Чудесный тунец в маринаде!
Рыба получилась очень сочной, с насыщенным вкусом лимона и специй. Добавила в маринад побольше травок, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, соль не добавляла. Решила запечь тунец вместе с картофелем. Обмазала филе со всех сторон, а пока рыба мариновалась, почистила и нарезала картошку. Здесь главное брать самый молодой картофель подходящего сорта, чтобы он успел приготовиться вместе с рыбой за полчаса. Его полила тем же маринадом. У меня все пропеклось равномерно.
Однозначно буду готовить ещё! Спасибо ❤️
Очень вкусные пирожки получились! Тесто мягкое, воздушное. Способ нарезки капусты не привычной соломкой, а именно квадратиками - отдельный плюс! Она после выпекания получается сочная, пушистая, без развалившихся кусочков.
1. Я очень люблю пряные вкусы, поэтому помимо томатной пасты добавила немного зеленого лука, зубчик чеснока и смесь молотых перцев.
2. Теста сделала на две порции, вторую приготовила с картошкой (300 грамм) и сардельками (300 грамм). К этой начинке тоже отлично подошло.
3. Начинка по граммовкам рассчитана идеально. "Пирожок с ничем" - не про этот рецепт :)
Вчера приготовила лагман — и просто в восторге! Взяла рецепт с говядиной и кучей овощей: морковь, лук, болгарский перец, помидоры… Всё обжарила, потушила, отдельно сварила лапшу — получилось невероятно ароматно и сытно. Теперь это точно будет частым гостем на нашем столе!
Решилась в этом году приготовить пасхальный кулич сама. Выбор пал на этот рецепт и теперь можно с уверенностью сказать, что рецепт превосходный. У меня всё получилось! Куличи мои поднялись, в разрезе пористые и пышные. Внутрь положила белый изюм и немного цукатов из вишни. Семья справилась с тремя куличами в два дня. Тесто легкое, мягкое, душистое. Вкус не приторный, в меру сладковатый. Структура не очень сухая, но и не мокрая, золотая середина. Приятная консистенция. Праздник удался на славу! )))
Замечательно, что куличи получились столь удачными. Для первого раза - на пять с плюсом! Очень радует, что в этом рецепте вы нашли "золотую середину", которая полностью удовлетворила и вкусом, и структурой, и консистенцией! Это так приятно.
Отличный рецепт! Что-то новенькое из теста с мясом для готовки в мантышнице. Внесла свои небольшие корректировки во славу вкуса и отсутствия некоторых ингредиентов :)
1. Кимчи можно промыть в холодной кипяченой воде, чтобы убрать лишний перчик, и, соответственно, остроту. Сделала это вечером перед утренней готовкой, поэтому через сито процедила рассол и добавила немного кипяченой воды до верха капустки, чтобы она осталась хрустящей.
2. Тофу найти в моём городе немного проблематично, поэтому заменила на адыгейский сыр. Очень удобно было это сделать и через форму замены ингредиента - КБЖУ сами себя не посчитают.
3. Круги мантышницы слегка смазала кунжутным маслом, чтобы готовые дамплинги к ним не прилипли. Можно использовать сливочное или подсолнечное, но кунжутное в этом блюде добавило приятный аромат.
Единственный минус - теста оказалось маловато для такого количества начинки, но из остатков получились прекрасные котлетки.
Дамплинги вкусные, ароматные, в меру острые и пикантные, а готовятся не сложнее мантов. Спасибо за рецепт ♥️
Вот так и рождаются интересные вариации — когда рецепт подстраивают под себя с умом. Вы точно подметили про форму замены: с ней КБЖУ сами считаются, не надо гадать. А котлетки из остатков начинки — это гениально. Идея промыть кимчи водой — находка для тех, кто не любит острое, но хочет попробовать азиатскую кухню. Дамплинги с адыгейским сыром звучат как отдельный рецепт, надо будет попробовать 🌟
Котлеты из рубленой куриной грудки - это палочка-выручалочка 🔥 Грудки порезала достаточно мелко, лук не люблю, был болгарский перец, решила добавить его и петрушки для красок. Посолила, поперчила, смешала ингредиенты с яйцом, майонезом, панировочными сухарями. Обваляла в муке. Обжаривала на сильном огне, накрыла специальной сеткой от брызг. Котлеты получились фактурными, мягкими, очень вкусными 🔥 спасибо автору!
Болгарский перец вместо лука — отличная находка для тех, кто не любит луковый привкус. И петрушка для свежести — красиво и ароматно. Рада, что всё вышло вкусно! ❤️
Ставлю + под каждым словом описания этого рецепта: нежные, воздушные и очень вкусные ❤️ Для меня, как для человека, который не запоминает сам рецепт, такое простое и подробное описание очень ценно. Смешивала, согласно описанию, и основа сырников получилась как на фотографии автора. Готовые сырники выложила на бумажное полотенце, чтобы промокнуть от лишнего масла. Домашние съели сразу 😂 готовить сырники теперь буду готовить только по этому рецепту, спасибо Синеглазая ❤️
Вы верно подметили: когда описание пошаговое, даже без запоминания пропорций всё получается. Сырники и правда любят простоту: смешать, пожарить и готово. Рада, что домашние оценили.
Глазурь идеальная! Очень просто и быстро готовится. Использовала для покрытия кулича. При нарезке не крошится вообще, вся глазурь остается на кусочке - шикарно! Не липнет, хорошо застывает. Всем рекомендую 👍🏼 Спасибо❤️
Вот это удачная глазурь — не крошится, не липнет, на кусочке держится. Многие как раз такую ищут, потому что белковая вечно капризничает. Рада, что рецепт пригодился.
