьму на заметку!
Вместо свинины использовала курицу. Очень вкусное сочетание мяса с кокосовым молоком, карри и кинзой. Обязательно попробуйте, рекомендую! Спасибо автору ❤️
Курица здесь отлично заменяет свинину, делая блюдо чуть более легким. Сочетание с кокосовым молоком, карри и кинзой получается очень гармоничным и ароматным. Спасибо, что поделились этой вариацией — она точно пригодится тем, кто предпочитает птицу.
Суп вышел великолепный. Только я купила уже порезанную курицу в кусочках и обжарила ее вместе с овощами.
Обжарка готовых кусочков с овощами делает суп ещё насыщеннее, а сам процесс — быстрее. Пусть рецепт и дальше радует вас вкусными результатами и экономит время на кухне!
Думала как быстро и вкусно приготовить баклажаны, дома были помидорки, чеснок. Все приготовила по рецепту. Просто обалденно получилось из приправ добавила смесь чесночный микс с томатом по итальянски. Чеснок не стала убирать тк люблю его. И в конце уже от себя добавила уже жареные кабачки немного. Волшебство вкуса
Итальянская смесь и жареные кабачки в конце — хорошее сочетание, которое делает блюдо только интереснее. А чеснок здесь задает основной аромат. Именно из таких личных штрихов и рождается то самое «волшебство вкуса», о котором вы написали. Спасибо, что поделились своей вариацией!
Очень вкусные маффины! Самый лучший рецепт из всех что пробовала. Получились мягкие воздушные, в меру сладкие. Муки добавила на 10-20 грамм меньше, чем написано в рецепте, пол часа в духовке и готовы, у меня получилось 16 штучек. Стопроцентно буду делать ещё, спасибо большое за рецепт!
Корректировка муки — важное уточнение. Из-за разной влажности продуктов (бананов, яиц, самой муки) её может понадобиться чуть больше или меньше. Главный ориентир — консистенция: густая, пластичная масса, лениво сползающая с ложки, как плотная сметана. Это залог мягкости и воздушности. Ваши уточнения очень помогут тем, кто готовит по этому рецепту впервые. А тем, кто только начинает печь, будет полезен наш урок о свойствах муки. Там кратко объясняется, почему состояние теста всегда важнее строгих цифр.
Сдобная выпечка, а ещё и с творогом, всегда поднимает настроение, также замечательно, как поднимается тесто, приготовленное по рецептам Юлии🔥 Тесто замесила мягкое, податливое. Начинка у меня получилась жидковатой, даже сливала сыворотку, тут конечно есть вопросы к творогу😂 поэтому, когда я разрезала на мини рулетики, поняла, что низ точно не защипну тестом и просто аккуратно переложила их на силиконизированный пергамент. Выпекала 40 минут до румяности. Плюшки получились мягкими, в меру сладкими и конечно вкусными! Спасибо, Юлии за прекрасный рецепт ❤️
Да, свойства и качество творога играют большую роль. Лучше подойдёт мягкий, но наименее влажный творог. А силиконизированный пергамент - правильное решение. Он отлично предотвратит прилипание булочек, даже с влажной начинкой. Очень рада, Татьяна, что выпечка удалась и вы остались довольны
.
Пирог получился замечательный! Очень вкусный. Яблоки набрали на городской плодовке, очень они подошли, не разварились, держали форму и даже слегка остались хрустящие. Добавила его в свою записную книжку с рецептами, как самый вкусный яблочный пирог
Для цветаевского пирога важно, чтобы яблоки не разваривались. Плотные, слегка хрустящие сорта как раз создают нужный контраст с нежной сметанной начинкой. Пусть этот пирог часто собирает близких за чашкой чая.
Заливной пирог - одно из самых вкусных и сытных блюд. Замечательно подходит для домашних посиделок за чашечкой чая и праздничного стола.
Готовлю пирог по этому рецепту не первый раз и всегда получается очень вкусно.