Кулич решила приготовить впервые, выбрала этот рецепт, так как он мне показался достаточно простым. Но я не учла несколько моментов: автор не зря использует планетарный миксер, ведь вручную делать замес и правда очень-очень долго. Я с непривычки намучилась с тестом 😃 То слишком липкое, то не достигла глютенового окна… Из-за всех этих факторов, оно у меня не сильно поднялось. Но! Какой же божественный вкус у этого теста 😍 Оно отлично пропеклось, очень мягкое, пушистое, сдобное, а внутри изюм, который я час вымачивала в апельсиновом ликере. Тесто не зачерствело за долгое время на открытом воздухе, не стало дубовым или сухим. Мне понравилось, спасибо за рецепт ❤️ Светлой пасхи 🐣🐰
Первый кулич и сразу с таким результатом — это прекрасно! Понимаю, месить руками долго, но вы справились, и тесто вышло мягким. Апельсиновый ликёр для изюма — отличная идея. Рада, что кулич не черствеет. Светлой Пасхи 😊
Сегодня праздник Светлой Пасхи и как же обойтись без приготовления кулича 🔥 К сожалению, в моей семье не было традиции печь собственный кулич, поэтому вкус знаком только покупного 😔 Захотелось найти именно тот рецепт, который будет моим и я обратилась к рецептам Юлии. Делала теста на одно яйцо. Муки ушло чуть больше, опара получилась просто изумительная, тесто поднялось правда раза в 1,5 первый раз. Смешала с цукатами и карамелью, положила в форму и оставила на расстойку на 1,5 часа. Когда убрала в духовку, кулич сразу поднялся. Выпекался 35 минут в газовой духовке. Глазурь не делала, чтобы понять вкус без добавок. Получилось очень вкусно, текстура пористая, достаточная сладость, мягкий, не крошится. Юлия, спасибо, теперь у меня будет мой кулич ❤️
Первый кулич и сразу такой удачный — это прекрасно! Вы верно подметили: муки иногда уходит чуть больше, главное — смотреть на консистенцию теста. У муки бывает разная влажность и сила, поэтому количество может немного отличаться от рецепта — если интересно, об этом подробнее можно узнать в нашей статье. А цукаты с карамелью добавляют праздничного настроения.
Сделала тесто по вашему рецепту, но из-за того, что было мало времени сделала упрощенный вариант куличей. Получилось очень вкусно! Тесто нежное и воздушное! Я пекла куличи первый раз и результат превзошел все ожидания. Половинку сделала с лимонной цедрой, тоже очень вкусно получается. Спасибо вам за шикарный рецепт!☺️
Как здорово, что куличи получились с первого раза! Упрощённая формовка — отличный выход, когда времени в обрез: шарики тоже поднимаются красиво, а тесто остаётся нежным. Лимонная цедра добавляет аромата.
К празднику задумала сделать оливье, но не хотелось, чтобы салат был слишком "тяжелый". На сайте нашла как раз подходящий вариант - салат ПП Оливье без майонеза с йогуртом и курицей.
Предварительно отварила куриную грудку с добавлением морковки и веточек петрушки. Мясо вынула из бульона и остудила под крышкой, чтобы не обветрилось. Кстати бульон получился вкусным, заморозила его для приготовления супа. Охлажденную грудку нарезала мелким кубиком.
Картошку, морковь и яйца отварила до готовности, остудила и тоже нарезала кубиком. Горошек выбрала качественный, ведь от него зависит вкус всего салата. Огурчики у меня домашние, маринованные, не сильно солёные.
Для заправки смешала густой йогурт, соль и черный перец. Когда пробовала, решила, что мне не хватает кислинки, поэтому добавила пару капель лимонного сока. Йогурт специально выбирала густой термостатный, чтобы он лучше связал ингредиенты в салате.
Оливье получился сытным и лёгким одновременно. Никакой тяжести, а вкус превосходный!
Ваш ПП-оливье звучит как идеальный праздничный вариант — лёгкий, но сытный. Про густой йогурт верно подмечено: с ним салат лучше держит форму. Лимонный сок в заправке — хороший штрих для баланса. А бульон после грудки — приятный бонус для супа. 🌟
У нас в семье все любят щи в разных вариантах. На этот раз сварила белые щи. Это отличный вариант для тех, кто не любит томатную пасту и красное мясо.
Бульон варила из куриной грудки на косточке для большего навара. Для того, чтобы бульон стал вкуснее, добавила очищенную луковицу, морковку, лавровый лист и душистый перец. Бульон процедила, а мясо сняла с костей и нарезала кусочками.
Для поджарки лук нарезала мелким кубиком, а морковь натерла на терке с крупными зубцами. Затем слегка обжарила на растительном масле.
Капуста у меня "зимняя", а значит довольно жёсткая. Поэтому в кастрюлю отправила её вместе с картошкой. Молодую капусту лучше добавлять в конце варки.
После добавления поджарки проварила суп еще примерно 5-7 минут и дала немного настояться. Обжаривание морковки даёт бульону красивый золотистый цвет. Щи получились вкусными, наваристыми и ароматными!
Как вкусно звучат ваши щи! Вы верно подметили: куриная грудка на кости даёт лёгкий, но насыщенный бульон. И спасибо, что поделились про зимнюю капусту — действительно, если она жёсткая, лучше закладывать её вместе с картошкой, чтобы овощи успели стать мягкими.
Крылышки на противне в духовке с картошкой - это простое, но вкусное и сытное блюдо. Я приготовила к семейному ужину, но его вполне можно подать на праздничный стол.
Мы любим целые крылышки, поэтому кончики не отрезала. Для маринада использовала соевый соус, майонез, карри, паприку и свежий чеснок. Немного подсолила по вкусу, добавила лук с оставила мариноваться на 2 часа. Такой маринад сделал крылышки невероятно вкусными, мясо мягкое и нежное.
Картошка благодаря маринаду приобрела аппетитный золотистый цвет и пикантный чесночный аромат. От выбора картофеля многое зависит. Советую выбирать сорта не слишком рассыпчатые, но с высоким содержанием крахмала. Тогда дольки останутся целыми. Предварительное отваривание делает картошку мягкой внутри, а снаружи при запекании образуется золотистая корочка.
Куриные крылышки отлично сочетаются с запеченой картошкой, вся моя семья осталась довольна.
Да, это блюдо подходит как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Вы верно подметили: предварительное отваривание — тот самый секрет: хрустящая корочка снаружи, мягкость внутри. А маринад с карри и паприкой — отличная находка для любителей поострее.
Очень хорошее и пышное тесто, добавила рецепт в свою копилку, очень понравилось, делала всё по рецепту, единственное для меня маловато сладости так как делала выпечку с курагой
На завтрак приготовила панкейки на молоке с разрыхлителем по этому рецепту. На мой взгляд - это самый удачный вариант панкейков. Благодаря взбиванию яиц и разрыхлителю в составе, тесто получилось воздушным, со множеством пузырьков. На сковороде тесто не растекается, его нужно выложить ложкой и разровнять. У меня выходило по 2 ст.л. на порцию. Пекла на антипригарной сковороде, ничего не прилипло.
Панкейки мягкие, пружинят, очень напоминают молочные бисквиты. Ванильный сахар отлично ароматизирует панкейки. На вкус они не очень сладкие, что для нас является плюсом.
Спасибо, что так подробно рассказали о результате!) Особенно ценно, что вы отметили про сладость — это помогает другим понять, чего ждать. И спасибо за ориентир по размеру порции, многие это ищут. Фото замечательное, такое солнечное с аппетитными панкейками, сразу захотелось чаю с ними ☀️
Обычно делаю бутерброды со шпротами с огурцами, но были только помидоры, поэтому решила попробовать этот рецепт и не разочаровалась! Интересная альтернатива привычной закуске.
Стараюсь облегчать большинство жирных блюд, поэтому вместо майонеза сделала соус из густого греческого йогурта, горчицы и лимонного сока, туда же порубила кинзу и чеснок, вышло также вкусно. Украсила зеленью и зернистой горчицей. И вот такие красавчики получились 🤤 спасибо за рецепт
Спасибо за лёгкую версию! Многие ищут, чем заменить майонез, а вы прямо готовый рецепт соуса дали. Греческий йогурт, горчица, лимон, кинза — звучит очень аппетитно. И зернистая горчица для красоты — возьму на заметку.
Интересная замена — лаваш вместо лапши. Спасибо, что рассказали, и рада, что по сладости вам подошло. Кстати, про смелые замены в чужих рецептах есть короткий урок в нашей академии. Вот он, если интересно: ссылка.
Получилось очень вкусно и сытно! Из зелени для начинки взяла пучок зеленого лука, пучок кинзы и также укропа, и теста идеально хватило на количество начинки. Само тесто очень мягкое, быстро раскатывается. С каждой стороны жарила чуть меньше трех минут. Использовала сухую сковороду с пергаментом чтоб не пригорало.
Долго выбирала рецепт чуду с зеленью, остановилась на этом и не прогадала. Автору рецепта большое спасибо
Так приятно, что рецепт оправдал ваши ожидания после долгого выбора) И спасибо за наблюдение про пергамент на сухой сковороде, ведь многие боятся, что выпечка подгорит на сухой сковороде, а вы показали рабочий способ. Обратили внимание, что жарили чуть меньше трёх минут. И правильно, потому что сковороды и плиты греются по-разному, у вас, например, тесто успело пропечься как раз за это время.
Юлия, ваш комментарий особенно ценен для тех, кто пока сомневается, браться ли за кулич. Вы показали, что это реально - испечь красивые куличи с первого раза. Сразу несколько штук, и все удались, смотрятся очень вкусно и аппетитно. Спасибо
Глазурь получилась отличная! Я делала первый раз, пудру делала сама, и она получилась не совсем в пыль, но тем не менее прекрасный результат, спасибо за такой понятный рецепт!
Как приятно, когда первый раз и сразу удачно. И да, с домашней пудрой глазурь тоже выходит. Я сама иногда делаю сахарную пудру дома и ленюсь её просеивать, чтобы превратилась в пух. Но глазурь всё равно получается.
Замечательный рецепт, подходящий для того случая, когда нет времени варить бульон, а наличие первого традиция 🥹 Картофель и морковь нарезаю кубиками. Морковь не обжариваю, фарш покупной, поэтому не утяжеляю маслом. Вермишель у меня очень мелкая, тут я советую всем не перестараться и не сыпнуть её больше расчетного, иначе получится не суп с вермишелью, а наоборот 😂. Специи использовала такие, как рекомендовано в рецепте, плюс сухой базилик. В конце добавила свежие петрушку и укроп. Суп получился на 5+ спасибо, Елена ❤️
Татьяна, соглашусь, когда времени в обрез, а хочется горячего и домашнего супа, вот тут этот рецепт и выручает. И спасибо за напоминание про вермишель Это действительно частый сюрприз для тех, кто готовит впервые, новичкам пригодится узнать вовремя.