Яйца, сметану и соль размешала венчиком до однородной консистенции в глубокой миске, предварительно достав яйца и сметану из холодильника). Добавила муку и разрыхлитель, хорошо перемешала. Муки ушло ровно 0,5 стакана.
В отдельной миске в нашинкованную капусту добавила немного соли и помяла руками, так капуста становится более сочной.
Форму я взяла прямоугольную и застелила пергаментом, смазала немного подсолнечным маслом. Половину тесла влила в форму, далее выложила капусту и сверху влила вторую половину тесла. Ещё очень здорово посыпать такой пирог кунжутом, но это по желанию.
Отправила пирог в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.
Такой пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Кунжут на поверхности пирога добавляет ему красивый вид и легкий ореховый штрих. Продукты комнатной температуры делают тесто однородным, а промятая с солью капуста сохраняет сочность внутри. Отличный выбор для домашних посиделок и быстрого перекуса.
Когда вам захочется домашней азиатской кухни у себя дома, рекомендую воспользоваться этим рецептом🔥 Мясо после маринада становится нежным, сочным. Вместо собы пришлось использовать лапшу удон (мужу категорически не нравится вкус гречневой лапши😂), но получилось очень вкусно, спасибо автору❤️
Замена собы на удон — отличное решение, чтобы избежать специфического привкуса гречки. Такая лапша прекрасно держит форму, впитывает соус, а маринад делает мясо по-настоящему нежным.
Решила приготовить такие оладьи, потому что давно не готовила ничего из творога. Он у меня был не мягкий, но я его не протирала, взбивала все миксером и он достаточно хорошо все смешал, оставив совсем незначительные крупинки. Оладушки получились такими нежными, влажными, достаточно пышными и очень вкусными🔥 спасибо за рецепт❤️
Вы описали очень частую ситуацию: творог бывает разной плотности, и поиск способа сделать массу однородной — это важный этап приготовления. Смешав тесто миксером, вы добились нужной мягкости, и ваш быстрый способ без долгого протирания через сито может быть очень полезен тем, кто готовит по этому рецепту впервые. А для тех, кто хочет глубже разобраться в нюансах, у нас есть короткий урок о секретах творожной выпечки. Там кратко и по делу разобраны базовые правила работы с продуктом.
Приготовила суп с курицей и клецками как в детском саду. Для бульона взяла крылышки и голени. Варится курица довольно быстро, пока варился бульон почистила картофель, сделала зажарку из моркови и лука, замесила тесто для клецек. Супчик получился вкусный, аппетитный. Спасибо автору за рецепт!
Крылышки и голени — идеальный выбор для такого бульона: они дают насыщенный вкус и варятся достаточно быстро. Пока они готовятся, как раз успеваешь спокойно почистить овощи и замесить тесто для клецек, что делает весь процесс максимально простым. А в итоге получается тот самый узнаваемый, наваристый и по-домашнему уютный вкус, который так приятно возвращает в детство.
Приготовила куриные ножки на сковороде. Я использовала бедрышки. С вечера замариновала их в яичном маринаде и отправила в холодильник. На следующий день обваляла бедрышки в панировке, обжарила на растительном масле с добавлением сливочного и протушила под крышкой до готовности ( я ещё добавила пару столовых ложек воды, чтобы нижняя сторона бедрышек не подгорела, в процессе тушения вода полностью выпарилась). Мясо получилось очень нежное и сочное ( видимо за счёт яичного маринада), в сочетании с хрустящей панировкой- просто восторг! С удовольствием беру рецепт в копилочку, спасибо, Лялич!
Бедрышки в яичном маринаде действительно получаются очень сочными. А добавление сливочного масла к растительному — отличный ход для золотистого цвета и аромата. И пара ложек воды под крышку — простой способ надежно уберечь низ от пригорания. Пусть этот проверенный способ и дальше радует вас отличными результатами на кухне!
К ужину приготовила макароны с колбасой на сковороде. Это очень просто и быстро. Пока варились макарошки (рожки), нарезала и обжарила лук и колбасу ( сардельки), затем добавила к ним готовые рожки, обжарила всё вместе несколько минут- и быстрый, сытный ужин готов. Спасибо автору!