Как же хорошо, что сейчас мы живём в такое время, когда такой красивый салат становится участником повседневного меню, а не только готовится по праздникам. Укладывала слои в прозрачную салатницу в последовательности автора, каждый слой промазывала майонезом. Курицу посыпала черным перцем, а между слоями моркови и свеклы - сухим чесноком. Украсила свежим укропом и тертыми орехами. Салат получился очень плотным, сытным, вкусным. Спасибо Мария ❤️
Согласна с вами на все сто, это правда очень здорово, когда красивые салаты становятся частью обычного дня, а не только праздника. Орехи сверху и укроп — смотрится нарядно! И отдельное спасибо за наводку с сухим чесноком и чёрным перцем — многие оценят, я в том числе 😊
Спасибо автору рецепта! Вся семья была восхищена! Трюфели ну ооочень вкусные! Получается мягкий ганаш, который довольно легко катается в шарики. Готовила точно по рецепту, с единственным изменением - не положила сахарную пудру, т.к. у меня был горький шоколад 2-х видов - один это плиточный для плавления с сахаром и второй - в каллетах, без сахара. Так я сахар стараюсь не есть, то готовила без него, и от этого конфеты только выиграли на мой взгляд. Пропорции в рецепте - отличные, можно готовить, успех 100% гарантирован! Если хочется более твердую консистенцию - можно положить чуть меньше сливок, например, не 150г, а 100г. Но моим так понравилось, что не буду даже заморачиваться. Очень спешила, поэтому шарики на фото не очень аккуратные, но это никого не смутило, еле успела сфоткать то, что осталось, на самом-то деле их в 3 раза больше!
А я и не думала, что без сахара можно — надо будет попробовать! И за подсказку про сливки отдельное спасибо, кому-то как раз нужно потвёрже. Рада, что семья оценила.
«Обжорка» с печенью — классический салат, который никогда не теряет актуальности. Его сила — в балансе текстур и вкусов: нежная печень, хрустящие огурцы, классическая зажарка лука и моркови. Печень я брала говяжью, очистила от пленок. Время на её варку потребуется больше. Я варила одним куском, и она так плохо проваривается. Поэтому рекомендую её сразу поделить на очень небольшие кусочки, так вы значительно сократите время. Лук я порезала мелко, и первоначально обжарила его до золотистого цвета, потом добавила к нему натертую на крупной терке морковь и жарила до готовности. Вместо горошка был другой представитель бобовых- красная консервированная фасоль. Рецепт прост, но результат впечатляет. Идеально для праздничного стола или уютного ужина🔥 Если ещё не пробовали — срочно исправляйте! Спасибо Юлия ❤️
Спасибо, что поделились советами по приготовлению салата с говяжьей печенью. Несомненно, это пригодится многим хозяйкам. Замена консервированного горошка на фасоль - прекрасное решение. Замечательно, что вкус блюда вышел сбалансированным и салат добавил уюта за вашим столом!
Мне очень нравится такие новинки классического продукта, можно почувствовать себя настоящим шефом выпечки 🔥 расчетной муки мне хватило, не добавляла, хотя очень хотелось, но действительно чем дольше замешивало, тем тесто перестало липнуть и получилось очень красивым и однородным. Из начинки я добавила цукаты и немного карамели. Трудность возникла на моменте переноса заготовки в бумажную форму, нужно было смазать наверное руку, чтобы тесто легко отцепилось, но в итоге заготовка оказалась на месте, не развалившись 😂. Выпекала в газовой духовке 35 минут. Очень и очень высоко поднялся ккраффин! Если кто-то любит сладко, то сахара можно увеличить значительно. Получилось красиво и необычно, спасибо автору ❤️
Карамель в начинку — отличная идея, надо будет попробовать. И хорошо, что вы не стали добавлять муку, это частая ошибка. По поводу переноса: да, если руки слегка смазать маслом, тесто не прилипает. Рада, что краффин высоко поднялся и порадовал.
Отличный рецепт. Делала по шагам но в шагах нигде нет добавить соль и не положила . это уже моя не внимательность. Кулич получился воздушный все поднялось. Делала впервые
Представьте себе маленькие куличики, каждый из которых словно миниатюрное произведение искусства. Их поверхность покрыта глянцевой глазурью, которая сверкает на свету, как утренние росы. Глазурь нежно-сливочная, с легким ароматом ванили, и когда вы берете в руки один из этих кексов, ощущаете, как она слегка прилипает к пальцам, оставляя за собой сладкий шлейф.
При первом укусе вы погружаетесь в мир вкусов: мягкое и воздушное тесто, пропитанное ароматами лимонной цедры и корицы, словно обнимает ваш язык. Внутри — щедрые кусочки изюма и цукатов, которые добавляют яркие акценты сладости и легкую кислинку. Каждая текстура идеально сбалансирована: хрустящая корочка сверху и мягкость внутри создают удивительное ощущение.
Аромат этих куличиков наполняет воздух, вызывая воспоминания о весенних праздниках и семейных собраниях. Сладость глазури гармонично сочетается с пряным вкусом теста, и каждый кусочек — это настоящая радость для гурмана.
Этот рецепт — настоящая находка! Он дарит не только гастрономическое удовольствие, но и тепло семейных традиций. Оценка 10 из 10 — безусловно заслуженная! ❤️ все было очень вкусно
Безумно вкусные куличи. Пеку их уже на протяжении пяти лет. Очень сливочные, тесто не сухое, долго не черствеют. Очень удобны в приготовлении, что опара делается с вечера, а утром уже тесто и пекутся куличики. Рекомендую к приготовлению, многие мои знакомые пекут теперь только эти куличики. В тесто правда я еще добавляю шафран, получается безумно красивый желтенький цвет теста.
Чудесный тунец в маринаде!
Рыба получилась очень сочной, с насыщенным вкусом лимона и специй. Добавила в маринад побольше травок, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, соль не добавляла. Решила запечь тунец вместе с картофелем. Обмазала филе со всех сторон, а пока рыба мариновалась, почистила и нарезала картошку. Здесь главное брать самый молодой картофель подходящего сорта, чтобы он успел приготовиться вместе с рыбой за полчаса. Его полила тем же маринадом. У меня все пропеклось равномерно.
Однозначно буду готовить ещё! Спасибо ❤️
Очень вкусные пирожки получились! Тесто мягкое, воздушное. Способ нарезки капусты не привычной соломкой, а именно квадратиками - отдельный плюс! Она после выпекания получается сочная, пушистая, без развалившихся кусочков.
1. Я очень люблю пряные вкусы, поэтому помимо томатной пасты добавила немного зеленого лука, зубчик чеснока и смесь молотых перцев.
2. Теста сделала на две порции, вторую приготовила с картошкой (300 грамм) и сардельками (300 грамм). К этой начинке тоже отлично подошло.
3. Начинка по граммовкам рассчитана идеально. "Пирожок с ничем" - не про этот рецепт :)
Спасибо за рецепт! ♥️
Вчера приготовила лагман — и просто в восторге! Взяла рецепт с говядиной и кучей овощей: морковь, лук, болгарский перец, помидоры… Всё обжарила, потушила, отдельно сварила лапшу — получилось невероятно ароматно и сытно. Теперь это точно будет частым гостем на нашем столе!
Рада, что лагман получился таким вкусным! Разнообразие овощей действительно делает его ярче и богаче.
Решилась в этом году приготовить пасхальный кулич сама. Выбор пал на этот рецепт и теперь можно с уверенностью сказать, что рецепт превосходный. У меня всё получилось! Куличи мои поднялись, в разрезе пористые и пышные. Внутрь положила белый изюм и немного цукатов из вишни. Семья справилась с тремя куличами в два дня. Тесто легкое, мягкое, душистое. Вкус не приторный, в меру сладковатый. Структура не очень сухая, но и не мокрая, золотая середина. Приятная консистенция. Праздник удался на славу! )))
Замечательно, что куличи получились столь удачными. Для первого раза - на пять с плюсом! Очень радует, что в этом рецепте вы нашли "золотую середину", которая полностью удовлетворила и вкусом, и структурой, и консистенцией! Это так приятно.
Отличный рецепт! Что-то новенькое из теста с мясом для готовки в мантышнице. Внесла свои небольшие корректировки во славу вкуса и отсутствия некоторых ингредиентов :)
1. Кимчи можно промыть в холодной кипяченой воде, чтобы убрать лишний перчик, и, соответственно, остроту. Сделала это вечером перед утренней готовкой, поэтому через сито процедила рассол и добавила немного кипяченой воды до верха капустки, чтобы она осталась хрустящей.
2. Тофу найти в моём городе немного проблематично, поэтому заменила на адыгейский сыр. Очень удобно было это сделать и через форму замены ингредиента - КБЖУ сами себя не посчитают.
3. Круги мантышницы слегка смазала кунжутным маслом, чтобы готовые дамплинги к ним не прилипли. Можно использовать сливочное или подсолнечное, но кунжутное в этом блюде добавило приятный аромат.
Единственный минус - теста оказалось маловато для такого количества начинки, но из остатков получились прекрасные котлетки.
Дамплинги вкусные, ароматные, в меру острые и пикантные, а готовятся не сложнее мантов. Спасибо за рецепт ♥️
Вот так и рождаются интересные вариации — когда рецепт подстраивают под себя с умом. Вы точно подметили про форму замены: с ней КБЖУ сами считаются, не надо гадать. А котлетки из остатков начинки — это гениально. Идея промыть кимчи водой — находка для тех, кто не любит острое, но хочет попробовать азиатскую кухню. Дамплинги с адыгейским сыром звучат как отдельный рецепт, надо будет попробовать 🌟
Котлеты из рубленой куриной грудки - это палочка-выручалочка 🔥 Грудки порезала достаточно мелко, лук не люблю, был болгарский перец, решила добавить его и петрушки для красок. Посолила, поперчила, смешала ингредиенты с яйцом, майонезом, панировочными сухарями. Обваляла в муке. Обжаривала на сильном огне, накрыла специальной сеткой от брызг. Котлеты получились фактурными, мягкими, очень вкусными 🔥 спасибо автору!
Болгарский перец вместо лука — отличная находка для тех, кто не любит луковый привкус. И петрушка для свежести — красиво и ароматно. Рада, что всё вышло вкусно! ❤️
Ставлю + под каждым словом описания этого рецепта: нежные, воздушные и очень вкусные ❤️ Для меня, как для человека, который не запоминает сам рецепт, такое простое и подробное описание очень ценно. Смешивала, согласно описанию, и основа сырников получилась как на фотографии автора. Готовые сырники выложила на бумажное полотенце, чтобы промокнуть от лишнего масла. Домашние съели сразу 😂 готовить сырники теперь буду готовить только по этому рецепту, спасибо Синеглазая ❤️
Вы верно подметили: когда описание пошаговое, даже без запоминания пропорций всё получается. Сырники и правда любят простоту: смешать, пожарить и готово. Рада, что домашние оценили.
Глазурь идеальная! Очень просто и быстро готовится. Использовала для покрытия кулича. При нарезке не крошится вообще, вся глазурь остается на кусочке - шикарно! Не липнет, хорошо застывает. Всем рекомендую 👍🏼 Спасибо❤️
Вот это удачная глазурь — не крошится, не липнет, на кусочке держится. Многие как раз такую ищут, потому что белковая вечно капризничает. Рада, что рецепт пригодился.