Сардельки — отличная и сытная альтернатива обычной колбасе. А приготовление на одной сковороде — это еще и минимум грязной посуды, что для буднего вечера просто бесценно. Рада, что рецепт помог быстро и вкусно приготовить ужин!
Приготовила салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь. Баклажаны нарезала кубиком, присолила, минут через 20 отжала и переложила в казан. Также добавила туда натёртую морковь, нарезанный репчатый лук, болгарский перец, помидоры, чеснок, специи и всё вместе тушила до готовности. Разложила салат в стерилизованные банки, закатала крышками и поставила под одеяло до полного остывания. Очень вкусный салат! Спасибо автору за рецепт.
Отжать баклажаны перед тушением и укутать банки до полного остывания — это именно те детали, которые гарантируют и отличную текстуру, и надежную сохранность.
Рецепт салата искала после слов мужа «а с рукколой ты мне ничего не готовила» 😂 Для салата использовала уже запеченное в духовке мясо дикой утки, хорошо промаринованное и мягкое. Сезонная магазинная груша была очень твердой, по рекомендации автора, я её кармелизировала. Добавила к салату хорошо промытую и обсушенную рукколу, мягкий сыр, полила заправкой, в которую добавила каплю кунжутного масла. Поперчила. Салат получился просто бомбически вкусным🔥 сливочная карамельная груша потрясающе сочетается с уткой, заправка наполняет дополнительным вкусом. Спасибо автору❤️
Запеченная дикая утка и карамелизированная груша — это действительно идеальное сочетание. Вы очень грамотно поступили, что «оживили» твердый фрукт на сковороде: это главный секрет баланса в этом салате. А кунжутное масло в заправке — отличное дополнение, оно прекрасно работает с уткой. Здорово, что эксперимент удался на все сто!
Находясь в отпуске, попробовала в качестве десерта такие бананы. Благодаря этому рецепту, получилось его повторить. Делала на два небольших банана, кляра осталось больше, немного не рассчитала😂 это не только быстрый десерт, но ещё и вкусный🔥 спасибо автору❤️
Как здорово, что рецепт помог вернуть кусочек отпуска на домашнюю кухню! А небольшой остаток кляра — это даже не промах, а отличный повод для эксперимента: в него прекрасно отправятся дольки яблока или груши. Главное, что десерт получился быстрым и действительно вкусным!
Захотелось приготовить что-то несладкое к чаю и выбрала рецепт этой пиццы. Тесто замешивала по рекомендации автора больше 5 минут, чуть-чуть подсыпая муку. Раскатала, когда оно подошло, сразу на пергаменте, смазала соусом суго, выложила начинку- шампиньоны были замороженные, я их слегка обжарила до выпаривания влаги, лук не добавляла, потому что не все его любят. Выпекала в своей газовой духовке 30 минут. Очень вкусно, спасибо автору❤️
Вы подметили очень важную деталь. Замороженные грибы действительно могут дать лишнюю воду, поэтому их предварительная обжарка — это настоящее спасение для основы. Спасибо за эту ценную подсказку, мы обязательно добавим её в текст рецепта, чтобы у всех, кто готовит с замороженными продуктами, всё получалось идеально.