Кулич решила приготовить впервые, выбрала этот рецепт, так как он мне показался достаточно простым. Но я не учла несколько моментов: автор не зря использует планетарный миксер, ведь вручную делать замес и правда очень-очень долго. Я с непривычки намучилась с тестом 😃 То слишком липкое, то не достигла глютенового окна… Из-за всех этих факторов, оно у меня не сильно поднялось. Но! Какой же божественный вкус у этого теста 😍 Оно отлично пропеклось, очень мягкое, пушистое, сдобное, а внутри изюм, который я час вымачивала в апельсиновом ликере. Тесто не зачерствело за долгое время на открытом воздухе, не стало дубовым или сухим. Мне понравилось, спасибо за рецепт ❤️ Светлой пасхи 🐣🐰
Первый кулич и сразу с таким результатом — это прекрасно! Понимаю, месить руками долго, но вы справились, и тесто вышло мягким. Апельсиновый ликёр для изюма — отличная идея. Рада, что кулич не черствеет. Светлой Пасхи 😊
Сегодня праздник Светлой Пасхи и как же обойтись без приготовления кулича 🔥 К сожалению, в моей семье не было традиции печь собственный кулич, поэтому вкус знаком только покупного 😔 Захотелось найти именно тот рецепт, который будет моим и я обратилась к рецептам Юлии. Делала теста на одно яйцо. Муки ушло чуть больше, опара получилась просто изумительная, тесто поднялось правда раза в 1,5 первый раз. Смешала с цукатами и карамелью, положила в форму и оставила на расстойку на 1,5 часа. Когда убрала в духовку, кулич сразу поднялся. Выпекался 35 минут в газовой духовке. Глазурь не делала, чтобы понять вкус без добавок. Получилось очень вкусно, текстура пористая, достаточная сладость, мягкий, не крошится. Юлия, спасибо, теперь у меня будет мой кулич ❤️
Первый кулич и сразу такой удачный — это прекрасно! Вы верно подметили: муки иногда уходит чуть больше, главное — смотреть на консистенцию теста. У муки бывает разная влажность и сила, поэтому количество может немного отличаться от рецепта — если интересно, об этом подробнее можно узнать в нашей статье. А цукаты с карамелью добавляют праздничного настроения.
Сделала тесто по вашему рецепту, но из-за того, что было мало времени сделала упрощенный вариант куличей. Получилось очень вкусно! Тесто нежное и воздушное! Я пекла куличи первый раз и результат превзошел все ожидания. Половинку сделала с лимонной цедрой, тоже очень вкусно получается. Спасибо вам за шикарный рецепт!☺️
Как здорово, что куличи получились с первого раза! Упрощённая формовка — отличный выход, когда времени в обрез: шарики тоже поднимаются красиво, а тесто остаётся нежным. Лимонная цедра добавляет аромата.
К празднику задумала сделать оливье, но не хотелось, чтобы салат был слишком "тяжелый". На сайте нашла как раз подходящий вариант - салат ПП Оливье без майонеза с йогуртом и курицей.
Предварительно отварила куриную грудку с добавлением морковки и веточек петрушки. Мясо вынула из бульона и остудила под крышкой, чтобы не обветрилось. Кстати бульон получился вкусным, заморозила его для приготовления супа. Охлажденную грудку нарезала мелким кубиком.
Картошку, морковь и яйца отварила до готовности, остудила и тоже нарезала кубиком. Горошек выбрала качественный, ведь от него зависит вкус всего салата. Огурчики у меня домашние, маринованные, не сильно солёные.
Для заправки смешала густой йогурт, соль и черный перец. Когда пробовала, решила, что мне не хватает кислинки, поэтому добавила пару капель лимонного сока. Йогурт специально выбирала густой термостатный, чтобы он лучше связал ингредиенты в салате.
Оливье получился сытным и лёгким одновременно. Никакой тяжести, а вкус превосходный!
Ваш ПП-оливье звучит как идеальный праздничный вариант — лёгкий, но сытный. Про густой йогурт верно подмечено: с ним салат лучше держит форму. Лимонный сок в заправке — хороший штрих для баланса. А бульон после грудки — приятный бонус для супа. 🌟
У нас в семье все любят щи в разных вариантах. На этот раз сварила белые щи. Это отличный вариант для тех, кто не любит томатную пасту и красное мясо.
Бульон варила из куриной грудки на косточке для большего навара. Для того, чтобы бульон стал вкуснее, добавила очищенную луковицу, морковку, лавровый лист и душистый перец. Бульон процедила, а мясо сняла с костей и нарезала кусочками.
Для поджарки лук нарезала мелким кубиком, а морковь натерла на терке с крупными зубцами. Затем слегка обжарила на растительном масле.
Капуста у меня "зимняя", а значит довольно жёсткая. Поэтому в кастрюлю отправила её вместе с картошкой. Молодую капусту лучше добавлять в конце варки.
После добавления поджарки проварила суп еще примерно 5-7 минут и дала немного настояться. Обжаривание морковки даёт бульону красивый золотистый цвет. Щи получились вкусными, наваристыми и ароматными!
Как вкусно звучат ваши щи! Вы верно подметили: куриная грудка на кости даёт лёгкий, но насыщенный бульон. И спасибо, что поделились про зимнюю капусту — действительно, если она жёсткая, лучше закладывать её вместе с картошкой, чтобы овощи успели стать мягкими.
Крылышки на противне в духовке с картошкой - это простое, но вкусное и сытное блюдо. Я приготовила к семейному ужину, но его вполне можно подать на праздничный стол.
Мы любим целые крылышки, поэтому кончики не отрезала. Для маринада использовала соевый соус, майонез, карри, паприку и свежий чеснок. Немного подсолила по вкусу, добавила лук с оставила мариноваться на 2 часа. Такой маринад сделал крылышки невероятно вкусными, мясо мягкое и нежное.
Картошка благодаря маринаду приобрела аппетитный золотистый цвет и пикантный чесночный аромат. От выбора картофеля многое зависит. Советую выбирать сорта не слишком рассыпчатые, но с высоким содержанием крахмала. Тогда дольки останутся целыми. Предварительное отваривание делает картошку мягкой внутри, а снаружи при запекании образуется золотистая корочка.
Куриные крылышки отлично сочетаются с запеченой картошкой, вся моя семья осталась довольна.
Да, это блюдо подходит как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Вы верно подметили: предварительное отваривание — тот самый секрет: хрустящая корочка снаружи, мягкость внутри. А маринад с карри и паприкой — отличная находка для любителей поострее.
Очень хорошее и пышное тесто, добавила рецепт в свою копилку, очень понравилось, делала всё по рецепту, единственное для меня маловато сладости так как делала выпечку с курагой
На завтрак приготовила панкейки на молоке с разрыхлителем по этому рецепту. На мой взгляд - это самый удачный вариант панкейков. Благодаря взбиванию яиц и разрыхлителю в составе, тесто получилось воздушным, со множеством пузырьков. На сковороде тесто не растекается, его нужно выложить ложкой и разровнять. У меня выходило по 2 ст.л. на порцию. Пекла на антипригарной сковороде, ничего не прилипло.
Панкейки мягкие, пружинят, очень напоминают молочные бисквиты. Ванильный сахар отлично ароматизирует панкейки. На вкус они не очень сладкие, что для нас является плюсом.
Спасибо, что так подробно рассказали о результате!) Особенно ценно, что вы отметили про сладость — это помогает другим понять, чего ждать. И спасибо за ориентир по размеру порции, многие это ищут. Фото замечательное, такое солнечное с аппетитными панкейками, сразу захотелось чаю с ними ☀️
Обычно делаю бутерброды со шпротами с огурцами, но были только помидоры, поэтому решила попробовать этот рецепт и не разочаровалась! Интересная альтернатива привычной закуске.
Стараюсь облегчать большинство жирных блюд, поэтому вместо майонеза сделала соус из густого греческого йогурта, горчицы и лимонного сока, туда же порубила кинзу и чеснок, вышло также вкусно. Украсила зеленью и зернистой горчицей. И вот такие красавчики получились 🤤 спасибо за рецепт
Спасибо за лёгкую версию! Многие ищут, чем заменить майонез, а вы прямо готовый рецепт соуса дали. Греческий йогурт, горчица, лимон, кинза — звучит очень аппетитно. И зернистая горчица для красоты — возьму на заметку.
Вместо лапши порезала тонкий лаваш. 😊Остальное по рецепту. Получилось тоже вкусно. И не сильно он сладкий для меня.
Интересная замена — лаваш вместо лапши. Спасибо, что рассказали, и рада, что по сладости вам подошло. Кстати, про смелые замены в чужих рецептах есть короткий урок в нашей академии. Вот он, если интересно: ссылка.
Получилось очень вкусно и сытно! Из зелени для начинки взяла пучок зеленого лука, пучок кинзы и также укропа, и теста идеально хватило на количество начинки. Само тесто очень мягкое, быстро раскатывается. С каждой стороны жарила чуть меньше трех минут. Использовала сухую сковороду с пергаментом чтоб не пригорало.
Долго выбирала рецепт чуду с зеленью, остановилась на этом и не прогадала. Автору рецепта большое спасибо
Так приятно, что рецепт оправдал ваши ожидания после долгого выбора) И спасибо за наблюдение про пергамент на сухой сковороде, ведь многие боятся, что выпечка подгорит на сухой сковороде, а вы показали рабочий способ. Обратили внимание, что жарили чуть меньше трёх минут. И правильно, потому что сковороды и плиты греются по-разному, у вас, например, тесто успело пропечься как раз за это время.
Готовила впервые. ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!))
Спасибо за рецепт! 🌸
Юлия, ваш комментарий особенно ценен для тех, кто пока сомневается, браться ли за кулич. Вы показали, что это реально - испечь красивые куличи с первого раза. Сразу несколько штук, и все удались, смотрятся очень вкусно и аппетитно. Спасибо
Глазурь получилась отличная! Я делала первый раз, пудру делала сама, и она получилась не совсем в пыль, но тем не менее прекрасный результат, спасибо за такой понятный рецепт!
Как приятно, когда первый раз и сразу удачно. И да, с домашней пудрой глазурь тоже выходит. Я сама иногда делаю сахарную пудру дома и ленюсь её просеивать, чтобы превратилась в пух. Но глазурь всё равно получается.
Замечательный рецепт, подходящий для того случая, когда нет времени варить бульон, а наличие первого традиция 🥹 Картофель и морковь нарезаю кубиками. Морковь не обжариваю, фарш покупной, поэтому не утяжеляю маслом. Вермишель у меня очень мелкая, тут я советую всем не перестараться и не сыпнуть её больше расчетного, иначе получится не суп с вермишелью, а наоборот 😂. Специи использовала такие, как рекомендовано в рецепте, плюс сухой базилик. В конце добавила свежие петрушку и укроп. Суп получился на 5+ спасибо, Елена ❤️
Татьяна, соглашусь, когда времени в обрез, а хочется горячего и домашнего супа, вот тут этот рецепт и выручает. И спасибо за напоминание про вермишель
Это действительно частый сюрприз для тех, кто готовит впервые, новичкам пригодится узнать вовремя.
Как же хорошо, что сейчас мы живём в такое время, когда такой красивый салат становится участником повседневного меню, а не только готовится по праздникам. Укладывала слои в прозрачную салатницу в последовательности автора, каждый слой промазывала майонезом. Курицу посыпала черным перцем, а между слоями моркови и свеклы - сухим чесноком. Украсила свежим укропом и тертыми орехами. Салат получился очень плотным, сытным, вкусным. Спасибо Мария ❤️
Согласна с вами на все сто, это правда очень здорово, когда красивые салаты становятся частью обычного дня, а не только праздника. Орехи сверху и укроп — смотрится нарядно! И отдельное спасибо за наводку с сухим чесноком и чёрным перцем — многие оценят, я в том числе 😊
Пирог нереально вкусный! Готовила с ягодным ассорти. В меру сладкий, ароматный, можно экспериментировать со вкусами разных ягод. Спасибо автору!