Замечательный, вкусный, красочный крем-суп🔥 креветки полностью очистила от внутренностей, обжарила с добавлением сливочного масла для насыщенного аромата. Сливки импульсно подогрела в микроволновке. Очень вкусно, спасибо автору❤️
Добавление сливочного масла при обжарке креветок это отличная идея, ведь оно придает морепродуктам особый нежный аромат
Тыквенные маффины получились очень ароматными, влажными, яркими и конечно очень вкусными. Делала на 2 яйца, разложила на 8 формочек. Тыква в в маффинах практически не чувствуется, вместе с орехами и корицей дает насыщенный вкус. Спасибо автору❤️
Мне очень приятно, что маффины получились вкусными и порадовали вас своей текстурой 😍 Тыква в этом тесте и правда почти не заявляет о себе напрямую, а лишь дарит маффинам сочность, красивый цвет и помогает раскрыться корице с орехами 😋
Давно хотела что-то приготовить с рисовой лапшой и вот нашла этот рецепт. Креветки обжарила с имбирем и чесноком на сливочном масле, рисовую лапшу залила горячей кипяченой водой (холодной пробовала ранее заливать- лапша не размокла и осталась жесткой) далее на сковороде смешала лапшу, соус и проростки и добавила немного кунжутного масла. В конце все перемешала с креветками. При подаче посыпала арахисом. Получилось очень ароматное, яркое блюдо, спасибо автору❤️
В холодной воде рисовой лапше порой требуется около 30-60 минут, чтобы набухнуть, в зависимости от толщины. Горячая вода ускоряет этот процесс, но тут важно не передержать лапшу, чтобы она не размякла при последующей обжарке на сковороде. Здорово, что вы нашли свой идеальный баланс и получили отличный результат 💖
Невероятно ароматный и согревающий плов, который оценило всё семейство!
Готовила в сковороде, дома не было ничего, кроме бёдрышек без кости, а душа просила праздника. В итоге я приготовила плов в сковороде с курицей, использовала рис басмати, а изюминкой программы были специи прямо из узбекской столицы, которые несколько месяцев ждали свой звёздный час, так как раньше плов у меня не был в почёте. Там и зира, и изюм, и барбарис, и куркума... мм... эти специи сделали плов необыкновенным и по-узбекски аутентичным. Чеснок после приготовления и подачи на стол я выдавила в блюдо как пасту, он ещё больше раскрыл вкус и аромат плова. Всем, кроме одного нефаната чеснока, эта идея зашла. Так что с этим аккуратнее, каждый может выдавить из зубчика себе в тарелку отдельно.
Также я заварила черный чай и, лакомясь пловом, иногда посёрбывала его из пиалы, как это делают в Ташкенте, именно там предпочитая черный чай зелёному: он великолепно очищал рецепторы, и плов снова играл яркими красками во рту, раскрываясь для органов чувств.
Теперь я точно полюбила плов, и к столовскому варианту он не имеет никакого отношения!
Мне невероятно приятно, что благодаря этому рецепту вы полюбили плов и устроили для всей семьи настоящий праздник 🥳 Идея превратить томленый чеснок в пасту и добавлять порционно в тарелку это прекрасное решение, которое помогает учесть вкусы каждого за столом 👍🏻 Вы описали процесс так вкусно 😋
Не знаю, как остальных, а меня осеннее настроение уже жмыхнуло 🤣 С осенним уютом у меня ассоциируются как раз-таки рецепты с тыквой, поэтому мне захотелось приготовить эту красивую запеканку.
Люблю рецепты от katushafin, особенно «ПП». Для себя отнесла эту запеканку в разряд таких блюд, потому что она полезная и достаточно диетическая, особенно, если заменить сахар на сахарозаменитель, как я и сделала. Маленькую тыкву разрезала пополам, вытащила семена и запекла при температуре 190 градусов 60 минут, а затем ложкой извлекла мякоть, которая превратилась в пюре. Тыкву не стала пробивать блендером, чтобы почувствовать ее текстуру в запеканке, остальное делала по рецепту на ингредиенты в пересчете на 300г тыквы и творога. Творог использовала мягкий в баночках. В тыквенный слой добавила немного корицы, а в творожный ванилин по вкусу. Запекала 30-40 минут при 180 градусах в форме 20 см.
Получился достойный диетический десерт, который можно есть, не боясь за фигуру. Узор «зебра» делала впервые, поэтому вышло не очень ровно. Холодная даже больше понравилась. Спасибо автору ❤️✨
Юлия, спасибо! Слово диетический каждый из нас понимает по-своему, и мне очень приятно, что у вас получилось найти для себя блюдо не только вкусное, но и полезное 😇