Спасибо, что поделились идеей с ассорти! А ведь правда — этот рецепт можно легко адаптировать под сезонные ягоды. Рада, что всё вышло вкусно!
Спасибо автору рецепта! Вся семья была восхищена! Трюфели ну ооочень вкусные! Получается мягкий ганаш, который довольно легко катается в шарики. Готовила точно по рецепту, с единственным изменением - не положила сахарную пудру, т.к. у меня был горький шоколад 2-х видов - один это плиточный для плавления с сахаром и второй - в каллетах, без сахара. Так я сахар стараюсь не есть, то готовила без него, и от этого конфеты только выиграли на мой взгляд. Пропорции в рецепте - отличные, можно готовить, успех 100% гарантирован! Если хочется более твердую консистенцию - можно положить чуть меньше сливок, например, не 150г, а 100г. Но моим так понравилось, что не буду даже заморачиваться. Очень спешила, поэтому шарики на фото не очень аккуратные, но это никого не смутило, еле успела сфоткать то, что осталось, на самом-то деле их в 3 раза больше!
А я и не думала, что без сахара можно — надо будет попробовать! И за подсказку про сливки отдельное спасибо, кому-то как раз нужно потвёрже. Рада, что семья оценила.
«Обжорка» с печенью — классический салат, который никогда не теряет актуальности. Его сила — в балансе текстур и вкусов: нежная печень, хрустящие огурцы, классическая зажарка лука и моркови. Печень я брала говяжью, очистила от пленок. Время на её варку потребуется больше. Я варила одним куском, и она так плохо проваривается. Поэтому рекомендую её сразу поделить на очень небольшие кусочки, так вы значительно сократите время. Лук я порезала мелко, и первоначально обжарила его до золотистого цвета, потом добавила к нему натертую на крупной терке морковь и жарила до готовности. Вместо горошка был другой представитель бобовых- красная консервированная фасоль. Рецепт прост, но результат впечатляет. Идеально для праздничного стола или уютного ужина🔥 Если ещё не пробовали — срочно исправляйте! Спасибо Юлия ❤️
Спасибо, что поделились советами по приготовлению салата с говяжьей печенью. Несомненно, это пригодится многим хозяйкам. Замена консервированного горошка на фасоль - прекрасное решение. Замечательно, что вкус блюда вышел сбалансированным и салат добавил уюта за вашим столом!
Мне очень нравится такие новинки классического продукта, можно почувствовать себя настоящим шефом выпечки 🔥 расчетной муки мне хватило, не добавляла, хотя очень хотелось, но действительно чем дольше замешивало, тем тесто перестало липнуть и получилось очень красивым и однородным. Из начинки я добавила цукаты и немного карамели. Трудность возникла на моменте переноса заготовки в бумажную форму, нужно было смазать наверное руку, чтобы тесто легко отцепилось, но в итоге заготовка оказалась на месте, не развалившись 😂. Выпекала в газовой духовке 35 минут. Очень и очень высоко поднялся ккраффин! Если кто-то любит сладко, то сахара можно увеличить значительно. Получилось красиво и необычно, спасибо автору ❤️
Карамель в начинку — отличная идея, надо будет попробовать. И хорошо, что вы не стали добавлять муку, это частая ошибка. По поводу переноса: да, если руки слегка смазать маслом, тесто не прилипает. Рада, что краффин высоко поднялся и порадовал.
Отличный рецепт. Делала по шагам но в шагах нигде нет добавить соль и не положила . это уже моя не внимательность. Кулич получился воздушный все поднялось. Делала впервые
Как приятно читать, что рецепт помог вам испечь первый в жизни кулич. Такие истории очень вдохновляют на домашнюю выпечку, спасибо, что поделились!)
Представьте себе маленькие куличики, каждый из которых словно миниатюрное произведение искусства. Их поверхность покрыта глянцевой глазурью, которая сверкает на свету, как утренние росы. Глазурь нежно-сливочная, с легким ароматом ванили, и когда вы берете в руки один из этих кексов, ощущаете, как она слегка прилипает к пальцам, оставляя за собой сладкий шлейф.
При первом укусе вы погружаетесь в мир вкусов: мягкое и воздушное тесто, пропитанное ароматами лимонной цедры и корицы, словно обнимает ваш язык. Внутри — щедрые кусочки изюма и цукатов, которые добавляют яркие акценты сладости и легкую кислинку. Каждая текстура идеально сбалансирована: хрустящая корочка сверху и мягкость внутри создают удивительное ощущение.
Аромат этих куличиков наполняет воздух, вызывая воспоминания о весенних праздниках и семейных собраниях. Сладость глазури гармонично сочетается с пряным вкусом теста, и каждый кусочек — это настоящая радость для гурмана.
Этот рецепт — настоящая находка! Он дарит не только гастрономическое удовольствие, но и тепло семейных традиций. Оценка 10 из 10 — безусловно заслуженная! ❤️ все было очень вкусно
Рада, что рецепт стал частью ваших праздничных традиций. Приятного аппетита!
Безумно вкусные куличи. Пеку их уже на протяжении пяти лет. Очень сливочные, тесто не сухое, долго не черствеют. Очень удобны в приготовлении, что опара делается с вечера, а утром уже тесто и пекутся куличики. Рекомендую к приготовлению, многие мои знакомые пекут теперь только эти куличики. В тесто правда я еще добавляю шафран, получается безумно красивый желтенький цвет теста.
5 лет — это уже традиция! А шафран — отличная идея, цвет получается по-праздничному солнечный.